冬虫夏草Cordyceps介绍材料课件

冬虫夏草Cordyceps冬虫夏草

来源产地本草考证名字由来历史来源麦角菌科真菌冬虫夏草菌Cordyceps

sinensis(Berk.)Sacc.寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体。蝙蝠蛾节肢动物门、昆虫纲、鳞翅目、蝙蝠蛾科、蝠蛾亚科、蝙蝠蛾属与桑蚕一样同属于鳞翅目昆虫蝙蝠蛾幼虫产地四川甘孜，阿坝，云南德钦，中甸，青海，甘肃，西藏等地海拔3000—5000米的高山草甸区，对生态条件要求十分严格青海四川及西藏为全国主产区，产量占全国总量的百分之九十以上以四川产量最大，以四川北西部嘉定最佳。

世代以来，中国人视冬虫夏草为极珍贵的补品。它具有补气、添寿和改善生活质量的功效。天然的冬虫夏草极为罕有，其整个生命周期约为五至七年，之后方可提取成为天然产品。

由于冬虫夏草是稀有且价格昂贵之补品，昔日曾是中国皇室御用珍品。近年来，它的保健作用已为西方世界所接受。冬虫夏草的历史冬虫夏草又名天然虫草、冬虫草、夏草冬虫等。正式有冬虫夏草的记载，首见于公元八六三年《段成式随笔》，其中提到「菌生于峰」的自然生态。

一七五七年吴仪洛所著的《本草从新》，及一七九五年赵学敏所着的《本草纲目拾遗》〈柳崖外篇〉中写到：「冬虫夏草，一物也，冬则为虫，夏则为草……。」

一七二三年，法国人巴拉南自中国采集了冬虫夏草标本带回巴黎，之后又有英国人利维将其带回伦敦。直到一八四二年，经真菌学专家伯克利的研究才知道「冬虫夏草」是一种虫草菌的子囊菌，寄生在蝙蝠蛾的幼虫上所形成。在此之前，人们并不知道「冬虫」和「夏草」是两个不同的东西。

《本草纲目拾遗》记载：“夏草冬虫，出四川江油县化林坪，夏为草，冬为虫，长三寸许，下跌六足，屉以上绝类蚕，羌俗采为上药。”《七椿园西域闻见录》云：“夏草冬虫生雪山中，夏则叶歧出类韭．根如朽木，凌冬叶干，则根蠕动化为虫。”《柳崖外编》云：“冬虫夏草，一物也。冬则为虫，夏则为草，虫形似蚕，色微黄，草形似韭，叶较细。”

然《本草纲目拾遗》又载：“《四川通志》云：冬虫夏草出里塘拨浪工山，性温暖，补精益髓。”据《新华本草纲要》考证，此处所说的冬虫夏草，是凉山虫草CordycepsliangshanensisZang，HuetLiu，为川西以及滇东北一带所用的冬虫夏草代用品，说明古代所用冬虫夏草，存在异物同名问题。冬虫夏草

综合上述文献对其形态的描述和产地、生境的记述，并参照《植物名实图考》之附图，可以确定，麦角菌科虫草属真菌冬虫夏草菌及其寄生的复合体是传统的药用冬虫夏草。关于虫草的典故“冬虫夏草全鸭汤”蒲松龄诗写冬虫夏草

