动物油与植物油的区别及动物植物寓意含义

植物油和动物油都是由各种脂肪酸构成的。一般认为植物油含有的不饱和脂肪酸熔点较低，很容易被人体吸收，并且不易凝固或沉淀在血管壁上。而动物油含有的是熔点较高的饱和脂肪酸，这种脂肪酸容易凝固在血管壁上，从而导致动脉硬化。另外，食用油中还有一种必需脂肪酸，它是一种人体新陈代谢不可缺少的物质，不但会影响生物膜结构的更新，还能促进胆固醇变成胆汁酸盐，阻止胆固醇在血管壁上沉淀，进而起到防止动脉硬化的作用。植物油所含的必需脂肪酸要高于动物油。另外，植物油中不含胆固醇，而含有豆固醇、谷固醇等植物固醇。这类植物固醇不会被人体吸收，而且能够阻止人体对胆固醇的吸收。正因为如此，植物油成了很多人心中的健康油。不过，范志红告诉记者，过多食用油脂都会令人发胖，而发胖后都可能增加患慢性疾病的风险。而且不同的植物油所含的脂肪酸种类和量也不同。比如说，棕榈油虽然是植物油，其中的饱和脂肪酸却比猪油还多；鱼油虽然来自动物，但脂肪酸的不饱和程度却比花生油还高。所以，人们选择脂肪来源的时候，不应当绝对地用“植物”和“动物”来区分。美国生化学者肯尼思·卡罗尔博士在国立癌症研究所召开的会议上指出，植物油中的不饱和脂肪酸虽然不是致癌物质，但如果食物搭配不当,它也有助长癌症发生和发育的作用。很多人为了预防心脏病，只吃植物油，但愿将来这不至于成为癌症患者的病因。据了解，不饱和脂肪酸中有一类是“多不饱和脂肪酸”，部分植物油中的多不饱和脂肪酸在人体内容易氧化，如果抗氧化物质摄入不足，就可能生成过氧化酯质，这种物质能引起脑血栓和心肌梗死等疾病，严重的甚至可能诱发癌症。“所以，富含多不饱和脂肪酸的大豆油、葵花籽油、玉米油等不要用来进行高温煎炸。因为在高温条件下，植物油容易氧化，不但会降低油脂的营养价值，同时还会产生很多有害物质。”范志红说，这时选择猪油、牛油等动物油，或是富含饱和脂肪酸的棕榈油会更好，这类油热稳定性好，高温下产生的有害物质较少。不过，生活中应尽量避免对食物进行煎炸。其实，动物油所含有的胆固醇对人体有着重要的生理功能，是人体正常代谢不可缺少的原料，并且合理摄入还可以起到抗衰老的作用。“可见，动物脂肪也有很多对身体有益的成分，我们大可不必有谈‘荤’色变。”桑立伟说。他认为，1∶2的荤素油比例是比较合适的。如果条件允许，尽量搭配食用一些橄榄油或山茶籽油等以单不饱和脂肪酸为主的油。“还有一个特别重要的问题，消费者应该对市面上出售的‘植物奶油’或‘植物黄油’特别注意。”范志红强调，“它们是大豆油经人工加氢制造的产品，口感和烹调效果都类似黄油，脂肪酸比例也类似黄油。尽管它们不含有胆固醇，却含有不利于心脏健康、促进糖尿病发生的‘反式脂肪酸’，营养价值较黄油更低，不应经常给儿童和老人食用，更不能给孕妇和婴幼儿食用。”(本文来源：北京科技报作者：杨璇)美国著名营养学家塔斯教授曾指出，食物中的不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸应该保持一定比例，也就是说植物油（含不饱和脂肪酸较多）和动物油（含饱和脂肪酸较多）要搭配在一起食用才更科学、更健康。现在城市人一提起肥肉、动物油就会害怕，怕过多摄入动物脂肪会导致高血脂和肥胖，引起动脉硬化、冠心病等。但是，许多人并不清楚，植物油的主要成分――不饱和脂肪酸，如果摄入过多会积累脂肪，而多余的脂肪能在人体内形成过氧化脂质，对健康也不利，这就是为什么专家强调要限油的原因。应该怎么办呢？