运动功能类食品行业产销需求与投资预测

运动功能类食品行业产销需求与投资预测运动营养食品市场的发展趋势传统运动营养食品的购买群体主要集中在运动员和健身爱好者，其核心用户以年轻、健康的男性为主，受众面积相对较小。随着全民健身运动的兴起，特别是后疫情时代，人们对健康生活认知的提升和健康体态的追求。运动营养食品的消费群体开始从运动员、健美者、健身人群等传统核心用户向爱好健身或希望拥有优雅身材的年轻女性、职场人士和老年人群等新消费群体扩展。在运动营养食品的新消费群体中，女性人群是一个不可忽视的消费主体。与其他群体相比，女性人群会更加关注自身的外在形象、身材和体重，已成为当下年轻女性的关注焦点。白芸豆提取物、绿茶提取物以及姜黄提取物等体重管理和运动营养产品，正在不断推进运动营养产品的进一步细分。激烈的社会竞争让众多的职场人士成为亚健康群体，肥胖症、慢性病、亚健康患病人群逐渐趋于年轻化。随着这些职场人士健康意识的增强和健康需求的提高，人们纷纷通过运动、养生等方式来提高身体素质。运动营养食品因其能够同时满足职场人士低热、低脂、低糖等功能性需求和日常热量消耗，正逐渐受到职场人士的追捧。在全民健身逐渐成为国家战略和社会潮流的背景下，老年人群对健康生活的影响尤为积极。第7次全国人口普查数据显示，中国60岁及以上老年人口约2．6亿人，其中65岁及以上老年人口约1．9亿人，且老龄化进程明显加快。作为运动营养食品的新型消费群体，他们不仅关注运动营养食品给自身带来的良好身体素质，更希望由此获得更高品质的生活状态。具有精神恢复和能量补充功能的健康饮品、营养代餐或者低卡零食等运动营养品是他们的偏爱。运动营养食品行业发展趋势（一）从专业小众拓展到大众健康市场，运动营养食品行业增长潜力巨大纵观运动营养食品产业的整个发展历程，从最初的专业运动员到热爱体育的健美健身人群，再到崇尚健康生活方式的普通人群，运动营养食品消费群体随着大众对运动营养食品认可度的提升而变得更加广泛。随着全民健身战略的推行，运动营养食品不仅仅服务于专业运动员，更将造福于广大人民群众。从发展更成熟的欧美市场来看，运动营养食品市场正从只有运动员才吃的营养补剂专业市场，逐渐发展为一个大众人群参与消费的普通食品市场。而在国内，运动营养食品市场正处于快速发展阶段，伴随着普通民众对于健康生活方式的追求以及经济社会的发展，运动营养食品行业增长潜力巨大。（二）运动营养食品产品功能细分化发展，满足需求多元化趋势参考成熟市场的发展规律，随着经济社会的发展，专业运动人群以及追求健康人群规模不断提升，其对于运动营养食品的需求呈现多元化发展趋势。运动营养食品生产企业为满足消费者日趋多样化及专业化的内生需求，不断创新产品类型，行业正呈现功能逐步细分化发展，由粗放式发展进入精细化发展的趋势。对于竞技运动人群，其主要诉求包括提升和改善运动速度、力量、耐力、协调、柔韧、灵敏，以及运动后恢复等，运动营养食品制造企业需要从营养配方、功效实验、解决方案上体现产品专业性，比如设计不同的配方、用量、服用方法，并与运动训练相结合等；对于大众健身健康人群，除了满足最基本的运动营养和提高运动机能需求，企业更多会关注原料来源、包装、风味、便携性等特性，以及纤体、代餐等个性化诉求。（三）运动营养食品产品以粉剂为主，形态逐步多元化在全球运动营养品市场中，粉剂（蛋白粉）依然是最大的运动营养产品形态，也是最核心的产品形态。但随着行业的不断发展，整个运动营养产品范畴也在快速地扩张，包括蛋白粉、蛋白棒、凝胶糖果、液态饮料和其他补充剂等，产品形态逐步多元化。一般而言，蛋白质已经受益于它像食品一样的性质被普遍接受，并且成为运动营养食品中普及度最高的一类；其他品类则随着市场发展的进度而不断被消费者所接受和认可。跨界融合成为运动营养产业新趋势运动营养食品产业是运动训练学、营养学与食品科学这三大学科的交叉和融合的产物，经过多年的发展，特别是《国家食品安全标准运动营养食品通则》颁布实施后，中国运动营养食品行业迎来了全新的发展机遇期，市场逐步成熟，走上良性发展轨道。近年来，运动营养食品及健康服务行业保持持续快速增长趋势，经历了从1．0有的吃到2．0吃得好的跨越，目前达到了追求品质、追求品牌的3．0时代。医体结合成为大健康产业与大体育产业交叉融合的新趋势，也将催生出中国运动营养产业的新形态，中国运动营养产业有望突破原有的产业界限，与更多大健康领域相融合，从而更好地走向大众、服务大众。全球运动营养食品行业发展概况国外运动营养食品发展起步较早，发展速度较快。20世纪50年代，第一代可溶性蛋白粉配方问世，其最初基于大豆蛋白，很快引入牛奶和鸡蛋，并确立了乳清蛋白的重要性。