全茶艺师(初级)模拟考试题库历年考点

茶艺师(初级)2、【判断题】在茶艺馆服务时当要拾起落在地面的物品，可以弯下身体翘起臀部。(×)3、【判断题】茶艺师导购中推介商品和服务时，可先为顾客展示最高级的茶品，使顾客加深印象。(×)4、【单选题】在茶艺表演时茶艺师的站姿，下列的姿态是不正确的。 (B)A、双脚呈“丁”字步B、目观下垂，嘴微闭，面带微笑C、双手在体前交叉D胸提臀左右。(B)6、【单选题】冬季严寒最适选饮青茶，青茶味微甘、性温、。(C)A、寒性强C、热性强7、【单选题】在茶艺馆营业前的准备中，对茶艺师仪表的要求是，不喷洒香水。(B)A、化彩妆C、为了保持朴素，不化妆D、一定要将头发盘起8、【单选题】茶的起源传说是神农尝百草，发现而得之。(D)C油润9、【单选题】白茶品饮时，冲泡后经五六分钟，茶芽条条挺立，()，甚是好看。(C)A、浮在水面C、上下交错A、春茶得高于0.05mg/kg。(A)A、绿色食品茶C普通茶的。(B)A、两脚跟前后走直线C、两手臂在身体两侧自然摆动，幅度不宜过大不得高于0.05mg/kg。(D)A、平地茶C有机茶 (B)A、玻璃茶具C、竹木茶具()。(C)A、密披茸毛C、较多白毫16、【单选题】用瓷壶用具泡茶准备中，主泡器包含：瓷壶、、盖置、杯托、茶船。(B)A、随手泡17、【单选题】用经过氯化处理自来水泡茶，茶汤品质()。(C)A、带金属味C、香气变淡18、【单选题】识别高山茶与平地茶，平地茶滋味()。(C)A、香高味淡C、香低味淡19、【单选题】世界上第一部茶书的书名是()。(B)A、《茶谱》C、《茶酒论》D、《采茶录》20、【单选题】调味红茶品饮时，重在领略它的()。(A)A、香气和滋味B调味C、汤色和叶底D调味21、【单选题】明代茶具的代表()。(B)A、青花瓷器C、彩釉瓷器22、【单选题】()是用于中和茶汤，使之浓淡均匀。(C)A、茶托C取得“卫生许可证”后，向()申请登记，办理营业执照。(D)A、工商税务局C、卫生防疫站A、深红C。 (C)A、随手泡C26、【单选题】以下现象中，违反了《消费者权益保护法》。(D)A、禁止顾客在营业场所吸烟B、在消费前向顾客介绍消费细则C、依法成立消费者社团D、当顾客的物品在营业场所内丢失，茶馆不必承担责任浮微粒。(D)28、【单选题】从事不同职业者选择茶饮时，厨师最宜饮()。(C)A、绿茶C乌龙茶不一样，()易感受苦味。(C)A、舌尖C净度来看。(A)A、色泽31、【单选题】茶点大致可以分为干果类、鲜果类、糖果类、西点类、()类五大类。(C)A、糕点类BC、中式点心类“净”、“雅”、。(A)提高泡茶水温的目的。(A)A、温壶(杯)C、保持水温D、不要用茶海、闻香杯，直接将茶汤分到品茶杯中宾客介绍()，由宾客自己选定。(B)A、茶具C、泡茶方法35、【单选题】茶的起源传说是神农尝百草，发现()而得之。(D)C油润36、【单选题】台湾乌龙茶的冲泡程序()。(B)A、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、品茶、滤茶、洗杯B、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、滤茶、斟茶、奉茶、品茶C、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、品茶、洗杯D、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、正式冲泡、品茶37、【单选题】审评茶叶应包括()两个项目。(D)A、香气与内质C、色泽与内质38、【单选题】《茶叶卫生标准》理化指标规定茶叶中的DDT为()。 (A)A、≤0.2mg/kgB.5mg/kgC、≤2mg/kgmgkg39、【单选题】唐代茶叶的种类有()。(A)A、粗、散、末、饼茶B、绿、白、粗、散茶C、青、红、末、饼茶D、黑、黄、散、粗茶40、【单选题】在盖碗用具准备过程中，主泡器包含：()。(D)A、盖碗、品茗杯C、盖碗、茶海41、【单选题】茶艺师坐着泡茶时，以下()姿势是不正确的。(A)A、塌腰放松C、头正肩平异。(D)A、工艺特征C、香气特征顶甘露、南京雨花茶等。(B)A、清香C44、【单选题】茶的起源，传说是()尝百草，得茶解毒。(A)A、神农45、【单选题】在茶馆营业中，以下()现象不符合《食品卫生法》的卫生要求。(A)A、茶艺师留着不清洁指甲B、使用对人体安全、无害的洗涤剂、消毒剂C、对营业场所通风条件要求高D、使用符合卫生标准的水源46、【单选题】泡茶和饮茶是()的主要内容。(C)A、茶道轻、()、操作轻。(B