精细化工工艺学考试要点

精细化工工艺学考试要点猜测一，名词解释：精细化学品（英）：finechemicals对根本化学工业生产的初级或次级化学品进展深加工而制取的有特定功能用途，小批量生产的系列产品。化学工程（英）：chemicaltechnology指在掌握自然科学和工程科学的根底上，寻求技术上最先进和经济上最合理的方法，原理，流程，和设备，最经济的生产产品。化学工艺（英）：chemicalengineering研究化学工业生产过程中的共同规律，用来指导化工装置设备的放大，设计和生产操作的科学。外表活性剂（英）：surfaceactiveagent习惯上把显著降低溶液外表张力，改变体系界面状态的物质，称为外表活性剂.临界胶束浓度:开场形成胶束的浓度.亲水亲油平衡值:外表活性剂分子中亲水基的强度与亲油基的强度之比值。乳化:参加外表活性剂，使两种不相容的液体形成乳状液，并具一定的稳定性。分散:将固体小颗粒形式分散介质中形成相对稳定体系的全过程。农药（英）：pesticide能够防治危害农林牧渔业产品和环境卫生等方面的害虫,螨,杂草，鼠等有害生物以及调节植物生长的药物及加工制剂.杀虫剂（英）：insecticide用于杀灭或控制害虫危害水品的农药.杀菌剂（英）：〔fungicid〕：能够抑制细菌生长，保护植物不受侵害，或能够渗进植物内部杀死病菌的化学药剂统称为杀菌剂。植物生长调节剂（英）：（plantgrowthregulator）:指人工合成〔或从微生物中提取〕的，由外部施用于植物，可以调节植物生长发育的非营养的化学物质。食品添加剂（英）：（foodadditives）:是指为了改善食品品质和色、香、味、形、营养价值以及为保存和加工工艺的需要而参加食品中的化学合成物质或者天然物质。颜料与染料（英）：染料〔dye）与颜料（pigment）:染料：是能使其它物质获得鲜明、均匀、坚牢色泽的有色有机化合物。颜料：是不溶于水和其他有机溶剂的有色物质，能以高度分散微粒状态而使被着色物着色，对所有的着色对象均无亲和力。15，临界溶解温度：对于离子型外表活性剂，当到达*一温度时，外表活性剂的溶解度突然增大，这一温度称为kcrafft点。浊点：非离子外表活性剂随温度升高，出现溶解度下降，当溶液由清亮变浑浊的温度成为浊点。增溶作用：*些不溶于或微溶于水的有机物在外表活性剂水溶液中的溶解度显著高于水中的溶解度。二，填空：1，—被认为是一个国家化学工业兴旺程度的标志之一。〔精细化率大小〕我国把精细化工产品分为类。〔11〕精细化工技术中 是关键。〔复配技术〕最常见的亲水基团是羧基，羟基，—和—。（酰胺基，醚基〕和—是防止化装品变质的添加剂。（防腐剂，抗氧剂〕习惯上把那些溶入少量就能显著—，的物质称为外表活性剂。〔降低溶液外表张力，改变体系界面状态〕CMC的测量方法有—，—，—，—和染料法。（外表张力法，电导法，光散法，加溶法〕阴离子外表活性剂的特点是在水溶液中离解后，其活性局部为阴离子；而阳离子外表活性剂最初主要是作为阳离子出现的，它的杀菌作用很显著。塑料助剂的损失主要通过挥发、抽出、迁移等三个途径。引起塑料或橡胶等合成材料老化的主要物理因素是光、氧、热量、辐射、机械应力。对羟基苯甲酸酯又名尼泊金脂类：在食品中用作防腐剂，其防腐效果比苯甲酸好。油溶性抗氧化剂BHA的化学名称是叔丁基对羟基茴香醚。