项目四青蟹人工育苗技术

青蟹养殖01青蟹养殖人工育苗技术PartOne青蟹青蟹：在动物分类学上属于梭子蟹科（Portunidae），因其个体巨大、成长速度快、肉味鲜美，历来被视为珍贵的海鲜食品，是许多国家人工养殖的海洋蟹类品种。项目四人工育苗技术青蟹的繁殖季节

青蟹繁殖季节各地不同，主要与水温有关。在水温

18℃以上，其摄食、活动正常，性腺开始逐渐发育。在广东沿海天然海区或者养蟹池中，周年可见到卵巢成熟的青蟹。但是，一般的繁殖旺季是3～6月和9～10月。在天气炎热季节或低温，盐度变化大时，卵巢成熟的青蟹较少见，这可能是因水温高、盐度低而影响其卵巢发育。湛江沿海常年气温、水温较高，且较稳定，周年都可见抱卵的青蟹，但是，1～2月份水温较低，见到抱卵青蟹相对较少。

一、亲蟹培育

1.亲蟹来源

亲蟹为天然海区已交配的雌蟹，可以通过轻压腹脐上方愈合处进行鉴别，如果贮精囊内有黄豆粒大的乳白色精点，即为已交配的雌蟹。亲蟹肥满度好，肢体完整，无病害，活力强，个体大，平均体重为300g/只～500g/只。2.亲蟹栖息环境

亲蟹池5.0m×3.0m×1.3m，用经过消毒处理的细沙铺入池底，厚度约为15cm，出水口不铺沙，可作为饲料场。在沙面上搭建蟹穴，面积为15平方米的沙面上可以搭建蟹穴20个，基本上成为一蟹一穴。在放入亲蟹前，亲蟹池再进行1次彻底消毒，注水60cm，装入气石充气。亲蟹池上方用黑布遮阳，以保持黑暗、安静的环境，且在夜间操作时也不照明。注入的海水需要经过沉淀、净化、沙滤后，再用臭氧处理，以杀灭海水中的细菌、浮游生物，并降解有毒、有害物质，水体理化指标要求达到：氨态氮0.1327mg/L、COD8.565mg/L、亚硝酸盐0.1949mg/L、水温22.8℃～23.4℃、盐度28.6‰、pH8.3。3.亲蟹的暂养促熟

按照亲蟹总体重的5%～15%进行投喂，并以每次投喂后饲料略有剩余为度，每天投喂鲜活沙蚕2次。每天彻底换水，清除残饵和污物，并检查亲蟹的活动和抱卵情况。每隔5天倒池1次，并对原池的沙粒进行翻洗，对蟹穴进行拆洗，然后全池泼洒氧化剂进行消毒，达到无异味、无黑迹。亲蟹摄食正常且稳定3天后，每天提高水温0.5℃，水温达到28℃以后，保持恒温，经过约10天的培育，大部分亲蟹体色由青变黄，不久开始抱卵，卵子外观颜色变化是由桔黄→浅黄→灰→黑。

二、青蟹的交配、产卵

1、交配雄蟹体重110克，雌蟹体重130克以上就有交配能力。青蟹交配是在雌蟹蜕壳后，新壳还没有硬化以前进行的。当雌蟹将要生殖蜕壳之前，雄蟹伴随守卫在雌蟹身旁。在雌蟹蜕壳后1小时左右，雄蟹立即与其交配。雌蟹打开腹部，暴露出胸板上的一对生殖孔，雄蟹的交接器插入雌蟹的生殖孔中进行交配。交配时间通常持续2～3天，交配完毕后，雄蟹还守候雌蟹一段时间，防止其他蟹侵害，直至雌蟹壳完全硬化才离开。通常青蟹交配一次精子可供产卵两次用。

雌雄青蟹是否交配，肉眼容易辨别。其主要区别是：已交配过的雌雄蟹腹部有很多裂伤痕，这是交配时拥抱磨损所致。已交配过的雌蟹，打开腹节周围刚毛密集，能看到生殖孔被输卵管的分泌物塞住。并可观察到头胸甲后缘与腹节交接处的中央，轻压可见到黄豆粒大小的乳白色圆点。交配过的雌蟹，解剖可见受精囊明显膨大，孔白色，镜检可见到精子。2、青蟹的产卵

在南海沿海的青蟹养殖池，周年可以培育卵巢丰富的雌蟹，俗称膏蟹。这种膏蟹在饵料丰富，温、盐度适宜，经过摘除眼柄等措施催产，强化培育一周左右，青蟹会自行产卵，并将卵抱在腹节刚毛上。雌蟹抱卵量与其成熟度、体质、环境有关，正常情况下雌蟹在夜间产卵。也有部分在下午产卵，这属于不正常时间产卵，多数产卵量少，产卵后多数掉到池底，不易将卵粘附在腹肢刚毛上，似流产状态。雌蟹正常的产卵是伏在池底，腹节伸开成水平状，产卵后很快粘附在腹节刚毛上。3、抱卵亲蟹的管理

从自然海区捕获的亲蟹，经过室内培育第一次抱卵，抱卵率为70%，抱卵量平均为200万粒/只～300万粒/只，卵子质量好，晶莹饱满。抱卵亲蟹基本不卧沙穴居，要求水质清新、稳定，要求环境黑暗、安静。4、青蟹的胚胎发育

胚胎发育速度与水温高低有密切的关系，也就是积温问题，即在适温范围内，水温高孵化快，反之则慢，青蟹胚胎发育适宜的水温为20～30℃，最适水温为25～30℃。当水温超过32℃，胚胎发育受影响，往往死胚多，发育时间也延长，有滞育现象。

青蟹受精卵随着胚胎发育颜色会发生一系列的变化，刚产的卵是桔黄色，其颜色变化过程如下：桔黄色→淡黄色→淡灰色→棕黑色→灰黑色→黑色→孵化。同时随着胚胎发育，胚体增大，腹节逐渐伸展(不易合拢)，将要孵化时，抱卵好的雌蟹，腹节伸展接近水平状态。当胚胎发育至