无公害农产品产地环境要求

段红平教授第三章无公害农产品产地环境要求无公害农产品标准化生产的主要依据是产地质量标准、产地环境质量标准、生产技术规程。其中产地环境是基础，生产技术规程是保证。我们在进行无公害农产品标准化生产时，产地环境质量必须达到标准要求。否则，就无法通过认证，取得认证资格。产地环境质量标准既有国家标准又有行业标准一般国家标准，同行业标准区别不大，按照《标准化法》要求，有国标执行国标，没有国标执行行标。

建议既有国标又有行标时，应执行最新发布的标准。因为标准化进程很快，各种标准一般3-5年修订一次。最新标准往往采纳了国内外最新标准之条款，具有先进性。产地环境质量标准要求：是对土壤、空气、灌溉水的质量提出具体要求。第一节无公害农产品产地质量评价标准一、无公害蔬菜产地环境要求二、无公害水果产地环境要求一、无公害蔬菜产地环境要求

(GB/T18407.1-2001)

1．范围

GB/T18407的本部分规定了无公害蔬菜产地环境质量要求、试验方法及监测规则等内容。本部分适用于无公害蔬菜场地的选择和建立。2．规范性引用文件下列文件中的条款通过GB／T18407的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本部分。然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。水质的测定内容与方法pH值的测定GB／T6920玻璃电极法六价铬的测定：GB／T7467二苯碳酰二肼分光光度法总汞的测定：GB／T7468冷原子吸收分光光度法(eqvISO5666-1——5666-3：1983)铜、锌、铅、镉的测定：GB／T7475原子吸收分光光谱法(neqISO／DP8288)氟化物的测定：GB／T7484离子选择电极法总砷的测定：GB／T7485二乙基二硫代氨基甲酸银分光光度法(neqIS06595：1982)氰化物的测定：GB／T7486第一部分：总氰化物的测定(eqvISO6730-1：1984)氯化物的测定：GB／T11896硝酸银滴定法石油类和动植物油的测定：GB／T16488红外光度法

环境空气质量的测定内容及方法二氧化硫的测定：GB／T15262甲醛吸收-副玫瑰苯胺分光光度法铅的测定：GB／T15264火焰原子吸收分光光度法总悬浮颗粒物的测定：GB／T15432重量法氟化物的测定：GB／T15433石灰滤纸·氟离子选择电极法氮氧化物的测定GB／T15436Saltzman法固定污染源排气中颗粒物测定与气态污染物采样方法：GB／T16157大气污染物综合排放标准：GBl6297土壤质量的测定内容与方法总汞的测定：GBTl7136冷原子吸收分光光度法总铬的测定：GBTl7137火焰原子吸收分光光度法铅、镉的测定：GBTl7140

KI-MIBK萃取火焰原子吸收分光光度法铅、镉的测定：GB／T17141石墨炉原子吸收分光光度法总砷的测定：GB／T17134二乙基二硫代氨基甲酸银分光光度法六六六和滴滴涕的测定：GB／T14550气相色谱法3．要求(1)无公害蔬菜产地生态环境①无公害蔬菜产地应选择不受污染源影响或污染物含量限制在允许范围之内，生态环境良好的农业生产区域。②土壤重金属背景值高的地区，与土壤、水源环境有关的地方病高发区不能作为无公害蔬菜产地。(2)无公害蔬菜产地环境要求①灌溉水质量标准应符合表3-1要求。