DB5116T 4-2020地理标志产品 邻水脐橙生产技术规程

ICS65.020.20DB5116ProductofGeographicalIndications─TechnicalRegulationsfortheProductionof广安市市场监督管理局发布IDB5116/T4—2020 12规范性引用文件 13术语和定义 14保护范围 25生产技术 26要求 87试验方法 88检验规则 99标志、包装、运输与贮存 附录A（规范性）邻水脐橙地理标志产品保护范围 DB5116/T4—2020本文件按照GB/T1.1－2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起本文件由邻水县农业农村局提出。本文件由广安市农业农村局归口。本文件起草单位：邻水县农业农村局，邻水县经果技术推广所。本文件主要起草人：陈先兵、景月健、李小林、冯乔君、蒋家国、杜永华、吕小平、邓倩、刘飞、游平、刘锐。1DB5116/T4—2020地理标志产品邻水脐橙生产技术规程本文件确立了邻水脐橙的术语和定义、保护范围、生产技术、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局2013年第134号公告批准保护的邻水脐橙。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药残留最大限量GB5084农田灌溉水质标准GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准GB/T8210柑桔鲜果检验方法GB/T12947鲜柑桔GB/T13607苹果、柑桔包装GB/T15772水土保持综合治理规划通则NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则NY/T1189柑橘贮藏NY/T5344.4无公害食品产品抽样规范第4部分：水果原国家质量监督检验检疫总局关于批准对卡子核桃、邻水脐橙、攀枝花块菌、蓬溪青花椒、平武天麻实施地理标志产品保护的公告（2013年第134号）3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1邻水脐橙产于本文件第四章规定范围内，按本文件组织生产的纽荷尔、清家等脐橙。3.2腐烂果2DB5116/T4—2020遭受病原菌的侵染，细胞的中胶层被病原菌分泌的酶所分解，导致细胞分离、组织崩溃，部分或全部丧失食用价值的果实。3.3缺陷果存在影响感官质量或内在品质缺陷的果实。3.4安全间隔期指最后一次施药至收获(采收)邻水脐橙前的时期，自喷药后到残留量降到最大允许残留量所需间隔3.5水肥一体化以喷灌、滴灌技术为基础，将灌溉和施肥融为一体，根据土壤墒情、作物需肥规律和特点，将适当比例的肥料和灌溉水兑在一起，将肥水定时、定量、均匀地喷洒在作物生长区域。4保护范围邻水脐橙地理标志产品保护范围为四川省邻水县现辖行政区域，见附录A。5生产技术5.1园地规划5.1.1立地条件产地范围内海拔≤500m，年平均温度17.1℃~17.8℃,年降雨量1000mm～1250mm，年日照时数1000h～1250h，土壤类型为紫色土，土壤质地为沙壤至壤土，土壤pH值5.5～6.5，土壤有机质含量≥1.5%，土层厚度≥60cm。坡度25°以下的平坝、丘陵、山地。土壤肥沃，无污染源，并符合GB15618的规定。5.1.2区域布局选择远离城市、工矿企业以及车站、码头、公路等交通要道，距离污染源3公里以上，避免有害物质污染、交通便利、灌溉方便的地区建园，合理划分小区,修筑必要的道路、排灌和蓄水、附属建筑等设施。