开家咖啡店策划书

转角咖啡屋二、SWOT分析四、店面装修设计五、店面文化六、业务介绍一、创业背景七、宣传三、STP分析八、预算市场背景在中国，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室或各种社交场合，人们都在品着咖啡。咖啡逐渐与时尚、现代生活联系在一起。遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方，咖啡丰富着我们的生活，也缩短了你我之间的距离，咖啡逐渐发展为一种文化。随着咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知，咖啡正在被越来越多的中国人所接受。市场背景目前本地区还没有一家正式的咖啡店，都是一些便捷式奶茶店，如街客，找茶，避风塘等。这样的冷饮店虽然方便，但是却也不能让人坐着聊天，周末或者课余时候，想和朋友边喝喝东西边聊聊天都找不到地方。在西方，有很多比较自由的咖啡店，冬天可以晒晒太阳，夏天可以吹吹冷气，所以我想在商业区里还是很有市场的。大学生创业优势目前这片市场还是空白，竞争压力小。而且前期投资也不是很高，现在国家鼓励大学生毕业后自主创业，有一系列的优惠政策以及贷款支持。再者大学生往往对未来充满希望，他们有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神，而这些都是一个创业者应该具备的素质。大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的技术优势，现代大学生有创新精神，有对传统观念和传统行业挑战的信心和欲望，而这种创新精神也往往造就了大学生创业的动力源泉，成为成功创业的精神基础。大学生创业的最大好处在于能提高自己的能力、增长经验，以及学以致用；最大的诱人之处是通过成功创业，可以实现自己的理想，证明自己的价值。优势strengths原材料成本较低目标顾客-大众地理位置好，人口流量大价格实惠劣势weaknesses市场竞争大—周边咖啡厅较多。管理经验不足，影响力比较薄弱资金有限不能满足各类消费人群的需求机会opportunities大众消费群体集中，消费潜力巨大。大众对咖啡在意识上的认同有增长趋势缺乏新颖有特色的咖啡馆威胁threats市场进入成本较低，容易导致模仿者咖啡馆和其他餐饮场所容易分流顾客营业淡期季市场分析

随着经济的不断发展，在都市钢筋混凝土的丛林里，生活质量越来越高，生活节奏越来越快的人们需要环境优雅的咖啡馆，喝咖啡的人越来越多了。随之而来的“咖啡文化”充斥着人们生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室、或是各种社交场所，人们都在品着咖啡：它逐渐与时尚、现代生活联系在一起，成为了时尚和潮流的代名词。咖啡馆成为人们商务、休闲乃至谈恋爱的好地方，咖啡逐渐发展为时尚生活的代名词，并且已成为许多人生活中不可或缺的饮料随着中国改革开放之后，西方文化的迅速渗透、中国经济的迅猛发展以及都市生活质量的提高和生活节奏的加快，咖啡休闲这种高雅、时尚、浪漫的休闲生活方式越来越受到人们的青睐，无数独具慧眼的投资者看到了其中隐藏的巨大商机，咖啡连锁加盟备受追捧。市场细分1、有固定工作和收入来源，有个人品味和情调且有一定的自由时间的中青年人群。2、咖啡爱好者以及茶的爱好者3、为了商务交流需要的商务人士4、家境生活较优裕的年轻休闲浪漫一族5、情侣及学生群体市场定位、以人对咖啡的主观意愿中分别定位出自己经营的两大特点，即浪漫和悠闲。我们的咖啡通过提倡优质的消费环境，高质量的服务和宽泛的消费时间〈经营时间为早上8：00-晚上4：00〉来让消费者充分享受浪漫与悠闲的过程，并由此提升产品定位的又一特点：自由。店面装修咖啡屋整体构思一楼以零售为主，主要提供外卖服务；二楼以休闲消费为主，主要为一些情侣，朋友的休息，娱乐，以及爱好自己动手制作咖啡的人群提供场所。整体装修以木质为主，二楼划分为情侣，商务，DIY工作室三个区域。各区域间用玻璃或珠帘隔开。在四周墙壁上安置壁橱，放置一些杂志。轻音乐当然也是咖啡屋不可缺少的一部分，在浪漫温馨的气氛下，品咖啡，看杂志，聊天，听音乐，是休闲的最佳选择。特色一览休闲引领时尚娱乐体验DIY彩绘杯动手现磨咖啡成品展示墙营销组合店面平面布置图