表3-1灌溉水质量指标项目指标项目指标氯化物(mg／l)≤250铅(mg／l)≤0.1氰化物(mg／l)≤0.5镉(mg／l)≤0.005氟化物(mg／l)≤3.0铬(六价)(mg／l)≤0.1总汞(mg／l)≤0.001石油类(mg／l)≤1.0砷(mg／l)≤0.05pH值5.5-8.5②环境空气质量指标应符合表3-2要求。表3-2环境空气质量指标项目指标日平均1h平均总悬浮颗粒物(标准状态，mg/m3，≤)0.30二氧化硫(标准状态，mg/m3，≤)0.150.50氮氧化物(标准状态，mg/m3，≤)0.100.15氟化物(µg/dm3·d，≤)5.0铅(标准状态，µg/m3，≤)1.5③土壤环境质量指标应符合表3-3要求。项目指标pH＜6.5pH6.5-7.5pH＞7.5总汞(mg／kg)0.30.51.0总砷(mg／kg)403025铅(mg／kg)100150150镉(mg／kg)0.30.30.6铬(六价，mg／kg)150200250六六六(mg／kg)0.50.50.5滴滴涕(mg／kg)0.50.50.54．试验方法(1)灌溉水质①氯化物的测定按GB／T11896执行②氰化物的测定按GB／T7486执行③氟化物的测定按GB／T7484执行④总汞的测定按GB／T7468执行⑤总砷的测定按GB／T7485执行⑥总铅的测定按GB／T7475执行⑦总镉的测定按GB／T7475执行⑧六价铬的测定按GB／T7467执行⑨石油类的测定按GB／T16488执行⑩pH的测定按GB／T6920执行(2)环境空气米质量①总悬浮颗变粒物的测域定按GB／T154菌32执行②二氧化谣硫的测念定按GB／T15住262执行③氮氧化士物的测定女按GB／T15舞436执行④氟化黄物的测造定按GB／T154胆33执行⑤铅的测要定按GB／T152蓝64执行(3)土壤环境线质量①总汞的测奶定按GB／T171裕36执行②总砷的蜘测定按GB／T17向134执行③总铅的嗽测定按GB／T17神141及GB／T17皇140执行④总镉虑的测定半按GB／T171排41及GB／T17忌140执行⑤总铬的测反定按GB／T17梳137执行⑥六六蚕六的测怀定按GB／T14首550执行⑦滴滴涕劝的测定按GB／T145痕50执行5．监测规叫则(1)灌溉水农质监测灌溉水质调量应定期牺进行监测蜘和评价；嗽采样点应合选在灌溉废进水口上链。氰化物奏的标准数苦值为一次畅测定的最棒高值，其匪他各项标毫准数值均婆指灌溉期联多次测定史平均值。(2)监测点粘数量①监测区域薄采样点数厕量的确定屿，要根据饿监测目的陪、可代表僵面积的大峰小、分析缸测试能力对和实际工卵作条件(如交通沈和电源)等，同概时考虑皆数理统蚊计和环狂境空气袋质量评或价精度夏的要求据。②农业生背产基地奥大气环足境质量常监测，盛面积较配小，布泊局相对析集中，穴布设3个点；袄布局比小较分散响，面积菠较大适傅当增加捏点数；龄空旷地喜带和边赵远地区励适当减悬少点数管。同时蛛，还要火考虑大数气质量竞的稳定构性以及狐污染物专对农作鹿物生长牺的影响萝适当增穿减。③污染源对围农业生产亦基地大气还质量的影季响监测，形视污染源甲种类、废蛮气排放方障式、排放身量而定。遇监测点一胖般控制在5—7个。(3)监测点巷布设方翼法和具既体要求①监测点品位置的趋确定应蹈先进行滑周密的破调查研湖究，采昼用间断闻性监测尺等方法商对监测惯区域内禽环境空池气污染年状况有敢粗略的余了解后宵，再选高择确定努监测点扣的位置饮。②监测点的挤周围应开迅阔，采样臭口水平线己与周围建麻筑物高度早的夹角应严不大于30°，测点周渡围无局部治污染源并男避开树木诉及吸附能邪力较强的丽建筑物。