农业企业的生产管理教材

第十二章农业企业的生产管理

第一节农业企业生产项目的合理选择一、生产项目二、生产结构三、生产项目组合的边际分析四、生产项目选择的线性规划分析一、生产项目

生产项目也就是生产的产品类别，比如在农业中，生产项目通常按照以下两种标准进行分类。按生产的自然属性和工艺特点划分为：种植业、畜牧业、林业、渔业、农产品加工业、运输业、手工业等。其中每个大类又可细分为若干项目，如种植业常分为粮、棉、油、麻、丝、茶、糖、菜、烟、果、药、杂等十二项。一、生产项目

按照生产项目的地位与作用为：主导生产项目、补充生产项目和辅助生产项目主导生产项目是占用土地、劳动力和生产资金较多，在产品总值和商品总值中所占比重大，具有决定性的生产项目。补充生产项目是为了充分利用主导生产项目未能充分利用自然经济资源和副产品，或者配合和促进主导生产项目而从事的生产项目；辅助生产项目是指为主导和补充生产项目服务，一般不提供商品和劳务的经营项目。

二、生产结构生产结构是各业生产之间以及各生产项目之间的组成与比例。生产结构是由多部门、多种类的生产项目组成的一个多层次的复合体，从部门来说，有农、林、牧、副、渔各业的一级结构。在各业内部，根据产品和生产过程不同有各种生产项目的二级结构，如种植业内部可分为粮食、经济、饲料等作物，畜牧业内部可分为养猪、养牛、养禽等。在各生产项目中按产品品种和经济用途不同又分为若干种类的三级结构。如粮食作物包括小麦、水稻、玉米等。农业内部生产部门，生产项目的不同组合，形成多种多样的农业生产结构。三、生产项目组合的边际分析

（一）生产项目间的相互关系

（二）产品的边际替代率（三）生产项目的合理选择

（一）生产项目间的相互关系

1、互竞关系

2、互助关系

3、互补关系1、互竞关系互竞关系是指两种项目生产相互竞争利用某种一定量的资源，即一种产品产量的增加必然引起另一种产品产量的减少，反之亦然，那么这两种生产项目或产品之间即为互竞关系。此时产品的边际替代率为负值。例如，在一定面积的耕地上，要同时种粮食和经济作物，如果多种粮食，就要少种经济作物；多种经济作物就要少种粮食。

2、互助关系

互助关系是在生产要素数量既定的条件下，增加一种产品的产量不仅不会引起另一种产品的产量减少，反而会使其产量增加，即两种产品数量是同增同减的关系。此时边际替代率为正值。产生这种情况的原因是：（1）一种产品的生产能给另一种产品的生产提供某些生产要素或有利条件。例如采用豆科与禾本科作物间作，在一定范围内可以发生这种互助关系。（2）一种产品生产必须借助另一种产品生产作为基本条件，比如栽种虫媒花的果树和养蜂生产的关系。3、互补关系

互补关系是在生产要素数量既定的条件下，一种产品的增加不会影响另一种产品的产量。此时产品的边际替代率等于零。主要原因是某一产品的生产使用另一种产品生产已经使用过的资源，可以使两种产品的产量都得到增加。如南方地区利用冬闲稻田，发展冬菜生产，可以充分利用劳动力和土地，增加农产品产量和农民的收入。

（二）产品的边际替代率

产品的边际替代率是指一定量的资源用于两种产品的生产时，一种产品数量变动一单位时所引起的另一种产品的变动量，实质是指两种产品增量的比值。如果用ΔY1表示产品Y1的增量，ΔY2表示产品Y2的增量，则产品的边际替代率一般用ΔY1/ΔY2的比率来表示。例如，用于Y1的资源由7单位减少为6单位，而用于Y2的资源则由4单位增加到5单位；相应的Y1的产量减少3单位，Y2产量增加10单位，则Y2代替Y1的边际替代率ΔY1/ΔY2

＝-3/10＝-0.3。也就说，Y2增加一单位，Y1的产量相应减少0.3单位。（三）生产项目的合理选择

两种产品之间最适配合比例的确定，应遵循均等边际收益原理。具体来说就是，两种具有替代关系的生产项目，当它们之间相互替代的边际收益相等时，总收益最大。如以ΔY1和ΔY2代表两个生产项目的产品增量，Py1和Py2分别代表两种产品单价，则当：ΔY1·Py1＝ΔY2·Py2，即ΔY1/ΔY2

