健康食谱专题知识讲座

健康食谱专题知识讲座健康食谱专题知识讲座第1页色彩需要协调，情人要求登对，餐桌上美味也要考究合理搭配。正确搭配能够让咱们取得更多营养。错误搭配不但会让食品失去营养，甚至会让身体受到危害。你知道吗？健康食谱专题知识讲座第2页健康搭配100分金牌伴侣

Top10健康食谱专题知识讲座第3页鲜鱼配豆腐补钙，能够预防各种骨病，如儿童佝偻病、骨质疏松症等豆腐含大量钙质，若单吃，吸收率较低，但与富含维生素D鱼肉一起食用，对钙吸收与利用能起更佳效应。功效提示健康食谱专题知识讲座第4页猪肝配菠菜防治贫血猪肝含丰富叶酸，维生素B12以及铁等造血原料，菠菜也含有叫多叶酸和铁，同食两种事物，一荤一素，相辅相成。功效提示健康食谱专题知识讲座第5页羊肉配生姜冬令补虚佳品，可治腰背冷疼、四肢风湿疼痛等羊肉可补气和温肾阳，生姜有止痛祛风湿等作用。同食，生姜既能去腥膻，又能助羊肉温阳祛寒。功效提示健康食谱专题知识讲座第6页鸡肉配栗子补血养身，适于贫血之人鸡肉为造血疗虚之品，栗子重在健脾。栗子烧鸡不但味道鲜美，造血功效更强，尤以老母鸡烧栗子效果更佳。功效提示健康食谱专题知识讲座第7页鸭子配山药补阴养肺，适于体质虚弱者鸭肉补阴，并可消热止咳。山药补阴作用更强，与鸭肉伴食，可消除油腻，同时能够很好补肺。功效提示健康食谱专题知识讲座第8页瘦肉配大蒜促进血液循环，消除身体疲劳，增强体质瘦肉中含有维生素B1，与大蒜蒜素结合，不但能够使维生素B1析出量提升，延长维生素B1在人体内停留时间，还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳。功效提示健康食谱专题知识讲座第9页鸡蛋配百合滋阴润燥，清心安神百合能清痰火，补虚损；而蛋黄能除烦热，补阴血，同食能够更加好清心补阴。功效提示健康食谱专题知识讲座第10页芝麻配海带美容，防衰老芝麻能改进血液循环，促进新陈代谢，降低胆固醇。海带则含有丰富碘和钙，能净化血液，促进甲状腺素合成。同食则美容、抗衰老效果更佳。功效提示健康食谱专题知识讲座第11页萝卜配豆腐有利消化豆腐富含植物蛋白，脾胃弱人多食会引发消化不良。萝卜有很强助消化能力，同煮可使豆腐营养被大量吸收。功效提示健康食谱专题知识讲座第12页红葡萄酒配花生有益心脏健康，预防血栓，确保心血管通畅红葡萄酒中含有阿司匹林成份，花生米中含有益化合物白梨醇，同食能预防血栓形成，确保心血管通畅。功效提示健康食谱专题知识讲座第13页餐桌上威胁美味

与

危险健康食谱专题知识讲座第14页萝卜错遇水果诱发或造成甲状腺肿二者同食，经代谢后会产生大量硫氢酸，可抑制甲状腺素形成，并妨碍甲状腺对碘摄取。提示危险指数至病健康食谱专题知识讲座第15页牛奶错遇果珍造成消化不良牛奶中蛋白质丰富，80%以上为酷蛋白。酷蛋白在酸性环境中会发生凝集、沉淀，不利于消化吸收。故冲调牛奶是不宜加入果珍及果汁等酸性饮料。提示危险指数至病健康食谱专题知识讲座第16页海鲜错遇水果不易消化，腹痛、恶心、呕吐鱼虾、藻类假如与含鞠质水果（如柿子、山楂）同食，不但会降低蛋白质营养价值，而且易与鞠质结合，刺激黏膜，不易消化。提示危险指数至病健康食谱专题知识讲座第17页肉类错遇茶水引发便秘茶中大量鞠酸与蛋白质结合，会发生含有收敛性鞠酸蛋白，使肠蠕动减慢提示危险指数至病健康食谱专题知识讲座第18页啤酒错遇海鲜引发痛风症饮啤酒时用海鲜佐菜下酒，会刺激人体制造更多尿酸，加重病情提示危险指数至病健康食谱专题知识讲座第19页白酒错遇胡萝卜损害肝脏功效胡萝卜素与酒精一起，轻易在肝脏中产生毒素提示危险指数至病健康食谱专题知识讲座第20页咸鱼错遇西红柿至癌咸鱼中硝酸盐与西红柿（香蕉）所含胺类易使小换器官癌变。提示危险指数（香蕉）至病健康食谱专题知识讲座第21页豆浆错遇鸡蛋鸡蛋中粘生蛋白能与豆浆中胰蛋白酶结合，从而失去应有营养价值。危险指数营养流失健康食谱专题知识讲座第22页开水错遇蜂蜜蜂蜜中酶类物质遇热水后，会释放出多量羟甲基糖酸，破坏营养成份。危险指数营养流失健康食谱专题知识讲座第23页小葱错遇豆腐豆腐含钙，与小葱相拌时，会与小葱中草酸结合成草酸钙，人体难以吸收。（菠菜煮豆腐同理）危险指数营养流失健康食谱专题知识讲座第24页美食变杀手