中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜教授的建议是，食用油在适量摄取的大前提下，应该“荤素搭配”更为适宜。中国营养学会推荐的成年人每人每天烹调油食用量不要超过25克，一个月就是750克，王宜教授根据植物油与动物油中含不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸量计算，每人每月以食植物油250克和动物油175克较为适宜，即植物油与动物油的搭配比例为10:7（每吃1000克植物油就要配700克动物油）。搭配合理了，不但无须考虑动物油中的高胆固醇，而且还可以互相补充两者的不足。王宜教授说，肥肉中的动物油含量较高，而且其中还有很多对健康有益的营养成分，比如花生四烯酸可降低血脂水平，与亚油酸、γ-亚麻油酸合成具有多种生理功能的前列腺素；肥肉中的双碳多烯酸为长链不饱和脂肪酸，与人体神经系统及大脑组织生长发育息息相关。还可防止胆固醇堆积、血小板凝集，而这些作用正是植物油所欠缺和不能替代的。那么，在平时的饮食中，如何才能把这个比例掌握好呢？专家建议，炒荤菜时，不妨把纯瘦肉换成肥瘦相间的五花肉，相应的植物油就可以少放一点，这样吃起来才更健康。相关链接烹调食品巧限油量■用好限量油壶。■尽量选择不用烹调油或用油很少的烹调方法，如蒸、煮、炖、焖、凉拌等。■尽量不用油炸的方法制作食品。脂肪包括亚麻酸、亚油酸、单不饱和脂肪以及饱和脂肪。其中最为重要的是亚麻酸和亚油酸，它们属于多不饱和脂肪，必须从体外摄入。人体可以用这两种脂肪酸合成２０种不同的脂肪酸，包括各种单不饱和以及饱和脂肪酸。亚麻酸和亚油酸是你必需的；它们分别是脑细胞和前列腺素的原料。你完全没有必要害怕饱和脂肪，它不会减少好胆固醇，也不会增加坏胆固醇的氧化。美国著名的弗雷明汉姆心脏研究项目主任威廉·卡斯太里发现：“你吃的饱和脂肪、胆固醇、高热量食物越多，你的血清胆固醇就越低，你就越身轻如燕，充满活力。”氢化油，一个听起来非常专深而又陌生的名词，似乎与你我无关。其实，氢化油就是一种食用油，在日常生活中随处可见，只是我们见到时不认识罢了，它就是含丰富不饱和脂肪酸的植物油经过加氢、过滤、脱色、脱臭等工艺处理而成。中国农业大学营养与食品安全专家范志红副教授称，氢化植物油对健康主要有四大方面的危害：增加血液黏稠度和凝聚力，促进血栓形成；提高低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)，降低高密度脂蛋白胆固醇(好胆固醇)，促进动脉硬化；增加ＩＩ型糖尿病和乳腺癌的发病率；影响婴幼儿和青少年正常的生长发育，并可能对中枢神经系统发育产生不良影响虽然氢化油是以植物油为原料，但其特性却更像含饱和脂肪酸为主的动物油如饱和度增加、熔点升高（硬度加大），故氢化油又称“硬化油”。植物油经氢化后其分子结构更加稳定而不易被氧化（变质），因而用氢化油煎炸的食品在货架上的保鲜期明显延长，超市或西式快餐店等所出售的炸薯条、炸鸡腿等油炸食品都是用氢化油加工的。氢化油的另一名字叫起酥油俗称白油，是用来制作饼干、糕点、酥皮的重要原料，我们平常吃的糕点中大多含有这种氢化油。生日蛋糕上颜色鲜艳花朵的主要原料是人造奶油，而人造奶油中含氢化油８０％～８５％；除生日蛋糕外，巧克力、冰激凌、奶油饼干、奶油面包等食品中都可见其身影。在日常生活中，人们对猪、牛、羊等畜类动物油戒备比较明显，但对氢化油却视而不见。