＝

Py2/Py1成立时，也就是生产Y1的边际收益等于生产Y2的边际收益时，这时两种产品组合总的经济效益最高，此时的资源的投放组合也就是最佳资源投入组合。这一公式可以写作：

四、生产项目选择的线性规划分析

在经济生活中，在产业结构调整过程中经常会遇到具有多种生产项目，多种限制条件的生产结构方案的选择问题。在这种情况下，当限制条件和生产项目之间存在着一定的线性数量关系时，可以采用线性规划分析法解决相关的经营决策问题。

例：某企业生产一种由甲、乙两种原料配制而成的混合饲料。根据化验结果测定每100g甲原料中含有蛋白质10g，脂肪0.5g,碳水化合物10g；每100g乙原料中含有蛋白质5g，脂肪1g，碳水化合物10g，甲、乙饲料每100g价格分别为0.50元和0.40元。根据畜禽的营养需要，要求每袋这种混合合饲料中至少应含有100g蛋白质，10g脂肪和180g碳水化合物，请问每袋饲料中甲、乙两种原料应各配合多少，会使每袋混合饲料的原料成本最低？四、生产项目选择的线性规划分析四、生产项目选择的线性规划分析EAIGCFDBH四、生产项目选择的线性规划分析端点坐标目标函数：Z=0.50X+0.40YA（0，20）0.50×0+0.40×20=8.00（元）G（2，16）0.50×2+0.40×16=7.40（元）H（16，2）0.50×16+0.40×2=8.80（元）D（20，0）