水土保持综合治理符合GB/T15772规定。5.2砧木和品种选择5.2.1砧木选择邻水脐橙的砧木选择枳壳、枳橙、香橙等。5.2.2品种选择3DB5116/T4—2020选择适宜本地区、有较强抗逆性、较强市场竞争力的优良脐橙品种。5.3规范建园5.3.1土地整理平地及坡度在6°以下的缓坡地，栽植行为南北向，采用宽窄行栽植。坡度在6°~25°的山地、丘陵地，建园时宜修筑水平梯地，梯面宽300cm～400cm，梯面比降3%～5%。栽植行的行向与梯地走向相同，推荐采用等高栽植。5.3.2田土调型5.3.2.1简易调型指一些无需开厢和挖沟的地方，只用挖机去杂除草并简易调平，适当挖高填低，形成一个自然斜坡面。5.3.2.2开厢起垄4米开厢：根据地形分小区进行放线定位，4米开厢（0.6m×0.6m挖沟）。起垄：起垄高40cm，垄底宽1.5m、上宽1.2m，两垄之间留2.5m的机械作业道，也是果园排水面。不起垄：所挖土方放入厢面，并调平成中间略高，厢面两边略低的泥鳅背形状，高低两者相差20cm～30cm，有利于厢面排水。要求每小区横成行，竖成线，规范整齐。8米开厢：根据地形分小区进行放线定位，8米开厢（0.6m×0.6m挖沟）。起垄：起垄高40cm，垄底宽1.5m、上宽1.2m。不起垄：所挖土方放入厢面，并调平成中间略高，厢面两边略低的泥鳅背形状，高低两者相差40cm～50cm，有利于厢面排水。要求每小区横成行，竖成线，规范整齐。10米开厢：根据地形分小区进行放线定位，10米开厢（0.6m×0.6m挖沟）。起垄：起垄高40cm，垄底宽1.5m、上宽1.2m。不起垄：所挖土方放入厢面，并调平成中间略高，厢面两边略低的泥鳅背形状，高低两者相差40cm～50cm，有利于厢面排水。要求每小区横成行，竖成线，规范整齐。5.3.3栽植密度株行距3m×4m或3m×5m，667㎡栽植44～55株为宜，小区等距放线；计划密植栽植密度根据品种、砧穗组合、环境条件和管理水平等确定。5.3.4栽植穴栽植穴一般长、宽、深为60cm×60cm×60cm，起垄栽植一般长、宽、深为40cm×40cm×40cm，在土壤瘠薄地可适当加大加深。每穴施5kg及上的有机肥，腐熟的农家肥。将肥料与土混匀回填入穴内，并按先回填表土、再回填深层土的顺序回填开挖土层。未起垄调型定植垒土高0.4m，直径1m的馒头型或泥鳅背型。5.4栽植5.4.1苗木质量提倡栽植脱毒容器嫁接苗木。嫁接部位离营养土表面10cm～15cm；嫁接口上方2cm处主干粗度≥0.8cm，且主干直立，光洁；苗高60cm以上，枝叶健全，叶色浓绿；根茎和主根不扭曲，主根长≥20cm，须根发达；无检疫性病虫害及其他严重病虫害。5.4.2栽植时间4DB5116/T4—2020在9～10月秋梢老熟后或2～3月春梢萌芽前栽植。容器苗栽植不受季节限制，但夏季栽植时要注意灌水保苗。5.4.3栽植技术清除苗木嫁接膜，从营养桶取苗，取苗前用手掌将营养桶拍松，取出苗木。理顺根系，用一手握苗木，用另一手指尖将根系四周的营养土刮掉0.9cm～1.1cm，根系下端的营养土去掉20%～25%。让土壤与根系充分结合。苗木栽植，用手将苗木放入定植穴中央，根系自然伸展不弯曲；用另一手回填熟土，将土回到根系30%～35%时，用双手轻压根系四周泥土，然后往上提一下苗木，尔后边回土，边压实，同时要保护好根系所带的营养土。栽植完毕，在树盘四周作一栏水圈。苗木栽植在高出地面40cm的土墩上，防止泥土下沉后苗木根颈被下陷掩埋。及时灌透定根水。定植后一个月内不施肥，需勤浇水，干旱季节或灌水后树盘可覆盖园艺防草地布或薄膜、秸秆、杂草、糠壳以保墒。