元素化合物糖脂类无机盐专家讲座

元素化合物糖脂类无机盐专家讲座第1页元素化合物糖脂类无机盐专家讲座第2页2．元素种类、起源和存在形式种类起源存在形式主要有各种生物体有选择地从取得大多数以形式存在⑥20⑦无机自然界⑧化合物元素化合物糖脂类无机盐专家讲座第3页3．统一性与差异性元素化合物糖脂类无机盐专家讲座第4页1.为何碳是最基本元素提醒：碳原子本身化学性质使它能够经过化学键连接成链或环，从而形成各种生物大分子，使地球上生命建立在碳元素基础上。元素化合物糖脂类无机盐专家讲座第5页2．几个经典元素含量或功效定位(1)“C”—最基本元素”，也是占干重百分比最大元素,它能够形成各种生物大分子，(如蛋白质和核酸)在生物体生命活动中含有主要作用。(2)“O”—占鲜重百分比最大元素(人体细胞内O约占鲜重65%)。(3)“H”—脂质分子中含量更高，所占百分比更大(故脂质分子氧化分解时耗氧量更高，产水量更多，产能更多)。(4)“N”—是核酸、酶、叶绿素、ATP、辅酶Ⅱ、各种激素(如生长激素)等主要化合物关键组成元素。(5)“P”——是组成膜结构和核酸、ATP、辅酶Ⅱ主要元素。元素化合物糖脂类无机盐专家讲座第6页1．含量及种类元素化合物糖脂类无机盐专家讲座第7页2.细胞中水(1)存在形式：

。⑨自由水和结合水元素化合物糖脂类无机盐专家讲座第8页细胞中水(1)水在细胞中含量①生物体内水分含量普通为85%～90%，是各种化学成份中含量最多。②不一样种生物，体内含水量不一样。水生生物体内含水量比陆生生物多。③同一生物，不一样器官、组织含水量不一样。代谢旺盛器官、组织含水量较多。④同一生物，不一样生长发育期含水量不一样。幼年人体内含水量大于成年人，成年人大于老年人。元素化合物糖脂类无机盐专家讲座第9页

(2)水与相关生理功效联络叶绿体、线粒体、核糖体、细胞核生理过程相关知识链接光合作用作原料，在光反应阶段被光解产生[H]和O2，发生在叶绿体类囊体薄膜；在暗反应阶段叶绿体基质中产生水有氧呼吸作原料，在第二阶段提供[H]；在第三阶段[H]与O2结合生成水ATP与ADP转化在合成酶作用下产生ATP，同时产生水，而ATP在水解酶作用下水解时需消耗水与蛋白质、糖原、脂肪、核酸关系合成大分子时都伴随水产生，而大分子水解成小分子时都需要水参加元素化合物糖脂类无机盐专家讲座第10页(3)自由水和结合水在一定条件下可相互转化①当自由水百分比增加时，生物体代谢活跃，生长快速，如干种子内所含主要是结合水，干种子只有吸足水分——取得大量自由水，才能进行旺盛生命活动。②当自由水向结合水转化较多时，代谢强度就会下降，抗寒、抗热、抗旱性能提升。旱生植物比水生植物含有较强抗旱能力，其生理原因之一就是结合水含量较高。元素化合物糖脂类无机盐专家讲座第11页3、细胞中无机盐(1)存在形式：绝大多数以

形式存在，少数是细胞内

组成成份。(2)功效：维持细胞和生物体

，维持细胞

等。⑭离子⑮复杂化合物⑯生命活动⑰酸碱平衡元素化合物糖脂类无机盐专家讲座第12页元素化合物糖脂类无机盐专家讲座第13页元素化合物糖脂类无机盐专家讲座第14页4细胞糖类元素化合物糖脂类无机盐专家讲座第15页元素化合物糖脂类无机盐专家讲座第16页糖分类及相互关系元素化合物糖脂类无机盐专家讲座第17页2：各种糖都是人体生命活动能源物质吗？提醒：不是。比如脱氧核糖是组成DNA成份，核糖是组成RNA成份，纤维素是组成植物细胞壁成份等。元素化合物糖脂类无机盐专家讲座第18页淀粉和糖原分别是植物、动物细胞内储能物质，而纤维素为非储能物质，脂肪是生物体储能物质。元素化合物糖脂类无机盐专家讲座第19页1）.元素组成：主要是