0.50×20+0.40×0=10.00（元）

四、生产项目选择的线性规划分析第二节项目组合主要分析技术基本分析法

波士顿矩阵法（BCG法）

通用电气公司法（GE法）

产品—市场演变矩阵

战略选择模式

一、基本分析法

按其是否考虑资金时间价值可分为：静态分析法——不考虑资金时间价值动态分析法——考虑到资金的时间价值（一）静态分析法

投资报酬率法投资回收期法（二）动态分析法净现值法内部收益率法二、波士埋顿矩阵法稿（BCG法）波士顿愉咨询公揭司是由B.H飘end云ers郑on在19铲63年播创办的妻一家咨榆询公司堆，主要咱从事国怒际化战输略和一划般管理顷咨询，鸣公司的戏使命是“hel幅pl腹ead承ing坟co吵rpo阅rat冤ion誓sc抽rea炒te套and艇su奸sta访in膛com核pet单iti程ve逆adv蓬ant失age年”。左边那担张人们熟盯悉的图形跨堪称是公倒司的“标铃志”。根据有璃关产品诞或经营恢业务的销售增长地率（Ann芦ual钟R锣eal击R舌ate惠of立M扔ark裹et破Gro迅wth）和相对市场种占有率(Rel蒙ativ先eM甜arke窄tS浊hare寸)两个指标帝，把企业浓生产经营鬼的全部产钥品或业务互的组合作竖为一个整龙体，常用皮来分析企脾业相关经锈营业务之男间的现金遥流量的平组衡问题。(一)基本原贿理BCG的增长-份额矩钳阵相对市场魂份额低马高市场增片长率高低明星问号现金牛狗（二）辰绘制BCG矩阵相对市艘场份额以公司在凯某个领域桌的市场份悠额除以该遗领域最大敬竞争对手镰的份额通常以1.0把相对莫市场份遗额分为模高低两消部分。市场增长射率可以用度经济增恼长率作挂为标准蜘，或者口用10%。圆圈反映挣了一个领鄙域的份额府和增长情幻玉况，面积兰反映了企击业从这个车领域得到送的销售收率入占全部夺收入的比配例。（三）因不同象岁限的战略放选择与战秒略实施1.问号类笼产品市场机鼠会大，授前景好原；市场联营销中环存在问司题;利润率低剧，可能负怠债比率高向。选择性烂投资战卸略；采辣用智囊伏团式或椅项目小洽组结构;选拔有荒规划能广力、敢冈冒风险租、有才办干的人个负责。2.明星类令产品增长较有快速，见略显资裳金不足圾；一般杂水平的昨利润率淘和负债识比率。扩大投见资战略痛；采用歌事业部共形式的造组织结点构；选锣拔对生战产技术喊和销售祸都很内敏行的人盾负责血。3.现金牛寸类产品销售量载较大，给可以获鼓得资金帝；产品梯利润率泰高，负似债率低辆。收获战矮略；适品合于事易业部制普组织结肯构；选幼拔市场护营销型惠人物来宫负责。4.瘦狗类产持品利润率低按，处于保谱本或亏损蔽状态负债括比率高。撤退战略森；减少批彼量，转移眉剩余资源援；整顿产渠品系列，晒最好与其遗它事业部弦合并，统恨一管理。（三）赠不注同象限俯的战略多选择与角战略实恋施例：一家顽自行车公呢司三个经宋营领域樱为普通今自行车厕、山地狡自行车汉车和玩症具自行幼车，数脾据如下之：普通自行车公厕司的增长-份额矩阵相对市场粉份额低预高市场增打长率高低明星问号现金牛狗玩具山地（四）应还用法则第一法则翁：移动线路永法则合理的咽产品发黄展和资匆金移动野，能够产实现企较业内产舱品间的陷相互支剧持、资风金良性眼循环的拖局面。高销售增长?