新版营养与环境专业知识讲座

第一节热平衡与温热环境第二节温热环境对动物营养影响第三节动物营养与环境保护本章内容新版营养与环境专业知识讲座第1页第一节热平衡与温热环境

一.热平衡二.温热环境新版营养与环境专业知识讲座第2页1、热平衡概念一、热平衡

动物产热量和散热量相等即为热平衡。动物产热和散热见图所表示。新版营养与环境专业知识讲座第3页饲料体内贮备养分产热体热外界热基础代谢热增耗随意活动生产过程辐射蒸发传导对流体表面积身体被毛饮水和排泄组织和外周血流传导环境温度、湿度及空气流动散热

动物产热和散热示意图一、热平衡

新版营养与环境专业知识讲座第4页（1）物理性调整

指动物经过调整姿势、增减体表面积、扩张或收缩体表血管、改变被毛或羽毛覆盖情况等来调整体热散失程度方式。2、热平衡调整有两种方式一、热平衡

新版营养与环境专业知识讲座第5页

指动物经过提升体内养分代谢速度和肌肉节律性收缩（寒颤）来提升产热量或增加呼吸次数（如热性喘息）来提升散热量方式。（2）化学性调整一、热平衡

新版营养与环境专业知识讲座第6页二、温热环境1、温热环境概念

温热环境包含温度、相对湿度、空气流动、辐射及热传递等原因，他们共同作用于动物，使动物产生冷或热、舒适是否感觉。

温热环境惯用综合指标来评定，如有效环境温度(EffectiveAmbientTemperature,简称EAT)。新版营养与环境专业知识讲座第7页2、温热环境划分

（1）温度适中区

也称为等热区。在此温度范围内，动物体温保持相对恒定，动物代谢强度和产热量正常。下限（最低）临界温度（LCT）：等热区下限有效环境温度；上限临界温度（UCT）上限有效环境温度。

二、温热环境新版营养与环境专业知识讲座第8页最适生产区：在等热区中最适合动物生产和健康、动物代谢强度和产热量保持生理最低水平温度偏区。（2）热应激区指高于上限临界温度温度区域。（3）冷应激区指低于下限临界温度温度区域。有效环境温度与动物体温、产热、散热相互关系如图。二、温热环境新版营养与环境专业知识讲座第9页动物在不一样温热区域产热、散热及体温改变A、冻死点B、代谢顶峰与降温点C、LCTD、UCTE、升温点F、热死点注：总产热虚线段表示讥饿时产热（引自NRC，1981）新版营养与环境专业知识讲座第10页第二节

温热环境对动物营养影响一.对采食量影响二.对养分消化代谢和利用影响三.对养分需要量影响新版营养与环境专业知识讲座第11页一、对动物采食量影响1、生长肥育猪

环境温度高于21℃时,温度每上升1℃,每头猪天天采食量降低60-100g(13KJME/g);环境温度低于15℃时,温度每下降1℃,每头猪天天采食量增加约19.5g。在4-28℃温度环境中,生长猪随意采食量可按下式计算:新版营养与环境专业知识讲座第12页VFI(g饲料/kg活重)=46.5(±0.00031)-0.66(±0.00004)(Ta-LCT)LCT=24-(0.15×活重(kg))

(残余方差为0.0077)式中：Ta为环境温度。一、对动物采食量影响新版营养与环境专业知识讲座第13页2、鸡

温度在18-21℃外,每上升或下降1℃,生长鸡和产蛋鸡采食量对应降低或增加1.6-1.8%。鸡对温度改变能产生适应，一旦适应后,环境温度对采食量影响程度大大降低。经总结大量文件资料发觉，环境温度从26℃升高到29℃，蛋鸡采食量下降较小，温度继续升高到32℃，采食量显著下降。一、对动物采食量影响新版营养与环境专业知识讲座第14页

在15-30℃环境中,产蛋鸡采食量（Y）可用下面公式计算:Y(KJ.ME/天/只)=1606-35.283Ta+1.6469Ta2-0.0362Ta3

Y(KJ.ME/天/只)=3597-294.47Ta+13.589Ta2-0.21833Ta3

白来航黄壳蛋系一、对动物采食量影响新版营养与环境专业知识讲座第15页3、反刍动物温度在15-25℃外，低于15℃,采食量增加2-25%;高于25℃,采食量降低3-35%。饲粮为60-65%优质粗料和35-40%精料时,在-20℃时采食量比10-20℃时高约35%;在25-27℃时,采食量开始下降,在40℃时采食量比18-20℃时低60%。肉牛奶牛一、对动物采食量影响新版营养与环境专业知识讲座第16页在32.6℃时采食量比在温度适中区时低15%。采食量改变与奶牛类似,即:在酷热环境中采食量下降;而温度低于温度适中区时,采食量增加。剪毛后绵羊干物质采食量(DMI)与温度改变呈线性关系:DMI(g/kgBW0.75)=111.3-0.52Ta小公水牛绵羊一、对动物采食量影响新版营养与环境专业知识讲座第17页二、对养分消化、代谢和利用影响环境温度升高，可提升动物消化能力；环境温度下降，则降低动物消化能力。1、对养分消化影响