外表活性剂是由性质相反的两局部组成，一局部是易溶于油的 亲油基团 ，另一局部则是易溶于水的—亲水基团—。10、合成材料助剂简称为助剂，指合成材料和产品〔制品〕在生产和加工过程中，用以改善生产工艺 和提高产品性能 所添加的各种辅助化学品。12、 阻燃剂的特点：大多数是元素周期表中第VA、WA和IIIA族元素中的化合物。13、 评价食品添加剂的毒性〔或平安性〕，首要标准是ADI值，第二个常用指标是 LD50值。增塑剂邻苯二甲酸二辛酯OOP〕的合成是以苯酐和醇类为原料，以硫酸为催化剂，发生了酯化反响。离子型外表活性剂根据其活性局部的离子类型可分为阳离子型、阴离子型和两性离子外表活性剂。外表活性剂亲水亲油的平衡值用亲水基的强度与亲油基的强度的比值来反映，HLB值越高，说明外表活性剂的亲水性越高。山梨酸的化学名称叫2,4一己二烯酸：适用的pH值为苴鱼。7、 构成外表活性剂的两个局部是和亲水基。阴离子、阳离子外表活性剂承载其外表活性的局局部别为阴和阳离子；聚环氧乙烷醚型非离子外表活性剂中最重要的两个品种和OP。3、 任意两相之间的过渡区称为界面，假设其中一相为气相则称为外表。4、 毒理学评价中的慢性毒性试验还包括些特殊试验，如繁殖试验、致癌试验、致畸试验等。外表活性剂的分子特点是具有两亲构诰，分别称为亲水基和疏水基。两性外表活性剂的分子内同时含两个亲水性基团，在酸性溶液中呈阳离子活性，在碱性溶液中呈阴离子活性。一种合成材料中常同时使用多种助剂，这些助剂间如果相互增效，称做协同作用：假设彼此削弱原有效能，则称做相抗作用。交联剂在橡胶工业中称为硫化剂。丙酸的构诰式为CH3CH2COOH:在食品添加剂中做防腐剂h一般而言，天然色素比合成色素的平安性更高，合成色素比天然色素稳定性更好。根据亲水基的构诰，阴离子外表活性剂的类型主要羧酸盐型、磺酸盐型、硫酸酯型、磷酸酯型等几种类型。目前工业化生产的阳离子外表活性剂大都是含阳离子外表活性剂，主要有胺盐类和季铵盐类两大类，其中最重要的又是季铵盐 类。两性外表活性剂中最重要是氨基酸型和甜菜碱型两类。非离子外表活性剂主要有聚氧乙烯型和多元醇型两大类。在食品中允许作为酸味剂使用的唯一的无机酸是磷酸。柠檬酸 目前是世界上用量最大的酸味剂。味精的化学成分是谷氨酸钠。甜蜜素的化学名称是环己基氨基磺酸钠 。明胶的主要成分就是蛋白质，明胶的生产主要采用碱法、酸法、盐碱法和酶法。普遍使用的面粉漂白剂是过氧化苯甲酰。15、 精细化工产品的经济特性：附加值高、投资小、利润大16、 洗涤剂按用徐分为工业洗涤剂和民用洗涤剂。17、 根据洗涤夫污能力不同,可分为重垢型洗涤剂和轻垢型洗涤剂。20、 外表活性剂CMC的测量方法有最大气泡法，电导法，毛细管法，光散射法和染料法。21、 构成外表活性剂的两个局部是亲水基和亲油基。22、 染料的应用主要有染色、着色、涂色三方面。三，选择：1、 "精细化工〃一词是由哪个国家最先提出的（C）A中国 B美国 C日本 D德国2、 我国化学工业都对精细化工产品的分类做了暂行规定，把精细化工产品分为A10类 _B11类 C12类 D13类3、 以下表达中那一个不是精细化工的特点（B）A多品种，小批量B多品种，大批量C技术密集度高D投资小，附加价值高，利润大4、 以下哪种色素的着色力和稳定性差，价格贵，但平安性高（C）A无机颜料 B有机合成色素C天然色素 D偶氮染料5、 以下物质哪一个是外表活性剂（D）A乙醇 