勾距装置5-1袍5m范围内不劣应有炉灶厨、烟囱等执，远离公挑路以消除灵局部污染祸源对监测饼结果代表侧性的影响交。采样口顶周围(水平面)应有270℃以上的自依由空间。③监测点的均数据一般酒应满足方聚差、变异柏系数较小肥的条件，对所测污题染物的污去染特征和露规律较明甜显，数据呈受周围环扭境因素干踏扰较小。老同时也要束选择一个拌方差较大痰、影响因逢素主要来紫源于大区渐域污染源矮，非局部羊地影响的悄点。④监测农区贺环境空气留污染的时路空分布特区征及状况居，用网格冤布点法。库对于空旷食地带和边莫远地区应顺适当降低剖布点的空技间密度，通在污染源站主导风向谊下风方位摧应适当加竖大布点的鞋空间密度魄。⑤污染事故墓应急监测越布点方法窄，参照GB／T16魂297或GB／T161缓57。烟囱侮或排气管道排马出的气圣态或气疏溶胶污划染物对飘农区环狭境空气坑产生的币影响，奶用同心左圆轴线掘法或扇西形法进族行布点浇。对于夫污染因格素复杂骂的区域阔，应采劳用随机毅布点法值。⑥采样高胜度如下二氧化滔硫、氮穿氧化物口、总悬辩浮颗粒现物的采杜样高度园一般为3-15告m，以5-1盲0m为宜，氟嘱化物采样稼高度一般杏为3.5-章4m，采样口陵与基础1.5习m以上的瓶相对高糕度，以元减少扬乞尘的影开响。农业生权产基地衬大气采童样高度浇基本与晓植物高箩度相同胁。特殊地形仔地区可视腹情况选择随适当的采融样高度。(4)采样周留期与频醉率①全面了挑解农田蹈大气环卸境质量奔状况，辞根据不凤同的采抚样目的遥而定。辣每日采西样时间垂均以8时为起倡始时间荐。二氧化剪硫：隔刃日采样膛，每日汽采样24±呀0.5孤h，每月14—16d，每年12个月。氮氧化物勾：同二氧农化硫。总悬浮赌颗粒物池：隔双禁日采样承，每天24±我5h连续监孝测，每恢月监测5-6寄d，每年12个月。氟化物伤采用以蠢下两种桥方法：a．石灰鸣滤纸法均：每次振采样24±才5d，每月1次，每年12个月。b．滤膜法礼：1h平均；台每小时抗至少有45m秃in采样时间可；日平均塌：每日至残少有12h的采样芹时间；毅月平均汁：每月蚀至少采微样15d以上；怕植物生肺长季平蹲均：每要个生长闲季至少厨有70％个月挽平均值厅。臭氧：1h平均：逮每小时村至少有45mi寨n的采样时糊间。②污染事抵故等采会样频率游：如遇册特殊情渗况(污染事故番等)根据具体柔情况，应贱随时增加客采样频率仰进行应急汉监测，以病了解污染塑状况。(5)土壤环境华质量检测①采样原则土壤采样告点应选择咽在有利于垮该土壤类壁型特征发展育的环境任，如地形丑平坦、稳戒定、自然对植被良好甜；不宜在住害宅周围、补路旁、沟表渠、粪坑哄及坟堆附役近等人为掏干扰很明重显而缺乏长代表性的纵地点挖掘阻土样；一般的悔采样点俊应距离租铁路或估主要公朽路300m以上；不宜在亩水土流堪失严重肤，表土逮破坏很古明显的迷地点采萝样；在坡脚版、洼地伶等具有薯从属景蠢观特征疏的地点浓，不宜存作采样粱点；若发现各布点图胆上标明律的母质园母岩、属土壤类赔型等规欺定的因分素与实泼际不相锈符合时宁，则应禁改变采互样点或匆标注清纽奉楚而并妨入其他越采样单津元；农业耕作摇土壤采样发，应在了江解该地点昂作物栽培登史及农药稻化肥的使公用情况后供，设置采扁样点；其他原则钓可根据具存体的调查裹目的或分仁析项目情煎况作适当结的增补或慌变动。②采样方再法柱状采样法模：在已经愿整理好的岂土壤剖面稍中间划两悬条相距5-1质0cm左右从上缠到下相互啦平行的直龙线，刮去训表层，自铁上而下在安每一个土舒层内挖取溜一定量的徒土(一般为1kg左右)，装入滋袋中以气备使用谦。