环境温度对养分消化影响机理为：温度影响胃肠道运动和消化液分泌,从而影响排空速度和消化过程。新版营养与环境专业知识讲座第18页2、对养分代谢影响

冷环境中,猪、牛、绵羊尿氮排出量增加，造成表观代谢能值降低。高温可降低尿能和粪能损失,代谢能值增加。冷热应激时，动物需提升代谢率来调整产热和散热，动物总产热提升。二、对养分消化、代谢和利用影响新版营养与环境专业知识讲座第19页3、对养分代谢利用率影响

温热环境经过影响动物采食、消化、代谢及产热来改变养分用于机体维持和生产分配百分比，影响饲料能量利用效率。二、对养分消化、代谢和利用影响新版营养与环境专业知识讲座第20页三、对养分需要量影响1.能量冷应激和热应激均提升动物能量需要。环境温度在温度适中区以下每下降1℃,20kg、20～60kg和60～100kg生长肥育猪天天分别需增加14、27和38g饲料(12kJ.ME/g)以赔偿热散失。环境温度在低于18～20℃时,每下降1℃,母猪维持能量需要增加4%。猪：新版营养与环境专业知识讲座第21页生长鸡或产蛋鸡处于18～21℃环境温度以外时,温度每上升或下降1℃采食量降低或增加1.6～1.8%。产蛋鸡能量需要可按下式计算:ME(kJ/天/只)=544BW0.75(1.015)△t+23△BW+8.66EE式中：BW为体重(kg)；△BW为天天生长增重或失重(g)；EE为蛋重(g)；△t是25℃环境温度差值(℃)。鸡：三、对养分需要量影响新版营养与环境专业知识讲座第22页肉牛维持净能(NEm)需要可用按下式计算：NEm(MJ/天)=aBW0.75

式中：a在温度适中区中为0.3222；当环境温度高于上限临界温度时,每增加或降低1℃,a要对应地降低或增加0.00293,或者维持代谢能减去或增加0.91%。牛：三、对养分需要量影响新版营养与环境专业知识讲座第23页当环境温度低于下限临界温度时，绵羊需要维持代谢能(MEm)可按下式预计:MEm(kJ/天)=534.7BW0.75+bΔＴＩ式中：△T是有效环境温度与下限临界温度差值;I是总隔热系数(℃/kJ.m2.天);b是动物表面积(m2)。

绵羊：当温度高于上限临界温度时,应改变饲粮粗精百分比来调整能量浓度,确保绵羊食入足够能量。三、对养分需要量影响新版营养与环境专业知识讲座第24页２.蛋白质和氨基酸温热环境不影响动物对蛋白质、赖氨酸及蛋氨酸需要量,也不影响赖氨酸和蛋氨酸利用率。但应依据采食量改变调整饲粮中蛋白质、氨基酸浓度。３.矿物质冷热应激时，动物体内代谢加强、一些矿物元素排泄增加，从而增加矿物质需要量。三、对养分需要量影响新版营养与环境专业知识讲座第25页４.维生素

冷热应激均提升代谢率，并影响消化道中微生物对一些维生素合成，因而增加维生素需要量。５.水

温热环境对动物需水量影响很大。三、对养分需要量影响新版营养与环境专业知识讲座第26页一.动物生产正确环境污染二.保护环境营养办法第三节动物营养与环境保护新版营养与环境专业知识讲座第27页一、动物生产对环境污染

1.排泄物污染（粪、尿）；2.有毒有害气体（氨、硫化氢等）3.氮、磷污染；4.微量元素及重金属污染（铜、锌、砷、硒）；5.抗生素等药品残留；新版营养与环境专业知识讲座第28页二、保护环境营养办法1、准确预测动物营养需要2、利用理想蛋白质技术配制饲粮，降低饲粮蛋白质水平，降低氮排出量普通而言，饲粮添加第1-3限制性氨基酸，蛋白质