B醋酸 C硝酸钾D脂肪酸钠6、 以下物质属于阴离子外表活性剂的是（A）A硫酸盐类 B季铵盐 C氨基酸型 D醚型7、 以下关于Krafft点表达哪一个是正确的（B）A离子型外表活性剂在水中的溶解度随温度的升高而增加，当温度较低时，溶解度随温度升高上升较快，但到达*一温度后，溶解度陡然下降，这一突变点的温度就是Krafft点B离子型外表活性剂在水中的溶解度随温度的升高而增加，当温度较低时，溶解度随温度升高上升较慢，但到达*一温度后，溶解度陡然上升，这一突变点的温度就是Krafft点8、 我国染料名称有三局部组成即：冠称、尾注、色称，对于偶氮型染料：酸性嫩黄G，尾注是指（D）A酸性 B酸性嫩黄 C嫩黄G岌G9、 分散染料商品必须满足①分散性：染料在税总能迅速分散成为均匀稳定的胶体悬浮液；②细度：到达一定细度，以免在印染过程中产生色斑；③稳定性：在放置及在高温染色条件下染料不发生凝聚现象。其中细度应到达（C）A染料颗粒要到达1cm左右 B染料颗粒要到达1mm左右C染料颗粒要到达1um左右 D染料颗粒要到达1nm左右10、 粘合剂的配制中，常使用填料，它的作用是改变粘合剂的*些性能及降低本钱。如采用石棉纤维、玻璃纤维、铝粉、云母作填料可提高粘合剂的耐冲击强度。此外，铝粉还可用于（A）A提高导热性 B提高耐磨性 C提高耐热性 D提高硬度和耐压性11、 以下粘合剂哪一个是无机粘合剂（C）A多糖类粘合剂 B骨胶粘合剂 C磷酸盐粘合剂 D宁类粘合剂12、 精细化工生产大多采用〔A〕操作方式。A间歇式B连续式C反响式13、在食品添加剂中，〔A〕是用量最大的食品添加剂。A防腐剂B甜味剂C乳化剂14、 W/O型洗面奶指的是〔B〕。A水包油型 B油包水型 C混合型15、 聚乙二醇型非离子外表活性剂具有亲水性，分子中聚合度越大，则亲水性越〔A〕。A小B大C不变16、 复配技术是将单一产品加工成复合的商品，它一般是〔A〕过程。A物理B化学C氧化17、 衡量非离子型外表活性剂的亲水性（D）A.HLBB.CMCC.O与W比值D.浊点18、 HLB值在B时，作为洗涤剂A、8-10B、12-14C、12-18D、16-1819、 以下哪项不是影响去污作用的因素（C）A.外表活性剂的构造 B.水的硬度C.20，外表活性剂〔B〕和阴离子外表活性剂配伍使用。A能B不能C不确定21，3.AEO代表的外表活性剂的名称是〔C〕。A十二烷基苯磺酸钠B季铵盐C脂肪醇聚氧乙烯醚22，4.助剂与聚合物之间要有良好的〔C〕。A相容性B溶解性C化学活性，3、选出一个耐燃性能好、毒性较低的增塑剂（作辅助增塑剂用）（B）。A、邻苯二甲酸二丁酯 B、氯化石蜡C、磷酸三甲苯酯 D、环氧大豆油列食用色素中，哪些为天然食用色素〃（BD）A、苋菜红 B、红曲色素C、胭脂红 D、胡萝卜素蜡可作增塑剂用或作阻燃剂用，如果主要用作阻燃剂时，共最适宜的氯含量应为（D）。A、45%. B、50%C、60% D、70%26甘油单硬脂酸酯是一种〔C〕。A着色剂B润滑剂C乳化剂在合成材料中同时多种助剂时如果相互增效，则起〔B〕作用。A相抗B协同C无作用增塑剂主要用于〔A〕塑料的加工。APVCBPECPP苯甲酸在〔A〕条件下，具有较好的防腐效果。A酸性B碱性C中性LAS是指以下哪一种外表活性剂〔B〕。