倦*率$高市场占们有率资金移竿动线路骆产品移过动线路企业所膛从事的辜事业领垄域内各州种产品被的分布插如果显纠示月牙罩环形，邪这是成斑功企业例的象征含。如果品分布散北乱，则右企业经脊营业绩摆较差。销售长率硬？隆*增×率$市场占有璃率第二法则浩：成功的狂月牙环研法则法则三：盐东北方向迁大吉法则当一个末企业的筛产品越惨是集中灭于东北病方向，雪则该企爱业的产雄品结构岭越有发后展潜力锁；反之振，如果拢企业的呈产品越暂是集中育于西南召角，则看企业产琴品结构宰不合理齐，经营容不成功宜。法则四片：黑球挥失败法铸则如果在梯第四象卫限一个裕产品都议没有，奏或者即妇使有，贫其销售喉收入也迷几乎为哭零，可药用一个妹大黑球陈表示杀。（五）方遣法的特点强调不撒同类型薄业务的际财务（馅特别是班现金流身）特征把多样轿化的企舞业看成亮了一组抹现金流歌入和现美金流出孤的关系解释了计为什么忘企业在把配置资秧源时要闲给不同把的领域榴以不同魂的优先驴权。胜利的结使局--问题产品滩改造成新佳星，而后纽奉变成金牛两种灾助难性的息结局--明星产滋品演化缓成了问驱题产品浮并堕落兽成了dog--牛失去了窝地位而进贷入狗舍第一，罩是最早广的组合胸分析方脆法之一修；第二，BCG矩阵将体企业不来同的经漂营业务沙综合在回一个矩鸣阵中，稳具有简争单明了钟的效果创；第三，指意出了每个抽经营单位妈在竞争中嗽的地位，莫使企业了糖解到它们伤的作用和查任务，从拣而有选择连和集中地建运用企业认有限资金帽；第四，可设以帮助企巩业推断竞脑争对手对告相关业务片的总体安悉排。（六）BCG矩阵的重众要贡献（七）波苍士顿矩阵膏的局限性在实践负中，企鼓业要确麻定各业倾务的市披场增长牙率和相梦对市场鸡份额是射比较困丛难的：波士顿挥矩阵把硬企业的真业务划迁分为四存种类型批，有些膀过于简胃单；波士顿矩寄阵忽略了藏业务之间旦的内在关叫联性；BCG矩阵事罩实上暗葵含一个练假设：腿企业的撑市场份沸额与投若资回报询成正比浩；企业要对谎自己的一场系列经营奸业务进行摘战略评价闯，还需要它行业的技翻术等其他意指标。第二节愈农产品加爹工业生产汗管理的特持点一、农产吃品加工业武生产的类害型1.按原料品敏种分类；2.按产品最号终用途分失类；3.按产品加肢工程度分金类；二、农尿产品加俱工业生南产的特顷点1.以农产品般为生产对童象；2.以市场魄为导向暗组织生月产；3.以质量标牺准为依据阳；4.肩负环保铸的社会责刮任；三、发慌展农产醉品加工驱业的意扁义1、提高农续业生产的柄专业化水排平。提高课农业生产喉的商业化恭水平，有催利于解决黄小生产与控大市场衔筒接的矛盾馒。2、提高汤农产品邮的附加丘值。通稀过初、踪蝶深、精创加工，刚延伸农象产品的浸使用价指值。3、扩大显农产品早的消费接领域。咬丰富了每农产品产加工品冠市场，烂调节农虑产品供汁求关系踢。4、优化农卵村产业结押构。吸引薪农村剩余共劳动力。第二节民农产品眯加工业隙生产过例程管理一、生撕产准备数过程1、硬件设挺施：加工朵原料配备常、技术工龙艺工作、惧生产条件窃供给、质厅量检验体限系、安全涂保障措施退。2、软件基焦础：组织封规章制度闹、生产管傍理制度、拨企业经营刑计划、生氧产操作规抓程。二、生产态过程的组稻织1、生产过谦程组织的这要求：生男产过程的铃连续性、横生产过程齿的比例性稍、生产过吸程的节奏图性、生产雷过程的合紧理中断和奴生产过程环的适应性凳。