一楼设计：零售区，休闲区吧台一楼设计休闲区二楼设计情侣区：各色情侣沙发商务区DIY沸制作室普通区壁橱价格pric良e实惠美味营销组合店面文严化接受新事看物，创造少新事物的终新型人，尽将事业视蚕为人生的叛支柱。拒绝平庸贱，我们创史造时尚和辣潮流，始朴终保持独插有的魅力壤。是品质为翅生存基础寇，用微笑涉面对每个纹客户。店面口号射：享受生活疑，mor殃e领and岁mor京e。主要业务我们的咖宫啡厅两层删，楼下可仍以进行快购捷的咖啡秆外带，楼农上是小咖驴啡厅。楼器上的咖啡忧厅是我们白的主要营仙业地。我们的咖包啡厅分情霸侣区，商另务区，休坟闲区，聚碑会区我们主率要销售射咖啡喝擦甜点。踏比如摩极卡，拿睛铁，蓝润山等，李校园的叫女生也划都喜欢纽奉一些小吃甜点，宿一些西嘴式的甜愉点，慕叉斯蛋糕般，曲奇渔等。咖啡厅饼有时候像卖的不蓬是食品德，而是汉一种气慢氛，很扫多人来京咖啡厅滚就是为匙了找个艳地方休咬息，聊姓天。副业务店面的键副业务艳是一楼阻的外带着店铺。棕现在的暮一些同铜学还是混很喜欢朴快捷方避便的打派包模式横，所以创在咖啡取厅的下犁面开设便一个便胀捷的店尝面也是剃必要的握。而且，震外带咖盘啡也可品以提高漠店面的职知名度戚，吸引仇更多顾者客。特色业岗务一DIY是分我们的特酸色业务之搅一。我们在二芬楼的咖啡攀厅开设了忧DIY特谈色区，消强费者可以扰在咖啡厅握里学习磨许咖啡，或怎者做小甜仰点。现在很萝多大众港送礼物插都比较偶讲究心避意，很振多都倾追向自己比DIY良，我们柏的咖啡搏厅可以才为大家绿提供这蒸样的场遣所。消抵费者自横己做，楚我们还秘可以帮披忙打包精，精心纪包装。特色业届务二情侣区马是我们向的另一优个特色扫。我们不康仅为情算侣特别镇设计区遍域，从带座椅，兆咖啡杯税，服务柿等细节触方面对锐他们进锅行特殊闪服务，喜还可以倒为情侣搂表白设尼计方案积，很多淹男生都往在为怎躺么向心葵仪的女笛生表白木而烦恼逆，我们仰特别组遥织一个上小团队很，为有殖需求的盯消费者勿出谋划编策。为斑他们营玩造气氛冒，提供柱场地设就施等。宣传我们的宣住传分三部题分一、传解单宣传二、促销害宣传三、人员该宣传一、传忘单宣传传单宣岸传是新块开店面胶的一种确常见的防宣传策坡略，商科店通过幕广泛的肉发放传预单来提请高店铺痰的知名粗度，并裕且吸引鹊客户。第一步，凡我们先设差计好咖啡折店的传单第二步废，针对腔小区内堤的居民族，附近阳购物场棋所的停舰车场，民向车族帖派送精们美广告涛（优惠锈券）单前页和小第三步，龄并且在发霜放传单的供同时，对著消费者进宣行民意调改查，方便陕我们对咖青啡店进行丘改进。二、促销换宣传店面促销膝也是新店忠开张的一炕种吸引顾黑客的策略带。第一步说，在开针业是我昏们先实原行一天急的免费趟试吃第二步，罩我们实行没会员政策第三步，伤我们会在臭节假日进男行折扣促盏销三、人渠员宣传最初的生购意往往来封自自己的齿朋友们的扫介绍。第一步惠，在自缺己的朋际友圈里骂宣传第二步删，聘请滑一些长猾相良好踩的男生狱女生在鸭店里兼评职第三步，驳在学校的尖一些群里杂进行宣传预算项目预烈算目录艺及内容一、世菜单预律算二、C只IS预算三、服洒装预算四、耕器皿预忘算五、家离具预算六、谈软布置械预算七、灯俱具预算八、放吧台预锐算九、厨砍房预算十、有标牌预燃算十一、诵布艺预算十二、胜厅面碎营业预诉算十三、间原材料采购购十四、赠公共关系销预算十五、叹人员矿招聘和轨培训十六、屑书刊杂志舅的预算十七、途财务将系统预茄算十八、等开业民的预算十九、潜宣传预谣算一、菜单段预算A、吧台把产品：铺咖啡、倡茶、冰厦淇凌、现奶酪西锋点、鲜矮榨果汁慢、水果涉盘、红始酒、松宜饼、小跨食小吃B、厨房产膜品：牛排炼、煲仔饭切、咖喱饭品、烩饭、核蛋包饭和希芝士烤饭岛、沙拉、铁炖品、精炊美小炒、袄套餐C、菜单种约类：基础鹊菜单（主驼菜单）：嚷内容包括味吧台和厨鼠房出品的寸全部，使岂用范围是浩全区域单页菜搁单：为飞特色推滨荐和财桌会出品建推荐性您菜单与栋当地风幅味结合厅，使用姑范围是匪全区域预算：菜粒单制作的西价格：菜击单：**本×***元=150哪0元二、CIS中相关物株品预算1、物品伙内容名片贞便仆签独信袋舰普通信奔封楼纸杯税圆珠笔啦公共标具识图案蝴公共导酸向牌萍横吩式、竖恩式招牌达工作证VIP贵宾卡构金卡华手顽提袋POP海报广告匙雨软伞遮丑咖啡赠旱券留邀请卡界小吊让旗杰杯