临沂美食MicrosoftPowerPoint幻灯片

临沂美食MicrosoftPowerPoint幻灯片临沂物产丰富、食俗久远，传下来许多独具特色的食品，如：糁、六姐妹煎饼、莒南锅饼、沂水丰糕、郯城挎包火烧等都是沂蒙独有的地方小吃，比较著名的特色菜有：光棍鸡、莒南炉肉、兔头等。沂蒙名厨在全省及全国各类烹饪大赛中制作的氽芙蓉黄管、雪蛤银杏都被公认为天下的美食。临沂地区的风味小吃。因其香辣可口、肥而不腻、祛风除寒、开食健胃实为众人所喜爱，早晨喝糁系临沂传统食俗糁的历史悠久，我国文献多有记载。《礼记·内则》载：“糁，取牛、羊、豕之肉，三如一，小切之，及稻米二，肉一，合一为饵，煎之”。春秋时代的名著《墨子·非儒下》也有“孔子穷于陈蔡，藜羹不糁”底色记载，至今已有二千四百多年的历史。清康熙年间编纂的《沂州志》卷一：“祭祀篇”记载的十六种祭品中就有“糁食”，可见糁的历史源远流长。喝糁有四大讲究，即热、辣、香、肥。一碗热糁配以油条、烧饼、烤牌等食用是美好的早餐享受。糁有牛肉糁、羊肉糁、鸡肉糁三种，以羊肉糁最为普遍，鸡肉糁为珍。糁沂蒙煎饼历史源远流长，是我国北方民间传统的食品，主要以蒙阴孟良崮煎饼和蒙阴沂蒙六姐妹煎饼为代表。沂蒙煎饼是在传统手工工艺的基础上择优舍缺，以精选优质小米为主要原料，并配有大豆、芝麻、花生、核桃、板栗、大枣等精制而成。产品主要有：小米煎饼、高梁煎饼、小麦煎饼、玉米煎饼、大米煎饼、荞麦煎饼、蔬菜煎饼、水果煎饼等二十多个品种，产品销往临沂、济南、青岛、北京、沈阳、上海、南京、宿迁、广州、深圳等全国大中城市，深受广大消费者一致好评和赞誉。在蒙阴各大超市及土特产品商店均有。“沂蒙光棍鸡”是蒙阴地方名吃，以其独特风味，风靡沂蒙山区。创始人付泽明在蒙阴县城西岭开设炒鸡店，专炒本地农家吃松籽、喝山泉水、在荒山野岭养长大的蒙山土公鸡（俗称笨鸡），由于整个炒制过程和配料独特，炒制出的光棍鸡色泽光亮、汁宽味浓、清香扑鼻、百吃不厌，受到广大顾客赞誉。因炒鸡店工作人员全部是男士，取材又全是大公鸡，便将此菜戏称“光棍鸡”，此店即叫“光棍鸡店”，曾多次被中央、省、市领导称赞为“炒鸡一绝”。沂蒙光棍鸡红烧兔子头蒙山红烧兔子头是蒙阴地方名吃，它选用上等的兔头，在注重色香味调配的前提下，遵循中医养生保健原理和现代营养学的有关原理，精选10余种蒙山纯天然中药材，经过10余道工序烧制完成。

自“金蒙红烧兔头”创制九年来，广大食客在长期的体验和感受中将其总概括为：“吃兔腮美容，吃兔脑聪明，吃兔眼眼明”三大特点，使切身体会到“滋补养颜、健脑明目、健脾开胃、强身壮骨”的功效，不同于其他名吃美味。蒙山红烧兔子头口味麻辣咸鲜、肉味独特、色泽诱人，素有“闻闻欲食，食之思味，味浓而美，百吃不厌”的赞誉，被评为“山东地方名小吃”，独特的营养保健作用使金蒙大酒店的“金蒙红烧兔头”有了“沂蒙健康美食独一家”的称誉。蒙山黑山羊烤全羊：此菜选用蒙山3年生农家散养黑山羊，这些黑山羊是喝山泉水，吃百草药吸天然氧生长而成，天然无污染。对人有润肺、补肝之功效。是养身健体的首选佳肴。全羊汤：此菜选用蒙山8年生农家散养黑山羊，这些黑山羊是喝山泉水，吃百草药吸天然氧生长而成，天然无污染。烤羊腿：此菜选用蒙山2年生农家散养黑山羊，这些黑山羊是喝山泉水，吃百草药吸天然氧生长而成，天然无污染品尝地点：平邑县沂蒙人家大酒店临沂庄户小豆沫临沂庄户小豆沫又称沂蒙山区小豆腐，历史悠久。蔬菜原汁原味，清香四溢。一年四季皆可制作，食用。是一种纯天然的绿色保健食品。因大豆富含磷脂是一种天然营养活性剂，是聪明大脑的重要物质。磷脂还可增加组织机能，降低胆固酵，改善脂质代谢，预防和治疗脑动脉、冠状动脉硬化，它还有助于肝脏健康。另外，大豆磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，防止体质及各组织器官酸化。大豆皂苷能降血脂、抗氧化、抗动脉粥样硬化和免疫调节等。临沂中华熟梨临沂中华熟梨是沂蒙山区小吃，至今已有５００多年的历史。制好的熟梨酥烂化渣、入口即化、甜香醇厚、子实酥软并有清痰泻火、润肺止咳、解酒利尿、除烦去燥、养肝益心之功效，对哮喘肺热、慢性气管炎有一定的疗效。做法：选用平邑天宝山的黄梨、温州冰糖、四川峨眉山川贝母，再添加大枣、南国红豆、香白芷、桂花酱等多种材料精心配制而成，为中华一绝。莒南驴肉“天上的龙肉，地上的驴肉”，莒南毛驴纯饲青草等无公害绿色植物，饮天湖、石泉湖天然矿泉水，其肉味道鲜美，营养丰富，闻名全国的“莒南老地方驴肉店”，