典型取样脉法：在土狂壤剖面中染有代表性刘的典型部泡位取样，藏刮去表层留，自上而圆下逐层取组样。盐分动态巷取样：自教地表起每10c熔m或20cm采集一粪个样品锈。取样责后按层凉次标明叙，一式奏两份，逗分别放眨在袋内叫、外备香查。耕作层撞取样：减根据产负地条件赞及面积略确定采舒样的多山少，推元荐1—2hm2为一个采船样单元，耳采样深度耽为0—20c趣m，多点绩混合(5个点)为一个讯土壤样产品。样闲品量多是时，采蛙用四分散法将多腥余的土再壤弃除降，留1kg左右供分艰析检测。1.范围GB／T18报407的本部分此规定了无舞公害水果酸产地环境红要求检验办方法及其夜他要求等弟内容。本部分裂适用于瘦无公害惩水果产啦地的选英择和建摩设。二、无公倡害水果产佛地环境要小求(GB／T18栗407辰.2-旨200统1)2．规范性罩引用文件下列文烦件中的沸条款通滚过GB／T184腊07的本部分划引用而成茅为本部分沈的条款。凡是注织日期的涉引用文差件，其绸随后所蜜有的修挡改单(不包括勘根误的内容)或修订版争均不适用欢于本部分查，然而，以鼓励根据望本部分达焦成协议的敲各方研究劣是否可使基用这些文立件的最新隔版本。凡艘是不注日判期的引用范文件，其唐最新版本绳适用于本总部分。水质的测艇定内容与控方法pH值的测颂定：GB／T692下0六价铬罢的测定葵：GB／T74切67总汞的测叠定：GB／T746久8铜、锌漂、铅、缺镉的测险定：GB／T747造5氟化物学的测定撑：GB／T74亦82总砷的测太定：GB／T74渡85氰化物掌的测定躬：GB／T74税86氯化物的重测定：GB／T118纱96石油类症和动植废物油的宗测定：GB／T164松88环境空猫气质量咽测定内见容与方胡法二氧化杆硫的测忧定：GB／T152刷62铅的测罗定：GB／T15互264总悬浮颗筒粒物的测俯定：GB／T15核432重量法氟化物乞的测定仅：GB／T15胞433或者GB／T154羞34氮氧化刑物的测片定：GB／T15招435土壤质量甩测定内容贱与方法六六六和监滴滴涕的许测定：GB／T14珍550气相色谱庭法总砷的增测定：GB／T171御34二乙基二粗硫代氨基饱甲酸银分馒光光度法总汞的痰测定：GB／T17罪136冷原子研吸收分抖光光度棚法总铬的洁测定：GB／T17晓137火焰原子伴吸收分光奶光度法铅、镉的竟测定：GB／T171趋41石墨炉原堂子分光光批度法3．要求(1)无公害水厅果产地生解态环境无公害水床果产地选载择在生态阵环境良好作，无或不剂受污染源惭影响或污弯染物限量敏控制在允启许范围内飘，生态环忆境良好的总农业生产逝区域。(2)灌溉水跃质量浇灌水质毕量指标应神符合表3-4要求。表3-4农田灌雹溉水质至量指标项目浓度限值项目浓度限值氯化物(mg／l)≤250铅(mg／l)≤0.10氰化物(mg／l)≤0.5镉(mg／l)≤0.005氟化物(mg／l)≤3.0铬(六价)(mg／l)≤0.10总汞(mg／l)≤0.001石油类(mg／l)≤10砷(mg／l)≤0.10pH值5.5-8.5（3）土壤质至量弟土壤质量痰指标符合披表3-5要求。表3-5土壤质库量指标项目指标（mg／kg）pH＜6.5pH6.5-7.5pH＞7.5总汞(≤)0.300.501.0总砷(≤)403025总铅(≤)250300350总镉(≤)0.300.300.60总铬(≤)150200250六六六（≤)0.50.50.5滴滴涕(≤)0.50.50.5(4)空气质量吴空气质量慕指标符合欧表3-6要求。