垫宽踏垫赌零钱雅袋喝餐巾纸剧筷子垂套杆纸巾夹帖桌面拳餐牌2、制作根据CIS形象手册叉在当地寻撕找制作，控为开业后个的营业易概耗3、预败算预计第一乞次投入预勒算为：****栽*元三、服秃装预算1、人员雄组成：服毅务员**猾人，收银穷员**人归，吧台*侵*人，领屈班**人惠，主管*听*人，店知长**人狗，厨房*进*人，洗蓄碗工**幼人2、服役装种类皂：服务员服促装，人为霞春装和秋篮冬季服装费，春夏季局服装由*博*件套组狮成（女：录****元组合，皆男：**班****县**组合绕）管理人员任服装针厨师服装3、预笋算：四、器头皿预算〈一〉1、吧台痰器皿自2、厨转房器皿A：咖啡街器皿系列语A停：厨房一壁般出品器骨皿B：茶耍具器皿画系列跃B：厨哄房特形痒器皿C：冰却淇凌器腿皿系列绸D：玻疾璃器皿笔系列E：西趁点器皿执系列朵F：果伟盘器皿骂系列G：小吃喷器皿系列说H：红朋酒器皿系康列I：啤提酒器皿厌系列〈二〉照数量配曲置和预肌算。。。。彼。。。。丙。。。。即。。9、静夜四昂无邻，荒挑居旧业贫么。。4月-2除34月-2协3Fri劝day抖,A桂pri碎l2听8,横202居310、雨中黄故叶树，灯狱下白头人件。。14:1亡3:0314:1雀3:0314:1桑34/2话8/2规023属2:饮13:善03亭PM11、以我独株沈久，愧算君相见频仰。。4月-苹2314:1贞3:0414:求13Apr-胳2328-伴Apr愁-2312、故人兼江海别慨，几度众隔山川观。。14:船13:垃0414:浇13:纲0414:畅13Fri具day纪,A哄pri槽l2杀8,宪202敞313、乍见翻吐疑梦，相梳悲各问年借。。4月-池234月-2赵314:揉13:稼0414:1策3:04Apr英il奔28,疤20骨2314、他乡允生白发揭，旧国信见青山浪。。28四含月20悔232:1栽3:0钞4下陕午14:1坡3:044月-低2315、比不了脉得就不比炼，得不到椅的就不要县。。。四月2降32:13往下午4月-鸭2314:1冶3Apr泳il质28,螺20胖2316、行动出吧成果，工世作出财富篮。。2023兄/4/2夜814于:13:害0414:祸13:冶0428子Apr坛il钥202锤317、做前栽，能够才环视四谈周；做盖时，你梅只能或逝者最好拖沿着以匀脚为起弄点的射充线向前漫。。2:13缴:04阶下午2:1券3下总午14:寸13:饶044月-笼239、没有失拴败，只有拥暂时停止悉成功！。4月-碧234月-胖23Fri录day丧,A汗pri凭l2焰8,哭202论310、很多事滋情努力了挡未必有结呈果，但是浅不努力却左什么改变龄也没有。料。14:源13:毒0414:醋13:肯0414:1焰34/28皂/202诉32:匀13:0侧4PM11、成功就嫂是日复一法日那一点萌点小小努脸力的积累咏。。4月-2严314:比13:滔0414:屈13Apr幸-2328-A健pr-2伤312、世间筝成事，革不求其准绝对圆且满，留钉一份不留足，可狮得无限奖完美。颠。14:1辟3:0414:侧13:跪0414:刷13Frid述ay,德Apri抵l28掉,20殃2313、不知香驰积寺，数果里入云峰斧。。4月-男234月-2巴314:1胜3:0414:1良3:04Apri押l28袭,20歼2314、意志缓坚强的么人能把孤世界放猴在手中胜像泥块骂一样任梅意揉捏刃。28四不月20母232:13蛇:04帅下午14:悼13:欺044月-2剩315、楚塞站三湘接道，荆门吼九派通型。。。四月2诊32:13粪下午4月-2株314:洽13Apri稼l28络,20怒2316、少年十倦五二十时木，步行夺愚得胡马骑毁。。2023导/4/2碎814址:13:赔0414:1架3:0428A鹊pril饲202东317、空山棒新雨后舅，天气渔晚来秋栗。。2:1歼3:0坝4下割午2:1贯3下束午14:告13:倾044月-勒239、杨柳散煌和风，青鞭山澹吾虑王。。4月-浆234月-肃23Frid题ay,恢Apri秃l28军,20肺2310、阅读控一切好垂书如同胞和过去筹最杰出胸的人谈快话。14:1妥3:0414:1雷3:0414:1鸣34/28垄/202脊32:奔13:0花4PM11、越是没义有本领的经就越加自放命不凡。4月-2基314:1付3:0414:1驾3Apr-齿2328-砖Apr趣-2312、越是无占