蒲松龄在乡间做私塾教师时，经常给人看病，他写过一首中药诗：

冬虫夏草名符实，变化生成一气通。一物竟能兼动植，世间物理信无穷。

蒲松龄尽管没有仔细研究冬虫夏草的形成过程，但是他的“一物竟能兼动植”的诗句，能给后人以启发。关于虫草的童话故事

很早以前，鸡是一只天庭的名鸟。一只虫子听到了鸡们的谈话，说鸡们要进行一场革新运动不再像燕子那样飞翔天空，也不再像啄木鸟那样啄食害虫，它们要集体迁移到地面上去，那里有更多的虫子还有好多粮食，是多少丰富的盛餐美景呵。这只虫子将偷听来的鸡话报告给了地面上所有的虫子，虫子们为了躲避纷纷地钻到地下，由此保全了卑微的生命。而鸡们由于找不到了食物，迫不急待地刨土啄来啄去，美丽的羽毛因此变得肮脏不堪，苗条的身段也就变得臃肿不耐，天庭看鸡再也飞不起来了，便查找造成这个样子的真正原因。虫草的吃法①冬虫夏草主要有水煮（煎中药的方法），时间一般为40分钟―1小时，如果处方中还有其他中药，一般将冬虫夏草单独煎，以免其有效成分被药渣吸附而浪费了。②煮汤，一般将冬虫夏草和老鸭一起用小火炖，时间为1―2小时。③泡药酒，将冬虫夏草放入白酒或黄酒中浸泡一段时间（7天）后饮用。不管上述哪种方法,最后都可以将冬虫夏草吃掉。冬虫夏草每日摄入3-5克为宜，并长期服用才有较好的效果（根据体质不同，建议连续服用1-3个月），小孩和阳气过盛者（实火或邪胜）不宜服用。冬虫夏草

采收加工显微鉴别主要成分评价伪品性状【采收加工】野生虫草于夏至前后，当积雪尚未溶化，子座多露于雪面时采集。过迟则积雪溶化，杂草生长，不以找寻，且土中的虫体枯萎，不合药用。找到后，挖出虫体及子座，在虫体潮湿未干时，除去外层的泥土及膜皮，烘干或晒干；人工培养虫草待子座长成后采收，晾干即成。有环纹20~30个，近头部的环纹较细；头部红棕色，足8对，中部4对较明显；【评价】以完整、虫体丰满肥大、外色黄亮、内色白、子座短小者为佳。【显微鉴别】子座头部横切面：子囊壳大部陷入子座内，先端突出于子座之外，每一个子囊壳内有多数线形的子囊，子囊内有数个具有横隔膜的子囊孢子。【伪品】亚香棒虫草凉山虫草地蚕草石蚕用淀粉经膜压后染色的制品某种昆虫幼虫的干燥体掺伪冬虫夏草亚香棒虫草为麦角菌科真菌亚香棒虫草菌CordycepshawkesiiGray的虫体及子座。形状与冬虫夏草相似，可见稍明显环纹。虫体似蚕长3～5mm，直径3～7mm；表面黄棕色或黄白色，头部棕褐色，有的为双子座，子座无不孕端。虫体质脆，易折断；断面略平坦，黄白色，中央有稍明显灰棕色“一”字纹；气微腥，味微苦。凉山虫草为麦角菌科真菌凉山虫草菌CordycepsliangshanensisZangLiuetHu.的虫体及子座。形状与冬虫夏草相似，虫体长2.5～5cm，直径4～8cm；表面棕褐色，有众多环纹，外被棕色绒毛，足9～10对，不甚明显。子座长3.5～6.5cm，直径2～4mm，具明显纵皱纹，上部不膨大。质脆，易折断。味淡。地蚕为唇形科植物地蚕StachysgeobombycisC.Y.Wu.的干燥根茎。纺锤形或长梭形，两端渐尖，略弯曲，形似虫体，长1.5～5cm，直径4～8mm；表面淡黄色、淡黄棕色或灰黄色，皱缩不平，有凹陷，可见圆形残存根痕，环节明显，有5～12个，节间长3～8mm。无子座。质脆，易折断，断面类白色，可见淡棕色形成层。气微，味甜，有粘性。地蚕草石蚕为唇形科植物草石蚕StachyssieboldiiMiq.的干燥根茎。纺锤形或长梭形，两端稍尖，略弯曲，形似虫体，长2～4cm，直径3～6mm；表面褐棕色或淡黄棕色，具4～8个环节，节间长3～7mm，有纵凹陷。无子座。质坚脆，易折断，断面淡黄色，有棕色形成层环。气微，味微甜，有黏性。用淀粉经膜压后染色的制品似冬虫夏草。质地坚实，假子座质脆易断，遇水软化，加碘液显蓝色。某种昆虫幼虫的干燥体虫体与冬虫夏草略相似。头部较大，有光泽，无子座；表面暗棕色或棕褐色。质脆，易折断，断面类白色。来源待研究。掺伪冬虫夏草外观性状见冬虫夏草。虫体似冬虫夏草，主要区别点：虫体饱满肥大，体重，质较坚实，脆，易折断。用劣质虫草掺入无机盐类增加重量。【成分】含粗蛋白25%-30%，氨基酸、脂肪、D-甘露醇（虫草酸）、虫草菌素(3′-胶氧腺苷)等。虫草酸和虫草菌素是虫草的主要活性物质。品质标志《中华人民共和国药典》2000年版规定：照高效液相色谱法测定，本品含腺苷（C10H13N5O4）不得少于0.010%。冬虫夏草