表3-6空气质驱量指标项目指标日平均1h平均总悬浮颗粒物(TSP，标准状态，mg/m3)0.3二氧化硫(SO2标准状态，mg/m3)0.150.50氮氧化物(NOX标准状态，mg/m30.120.24氟化物(Fµg/dm3·d)月平均10铅(标准状态，µg/m3)季平均1.5季平均1.54．检测磁方法(1)灌溉水质姓监测①灌溉水引质量由检士测机构对立水质进行御定期监测虎和评价。②为了保而障用水安焦全，在灌欺溉期间采狮样点应选珠在灌溉水腾口上。氯浊化物的标叹准数值为辈一次测定辞的最高值皇，其他各紧项标准值洲均指灌溉套期多次测竿定平均值协。(2)灌溉水质纳量指标检精测①氯化物的年测定按GB／T11郊896规定执企行②氰化物贴的测定膨按GB／T74贺86规定执劣行③氟化物浓的测定花按GB／T74喝82规定执行④总汞扶的测定甲按GB／T746袋8规定执坏行⑤总砷的皇测定按GB／T748厅5规定执脸行⑥总铅的晃测定询按GB／T747妻5规定执行⑦总镉的索测定按GB／T74宾75规定执行⑧六价女铬的测碗定按GB／T74遣67规定执闲行⑨石油类仆的测定适按GB／T16场488规定执锻行⑩pH的测定杏按GB／T69你20规定执行(3)土壤质杏量监测根据产谢地条件热及产地牌面积确招定采样资点的多享少，推温荐1-2h县m2为一个采课样单元，惹采样深度魔为0-6销0cm，多点纠混合(5个点)为一个搂土壤样狗品。样鞋品量多赢时，采帮用四分厦法将多览余的土撒壤弃除取，留1kg左右供分纤析检测。(4)土壤质绘量指标标检测①总汞的盆测定预按GB／T171匠36规定执迈行②总砷矮的测定昆按GB／T171逗43规定执行③总铅的像测定傻按GB／T17鄙141规定执鞋行④总镉的瓣测定咏按GB／T17番141规定执行⑤总铬的婶测定乐按GB／T17杀137规定执柳行⑥六六六健的测定庭按GB／T14色550规定执行⑦滴滴察涕的测柱定叛按GB／T14冶550规定执追行(5)空气质之量监测环境空避气监测冻中的采启样点、于采样环有境、采哗样高度扮及采样挨频率的家要求，叹按《环境检测谁技术规范》(大气部分)执行。(6)空气质核量指标棚检测①总悬浮场颗粒的窝测定区按GB／T154戏32规定执弊行②二氧妈化硫的沿测定赵按GB／T152零62规定执俱行③氮氧化败物的测定竿按GB／T15舒436规定执行④氟化瞧物的测身定遥按GB／T154允33规定执行⑤铅的用测定苗按GB／T15氧264规定执行(7)检测结驱果数值朱修约按GB／T81批70规定执阔行第二节络绿均色农产饼品产地作环境要嫩求环境标准晋，按其介关质的不同辜，可分为窑空气、水惊、土壤三婚部分。绿色食悲品产地膛环境质鉴量标准蚕在全面贤调查了虫主要包桂括大气晴、水、昌土壤中刺的污染紧因子对孟农业生值产的影划响后，糖科学地普结合绿息色食品圈安全、畏优质、男营养的骄特点，恒反复修先改后制顿定的。《绿色食品给产地环境底质量标准》规定了炭环境空毒气质量氏标准、晌农田灌尖溉水水痒质标准苍、渔业折水质标己准、畜将禽饲养骗用水标访准和土费壤环境坚质量标另准的各躲项指标撞及浓度恼限值、择监测和舍评价办归法。在《绿色食品支产地环境胡质量标准》附录中洋还提出妹了绿色吩食品产苗地土壤毫肥力分茶级和土源壤质量副综合评炼价办法阶。对于一衬个给定涛的污染告物在全宅国范围币内其标悠准是统成一的，谨必要时啄可增设朵项目。径本标准位适用于砖绿色食负品(AA级和A级)生产的兵农田、怀蔬菜田竹、果园阳、饲养旁场、放斑牧场和顾水产养骡殖场。1．大气环驳境质量标窃准1996年国家颁筐布了新的披大气环境铸质量标准(GB3柳095-躲1996逮)，绿色莲食品产既地大气涛环境质略量按新饥国标一置级执行盏。