事实上，氢化油对健康的不利远比畜类动物油大，国外研究证实，经常摄入占总热量５％的氢化油，即每天１０～１５克(相当于１００克奶油蛋糕或５０克桃酥或４０克起酥)，就会对健康产生一定的危害。这是因为植物油脂肪酸多为顺式结构，但通过氢化后改变了这种原有的分子结构，变成了反式结构的脂肪酸。解析2慎选转基因大豆油有些色拉油或调和油的主要成分是转基因大豆油。记者随机采访了几位消费者。记者发现年纪较大的消费者，多表示并没有十分留意是否是“转基因”大豆油，但他们对于产品的产品价格比较敏感。一位正在购买食用油的消费者郭女士表示，“我买转基因油也是没有办法的事情，市场上很难购买到‘非转基因大豆油’，如果选择花生油和玉米油等，一桶５升的油价格都比大豆油贵２０元以上，一瓶橄榄油则要贵数倍以上，我属于内退人员，一个月只有５００多元钱，出于经济因素恐怕只能被迫食用转基因油了。”一位不愿透露姓名的业内人士告诉记者，由于我国并不限制使用“转基因”原料，生产厂家选择“转基因”原料生产主要还是出于成本考虑。现在进口大豆１００％是转基因大豆，其出油率在２０％－２１％之间，而国产的大豆出油率只有１７％，价格却比进口的贵，因此多数厂家都会使用进口大豆。据估算，平均每桶５升非转基因大豆油要比转基因大豆油的成本贵２－３元钱。由于我国多数消费者对价格还较敏感，对“转基因”产品了解不多，多数大厂商都不愿提高成本，生产“非转基因”产品。目前，很多国家对转基因食物的态度也是非常冷酷的，欧盟１５国尽管某些转基因成分被允许在食物中使用，但当欧盟的法例收紧后，实质上禁止了任何新的转基因食物。斯里兰卡从２００１年５月１日起，所有转基因食物都被禁止进口。挪威是全世界监管转基因食物最严格的国家，政府禁止数种含有耐抗生素标示基因的转基因作物及制品进口，政府亦执行转基因标签制度。日本自２００１年４月１日，所有的转基因食物都规定必须经过安全检验，针对转基因成分超过５％的食物，执行强制性标签制度。提醒1食用油每天别过两勺实际上，在营养专家眼里，食用油只是食品的一种，人们所需要的一些营养成分不可能全部从食用油中获取。卫生部北京医院营养科副主任王璐介绍，食用油的主要成分是脂肪，脂肪由脂肪酸及甘油组成。脂肪酸按照饱和程度，根据双键数量的多少，可分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸及多不饱和脂肪酸。多不饱和脂肪酸具有降血脂、降血压的作用，可促进生长发育。但是这种物质具有不稳定的特点，很容易自动氧化而产生有毒的过氧化物。过氧化物会使脂质发生变化，损害细胞并引起其老化。“饱和脂肪酸”可以通过摄取其他食物获得，“不饱和脂肪酸”就需要依靠人们吃油获得。王璐介绍说，根据中国营养学会的“中国居民平衡膳食宝塔”，在饮食不太油腻的情况下，每人每天的食用油使用推荐量为２５克。一个普通的小汤匙，说两汤匙就够２５克的分量了。而现在人们往往一顿饭的用油就会超过这个量。提醒2不要长期食用同一种油著名心血管病专家洪昭光教授建议：除了每人每天食用油不要超过２５克外，不要长期食用一种油，平时用油时，要适当搭配一些高端食用油，如核桃油、红花籽油、山茶籽油或橄榄油等。具体做法是：在食用３斤花生油的这段时期内，应配合１斤核桃油或红花籽油等，偶尔替换和搭配食用高端食用油可以有效地预防心血管病疾病。对于已经患有冠心病、心血管疾病、中风和糖尿病的人群，应把高端食用油作为日常用油的主要选择。