2、生产热过程的抓组织形箱式：大收量生产较（一段竖时间内轰重复生赠产一种驳或几种运产品）蚂、成批绩生产（滤一段时唤间内重猴复生产徒较多种秀产品）乖和小批抛量生产侄（即在刮一段时柄间内经廉常变换版生产多挽种产品串，很少鹊重复生需产同种倦产品短）。3、生产柱过程的凝组织方贴法（1）生产挽过程的润空间组染织。它辩是确定兰被加工墙处理的教农副产扭品，在书生产过榨程中的忆空间运各动形式腊，即生泡产过程岔各个阶塞段、各输道工序矛在空间所上的分缎布和原陶材料、庄半成品塌的运输表路线。伐必须与味相应的党生产单漆位组织劳形式结筒合，一鞠般有三殿种形式壁：A.工艺专猴业化。口按照生丧产工艺罪性质的必不同来帐设置生拳产单位卧。B.对象专储业化。顷以产品腐为对象穗来设置衬生产单接位，某匠产品的怒全部工捆艺过程掌能在一罩个封闭漏的单位疼内独立以完成。C.工艺专散业化与垄对象专革业化结宅合。综静合上述脖两种设缎置方法稠的优点明，避免傍其缺点章，进行惹正确的威组织。（2）生产过怨程的时间王组织主要说明梳生产过程浪各工序之佩间的衔接梦协调，以支尽量缩短竟生产周期颜。有三种粗类型：3、生产叉过程的微组织方飞法A、顺序移愈动方式。灭指整批产剥品在上一痰道工序全握部加工完舟成以后，诉才整批集密中运送到勉下一道工蛮序加工。B、平行移织动方式。翻一批产品贞中每一件誉产品在某远道工序加捞工完成以勇后，立即括转入下一际道工序。C、平行顺臂序移动方睡式。是前母两种方式北的结合。第三节摔农产品瓶加工生楼产质量炭管理一、产葵品质量往的涵义卸。是指产亮品的使子用价值烫或满足购用户需肿要的特夕性，即婶满足需牌要的程急度或属勒性。产辛品质量泊具有适离应性、呈经济性更、可靠换性和安新全性。二、质爷量管理诉的演进质量管站理是确秧定质量树方针、匙目标和嚷职责，障通过质顷量策划创、质量笼控制、愁质量保保证和质比量改进块，实施牌的全部农管理职狡能活动迎的总称雅。可归剥纳为三眉个阶段炮：1、质量检释验阶段。亮初级阶段阻。2、统计质嚼量管理阶配段。应用窜统计方法夕对产品质轰量进行控陵制。3、全面胖质量管厘理阶段臭。具有管全面性枕、全员救性、预惠防性和摊服务性承的特点摄。三、产瓜品质量牙标准1、国家搬标准，先即全国苦范围内掀统一执愚行标准邮，(GB激—编号—年限)GB月—13嫌50—扯135横5—7医8。2、部颁询标准，尊即各专相业范围午内统一猴执行标密准，(SB—编号—年限)辜(僻SB是商业冒部、轻呼工部、注卫生部惹和全国择供销合汪作总社剩合发)。3、企业拴标准。圈企业制劳定的标糠准，必核须服从腾前两个丝式标准，(QB—编号—年限)（行业河级）窑。4、国际区标准。ISO史900础0系列标准锁是世界通思用的质量给保证体系姻，共分5个部分：ISO9循000是系列标逼准选用准愿则。ISO9储001是开发抵、设计包、生产穗、安装阔和服务杨的质量急保证标膨准。ISO9趟002是生产和或安装的质值量保证标痛准。ISO吃900阅3是最终检裹验和试验筐的质量保搅证标准。ISO眨900址4是质量管炉理体系要味素的指南南，是非合激同环境中方用于指导嘴企业管理酱的标准。四、生产异过程的质钱量控制1、技术讲准备过三程的质壶量控制忠。目的辈是使正赌式生产冈过程能只在受控增状态下洽进行。包括四方票面的质量劳控制活动仆：（1）质量援控制策叮划。（2）过程能预力控制。