5.5土壤管理5.5.1深翻扩穴，熟化土壤果园投产后对于土层浅、土质差、肥力低的果园需要进行深翻扩穴。深翻应结合施有机肥，在秋梢停长后进行为宜，冬季低温期不宜进行深翻。从树冠外围滴水线处开始，逐年向外扩展，穴长40cm~80cm，深40cm～80cm，尽可能少伤大根。回填时混以有机肥，表土放在底层，心土放在表层，然后对穴内灌足水分。5.5.2间作或生草果园宜实行生草制栽培，覆盖整个果园的地表，留草不应高于20cm。行间间作浅根、矮秆的豆科植物和禾本科牧草或绿肥。间作物、草类应与脐橙无共生性病虫，忌藤蔓、高秆作物。适时刈割翻压牧草于土中或覆盖于树盘，增加土壤有机质含量。5.5.3果园除草不实行生草栽培的果园，适时除草，在春、夏、秋季进行。5.5.4覆盖和培土在夏季用秸秆、杂草等覆盖树盘，覆盖物应与根颈保持10cm～15cm的距离，覆盖厚度25cm～30cm；或用园艺防草地布覆盖树盘。对根系裸露的，在秋、冬季进行培土，可培入塘泥、河泥、沙土或园地附近的肥沃土壤，厚度8cm～10cm，根颈露出地面。5.6施肥5.6.1实施原则施肥应以有机肥为主，配合施用无机肥，同时注意中微量元素的使用。施肥应符合NY/T394规定。5.6.2土壤施肥采用环状沟施、条沟施、放射状沟施、穴施等方法。在树冠滴水线外侧挖沟(穴)，深度20cm～30cm。注意轮换位置施肥，肥料施用后灌水并回土覆盖。速溶化肥应浅沟(穴)施，有条件的果园，可用水肥一体化设施施肥。注意有机肥、化肥的合理搭配，适当增施中微量元素。5DB5116/T4—20205.6.3叶面施肥选用适宜的肥料种类进行叶面喷施，幼树在新梢老熟前各喷2～3次，成年结果树在春、秋梢生长期酌情进行叶面追肥。叶面追肥可结合病虫害防治进行。叶面追肥在高温干旱期应按使用范围的下限施用，距果实采收期30d内停止叶面追肥。叶面喷施用0.3%～0.5%尿素+0.1%～0.2%磷酸二氢钾+（或）微量元素肥料混合液。5.6.4幼树施肥坚持勤施、薄施，以氮肥为主，配合施用磷、钾肥，施肥时期为3～10月每月施一次肥。5.6.5结果树施肥5.6.5.1萌芽肥树体萌芽前l～2周施入，以速效性氮肥为主，配合磷钾肥，可用N：P2O5：K2O为18：8：18的硫基型复合肥。施肥量占全年用肥的25%～30%。5.6.5.2稳果肥根据树势生长情况和挂果情况酌情施肥，弱树和坐果量大的树可适当多施。强旺树和坐果量少的树适当少施或不施。稳果肥可结合根外追肥施用。5.6.5.3壮果肥在生理落果停止后的6月底～7月初（伏旱来临之前）施入。施肥期不宜过迟，否则容易促发晚秋梢。可用N：P2O5：K2O为16：6：24的硫基型复合肥。施肥量占全年用肥的45%～50%，迟效肥、速效肥和有机肥配合施用。5.6.5.4采收肥早熟与中熟品种在果实采收后施用，晚熟品种和留树保鲜植株在10月份施用。以恢复树势，增加树体贮藏营养，提高植株抗寒能力和促进花芽分化。施肥量占全年用肥的15%～20%，以硫基复合肥、饼肥及人畜粪等有机肥料为主，也可适当配施速效化肥。5.7水分管理5.7.1灌溉在春梢萌动及开花期（3月～5月）和果实膨大期（7月～10月）对水分敏感，根据邻水脐橙植株对水分的需求和土壤水分状况适时适量灌溉，保持土壤湿度为田间最大持水量的60%～80%。夏秋高温季节如有伏旱，要及时灌水满足需要。灌溉方式可采取滴灌、浇灌、沟灌、喷灌等。干旱严重至叶片萎蔫且早晚不能恢复时，可采用穴灌，每次每株灌水量不少于10kg。灌溉水应符合GB5084规定。5.7.2排水设置排水系统并及时清淤，多雨季节或果园积水时通过沟渠及时排水。枳壳砧不耐湿涝，平地及低洼脐橙果园注重开沟排湿，避免涨水发生烂根。5.8整形修剪幼树以整形为主，结果树以修剪为主。