植物油与动物油可以从以下六个方面鉴别：

「1」形态不同：在通常温度下，动物油如猪油、牛油、羊油等多为固体状态，植物油如菜油、豆油、花生油等多为液体状态。

「2」熔点不同：动物油的熔点高，植物油的熔点低。

「3」吸收率不同：一般说来，熔点低的油，越接近人体体温的油，吸收率越高，可达97％～98％，一旦油的熔点超过50℃人体就难以吸收，吸收的多，对人体的健康作用就大。

「4」脂肪酸不同，动物油含饱和脂肪酸多，植物油含不饱和脂肪酸多。饱和脂肪酸熔点高，在同样温度下与不饱和脂肪酸相比，容易凝固，沉淀在血管壁上，这是导致人体动脉血管硬化的主要原因。不饱和脂肪酸主要包括亚油酸，亚麻酸和花生四烯酸等，这些酸是人体新陈代谢不可缺少的营养素，对于皮肤，毛发的健康是至关重要的。一个人如果不饱和脂肪酸供应充足，他的皮肤一定润泽光滑，头发也会乌黑发亮，反之，皮肤粗糙，容易脱屑，头发干脆。

「5」胆固醇含量不同：动物油中含较多的胆固醇，而植物油基本上不含胆固醇。血液中胆固醇过高是动脉粥样硬化、肥胖、糖尿病等病的诱因。植物油中所含的豆固醇、谷固醇等不但不被人体吸收，而且能够阻止胆固醇的吸收，这是植物油的最大优点。植物油中所含的麦角固醇，是维生素D的前身，经紫外线照射可转化成维生素D。

「6」吸收维生素的种类不同：脂肪是脂溶性维生素的溶剂，只有食物中含有足够的脂肪，脂溶性维生素才能被吸收。脂溶性维生素有四种，即维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。动物油能吸收维生素A和维生素D，植物油能吸收维生素E和维生素K。维生素A和维生素D，是人体生长发育需要的营养素，维生素E和维生素K，是人体中血液和生殖系统需要的营养素。

从以上两种油的性质比较来看，植物油的营养价值高，对人体健康有用成分多，少食动物油多食植物油，能使人体健康成长，延年益寿。植物油与动物油可以从以下六个方面鉴别：

「1」形态不同：在通常温度下，动物油如猪油、牛油、羊油等多为固体状态，植物油如菜油、豆油、花生油等多为液体状态。

「2」熔点不同：动物油的熔点高，植物油的熔点低。

「3」吸收率不同：一般说来，熔点低的油，越接近人体体温的油，吸收率越高，可达97％～98％，一旦油的熔点超过50℃人体就难以吸收，吸收的多，对人体的健康作用就大。

「4」脂肪酸不同，动物油含饱和脂肪酸多，植物油含不饱和脂肪酸多。饱和脂肪酸熔点高，在同样温度下与不饱和脂肪酸相比，容易凝固，沉淀在血管壁上，这是导致人体动脉血管硬化的主要原因。不饱和脂肪酸主要包括亚油酸，亚麻酸和花生四烯酸等，这些酸是人体新陈代谢不可缺少的营养素，对于皮肤，毛发的健康是至关重要的。一个人如果不饱和脂肪酸供应充足，他的皮肤一定润泽光滑，头发也会乌黑发亮，反之，皮肤粗糙，容易脱屑，头发干脆。

「5」胆固醇含量不同：动物油中含较多的胆固醇，而植物油基本上不含胆固醇。血液中胆固醇过高是动脉粥样硬化、肥胖、糖尿病等病的诱因。植物油中所含的豆固醇、谷固醇等不但不被人体吸收，而且能够阻止胆固醇的吸收，这是植物油的最大优点。植物油中所含的麦角固醇，是维生素D的前身，经紫外线照射可转化成维生素D。

「6」吸收维生素的种类不同：脂肪是脂溶性维生素的溶剂，只有食物中含有足够的脂肪，脂溶性维生素才能被吸收。脂溶性维生素有四种，即维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。动物油能吸收维生素A和维生素D，植物油能吸收维生素E和维生素K。维生素A和维生素D，是人体生长发育需要的营养素，维生素E和维生素K，是人体中血液和生殖系统需要的营养素。