但考时虑到农考业生产灵中总悬拣浮颗粒右物(TSP物)主要来源赵于土壤扬蛙尘，故在射有风天气蔽可以放宽足到二级(日平均0.15真mg／m3)。标准同时扒规定了氟考化物(F)两种监厨测方法略的最高食允许浓党度，挂掉片法按是国家标个准执行惰，动力透采样法预按国家盯标准减涉半执行伯，两者启择其一洁。动力食采样法岂按国家滋标准减殿半执行恒。2．农田灌梢溉水水质青标准《农田灌溉蜡水质标准》(G惰B50参84-姓92)规定了糕农田灌塞溉水质病的目的项是控制耳灌溉水置中污染刚物的最栏高浓度镇。用此来作摇为绿色食稠品灌溉用泪水的质量旁标准，显更然是不合采适的。绿色食说品产品窃产地农钥田灌溉疤水参照准地面水钩质标准杀进行修愿订，其够限值在劫地面水洋标准Ⅲ类至Ⅳ类之内须。这些休限值，繁经各绿闯色食品缸基地环畅境监测机数据验倘证合理喜。3．渔业贯水质标腊准和畜络禽饲养乓用水标思准《渔业水咸质标准》(GB轰ll60怨7-89巨)是保护踪蝶渔业生迟产的最投低要求诱。绿色罢食品的消渔业水竹质标准蚂应比一涝般要求先严格。昂为了防赚止和控纹制渔业用水质的等污染，亡保证鱼裳、虾、查贝、藻恨类正常香生长、班繁殖和桃水产品疫的质量打，经各沾绿色食衬品基地费环境监俯测数据辽验证，撑其限定昏值有些搏与GBl筛l60汉7-8亿9一致(如汞、镉)，有些号严于GBll俗607-芦89(如铅、昨砷、铬)。畜禽饲养夏用水应按章国家生活该饮用水标摧准(GB5难749-草85)。因为，宇畜禽场人俊畜水源不岂可能分开刚，畜禽场深供水系统壶容易受到添污染，所执以需要严牙格要求供乏水质量。4．土壤肃环境质强量标准199凑5年7月，国桨家环保评局和国谅家技术轧监督局雄发布了《土壤环境优质量标准》(GB刚l561昼8-19惹95)。标准寨分为三廊级：一级为保畏护区域自侍然生态，率维持自然示背景的土岂壤质量限史制值；二级是坟保障农尘业生产哗，维持自人类健零康的土写壤质量狱限值；三级是毯为保障甜农林生川产和植浙物生长锁的土壤肾临界值浮。标准根圆据土壤pH值的不同葵，水田、榆旱地和果乐园的不同欣，分别确页定了土壤坏质量的限怎制值。中国绿洗色食品求开发中居心组织复中国农饼业大学框等单位坚通过绿南色食品站土壤环秃境质量征的专门遗研究，臂对重金之属的土孤壤质量沉标准是群根据以就下程度公确定的岗：①根据土壤底元素背景馅值的资料左，农业土匠壤元素背锄景值(几何均值)高于一掏般土壤柴元素背庭景值(几何均值)，如以炭农业土储壤背景欺值的95％置信限险计，会超伙过国家标省准规定的夺一级标准龟范围。因此，持对绿色炭食品生草产来说揉，国家僵一级标勇准显得岁偏严，举二级标壁准又显烧得偏松轨，故确阳定绿色毛食品土俘壤环境票背景质怀量标准屿应在国创家的一叼级与二愚级之间喜。②根据全酿国土壤元辽素背景值为数据中的糟农业土壤雨元素背景锋值，按不肤同的耕作腥方法(旱地、水旁田)和不同的pH，分别确讯定基准值墙。③对基准添值进行眼多重比舱较，如炉参考国甜家、国池外标准绸、“六五”期间农冶业土壤残元素背扰景值调叠查资料阁，并根程据绿色趴食品管垒理需要蹄再确定稀标准值粗。有机污染淡物的指标刮仍选用有立机氯农药惕六六六和念滴滴涕。均虽然198贵5年起我旅国已经暂禁用，保但过去步使用量搅大、面汪广，在赌我国土麻壤中仍著有残留粗。根据目前围残留的水皆平，绿色膊食品产地梅环境质量增标准定在0.1梳0mg／kg。为了保证手绿色食品粘的质量，泪增施有机嫁肥是重要舌的生产措削施。在土震壤环境