6DB5116/T4—20205.8.1幼树整形主要树形为自然圆头形和自然开心形。通过整形培养树体的主干和骨架主枝，主干高40cm～50cm，选配3～4个主枝，主枝间的间距为20cm～30cm，每个主枝配备2～3个副主枝,主枝、副主枝均匀分布。选留主枝、副主枝的先端健壮枝为延长枝。幼树整形可采用撑、拉、吊等方式调整枝梢角度与间距，重点是培养骨干枝，迅速扩大树冠，对各级骨干枝的延长枝都要按要求短截，一般剪留40cm～50cm。遇有花蕾出现时应全部摘除，避免因开花挂果影响树体生长发育。利用春梢及早秋梢的生长来培养结果母枝，可在夏梢或晚秋梢萌生前后3～4天喷布250ppm～750ppm的调节膦溶液进行控梢。夏梢的抹除工作到7月上旬结束，7月中下旬以后即可放梢，放梢前15～20天应施一次重肥，使早秋梢萌发整齐。放梢后要疏弱留强，适当稀疏枝梢。春梢抽发过旺时，可抹除部分旺长的春梢营养枝，提高坐果0率。生长达6～8片叶的春梢、夏梢或秋梢应摘心，使其生长充实，促发分枝，形成良好的结果母枝。5.8.2结果树修剪修剪的目的是为了改善树体通风透光条件，缓和生长与结果的矛盾，提高产量和品质。大枝修剪。影响通风透光条件的大枝、侧枝采取开天窗、开侧门的方式进行修剪。结果母枝修剪。在结果部位下方能抽发新梢的强壮母枝，结果后可缩剪到新梢发生处；结果母枝当年没有抽梢，结果后可将其疏除；下垂枝和衰弱的结果母枝适当重缩剪，培养新的结果母枝。结果枝修剪。生长健壮的可留为结果母枝；不能转变为结果母枝的，适当短截促发新梢，形成新的结果母枝；剪除无叶结果枝。结果枝组衰退时，在3～4年生枝的部位缩剪，更新结果枝组。根据品种、树龄、树势及挂果多少的差别，灵活运用。其他枝修剪。及时疏除干枯枝、细弱枝、密生枝、徒长枝、重叠枝、交叉枝和病虫枝，适当剪截结果母枝。大年树应短截部分结果母枝，并对其他枝条适当重剪，疏密留稀，促发枝梢；小年树应多保留结果母枝，使其结果，宜适当轻剪。生长期间应经常抹芽控梢和摘心，对丛生密集的枝梢按“五去二，三去一”的标准，抹除太弱、太强的枝，保留健壮的中庸枝，去密留稀，使养分集中，枝条分布均匀，生长健壮。5.9花果管理5.9.1花量调控促进开花。成年树生长过旺时可采用秋季控水控肥、环割、环剥、撑（吊）枝、喷施促花剂等方式促进树体开花。控制开花。幼树需疏除全部花蕾，以保证树冠的形成。成年树开花过多时可通过人工疏花、喷施植物生长调节剂（如赤霉素）、适当多施氮肥等方式控制树体花量。利用冬季短截、回缩疏除部分结果母枝；春季花前复剪，强枝适当多留花，弱枝少留或不留，减少无效花量；疏除畸形花、病虫花等。5.9.2保花保果初花期喷施0.2%～0.3%尿素＋0.1%～0.2%磷酸二氢钾＋0.1%～0.2%硼砂，谢花约2/3时结合病虫防治用GA+BA专用保果剂或芸苔素内脂保果；提倡果园养蜂；旺树谢花后环割；及时控制或抹除夏梢。5.9.3人工疏果生理落果后开始疏除病虫果、畸形果、密弱果。根据树势及叶果比进行疏果，确定适宜的留果量。留果量按叶果比计算，叶果比为50～70：1。7DB5116/T4—20205.9.4果实套袋在7月上中旬进行。套袋前喷一次杀虫、杀螨剂+杀菌剂混合液，药液干后用专用果袋及时套袋。采收前一个月及时摘袋。药剂使用应符合NY/T393的规定。5.10病虫害防治5.10.1防治原则坚持“预防为主、综合防治”的植保方针,按照病虫害发生规律以农业防治和物理防治为基础，生物防治为核心，科学合理使用化学防治技术，实行病虫综合治理，有效控制病虫危害。5.10.2防治方法5.10.2.1植物检疫严格执行《植物检疫条例》，严禁从疫区引进柑桔苗木、接穗和果实。5.10.2.2农业防治培育健壮树势，增强树体抗性；选用抗病品种和抗病砧木；合理间作，生草栽培；翻土、修剪、适时灌溉、排水、清园，减少病虫源。