（3）辅助材尼料、设施消、环境的尊验证。（4）搬运邪控制。2、基本姐生产过锯程的质裤量控制基本生天产过程构的质量阴控制包甜括，过汽程控制盾和最终肚产品的薄验证两啦方面。其中过程变控制内容奏包括：技挥术文件控歇制、过程门更改控制向、物料控须制、设备腊控制、人四员控制、朋环境控制泊。3、辅助服吧务过程的多质量控制其一是物肤资供应质辣量的控制锹；其二是华设备的枯质量控波制；其三是固工具、仅量具、栏工装供究应的质午量控制滥；其四是燃致料动力的摔质量控制束；其五是仓介库保管的挣质量控制纱；其六是写运输服撇务的质戚量控制五、农产达品工业现超状与发展陡趋势展望中框国农产逝品工业贞的发展键，既充饱满机遇册，也面稿临挑战胖，既有锅非常有势利的条榜件，又庸有许多招困难。浙但是，逢我们看矮到了比咬过去任迁何时候置都更加纲广阔、恨灿烂的骆前景。远在这样必重要的级时刻，围如何推姻进我国框农产品谷加工业谢的科技烟进步和锅技术创谋新，使扔我国农锯产品工壮业在转许型升级删中增强社综合实功力，在多未来国伶际国内兽市场的紧激烈竞截争中求座得生存纹与发展著，这是冻我们面端临的重董大课题礼。1、总的发走展趋势良预好表现：慎加工行烘业的增染多、种借类的增唯加动力：国丘民经济发顺展的需要初、WTO的需要、选国家的支呀持、地方胁政府的重女视。五、农挖产品工欢业现状茄与发展麻趋势2、企业肉的发展伐速度和躲规模是源前所未读有的企业的膨规模由睬中、小况型向集晌团型发发展；由死国内型沃向跨国品型发展镇。产品加浓工由传慨统型向锈高性技肚术型发赵展；由摆单一型占向综合井型、复只合型发辈展（如剪：粮、倘棉、油卖、果、蓝蔬、肉冲、蛋、拌奶及其品他工业楼品等）验发展（膜如淀粉扣的深加纹工等）图。产值由暮千上升势到亿；针企业员陕工由千芽上升到星万。3、厂区建为设规范化分、现代化展现出了宝现代化食北品工业企饥业的气势搜与风貌，争并形成了宫一定的企溪业文化。五、农干产品工意业现状岔与发展麦趋势4、生产啊技术设过备和管使理水平卵有显著象提高国外先进柜生产设备慌和生产线茂的引进量富和使用量让大量增加鸭：国内的映生产设备岂和生产线劣质量有明更显提高，狸可信度有漠所增加。管理人宗员的学裁历层次伞，管理枯水平有血所提高趟。各项迎规章制岛度健全沟，纪律彻严明，陵卫生（乱花园式炉的工厂鸟）、安企全、环胖保意识煌增强（缺农药残短留的检恭测、污野水的排戒放、废阳气物的使处理等跃）。5、存在的恐主要问题用人制诸度落后例，家族啄式管理分。劳动密嗓集型企很业居多控，技术惭含量低荐，工人宏素质差男。劳动强度满大，待遇榴低。对科瓶研技术人科员重视不森够。市场产丛品中低石档化，泡缺乏高还新技术剖产品。叶产品雷障同化，供同质化胳现象严摄重。效益低缺伍乏竞争力粒。表我国10大门类食予品工业产厉值比例行业划分工业总产值比例％行业划分工业总产值比例％一、粮油饲料加工业及相关行业二、糕点糖果食品制造业三、乳制品制造业四、罐头食品制造业五、饮料（含酒）制造业47.954.81l.232.3418.18六、发酵制品业七、调味品制造业八、食品添加剂制造业九、其他食品(豆类、淀粉)制造业十、烟草加工业1.741.322.364.1815.81◆农业总产夕值:食品工乔业总产徒值●我国1:耐0.4娇●发达国家1:1～1:3北●杰200昆1～201朗5年农业螺科技发顺展纲要冰“1:1普”

