星级运营管理手册

如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！前言随着XXX市经济的发展，酒店业也随之迅速发展。消费者也规章制度，是酒店根据管理需要和员工的利益而制定的各种规度管理人、以制度约束人、以制度激励人,这是一个酒店自身建设的重要“法宝”。酒店管理的最终目的就是高效率协调配置酒店外部资如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！目录前言第一章XXX酒店 6 三、酒店组织机构图 第三章房务部 28 ……………………………如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！ 第四章餐饮部 133 第五章出品部 155 第六章财务部 172 ……………… 第七章安保部 248 第八章工程部 259如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！………………… ……………………如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！第一章XXX酒店XXX市XXX酒店是集餐饮、住宿、康乐、商务会议等多功能下午茶及中西式结合的自助中餐、晚餐。旋转餐厅环境舒适、浪漫，酒店客房设计新颖、装修典雅，设施先进，客房配备宽带上网周到细致和体贴，纯棉质地大床、松软的枕如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！财务财务部经理洗浴、休闲健身等配套设施,可满各种商务洽谈或会议的需求。酒店三、XXX酒店组织机构图如不如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！营销部经理餐饮部经理康乐部经理如不如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！工程部经理总办主任房务部经理如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！第二章营销部如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！美如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！各岗位编制人数(12名)美工1名直接上级]：副总经理[直接下级]：经理助理、销售主管、企划主管、公关主管、内勤兼文秘[职位描述]:规划并推进市场营销战略与策略，实现酒店市场发[工作内容]：如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！责任感。9、审阅每天业务报表、了解当天出租率和VIP接待情况，检[素质要求]：如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！[直接责任]：如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！纪律行为负责。对本部门和本人所掌管的饭店和部门秘密的安全负如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！[直接上级]：营销部经理[直接下级]：无[工作内容]：如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！9、其他日常工作：负责销售/公关人员出访登记管理；每月底收回销售/公关人员统计总结报表；每月底收回销售/公关人员当月新[素质要求]：如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！[直接责任]：[直接上级]：营销部经理[直接下级]：政务客户代表、商务客户代表。[工作内容]：如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！意见经理酒会或其他联欢活动。实情如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！[素质要求]：[直接责任]：的本部门领导责任。[直接上级]：营销部经理如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！下级]：营销部公关代表[工作内容]：[素质要求]：如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！[直接责任]：[直接上级]：营销部主管[直接下级]：无。如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！[职位描述]:行酒店的销售计划，完成经理下达的销售指标。[工作内容]：7、根据上级领导指示，负责搜集、整理政务及销售信息。[素质要求]：如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！[直接责任]：如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！跟踪落实做好记录始如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！开始如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！客户如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！准备倾听如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！记录要点感谢客人如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！准备如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！送客如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！结束如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！接团接待协调送团如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！结束如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！划VIP“VIP”团低店时进行服务如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！“VIP”团住店时进行服务，并协调解决客人遇到的各种问题“VIP”团离店服务如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！开始接到信息如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！确认预订如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！结束开始如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！.报价如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！签约结束如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！始如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！准备如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！VIP档案如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！者第三章房务部如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！。 忧所提供的除工资以外的相关待遇。6、本制度经酒店经理会审议通过，自2007年12月1日开始执行。(一)薪酬体系结构分为直接薪酬和间接薪酬。2、工龄津贴：依据员工服务年资(含试用期间)计算，以入职日期为限(即头年果若有小数点产生时，一律舍去不计。标准按员工 (二)绩效奖金如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！根据整体经营效益和部门业绩设置绩效奖金，绩效奖金与各部门的经营管理责任根据不同岗位、对个人能力的要求和发挥因素，实行等级工资制，各岗位的工资一)新进店员工等级的确定：2、各专业学校毕业生(职高、大专、本科)直接来本店实习，根据实习生级别、录用无工作经验的服务人员，按实习生待遇执行。