5.10.2.3物理防治黄板、灯光、化学诱杀，人工捕捉害虫，摘除虫花虫果，剪除病虫枝叶与病虫果实，并及时销毁。对砧木种子进行温汤浸种，接穗热处理，减少病菌害虫滋生。5.10.2.4生物防治人工引移、繁殖、释放捕食性瓢虫、寄生蜂、捕食螨、生物菌等天敌生物。合理间种豆类、绿肥等作物，作为寄生蜂成虫、寄生蝇成虫、食蚜蝇成虫的交替食料，促进天敌昆虫的自然繁殖。5.10.2.5化学防治根据病虫监测，掌握病虫害发生动态，达到防治指标时，根据环境和物候期适时对症用药。使用与环境相容性好、高效、低毒、低残留的农药。提倡使用生物源农药，轮换使用不同作用机理的农药。不得随意提高农药使用浓度，严格执行农药安全间隔期。农药使用按NY/T393的规定执行。5.11果实采收5.11.1采收原则避免雨天和露水未干时采果，采取二剪法采果，禁止野蛮采果和野蛮装卸，减少果实损伤，降低果实腐烂率，提高采果质量。5.11.2适时采收果实达到适当成熟度采摘，禁止恶性早采。储藏果在7~8成成熟时采收，鲜食果在完全成熟时采收。5.11.3分次采摘选黄留青、从外到内、由上而下、分期分批采摘；分类分级采收。8DB5116/T4—20205.11.4采收方法剪平指甲；戴手套；用圆头果剪采果，一果两剪，果梗齐果肩处剪平；用具洗净、凉干，采果容器不粗糙，要衬垫粗布、草纸或塑料薄膜等柔软物；做到轻采、轻放、轻装、轻卸，转果时不得倾倒；伤果、病虫果、落地果分开放置。6要求6.1感官6.1.1果形：果实圆球形或椭圆形。6.1.2色泽：橙黄色、橙红色或品种固有色泽。果色自然着色,均匀。6.1.3果面：新鲜饱满、光洁度高，无日灼、霜冻伤、刺伤、虫伤、擦伤、碰压伤、裂口、病斑及腐烂现象。6.1.4果肉：具该品种果肉质地和色泽特性，无枯水、粒化现象。6.1.5风味：具该品种特征风味和香气，无异味。6.1.6缺陷果容许度：同销售的检验批次产品中腐烂果不超过1%，严重缺陷果不超过2%，一般缺陷果不超过5%。6.2理化指标应符合原国家质量监督检验检疫总局2013年第134号公告的规定。6.3分级标准表1邻水脐橙分级80～9070～80外观不得有伤及果肉的重伤果、窜花果及明显腐烂象6.4卫生指标污染物限量应符合GB2762的规定，农药最大残留量应符合GB2763的规定。7试验方法7.1感官检验7.1.1果径9DB5116/T4—2020用游标卡尺或分级板进行检验。7.1.2果形、色泽、风味、果面将样品置于自然光照下，采取目测、口尝、鼻嗅等方式进行感官检验。7.2理化检验可溶性固形物、可滴定酸、固酸比、可食率检验按GB/T8210规定执行。固酸比应按公式(1)计算：X=S/A…(1)式中:X——固酸比（计算结果值保留小数点后一位S——可溶性固形物含量，单位为百分率（%A——可滴定酸含量，单位为百分率（%）。7.3卫生检验按GB2762和GB2763的规定执行。8检验规则8.1组批规则同一生产单位、同一品种、同一等级、同一包装、同一贮藏条件的邻水脐橙作为一个检验批次。8.2抽样方法按NY/T5344.4规定执行。8.3交收检验每批产品应经生产单位质量检验部门检验合格后方交收。交收检验项目包括感官、净含量、包装和标志。8.4型式检验型式检验项目为本标准规定的全部项目。有下列情形之一时应进行型式检验。a)申请无公害食品标志或无公害食品年度抽查检验时。b)前后两次抽样检验结果差异较大时。c)因人为或自然因素使生产环境发生较大变化时。d)国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求时。8.5判定规则8.5.1感官要求的总不合格品