专用术语规格划分产品标准批发价格功效储存专用术语干湿度：虫草采挖出来是湿的，经过刷净、晒干到市面上销售。一般来说干度都要求在95%以上，纯干也不行，用手轻轻一抓就有可能折断。断条：指虫草在采挖、刷净、收储及后期销售过程中发生了折断，分成两截或多截。饱满度：品相好的虫草是很饱满的，就像一个胖娃娃一样。由于采挖的时间不同，后期储存销售过程中水分的侵扰，虫草的饱满度会有区别，饱满度要是很差，就是所谓的瘪草了。穿条：指将断了的虫草用竹签穿起来，形成一个完整的虫草，又分为采挖时断的牧民直接用草棍穿起来的和后期销售过程中虫草商穿起来的，穿条已是行业的惯例，到专卖店买的精选货都可能买到穿草棍或竹签的，不可避免，只要不是穿铁丝就不属于作假，草棍基本上没什么重量。瘪草：由于采挖时间晚，虫体营养被草头吸收过多从而导致虫体变瘪，甚至变空，一般情况下，瘪草伴随着草头过长的现象产生。也有后期储存不当，导致受潮化苗导致变瘪的。混草：将品质低的虫草混到高品质的虫草里面起按高品质虫草销售。王中王虫草规格①1.8根规格：每千克1800根左右正负70根【100克180根正负7根50克正负90根3-4根20克36根正负1根10克18根无正负】②2.0根规格：每千克2000根左右，正负100根【100克200根正负10根50克100根正负5根20克40根正负2根10克20根正负1根】③2.5根规格：每千克2500根左右，正负150根【100克250根正负15根50克125根正负8根20克50根正负3根10克25根正负1.5根】④3.0根规格：每千克3000根左右，正负200根【100克300根正负20根50克150根正负10根20克60根正负4根10克30根正负2根】⑤4.0根规格：每千克4000根左右，正负300根【100克400根正负30根50克200根正负15根20克80根正负6根10克40根正负3根】⑥5.0根规格：每千克5000根左右，正负400根【100克500根正负40根50克250根正负20根20克100根正负8根10克50根正负4根】⑦6.0根规格：每千克6000根以上，6000-7000根【6根和7根基本不好区分了100克600根--700根50克300根--350根20克120根--140根10克60根--70根】⑧7.0根规格：每千克7000根以上【已经是最小的草了，不做精选，除去竹签等，含少量比较完整的断草】⑩优质断草+优质肉节：【由4-2根规格以内的虫草产生的断草，部分含草头】⑨带苗断草+虫草肉节【由5根-7根规格以内虫草产生的断草或者虫草肉节，部分含草头】产品标准统货：指大小规格不一的虫草堆在一起直接出售，如4000条一公斤的统货，里面大小不一的4000条虫草称重为1公斤。冬虫夏草行业规则，统货都是允许一定的穿条、断条和瘪草的，行业标准一般为15-20%左右。6000-8000条每公斤规格的小虫草的穿断条率比例较高一些，一般都超过20%。精选：指根据大小将虫草精心挑选，将大小差不多的挑选出来，形成不同规格等级的精选草。最高品质精选标准为“五无精选”：黄色饱满，无断草、无穿条、无死草、无混草、无假草。9月西藏商城虫草对外精选批发价格（500克以上）2000条/公斤16万-17万/公斤（千克）3000条/公斤10.5万-12万/公斤（千克）4000条/公斤8.8万-10万/公斤（千克）5000-6000条/公斤7万-7.5万/公斤（千克）虫草的功效冬虫夏草具有的功效，为平补阴阳之品，是我国传统的名贵药膳滋补品，它性平味甘，具有养肺阴，补肾阳、止咳化痰、抗癌防老、养精气之功能，据临床研究报道，冬虫夏草具有十大功能：①抗菌，②免疫调节，③抗癌，④抗炎，⑤滋肾，⑥提高肾上腺皮质醇含量，⑦抗心律失常，⑧抗疲劳，⑨祛痰平喘，⑩镇静催眠虫草的储藏家庭存放冬虫夏草，可将其放入塑料袋中密封后，置冰箱中冷藏(保鲜层)，随用随取。如果保存时间较长，需要定期进行烘、晒。若为个