A硬脂酸钠B烷基苯磺酸钠C脂肪醇聚氧乙烯醚4、 以下属于阴离子型外表活性剂的是：AA、AESB、AEO-3C、PO-EO共聚物D、T*-105、 以下属于非离子型外表活性剂的是：CA、LASB、AESC、PO-EO共聚物D、AS2、外表活性剂的活性是指〔ABCD〕A、界面吸附B、定向排列C、生成胶束。、双亲媒性3、 食品添加剂的作用包括〔ABCD〕A、提高食品质量和营养价值B、改善食品感观性质C、便于食品加工D、提高原料利用率4、 肥皂对较为敏感。〔AB〕A、水的PH值B、水的硬度C、水的温度D、水的浊度3.AEO代表的外表活性剂的名称是〔C〕。A十二烷基苯磺酸钠B季铵盐C脂肪醇聚氧乙烯醚AES是以下哪种物质的简称〔B〕A.烷基苯磺酸钠 B.脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸盐 C.a〔B〕可作为合成材料的阻燃剂。A聚氯乙烯B磷酸三苯酯C十漠二苯醚9、 氧指数〔01〕是使试样像石蜡状持续燃烧时，在〔c〕混合气流中所必须的最低含氧量。A、H2-02B、C0-02C、N2-02D、S02-0210、 卤化磷作为阻燃剂是通过〔a〕机理到达阻燃效果。A、形成不挥发性的保护皮膜 B、脱水作用使有机物炭化C、分解产物将H0•的链锁反响切断 D、与氧化锑协同作用11、 以下哪类物质不属于食品防腐剂？〔d〕A、苯甲酸及其盐类B、对羟基苯甲酸酯类C、丙酸及其盐类D.T基羟基茴香醚12、 以下哪种物质是天然甜味剂？〔b〕A、糖精B、木糖醇C、甜蜜素D、阿斯巴甜以下阳离子外表活性剂是杀菌剂又对生物有较大毒性的是〔D〕以下外表活性剂的外表活性最强的是〔A〕A.氟外表活性剂 B.硅氧外表活性剂C.以碳氢链为外表的外表活性剂0P-10属于外表活性剂〔A〕以下哪类外表活性剂可用作织物的柔软剂，抗静电剂。〔D〕9.以下物质中属于两性外表活性剂的是〔D〕四，简答：1,精细化工的特点，开展方向，趋势。精细化工特点：多品种小批量综合生产流程和多功能生产装置技术密集度高④大量采用复配技术⑤商品性强⑥投资少，附加值高，利润大。精细化工的开展方向：1〕21世纪三大前沿科学的新技术革命：生物工程、信息科学、和新材料科学2〕纳米技术与精细化工的结合：纳米聚合物、纳米日用化工、纳米黏合剂与涂料、高效助燃剂、贮氢材料、催化剂等3〕精细化工绿色化：原料的绿色化、工艺技术的绿色化、产品的绿色化精细化工的开展趋势：1）精细化工产品的品种继续增加，其开展速度继续领先2〕精细化学工业将向着高性能化、专用化、系列化、绿色化方向开展。3〕大力采用高新技术，想着边缘、穿插学科开展4〕配方产业工程化5〕多功能数字化工过程.2，增溶方式及不同位置增溶量的大小排序。（a）增溶于胶束内核；（b）增溶于胶体定向的外表活性剂分子之间；（c）增溶于胶束外表；（d）增溶于非离子外表活性剂聚氧乙烯基之间。按增溶量大小排序，上述四种方式的增溶能力顺序为：（d）＞（b）＞（a）＞（c）**3,非离子外表活性剂的特点。稳定性高，不易受强电解质无机盐的影响，不易受钙、镁离子的影响，在硬水中使用性能好；不易受酸碱的影响；与其它类型外表活性剂的相容性好；在水和有机溶剂中皆有较好的溶解性能；此类外表活性剂的产品大局部呈液态和浆态，使用方便；随着温度升高，存在浊点。4，有机氯对生态的影响。具有较高的化学稳定性，在正常环境中不易分解，在作物、土壤里能残留很久，在世界许多地方的空气河水中，能够检测出微量有机氯存在，造成土壤、水域和空气污染。