降低化学反应活化能

降低化学反应活化能第1页/共24页§5—1降低化学反应活化能的酶学.科.网zxxk.组卷网第2页/共24页问题探讨P781.食物消化的条件：不仅胃蠕动是食物消化的原因；还应该有化学性消化（变化）。2.胃内的分泌物：胃液。3.将胃液提取出来，使之与肉块同置于试管、烧杯中，在和体内相同的条件下，观察肉块是否消失。第3页/共24页

CO2+H2O

有机物

+O2光能叶绿体:

氨基酸多肽(蛋白质）

脱水缩合核糖体：细胞代谢：学.科.网zxxk.线粒体:有机物+O2

CO2+H2O+能量酶酶酶2.意义：3.条件：1.概念：

常温、常压、生命活动的基础。催化剂—一.酶的作用和本质酶

第4页/共24页细胞在代谢过程中会产生对细胞有害的物质，如过氧化氢。体内过氧化氢过多会导致皮肤发黄，毛发（包括头发）变白，会加速人体衰老，损害细胞。细胞中的过氧化氢酶能将过氧化氢及时分解.过氧化氢酶在肝脏里含量较多。

过氧化氢在体外能分解吗？需要什么条件？在体内和体外分解情况有什么不一样吗？资料第5页/共24页6

2H2O22H2O+O2（1）常温下反应（2）加热（3）Fe3+做催化剂（4）过氧化氢酶猪鲜肝研磨液加入试管直接观察酒精灯加热滴加FeCl3溶液实验原理学.科.网实验条件实验条件比较过氧化氢在不同条件下的分解P78--79第6页/共24页实验探究过程P78—79第7页/共24页步骤试管编号说明1234反应物二

结果结论比较过氧化氢在不同条件下的分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90℃FeCl3肝研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴不明显少量较多大量不复燃不复燃变亮复燃酶有催化作用；酶的催化作用有高效性反应条件

H2O2

浓度用量用量气泡产生卫生香燃烧第8页/共24页想一想1、为什么要选用新鲜的猪肝？2、为什么要将猪肝制成研磨液？3、滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液时，能否共用一个吸管？为什么？4、氧气的多少可以通过哪些途径观察？新鲜猪肝中酶活性比较强。利于酶充分释放出来和反应物接触。不能，因为会出现实验误差和干扰。气泡多少；带火星木条复燃程度。第9页/共24页1.2号试管放出的气泡多。说明加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。2.不能。因为加热会使细胞死亡，细胞代谢只能在常温下进行。

3.与试管1比，过氧化氢酶和Fe3+一样有催化作用，可以促进过氧化氢分解。

4.4号试管中的反应速率快，可以说明，与无机催化剂Fe3+相比，过氧化氢酶的催化效率要高出很多。小组讨论1.酶有催化作用；

2.酶的催化作用有高效性。结论：第10页/共24页1.酶在细胞代谢中的作用活化能：酶的作用及特点：P80，图5—1、2加热作用：FeCI3的催化作用：加热是过氧化氢分子获得了活化能。

降低了过氧化氢分解反应的活化能。

更大幅度的降低了过氧化氢分解反应的活化能——酶有催化作用、效率更高。第11页/共24页2.酶的本质关于酶本质的探索资料分析：P81巴斯德：李比希：毕希纳：萨姆纳：切赫、奥特曼：1911年诺奖1949年诺奖1989年诺奖第12页/共24页巴斯德之前发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用引起发酵的是细胞中的某物质，只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用毕希纳酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样萨姆纳酶是蛋白质李比希少数RNA也具有生物催化功能切赫、奥特曼第13页/共24页酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物。2.酶的本质来源：活细胞产生的功能：催化剂化学本质：多数是蛋白质类化合物，少数是RNA。第14页/共24页变量：实验过程中可以变化的因素。自变量：人为改变的变量。因变量：随着自变量的变化而变化的变量。

对照实验：除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验。对照组：实验组：控制实验变量自变量必须唯一第15页/共24页步骤试管编号说明1234反应物二

结果结论比较过氧化氢在不同条件下的分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90℃FeCl3肝研磨液2滴水2滴水2滴2滴不明显少量较多大量不复燃不复燃变亮复燃过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样反应条件

H2O2

浓度用量用量气泡产生卫生香燃烧对照实验对照组实验组变量无关变量自变量因变量第16页/共24页小结：1、酶的作用——降低化学反应活化能。同无机催化剂相比，催化效率更高。2、酶的本质——绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。3、酶的定义——酶是活细胞产生的具有催化效率的有机物。4、对照试验：自变量必须唯一。第17页/共24页

课后练习答案与提示基础题：2.提示：（1）细胞内每时每刻都在进行着成千上万种化学反应，这些化学反应需要高效率地进行，酶的催化效率比无机催化剂高得多。（2）细胞内的化学反应需要在常温、常压、酸碱度适中等温和条件下进行，无机催化剂常常需要辅助以高温、高压、强酸、强碱等剧烈条件才能有较高的催化效率。第18页/共24页1.酶具有极强的催化功能，其原因是（）A.增加了反应物之间的接触面B.降低了底物分子的活化能C.提高了反应物分子的活化能D.降低了底物分子的自由能B课堂练习:第19页/共24页2.下列关于酶的叙述，正确的是（）A.酶的化学本质都是蛋白质B.酶是活细胞产生的，只能在生物体内发挥作用C.酶是具有分泌功能的细胞产生的D.绝大多数酶的化学本质是蛋白质，少数酶是RNAD第20页/共24页3.同一个体内的各类活细胞所含有的酶（

）

A、种类有差异，数量相同

B、种类有差异，数量不同

C、种类无差异，数量相同

D、种类无差异，数量不同B4.细胞内合成酶的主要的场所是（）

A.细胞质B.线粒体

C.核糖体D.内质网C第21页/共24页5.催化脂肪酶水解的酶是（）

A.肽酶

B.蛋白酶