三种元素，有些还含有P和N。2）.种类及功效C、H、O种类生理功效脂肪①细胞内良好；②保温、缓冲和减压作用磷脂组成主要成份储能物质细胞膜和细胞器膜5、细胞中脂质元素化合物糖脂类无机盐专家讲座第20页种类生理功效固醇胆固醇①组成细胞膜主要成份；②参加血液中运输性激素促进和生殖细胞形成维生素D促进肠道对吸收脂质生殖器官发育钙和磷元素化合物糖脂类无机盐专家讲座第21页3）．糖类与脂质比较比较项目糖类脂质区别元素组成C、H、OC、H、O(N、P)种类单糖、二糖、多糖脂肪、磷脂、固醇合成部位叶绿体(淀粉)、内质网(糖蛋白)、高尔基体(纤维素)、肝脏和肌肉(糖原)主要在内质网区别生理作用①主要能源物质②组成细胞结构，如糖被、细胞壁③核酸组成成份①生物体储能物质②组成生物膜主要成份③调整新陈代谢和生殖联络糖类脂肪元素化合物糖脂类无机盐专家讲座第22页3：为何同质量脂肪和糖类相比氧化分解时释放能量较多？提醒：脂肪中氧含量远远少于糖类，而氢含量多于糖类，所以，等质量脂肪和糖类氧化分解时，脂肪所消耗氧气较多，同时释放能量也多。

元素化合物糖脂类无机盐专家讲座第23页判定物质试剂颜色改变还原糖

试剂砖红色沉淀淀粉碘液

脂肪苏丹Ⅲ染液苏丹Ⅳ染液蛋白质

试剂紫色⑱斐林⑲蓝色⑳橘黄色红色双缩脲元素化合物糖脂类无机盐专家讲座第24页名师点拨1、试验材料选择：含还原性糖（葡萄糖、果糖、麦芽糖）多，颜色浅。2、菲林试剂使用是现配现用3、只有加还原糖判定需要加热，脂肪检测普通需借助显微镜观察。

元素化合物糖脂类无机盐专家讲座第25页[·福建宁德模拟]以下相关组成生物体化学元素叙述，正确是()A.组成生物体和组成无机自然界化学元素中，碳元素含量最多B.人、动物与植物所含化学元素种类差异很大C.组成生物体化学元素在无机自然界都能够找到D.不一样生物体内各种化学元素含量百分比基本相同元素化合物糖脂类无机盐专家讲座第26页[解析]

自然界中氧元素含量最多；人、动物与植物所含化学元素种类差异不大，含量相差很大，但组成生物体化学元素在无机自然界都能够找到，没有一个是生物所特有。[答案]

C元素化合物糖脂类无机盐专家讲座第27页

[·佛山抽检]医生给病人输液时，常把药剂溶解于生理盐水(0.9%NaCl溶液)中，而不是溶解于蒸馏水中。这是因为()A.蒸馏水不含营养物质B.无机盐在生物体生命活动中是不可缺乏C.蒸馏水可增大细胞中自由水百分比，使细胞代谢加紧，加剧病情D.生理盐水能维持人体渗透压平衡，预防细胞过分吸水元素化合物糖脂类无机盐专家讲座第28页[思绪点拨][解析]

无机盐对于维持细胞及生物体渗透压从而维持细胞正常形态与功效具主要作用。生理盐水是人体细胞等渗溶液，可维持人体渗透压平衡，预防细胞过分吸水而胀破。[答案]

D元素化合物糖脂类无机盐专家讲座第29页[·上海高考]以下选项中，含有相同元素一组化合物是()A．纤维素和尿素B．脂肪酸和磷脂C．腺苷三磷酸和核糖核酸D．胆固醇和血红蛋白元素化合物糖脂类无机盐专家讲座第30页[解析]

