面点师岗位作业指导书概要

精品资料面点师岗位作业指导书可编辑精品资料贵州开磷物业管理有限公司编制时间：二○一二年五月前言谢谢阅读感谢阅读可编辑精品资料目录第一章岗位作业指导.........................................................................3谢谢阅读第一节管理制度与岗位职责.....................................................3感谢阅读第二节日常作业流程...................................................................5精品文档放心下载第三节精品文档放心下载第五节感谢阅读第二章精品文档放心下载第一节面点的概括介绍............................................................20谢谢阅读第二节面点的品种分类............................................................21感谢阅读第三节面点制作理论及流程...................................................23谢谢阅读可编辑精品资料第一章第一节谢谢阅读谢谢阅读精品文档放心下载精品文档放心下载谢谢阅读精品文档放心下载可编辑精品资料感谢阅读感谢阅读精品文档放心下载精品文档放心下载精品文档放心下载谢谢阅读可编辑精品资料精品文档放心下载感谢阅读精品文档放心下载保养；第二节早上9精品文档放心下载可编辑精品资料尘。（一）内容：9点谢谢阅读感谢阅读谢谢阅读谢谢阅读感谢阅读精品文档放心下载渍。可编辑精品资料感谢阅读谢谢阅读（精品文档放心下载（（（（（、:（谢谢阅读可编辑精品资料（）型坯预制成型。感谢阅读可编辑精品资料（加热——分钟；谢谢阅读箱温感谢阅读—谢谢阅读精品文档放心下载美观。谢谢阅读精品文档放心下载（（（谢谢阅读可编辑精品资料、—1分钟内完成。清理：（）余料处理:入面点间的临时仓库内储存，以便下餐使用。整理生产现场:精品文档放心下载（感谢阅读可编辑精品资料感谢阅读精品文档放心下载精品文档放心下载（谢谢阅读精品文档放心下载感谢阅读可编辑精品资料感谢阅读感谢阅读感谢阅读2-3感谢阅读3精品文档放心下载第三节精品文档放心下载谢谢阅读隔可编辑精品资料()精品文档放心下载()()()()()谢谢阅读()()()()()精品文档放心下载(4)()可编辑精品资料()谢谢阅读()()精品文档放心下载()()()()()()屉；()()()()()可编辑精品资料()精品文档放心下载()()干；()()(用()()()物；()()()可编辑精品资料()()()()()()1()()净；()()()洁；()()()()()可编辑精品资料(四)每月对上述设备维护保养1次，开机对传动部位、轴感谢阅读()()()()十八、油烟排风罩、墙壁每一周彻底擦洗一次，其他工具、感谢阅读感谢阅读第五节感谢阅读感谢阅读精品文档放心下载可编辑精品资料感谢阅读精品文档放心下载精品文档放心下载作前(如搬运清理物资、执行清洁任务)；感谢阅读谢谢阅读感谢阅读谢谢阅读精品文档放心下载精品文档放心下载可编辑精品资料精品文档放心下载精品文档放心下载帽。感谢阅读故。可编辑精品资料感谢阅读门窗设施的检查。精品文档放心下载第二章第一节感谢阅读精品文档放心下载精品文档放心下载感谢阅读精品文档放心下载精品文档放心下载可编辑精品资料谢谢阅读面谢谢阅读精品文档放心下载谢谢阅读第二节谢谢阅读精品文档放心下载精品文档放心下载感谢阅读人民生活习惯等方面的不同，在制作的选料、口味、制作工感谢阅读谢谢阅读、谢谢阅读““。可编辑精品资料感谢阅读精品文档放心下载感谢阅读谢谢阅读精品文档放心下载谢谢阅读精品文档放心下载精品文档放心下载谢谢阅读谢谢阅读谢谢阅读谢谢阅读可编辑精品资料第三节感谢阅读精品文档放心下载感谢阅读谢谢阅读可编辑精品资料精品文档放心下载精品文档放心下载感谢阅读感谢阅读谢谢阅读感谢阅读感谢阅读谢谢阅读精品文档放心下载～谢谢阅读谢谢阅读可编辑精品资料谢谢阅读精品文档放心下载～谢谢阅读感谢阅读精品文档放心下载60～100℃。面粉中的淀粉不但膨感谢阅读谢谢阅读谢谢阅读谢谢阅读感谢阅读精品文档放心下载精品文档放心下载“谢谢阅读谢谢阅读谢谢阅读可编辑精品资料谢谢阅读。可以把感谢阅读精品文档放心下载“感谢阅读谢谢阅读了蜂窝组织，膨大、松软、浮起，产生酒香味、酸味(杂菌繁谢谢阅读)精品文档放心下载谢谢阅读感谢阅读感谢阅读精品文档放心下载谢谢阅读感谢阅读谢谢阅读可编辑精品资料”精品文档放心下载精品文档放心下载精品文档放心下载感谢阅读同的。谢谢阅读精品文档放心下载“”，感谢阅读感谢阅读谢谢阅读感谢阅读感谢阅读精品文档放心下载谢谢阅读感谢阅读可编辑精品资料感谢阅读谢谢阅读谢谢阅读精品文档放心下载精品文档放心下载感谢阅读感谢阅读感谢阅读感谢阅读可编辑精品资料谢谢阅读谢