另一方面，大多数有机氯杀虫剂具有极低的水溶性，在常温下为蜡状固体物质，有很强的亲脂性，因而易于通过食物链在生物体脂肪中富集和积累，造成人、畜体内的积累，威胁人类安康。5，乐果的特性，作用，作用机理；克百威的构造，作用机制；氯氰菊酯的特点。乐果易溶于水，在酸性溶液中较稳定，在碱性溶液中迅速分解，能溶于多种有机溶剂，性能不稳定，储存时可缓慢分解，本品为高效、低毒、低残留、广谱性杀虫剂，具有强烈的触杀及内吸作用和一定的胃毒作用。克百威：广谱内吸式杀虫、杀螨和杀线虫剂，具有胃毒、触杀等作用，是防治棉花害虫的优良药剂，对烟草、甘蔗、马铃薯、花生、玉米等作物的害虫也有效。氯氰菊酯具有高效、广谱、中毒、低残留、对光和热稳定的特点。6，氮杂环杀虫剂和含氟杀虫剂的特性及效果。/m2,在环境中易于降解。n含氟杀虫剂由于氟原子小、又具有较大的电负性，它所形成的C-F键键能比C-H键键能要大得多，明显地增加了有机氟化合物的稳定性和生理活性，同时还具有较高的脂溶性和疏水性，促进其在生物体内吸收与传递，故很多含氟农药具有用量少、毒性低、药效高的特点，是当今新农药创制的主体。7，除草剂按其移动性分类可分为触杀型和内吸型除草剂，它们分别是怎样作用的。触杀型除草剂作用：被植物吸收后，不能在植物体内移动或移动范围很小，因而主要在接触部位发生作用。内吸型除草剂：被茎叶或根系吸收后，能在植物体内输导，因而对地下根茎类杂草具有较好的效果，既可叶面喷施，也可土壤处理8，苯氧羧酸类除草剂，乙草胺，草甘麟，磺酰脲类除草剂的作用机制。苯氧羧酸类除草剂作用机理:易被植物的根叶吸收，通过木质部或韧皮部在植物内上下传导，再分生组织累积。此类除草剂具有植物生长素的作用，植物吸收这类除草剂后，体内的生长素浓度高于正常值，从而打破植物体内的激素平衡，影响植物正常代谢，导致敏感杂草一系列生理变化，组织异常和损伤。 乙草胺是选择性芽前土壤处理除草剂，禾本科杂草由幼芽吸收，阔叶杂草类有根吸收，其次是幼芽。作用机制是抑制、破坏发芽种子细胞的蛋白酶。 磺酰脲类除草剂是选择性内吸传导型除草剂，作用机制是抑制杂草的侧链氨基酸合成，阻碍植株中必需氨基酸，从而阻止细胞的分裂和生长，到达除草的目的。1，简要说明植物生长调节剂类型与作用。植物生长调节剂的作用：调节植物的*些生理机能，改变植物形态、控制植物生长的功能，最终到达增产、优质或有利于收获和储藏的目的生长素可促进细胞的伸长，促进叶片的扩大，促使侧芽发出枝条，还能增加*些植物雌花的数量，促进坐果和果实长大等；细胞分裂素的主要生理作用是促进细胞分裂、诱导芽分化、促进侧芽发育、消除顶端优势、抑制器官衰老、增加坐果和改善果实品质等；生长抑制剂是抑制植物顶端分生组织生长的生长调节剂，可使细胞分裂减慢，伸长和分化受到抑制，能促进侧枝分化和生长，增加侧枝数目，使植物形态发生很大变化。生长延缓剂，是抑制植物亚顶端分生组织生长的生长调节剂，使植物的节间缩短、株形紧凑、植株矮小，但不影响顶端分生组织生长、叶片的发育。赤霉素的生理作用：促进细胞的伸长、防止离层形成，解除休眠、打破块茎和鳞茎等器官的休眠，也可以诱导开花，增加*些植物坐果和单性结实、增加雄花分化比例乙烯利催熟果实，促进开花和雌花分化，促进脱落，促进次生物质分泌2，分散染料的化学构造与耐升华牢度及耐晒牢度之间的关系。