A项纤维素组成元素为C、H、O，而尿素为C、H、O、N；B项脂肪酸元素组成为C、H、O，而磷脂中含有P；C项腺苷三磷酸和核糖核酸组成元素都是C、H、O、N、P；D项胆固醇组成元素为C、H、O，而血红蛋白是蛋白质，组成元素为C、H、O、N、Fe等。[答案]

C元素化合物糖脂类无机盐专家讲座第31页对元素和化合物含量考查在历年高考试题中都会出现区分细胞内一些化合物元素组成方面题目，而且该类试题经常与一些详细生理过程相联络以增加试题综合性，所以在复习过程中可采取列表法，构建模型来准确区分一些详细物质元素组成。元素化合物糖脂类无机盐专家讲座第32页如图1是细胞中化合物含量扇形图，图2是有活性细胞中元素含量柱形图，以下说法不正确是()元素化合物糖脂类无机盐专家讲座第33页A.若图1表示细胞鲜重，则A、B化合物依次是H2O、蛋白质B.若图2表示组成人体细胞元素含量，则a、b、c依次是O、C、HC.地壳与活细胞中含量最多元素都是a，所以说明生物界与非生物界含有统一性D.若图1表示细胞完全脱水后化合物含量，则A化合物含有多样性，其必含元素为C、H、O、N元素化合物糖脂类无机盐专家讲座第34页[思绪点拨]本题考查元素和化合物种类及含量。[答案]

C

元素化合物糖脂类无机盐专家讲座第35页相关脂质考查脂肪与脂质、脂质与磷脂、固醇与胆固醇关系辨析不清有同学经常把脂肪和脂质混同，脂肪只是脂质中一类物质，脂质除包含脂肪以外，还包含磷脂和固醇。脂肪元素组成只有C、H、O三种，脂质元素组成除C、H、O外，有还有N、P。磷脂是组成生物膜主要成份，是脂质一个。固醇包含胆固醇、性激素和维生素D，能调整机体代谢。元素化合物糖脂类无机盐专家讲座第36页[高考改编题]脂质含有生物学功效是()①组成生物膜②调整生理代谢③储存能量④携带遗传信息A.①②③ B.②③④C.①③④ D.①②④[解析]

生物膜中含有磷脂双分子层；一些脂质(如性激素)能调整代谢；脂肪能储存大量能量。①②③都是脂质含有生物学功效，而携带遗传信息是核酸。[答案]

A元素化合物糖脂类无机盐专家讲座第37页元素和化合物知识综合考查经过对元素与化合物、各类化合物之间关系考查，提升“说明所学知识关键点和把握知识之间内在联络”能力。在复习细胞中化学物质和结构时，可抓住二者之间联络：从化学物质出发，思索它能组成哪些结构；从结构出发，思索某一结构是由哪些化学物质组成，这么形成物质和结构知识网，提升学科综合能力。元素化合物糖脂类无机盐专家讲座第38页图1中X、Y、Z是图2细胞中三种化合物，请据图回答以下问题：元素化合物糖脂类无机盐专家讲座第39页(1)若X表示图2中储能物质，则X是________。在饥饿状态下，图2中Y参加调整X含量，则Y表示________。7在结构上表现出与功效上适应特点是_____________________。(2)若Y、Z是组成结构7化合物，则Z表示________，判定Y惯用________试剂。(3)若Y、Z是组成结构1化合物，则Z表示__________。(最少写两种)(4)假如X表示被小肠上皮细胞吸收葡萄糖，在这种跨膜运输中，Y所起作用是____________________________，参加Z发生化学反应式是__________________________。元素化合物糖脂类无机盐专家讲座第40页[解析]