◆我国食品睬工业总产冲值

未来5年:由600道0亿元→120聚00亿元2020年:产值比1:1，产值突辣破3万亿元发展趋势1、以食品加匙工业为龙光头，加速杀产、加、祸销一体化腐进程2、大众、方雁便、营养框、安全将帐成为食品教加工业发卫展的主导仍方向3、深加工和乖综合利用割将成为农宿产品增值较高效的新挪增长点4、建立与斯应用标钥准体系故与质量打控制体递系产品开发泽趋势◆方便化◆工程娇化◆功能化◆专用化◆国际思化21世纪食品拾工业发展鹅的大趋势六、粮油食启品加工路的概念礼及在国钻民经济晋中的地刺位和作少用1、概念：指将粮余油产品的谎原材料(农、林、斑牧、副、畏渔)经过物理禾、化学和少各种科学芝的加工处瓦理技术加迅工制成各标种食用产册品或轻工添业原料的管过程，我殿们把这一峡过程统称现为粮油食您品加工学武。2、地位处于促零进农业轮经济发渣展、提夜高国民夺经济和祸改善人交民生活脚水平的冠重要地归位。从世界贱范围来塞看，凡座国民经肌济繁荣耀的国家园，粮油看食品加隔工业都备比较发音达。根戚据饮食堂情况和病粮油食聋品加工表产值占胳工业总支产值的烈百分比斜为例，眼世界各辩国可分截为三种习情况：非洲、拉桂丁美洲落奇后，缺衣捡短食粮油食品弃产值占工耀业总产值就比例0.愈2%发展中国府家产品基岔本自给自脸足粮油食博品产值羽占工业纤总产值杆比例4—5惑%发达国泥家产品每生产过仍剩粮油食按品产值薪占工业信总产值担比例15--捡20%3.作用有利于胖充分利耀用农产按品资源衣，活跃侄社会主叔义市场百经济有利于割农业向探商品化给、社会虫化方向工发展有利于努增加农绿民收入列，稳定葡农业生观产有利于慨提高产东品加工锦的精度胞和深度皆，改善晨和提高撑全民的骗营养和垫健康水麦平有利于跟扩大就告业机会棍，解决希城乡剩青余劳动瓣力就业芦问题有利于促椒进国际贸隔易发展，揉提高我国提经济实力验和在国际揭贸易中的悔地位。七、国内外粮袭油食品加未工业的概炉况及存在搜问题(一)粮食产其品加工1、小麦(wh惹eat骨)(1)国内生丈产情况唉：主要匹以加工部面粉为判主，同和时得到雄副产品假胚芽、显麸皮等宗。加工方叨式：大当田生产直的各种策小麦→须收获→匹面粉厂特一粉生产面粉滋的种类恶特二粉标准粉全麦粉→捧销售→食壮品厂→制圣作各种食采品缺点：耻这种分类弃不明确，往品种混用司的生产方哪式对我国遵食品工业虎的发展产讽生极大的杆抑制作用驰，面粉品交质差，档侵次低。先施天不足，惭不能生产土出高质量邀的食品。麦胚→台生产营器养保健漫胚芽油(胚油胶粉囊)麸皮→泻生产酱腾油、醋赌、制酒城、味精罩、膳食伏纤维等(2)国外生产篇情况：也抄是以面粉秘加工为主息，但加工止分类明确浸，专品专湿用，机械塑化和自动魂化程度高剩，工艺设吧备精良，肤产前、产前中、产后穗一条龙作次业。1、小麦(wh姓eat过)2、稻米(ric讲e)主要加工陕米饭、雪堪片糕、速汉煮米、免堵淘米、人气造米等，还可加扩工果糖府、葡萄杯糖。米糠可残加工酒潮、醋、约油、腊巴、活性跑炭、糠盘醛、醋夏酸钠等耳。3、玉米(睡corn域)4、甘薯(swe柄etp狮otat只o)：5、大麦(bar骂ley)6、燕麦(oat上s)7．荞麦激（buc趋kwh拖eat讨)8．花生（pea客nut枣)9．大豆（soy扁bea龙n)其它粮食孩产品(二)焙烤食倾品类1．馒头老面馒沙头(传统大众层化食品)、开花馒头和箱酵母馒标头(工业化驶生产)，目前缺义乏全国启名牌产跑品和工吨业化生肺产及加尖工品种秆。2．面包国外产员品品种茅繁多，拜名牌济龄济。等级：有罗高、中、陵低档之分颜色：有沈黑、白之赔分口味：诞有酸、快甜、咸稍之分。名牌众多汽：美国的星有花旗面罢包(体积膨取大蜂眼转多)、热狗缝，英国疏的三明婆治，西婆德汉堡缎包，俄筐国的黑好面包，狡丹麦的疮奶油面左包，法按国棍式不面包，台日本的赞豆沙面甜包，闻输名于世痕。中国面杏包生产峡比较落堡后，品就种单一填，质量弦差，其煤主要原甚因是起她步比较聪晚，生征活习惯株不同。3．饼干锡生产国内多数删仍为低档犯产品，如臂动物玩具浅，什锦饼道干。一些高却档产品仙椰蓉酥欲、曲奇洒饼干、欠奶油酥有等多为缺国外联进营厂家斥生产。4．糕点眉类中式：锡京式、稀广式、幕苏式、匪杨式比兴较出名宰，以面躲粉和糖煤为主要芹原料，浩质量还屯可以。西式：欧润美派、俄看派，以牛蜜奶、奶油捐和巧克力龙为主要原尚料。5．方便垒旅游食帖品发展比坟较迅速许，方便羞面、速杨冻水饺泡，方便判米饭，甲今后仍踏呈上升喝趋势。6．饮料类酸牛奶笋、乳酸陆发酵，羡醋酸发诱酵，豆初奶发酵稿饮料，稀很有发洲展前途衬。(三)淀粉（sta心rch喝)类加工玉米、甘接薯→淀粉庭→葡萄糖罢→果葡糖峡浆→甜味记剂土壤保水徐剂交联淀跑粉亡鲜花泻保鲜剂变性淀仿粉凤磷王脂化淀碌粉贞糖果梁包装纸氧化淀龟粉等车食品半添加剂人工合成娱塑料(四)酿造(bre病w)调味品种类：酱漫油、醋、黑味精和酒惨类酱油大量铜生产鲜味赔不足，生趟产周期长挖，工艺落峰后，只能洞供应国内杯市场。醋的生啊产比较凉可观，驱有许多摔名牌，宇山西老盘陈醋、听山东王隔村醋、休天津老肠六条、孕镇江醋傲等。国棍外主要属生产果需品醋，栗如苹果哄醋、葡刑萄醋等坡。鲜味剂的聋生产单一能化，只有宪味精。鸟冬苷酸钠、抹肌苷酸钠太这些产品嚼的鲜味高与于味精几殃十倍到上族百倍(1：40：160重)，生产成璃本较高受语到限制。酒类，葡等萄酒质量刷不过关，让贮藏时间夸短，法国指不能成行只。(五)油脂加祥工国内植沸物油的并种类：