从以上两种油的性质比较来看，植物油的营养价值高，对人体健康有用成分多，少食动物油多食植物油，能使人体健康成长，延年益寿。一、植物辣椒：寓意红红火火。茄子：又长又瘦就是长寿了。南瓜：代表金窝福窝，富贵的意思。莲子：路路通，寓意路路畅通，财源广进，连生贵子。麦穗：翡翠上带有麦穗的图案，寓意岁岁平安。柿子：翡翠上带有柿子的图案，寓意事事如意。寿桃：翡翠上带有寿桃的图案，寓意长寿祝福。花生：翡翠上带有花生的图案，寓意长生不老。也可寓意生意兴隆。竹节：竹报平安、节节高升，挂在胸前就是胸有成竹了。豆角：“福豆”据说寺庙中常以豆角为佳肴，和尚称其为“佛豆”。莲藕：代表佳偶天成,而且它是通透的,一点就透,寓意生下来的小孩聪明。菱角：翡翠上带有菱角的图案，寓意伶俐，如果菱角和葱在一起表示聪明伶俐。白菜：说到玉就应该首先想到玉器雕刻中最多见的白菜，寓意为“百财”多多发财的意思。牡丹：翡翠上带有牡丹的图案，寓意富贵。如果牡丹与瓶子在一起表示富贵平安。梅花：翡翠上带有梅花的图案，寓意傲骨长存。因其花开五瓣，也寓意花开五福。百合：翡翠上带有百合的图案，寓意百年好合。如果百合与藕在一起表示佳偶天成，百年好合。兰花：翡翠上带有兰花的图案，寓意品性高洁。如果兰花与桂花在一起表示兰桂齐芳，也就是子孙优秀的意思。葫芦：翡翠上带有葫芦的图案，寓意福禄相伴。葫芦也有多子多福,万代盘长,福缘深厚,福满乾坤的含义。海螺、葫芦：因为具有收纳的作用，所以可以收纳邪气，辟邪进宝，还可以有促进夫妻感情的作用。玉米、石榴、葡萄：因为它内含多粒的形象，被取寓意为“多子多福”“子孙万代”雕葫芦、花叶、蔓枝，取葫芦内多籽，蔓与万谐音之意。玉米在南方还有个寓意为“一鸣惊人”。开嘴石榴或葡萄、葫芦：流传百子。旧时传说，周文王有百子。以石榴子多表示百子，还有“子孙葫芦”之说。翠绿的树叶：代表着勃勃生机，意喻生命之树长青；姑娘佩带翡翠树叶，永远青春美丽，老人佩带翡翠树叶，精神饱满，更有活力。又与“事业”谐音，寓意事业发达旺盛，步步高升，事业更上层楼莲荷：翡翠上带有莲荷的图案，寓意出淤泥而不染。如果莲与梅花在一起表示和和美美，如果莲与鲤鱼在一起表示连年有余，如果莲与桂花在一起表示连生贵子，如果是一对莲蓬就表示并蒂同心。一茎莲花或一茎荷叶：清莲与“清廉”同音。莲花在我国被称为君子之花，宋代周敦颐的《爱莲说》盛赞莲花“出淤泥而不然，濯清涟而不妖，香远益清，亭亭净植，可远观而不可亵玩”，所以其形象高洁、清雅，“一品清廉”比喻仕途顺利，为官清廉。二、动物蝎子：甲天下，天下第一。狐狸：福寿双全，聪明才智。蝴蝶：寓意爱情。仙鹤：一品当朝。五只小鸡：五子登科。天鹅：纯洁、忠诚、高贵。蜘蛛：知足长乐喜从天降。螃蟹：因八足横行，常象征发横财，八方来财。甲壳虫：简单的说就是"富甲天下"。金鱼：翡翠上带有金鱼的图案，寓意金玉满堂。雄鸡：翡翠上带有雄鸡的图案，寓意吉祥如意。鹌鹑：翡翠上带有鹌鹑的图案，寓意平安如意。壁虎：翡翠上带有壁虎的图案，寓意必得幸福。百鸟图：翡翠上带有百鸟的图案，寓意百鸟朝凤。蝉：寓意一鸣惊人；也可以给儿童佩带，寓意“聪明”。