解答本题时，首先要明确元素和化合物关系，然后再依据化合物功效正确作答。糖类和脂肪由C、H、O组成，蛋白质由C、H、O、N组成，DNA、RNA、ATP、ADP由C、H、O、N、P组成。由题图可知，图2表示分泌蛋白合成和分泌过程。小肠上皮细胞吸收葡萄糖过程为主动运输。元素化合物糖脂类无机盐专家讲座第41页1.[·海南高考，1]以下关于糖叙述，正确是()A.葡萄糖和果糖分子都有还原性B.葡萄糖和麦芽糖可被水解C.组成纤维素单体是葡萄糖和果糖D.乳糖能够被小肠上皮细胞直接吸收元素化合物糖脂类无机盐专家讲座第42页解析：本试题综合考查学生对糖类知识了解。糖类分还原糖和非还原糖，其中还原糖指可被氧化充当还原剂糖。常见还原糖有葡萄糖、果糖、五碳糖等，所以A对。葡萄糖属于单糖不能够被水解，B错。纤维素是由葡萄糖组成大分子多糖，其单体是葡萄糖，C错。乳糖分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成，需水解成单糖后被吸收，D错。答案：A元素化合物糖脂类无机盐专家讲座第43页2.[·上海]棉、麻和真丝是很多纺织品原料，它们都来自生物体，其组成成份主要是()a．纤维素和脂肪 b．纤维素和蛋白质c．淀粉和蛋白质 d．淀粉和脂肪解析：本题考查生物制品化学成份，棉、麻是植物产品，主要成份是纤维素，真丝是动物产品，是蚕分泌蛋白质。答案：B元素化合物糖脂类无机盐专家讲座第44页3.[·全国新课标，4]水中氧含量随水温升高而下降。生活在寒温带湖泊中某动物，其血液中血红蛋白含量与其生活水温相关。右图中能正确表示一定温度范围内该动物血液中血红蛋白含量随水温改变趋势曲线是()A.甲 B.乙C.丙 D.丁元素化合物糖脂类无机盐专家讲座第45页解析：水中氧含量随水温升高而下降，而血液中血红蛋白功效是运输氧气，机体要维持正常生命活动氧供给，在一定温度范围内该动物血液中血红蛋白含量会随水温升高而增加；超出某一温度时，温度升高，血红蛋白不再增加。所以甲、乙、丙、丁四条曲线，只有甲曲线符合题意。答案：A元素化合物糖脂类无机盐专家讲座第46页4.[·广东]请回答以下相关细胞物质组成和功效问题：(1)细胞中含有N元素生物大分子是()A．核苷酸和糖原 B．胰岛素和核酸C．氨基酸和胰高血糖素 D．血红蛋白和纤维素(2)细胞中糖类能够分为3类，其中能够被消化道直接吸收是________，完全由葡萄糖缩合而成二糖是________。(3)组成细胞膜脂质是________和________。(4)癌细胞转移与细胞膜上________降低相关。元素化合物糖脂类无机盐专家讲座第47页解析：本题考查考生对生物大分子元素组成、种类以及功效等基础知识了解和掌握。(1)糖原和纤维素都属于糖类，不含N元素，排除A、D项；核苷酸和氨基酸都是小分子而不是生物大分子，故又排除C项。胰岛素和核酸既都含有N元素，又都是生物大分子。(2)细胞中糖类分单糖、二糖和多糖，其中单糖是不能再水解糖，能够被直接吸收。二糖中麦芽糖是由2分子葡萄糖缩合而成。(3)细胞膜脂质中含量最多是磷脂，另外胆固醇也是组成细胞膜主要成份。(4)癌细胞膜上糖蛋白等物质降低，使得癌细胞彼此之间黏着性显著降低，轻易在体内分散和转移。答案：(1)B(2)单糖麦芽糖(3)磷脂胆固醇(4)糖蛋白元素化合物糖脂类无机盐专家讲座第48页5.[·全国新课标，3]若要在普通显微镜下观察到质壁分离、RNA和脂肪，以下四组材料中应选择一组是()A．水稻胚乳和花生子叶 B．天竺葵叶和水稻胚乳C．紫色洋葱和花生子叶 D．天竺葵叶和紫色洋葱解析：观察质壁分离时细胞一定要是活，且细胞细胞液中有一定色素，便于观察液泡颜色改变和大小改变，而水稻胚乳细胞是死细胞不能做质壁分离材料；天竺葵叶片绿色较深，会干扰观察质壁分离；水稻胚乳中主要含淀粉，含脂肪少，不便于观察脂肪。