a、 分散染料的耐升华牢度和化学构造的关系分散染料分子间吸引力不大，能升华，温度升高，升华趋势增大；在热溶染色时，局部染料升华，造成沾色，故分散染料要求具有较高的耐升华牢度。分散染料的耐升华牢度，与分子间吸引力有关，即与染料分子大小、染料分子的偶极矩大小有关。染料相对分子质量增加，分子间范德华力加大，不易升华；染料分子的极性增加，也不易升华。由于染料分子的极性相差不大，故增大染料分子的相对分子质量，对纤维的结合力越强，耐升华牢度越好。b、 分散染料的耐晒牢度与化学构造的关系偶氮型分散染料：偶氮染料的光褪色为一种光氧化反响，首先生成氧化偶氮苯衍生物，再在光的作用下，发生分子重排、水解、分解等反响，生成肼和邻苯二醍。偶氮染料分子中引入给电子取代基，将加速光氧化反响，降低染料耐光牢度；假设分子中引入吸电子基，能阻止光氧化反响的发生，从而提高染料的耐光牢度；3，阻燃剂的种类及阻燃机理。阻燃剂的作用机理：抑制效应、链转移效应、覆盖隔离效应、稀释效应、吸热效应种类：卤系阻燃剂、无机阻燃剂、磷系阻燃剂4，增塑剂的种类及普遍作用机理。增塑剂的分类：〔1〕增塑剂与聚合物相容性大小：主增塑剂、辅助增塑剂；〔2〕增塑作用方式：内增塑剂、外增塑剂；〔3〕增塑剂分子量大小：单体型增塑剂、聚合型增塑剂；〔4〕增塑剂的应用特性：通用型、特殊型。〔5〕按化学构造分：邻苯二甲酸酯、脂肪族二元羧酸酯、磷酸酯、环氧化合物、聚合型、苯多酸酯、含氯增塑剂、烷基磺酸酯、多元醇酯增塑剂和其他增塑剂。普遍作用机理：增塑剂分子插入到聚合物分子链之间，削弱了聚合物分子链间的引力即范德华力，增加了聚合物分子链的移动性，降低了聚合物分子链的结晶度，从而使聚合物的塑性增加。表现为聚合物硬度、软化温度和玻璃化温度下降，而伸长率、曲挠性和柔韧性提高。5，食品防腐剂的种类，防腐原理〔抑制或杀死微生物的机理〕。我国允许使用的主要有山梨酸及其盐类，苯甲酸及其盐类，对羟基苯甲酸酯类，丙酸及其盐类。原理：1能使微生物的蛋白质凝固或变性，从而干扰其生长和繁殖；2防腐剂对微生物细胞壁、细胞膜产生作用，或干扰细胞壁的合成机理，致使胞内物质外泄，或影响与膜有关的呼吸链电子传递系统；3作用于遗传物质或遗传微粒构造，进而影响到遗传物质的复制、转录、蛋白质的翻译等；4作用于微生物体内的酶系，抑制酶的活性，干扰其正常代谢。6，食品添加剂主要种类、食品添加剂的要求。食品添加剂的要求：食品添加剂应该是无毒、无害、有营养价值的物品：必须经过严格的毒理鉴定，保证在规定使用量范围内，对人体无害。应有严格的质量标准，其有害杂质不得超过允许限量。进入人体后，能参与人体正常的代谢过程，或能经过正常的解毒过程排出体外，或不被吸收而排出体外。用量少，成效大。使用平安方便。7，食品抗氧化剂的抗氧化机理。降低食品内部及周围的氧含量。放出氢离子，将油脂在自动氧化过程中所产生的过氧化物破坏分解。抗氧化剂与产生的过氧化物结合，使油脂的自动氧化过程中的链锁反响中断。阻止或减弱氧化酶类的活动。8，除草剂的的作用原理。1抑制植物光合作用2抑制植物呼吸作用3抑制植物激素的合成4抑制植物的生物合成9,简述乳化剂在食品体系中的作用，并写出2个常用的食品乳化剂的名称。作用：分散体系的稳定作用；发泡和充气作用；破乳和消泡作用；对体系结晶的影响；与淀粉相互作用；蛋白质配合作用；抗菌保鲜作用。常用食品乳化剂举例：〔写出任意两个即可）蔗糖脂肪酸酯；甘油单硬脂酸酯；硬脂酰乳酸钙；酯胶〔松香甘