蝙蝠：福到了或是天赐福缘，所以可以叫做:福星高照。鲤鱼：翡翠上带有鲤鱼跳龙门图案寓意平步青云飞黄腾达。驯鹿：翡翠上带有鹿的图案，寓意福禄常在。如果鹿与官人在一起表示加官受禄。蟾蜍：翡翠上带有蟾的图案，寓意富贵有钱。如果蝉与桂树在一起就表示蟾宫折桂。大象：翡翠上带有大象的图案，寓意吉祥或喜象。如果大象与瓶在一起表示太平有象。狮子：翡翠上带有狮子图案，寓意勇敢，两个狮子表示事事如意。一大一小的狮子表示太师少师，即位高权重的意思。喜鹊：翡翠上带有喜鹊的图案，寓意喜气。两只喜鹊表示双喜，如果喜鹊和獾子在一起表示欢喜，如果喜鹊和豹子在一起表示报喜，如果喜鹊和莲在一起表示喜得连科。鱼：多称为“连年有余”雕荷叶（莲）鲤鱼（余）有的还有童子骑在鲤鱼上；有的雕鲶鱼，取其意“年年有鱼”。獾：据称獾是动物界中最忠实于对方的生灵，如果一方走走散或是死亡，另一只会终生都在等待对方，决不移情别恋，因此在国有雕双獾做为夫妻定情之物的说法。双欢”雕两只首尾相连的獾。寓意欢欢喜喜。鳖：鳌是传说中海里的大龟或大鳖。唐宋时期，宫殿台阶正中石板上雕有龙和鳖的图象。凡科举中考的进士要在宫殿台阶下迎榜。按规定第一名状元要站在鳌头那里，因此称考中状元为“独占鳌头”。八四姿态不一的骏马：八骏图。传说周穆王有八匹骏马，名称说法不一。《穆天子传》卷一：“天子之骏，赤骥、盗骊、白义、逾轮、山子、渠黄、华骝、绿耳。《拾遗记周穆王》：“王驭八龙之骏：一名绝地，足不践土；二明翻羽行越飞禽；三名奔宵，夜行万里；四名超影，逐日而行；五名逾辉，毛色炳耀；六名超光，一形影；七名腾雾，乘云而奔；八名挟翼，身有肉翅。”其他传说均由此而派生。用于玉牌子和玉扳指上。十二生肖：鼠——灵鼠献瑞，瑞鼠运财牛——扭（牛）转乾坤，牛气腾腾虎——虎雄千里，虎虎生气兔——玉兔灵芝，灵兔吉瑞龙——龙腾云天，大展鸿图蛇——福禄玉蛇，金蛇飞舞马——骏马奔腾，马到成功羊——羊致清和，三羊开泰猴——灵猴献寿，封侯挂印，戴猴也有避小人的意思。鸡——金鸡报晓，吉运来临狗——拳拳之心，前程有望猪——福猪吉祥，祝福平安三、神话人物及神兽佛手：得心应手,福寿双全如意：事事如意，万事皆灵（如意原型为灵芝）。财神：翡翠上带有财神爷造型的图案，寓意招财进宝。女娲：民间传说，女娲炼五色石以补苍天。后羿：民间传说后羿射日，后羿张弓射箭，挽救众生。寿星：寿星公即南极仙翁；福、禄、寿三星之一。寓意长寿。老子：春秋时思想家，道家创始人。老子的根本思想就是自我、平常、和谐和循环。侍女：单独出现象征女人胸怀博大，常与其他图形组成组合图形。天使：是侍奉神的灵，神差遣来帮助需要拯救的人，传达神的意旨，是神在地上的发言人。渔翁：是传说中一位捕鱼的仙翁，每下一网，皆大丰收。佩带翡翠渔翁，生意兴旺，连连得利。渔翁得利：寓意福祥吉利。首翼赤色的凤凰向着太阳：丹凤朝阳，象征美好和光明，也比誉为“贤才逢明时”、“人生逢盛世”。貔貅、金蟾：这是现今最热门的题材了这两件宝贝是招财辟邪的灵兽。金蟾是只有玉器雕刻上才有的题材，三脚的蟾蜍，因其有吐钱的本领，故而成为招财的身手，含有钱的金蟾在摆放时就嘴冲屋内，不含钱的金蟾就冲屋外。。