答案：C元素化合物糖脂类无机盐专家讲座第49页1.[·合肥一模]以下叙述中，不正确是()A.组成生物体化学元素种类大致相同B.不一样种类生物体内各种元素含量相差很大C.微量元素含量不多，缺乏它们对生命活动影响不大D.生物体内常见化学元素在元素周期表中原子序数较低解析：微量元素含量虽少，但对生命活动一样不可缺乏。答案：C元素化合物糖脂类无机盐专家讲座第50页2.[分析推断题]一个植物和一个哺乳动物体内细胞一些化学元素含量(占细胞干重百分比)以下表数据，以下相关叙述正确是()元素CHONPCaS植物(%)43.576.2444.431.460.200.230.17动物(%)55.997.4614.629.333.114.670.78元素化合物糖脂类无机盐专家讲座第51页A.碳元素含量说明有机物是干物质主要成份B．这两种生物体内所含化学元素种类差异很大C．N、S含量说明动物组织含蛋白质较多，若该动物血钙过高则会发生肌肉抽搐D．经测定该植物某有机物含C、H、O、N、S，此化合物可能携带氨基酸进入核糖体元素化合物糖脂类无机盐专家讲座第52页解析：A正确，比较表中数据可知，C含量很高，C是组成有机物必需元素，碳链是组成大分子有机物基本骨架，说明有机物是干物质主要成份；B错误，这两种生物体内所含化学元素种类基本相同，但含量相差很大；C错误，N、S是组成蛋白质元素，动物细胞中N、S含量比植物高，说明动物组织含蛋白较多，当动物血钙过低时才会发生肌肉抽搐；D错误，含有C、H、O、N、S五种元素化合物最可能是蛋白质，而携带氨基酸进入核糖体是tRNA。答案：A元素化合物糖脂类无机盐专家讲座第53页3.[·温州一模]近年来，对药用植物多糖类成份研究证实，多糖对肿瘤、肝炎、心血管疾病、糖代谢、抗衰老等方面均含有一些独特作用，同时可提升机体免疫功效，并含有显著抗衰老作用。以下对多糖叙述正确是()A.该类多糖普遍存在于动植物细胞中B.都是动植物细胞中主要储能物质C.人体过剩葡萄糖可合成为淀粉储存于肌肉细胞内D.向淀粉彻底水解后溶液中滴加斐林试剂并水浴加热最终可观察到砖红色沉淀元素化合物糖脂类无机盐专家讲座第54页解析：本题利用对药用植物中多糖研究结果，考查糖类相关知识。解答此题需要明确：多糖种类、分布、功效及水解产物。多糖包含淀粉、纤维素和糖原，淀粉和纤维素存在于植物细胞内，糖原存在于动物细胞内；多糖主要功效是：淀粉和糖原分别是植物和动物主要储能物质，纤维素是植物细胞壁主要组成成份；人体内多出葡萄糖合成为糖原储存在肝细胞和肌细胞中；淀粉彻底水解后形成葡萄糖，葡萄糖是还原糖，遇斐林试剂并水浴加热最终出现砖红色沉淀。答案：D元素化合物糖脂类无机盐专家讲座第55页4.[原创题]年8月8日甘肃舟曲发生特大滑坡泥石流灾害后，党中央、国务院在第一时间把许多急需药品和食品运输到舟曲灾区。人体所需要营养物质主要是水、无机盐、维生素、糖类、脂质和蛋白质。这些营养物质在人体细胞中有着主要作用。(1)自由水生理作用：_________________________。(2)人天天都要补充一定数量蛋白质，尤其是救出婴幼儿，假如蛋白质摄入不足会造成抵抗力下降，原因是_______。元素化合物糖脂类无机盐专家讲座第56页(3)市场上出售少数劣质奶粉中掺有植物淀粉，请问怎样判定奶粉是否含淀粉？___________________________________________________(4)被运输牛奶、奶粉中含量较多二糖是________。(5)被运输牛奶、奶粉中都添加钙、铁等元素。其中碳酸钙是人体骨骼和牙齿中主要组成部分，铁是血红蛋白主要成份，这说明无机盐生理作用是____________；被运输大量药品之一是0.9%生理盐水，它对维持细胞内外渗透压非常主要，这说明无机盐生理作用是_