二)职务岗位变动后的工资级别确定如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！三)调薪(一)酒店原则上根据经营业绩的成长，每半年进行一次员工调薪，原则上一年(二)下列情况不在调薪范围：月办理离职手续者；5、因缺勤停职达1个月以上者(缺勤包括病假和事假等，按实际天数累计，旷惩戒以上处分者。四)工资审批权限1、主管级以下(包括主管级)的员工等级工资的确定及调整，由所在部门根据编五)工资结算假日顺延)。金以现金的形式发放。须直接从工资中扣除：A所得调节税；如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！5、每月缺勤工资扣罚按《考勤管理制度》执行，一月连续或累计旷工3天(含)后，以加班工资的形式支付加班工资。人力资源部每月审核、检查部门加班汇总情况，额有疑问，可在发薪后三日内及时与人力资源部联系查询。六)福利 不断调整，日趋完善。如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！(因季节变化需调整工作时间由人力资源部另行通知。)期日节假日：元旦、春节、劳动节、国庆节等法定节假日依照国家及当地政府有关规定执行；妇女节给予女员工半日假期(下午)。根据国家规定或因特殊情况，酒店可对字底核实确认，一个月不得超过三次。人员查明属实者，准代打卡(代签到、签退)的，当事人每人扣发100元/次。加班时间一般以倒休形式予以补偿，因工作需要不能以倒休形式补偿的，由主管补偿。如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！产假和计划生育假：女员工生育前后给予产假90天，达到晚育年龄的增加产假生育一病假薪资：医疗期内，出示市级以上医院证明，病假一天扣发当日工资；病假超天数如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！统计表核卡，填报本月考勤统计表进行审核发餐费及工资否是如否是班补贴如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！假工资此项保险由员工本人随同档案关系转入酒店或与原单位协商补建事宜(员工表示自愿放弃或自费补建入司前社会基本养老保险关系的，需提出书面申请并按有关规定办理补建手续)。8%如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！*1.5%缴工资基数*0.5%1)员工医疗保险(含门诊、住院、意外伤害医疗)；2)重大疾病保险险工共同负担的原则2)员工医药费报销时按商业医疗保险公司要求提供有关单据及报销2)住宿：酒店为家在异地的员工免费提供住宿。部分。针对不同部门和不同职位的员程B如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！(A、B、C、D区)。BADCX目标考核成绩X目标考核成绩如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！ADCA区A区B区C区C区B区－胜任本职－远超过工工作，工作能力和作要求工作责任心可以－超等的绩弥补偶尔的不足－能够完成现出来的长处可以弥补偶尔的不或不能完成交付效－有良好的－取得良好－具有超凡工作态度和工作的工作业绩的工作能力热情－具有工作极佳工作业绩、工作水一步完善自己平，合理安排工作－有可能提计划，保证工作顺－需要调整升到上一级别利完成自身的工作态度，－偶尔表现出来的长处不能－不得不考虑降职或转入其－勉强完成足，如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！差”的部门负责人及以上级别管理者，除按制度力资源部向公司领导提出免职或降职处理建议，确定考评标准填写意见进行工作行为评价(半年)如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！案，并进行奖金分配宣传和重视员工在完成组织目标所作出的贡献，并对员工或团队的卓越成就及时酒店讨论通过。设员工一名、管理人员一名服务明星奖：服务系统内推选员工，员工二名如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！策权，并在总经理办公会上讨论，进行初次筛选如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！工作业绩，总经理办公会决定获选人选及级别及相应证书、表彰信、奖金等片及说明张贴于“公司表彰榜”内人事档案如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！环境。为口头警告、书面警告最终警告。经济处罚分为罚款、赔偿.1)谎报请假理由，每次罚款15－50元。2)仪容不整，不按酒店规定着装，不佩戴胸卡或不遵守出入酒店规定，每次罚款3)在非吸烟区吸烟者，每次罚款100－500元。4)冒领酒店发放的礼品。5)无故不参加酒店组织的会议或集体活动，6)在工作时间谈天、嬉戏、阅读与工作无关的书籍、杂志者，经请假批准，擅离工作岗位超过30分钟者，8)未经批准，擅自(或指使他人)挪动、拆装灭火器材或压埋占用消防栓，堵塞4)对主管指示或有期限的工作安排，未有正当理由而未如期完成或处理不当者。7)未经批准，擅自(或指使他人)按动“报警器”，挪动、拆装灭火器材或压埋占8)在酒店配备计算机上使用非工作软件。10)在工作场地贩卖物品者。如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！1)浪费或损坏公物情节轻微者。12)捡拾酒店或他人财物匿而不报或据为己有者。13)未经允许擅自带人进入酒店者。14)对同仁恶意诋毁、攻讦、诬告或做伪证制造事端者。15)在过去六个月内，累计有两次相同性质的口头警告或三次不同性质的口头警在酒店内危害员工或财物安全者。2)对酒店财物、名誉造成损害3)违反酒店管理规定4)有严重不良行为两日或一年内旷工记录两次以上6)在十二个月内，累计两次相同性质的书面警告或三次不同性质的书面警告。雇有下列情况之一，经查实，可不预告予以解雇(解除劳动合同，且不享受任何经济补偿)：物、名誉受损失者酒店管理规定者或严重违规者款处罚，罚没款一律上交财务部门。四.员工被口头警告后六个月没有违纪的，或被书面警告后十二个月内没有违纪如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！ES如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！人力资源部调查核实如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！人，听取人力资源部意见，提出处分意见如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！效教育培训工作在酒店总经理室统一布署下由人力资源部归口管理、统筹规划，各。A纲要。C计划，分析培训D如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！员工享有参加培训的权利，也有接受培训和培训他人的义务，员工除了积极参加行C、参加公开课培训的员工在培训后要根据培训的内容在酒店一定范围内进行汇后的服务期。B首先由部门总监(或经理)批准，经人力资源本根据酒店业务发展情况，酒店将有计划地组织主管人员或专业技术人员到国外考如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！。根据培训发展需要，酒店实行内部讲师制度.法。a保证良好的环境结合酒店实际业务需求、员工个人职业发展规划、培训费用等统筹安排，对培训需各部门如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！问卷或访谈调查执行培训计划委派员工出外进修对培训结果进行跟进(效果调查、核算成本等)同员工的不同层面的培训需求期限如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！学程序化原则---人才制度建设平等、竞争、择优的原则---选拔任用储备人才兼备、任人唯贤的原则----选拔任用储备人才程跟踪的原则---人才职业生涯计划与讲究实效的原则---人才培训能上能下的原则—人才考核使用理顺、完善职业生涯发展规划；明确人才选拔、任用、储备、培训、轮岗、考核营目标的实现。逐步建立现代酒店行业才发展战略，寻求人才管理方针与组织目标的统一；创造题；如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！指导与帮助员工个