麒麟图：一兽，头上一角，狮面、牛身，尾带鳞片，脚下生火，其状如鹿、麒麟，古代传说中的动物，古称之为“仁兽”，、多作吉祥的象征。“奔马下有云：天马行空，在古代传说中，天马是能飞的神兽，天马行空寓意奔放的气势和超群的才华。奔马图案在很多场合又寓意马到成功。一仙女人飞腾状：嫦娥奔月。嫦娥，神话中后羿之妻，后羿从西王母处得到不死之药，嫦娥前吃后，遂奔月宫。见于明清玉牌子。罗汉：翡翠上带有罗汉造型的图案，寓意驱邪镇恶的护身神灵在保佑着平安吉祥。观音：分多种,如观音手抱小孩为送子观音；观音手抱净瓶为送福观音；观音边站一个手拿荷叶的善财童子,寓为求财者得偿所愿,连年有余。诸佛菩萨：翡翠上带有如来，达摩和观音的图案，寓意有福（佛）相伴，保佑平安。八仙：翡翠上带有张果老、吕洞宾、韩湘子、何仙姑、李铁拐、钟离、曹国舅、蓝采和八仙的图案，也有在翡翠上雕饰着葫芦、扇子、鱼鼓、花篮、阴阳板、横笛、荷花、宝剑八种法器的图案，八仙或八宝寓意着张显本领，寿喜常在。三位老神仙：三星高照。古称福、禄、寿三神为“三星”，传说福星司祸福、禄星司富贵、寿星司生死。“三星高照”象征幸福、富有和长寿。众多仙人各持礼物：群仙祝寿。传说三月三日王母娘娘寿诞之日，各路神仙来祝贺，以此取其吉祥喜庆之意。见于玉插屏及圆雕山子和圆雕笔架。一仙女提花篮作撒花状：天女散花。佛经故事。《维摩经观众生品》记载，维摩室中有一天女以天花散诸菩萨身，即皆坠落，至大弟子，便著不坠。天女说：“结习未尽，花著身耳。”谓以天女散花试菩萨和声闻弟子的道行。宋之间《设斋叹佛文》：“天女散花，缀山林之草树。”故取其“春满人回”之意。用于明清玉牌子。钟馗：传说故事人物。相传唐明皇于病中梦见一大鬼捉一小鬼啖之。大鬼自称名钟馗，生前曾应武举未中，死后决心消灭天下妖孽。明皇醒后，命画工吴道子绘成图象（见沈括《梦溪笔谈》）。旧俗端午节多悬钟馗之钟，谓能打鬼和驱除邪祟。关公：关羽一生忠义勇武，坚贞不二，不为金银财宝所动，被佛、道、儒三教所崇信。商贾们更是敬佩关公的忠诚和信义，把关公作为他们发财致富的守护神，奉为武财神。四、器物茶壶：启福迎祥平安扣：翡翠上带有平安扣的图案，寓意平平安安。风筝：翡翠上带有风筝的图案，寓意青云直上或春风得意。谷钉纹：翡翠上带有谷钉纹的图案，这是一种在青铜器和古玉器中常用的纹饰，寓意五谷丰登、生活富足。宝瓶：翡翠上带有花瓶的图案，寓意平安。如果瓶子与鹌鹑和如意在一起就表示平安如意。如果瓶子与钟铃在一起就表示众生平安。五、组合图形两只鹿并行：路路顺利。鹭鸶、莲叶、桂圆：一路连科。海棠,两只白头翁：堂上双白。花生和龙的图案：生意兴隆。由多尾金鱼组成：金玉满堂。一麦穗，瓶子和鹌鹑：岁岁平安。两条鲇鱼并列在一起：年年有鱼。一鹭鸶，瓶子和鹌鹑：一路平安。柿子、喜鹊：寓意喜事连连。很多柿子：事事如意，表达人们美好的祝愿。喜鹊三、桂元三或元宝三：喜报三元。“三元”，是表示一种希望和向往升腾的图案。如意和猴子合起来是：如意封侯的意思，即祝收到的人步步高升！五个蝙蝠：表示五福临门。四个娃娃抬起一瓶：四海升平。松鹤和松树：松鹤延年。六、男戴观音女戴佛的解释：观音心性柔和，仪态端庄，佩