自1965年第一个运动饮料问世，运动营养食品产业就进入了快速发展期，到20世纪80年代，健美产品的生产和销售超过早期预想界限，转入膳食补充剂市场，出现了补充剂暴涨的情况。随着全球社会经济的快速发展、城市化率的上升和健康生活方式的普及，消费者对健康营养饮食的认识越来越高，专业运动员、健身健美人群及大众体育爱好者数量越来越多，推动了运动营养食品市场需求的快速增长。目前国外运动营养食品已经是食品行业中的重要组成部分，由最开始的十几种发展为现在的上千种，由最开始的专注于服务专业体育人群发展为现在的服务更广范围的大众体育人群。据欧睿国际和华经产业研究院数据统计，全球运动营养市场规模由2014年的108．83亿美元增长到2020年的176亿美元，复合年均增长率达到7．11%。预计到2026年，全球运动营养市场规模将达到228．57亿美元，持续保持较快增长。目前，全球运动营养食品市场主要集中于北美和欧洲市场。根据Foodaily每日食品数据显示，2018年全球运动营养食品市场中，美洲市场一枝独秀，规模达到106亿美元，占比达到67．5%，亚洲仅占7．6%，但在年均增速上亚洲的表现十分抢眼，预计2013年-2018年及2018年-2023年的增速均达到16%以上。（一）运动营养食品美洲市场美洲市场在全球运动营养食品市场中占据主导地位，其中美国是这一地区最大的市场。美国运动营养食品产业起步最早，发展和推进速度也最快。美国对运动营养食品没有专门的归类，而是被归属到膳食补充剂。1994年美国颁布了膳食补充剂健康教育法（DietarySupplementsHealthandEducationAct，DSHEA），为运动营养食品的创新发展和市场推广提供了良好的环境。美国运动营养食品产业的发展不仅得益于美国的管理方式，同样得益于对运动营养食品认知和需求的快速增长。除了参加健身运动的人群比例较高以外，美国对膳食补充剂（含运动营养食品）的认知程度也很高。美国尽责营养委员会（CouncilforResponsibleNutrition，CRN）2015年发布的调查结果显示，美国成人对不同类别的膳食补充剂的安全、质量和有效性认可的比例很高。其中维生素矿物质最高，成年男子和成年女子分别可以达到82%和87%，对运动营养和减肥产品的认可度也达到了52%和44%。（二）运动营养食品欧洲市场运动营养食品在欧洲市场有近30年历史，应用比较普遍，其市场发展仅次于美国。最初，欧洲将运动营养食品纳入特殊营养目的用食品类管理。随着运动营养食品越来越普遍，消费人群越来越广，其针对人群的特殊目的性也逐渐减弱，运动营养食品与普通食品的界限也模糊，因此，欧盟最新规定特殊营养目的用途食品将不再包括运动营养食品，运动营养食品按照普通食品生产和销售。欧洲运动营养食品市场是一个稳步增长的市场，其中英国占据主导地位。欧洲食品安全局的法规提高了关于运动营养补充剂信息的清晰性，从而提高了消费者对这些产品的信任度，预计未来天然、无化学成分的产品将引领行业增长趋势。（三）运动营养食品亚洲市场亚洲运动营养食品市场作为新兴市场，呈现快速发展态势，该地区持续多年的快速经济发展使得可支配收入持续增加，推动了生活方式快速转变。近年来亚洲新兴经济体总体仍保持了6．5%的高增长率，位居世界前列，不断增长的经济进一步促进了人们对运动体育、健康生活的追求。在愈加现代化生活方式的驱动下，运动营养食品需求不断增长，其中，中国、日本等国家将占据主导地位。运用互联网化思维强化消费者运营从发展阶段来看，运动营养市场在中国尚处于发展的起步阶段，随着全民健身计划的实施和健康生活理念的普及，国家政策效应和健身文化社会效应的叠加，将促进传统专业性的运动营养品延伸至迎合大众消费的新品类。当下，蛋白棒、蛋白水、液态燃体餐等新型运动营养品的良好发展趋势表明，运动营养市场和健康食品市场正在不断地融合和互相渗透。因此，是否能够拓展和获得这方面的新型消费群体，将是未来运动营养品厂商竞争的关键。目前，虽然企业竞争在产品的专业性方面缺乏突围的机会，但运动营养市场仍存在碎片化的竞争特点，消费者的评价对产品的生命周期具有显著的导向作用，这使得对消费者运营成为竞争的关键，高频应用产品成为竞争的重要砝码。对于国际大公司来说，可以通过资本优势进行顶级运动员的代言推广，从而获得品牌优势，这是本土企业所难以企及的。但本土公司相较于国际公司的优势在于其自身营销的灵活性，能够及时感知消费者的需求，并形成良好的互动关系。因此，运用互联网化思维进行高频应用产品的精准营销以捕获流量，是本土公司在激烈竞争环境中有效竞争的关键。本土公司可以通过创意型的社群营销方法，灵活运用线上线下联合渠道的新零售模式快速打造品牌，这是制胜市场的策略方向。全民健身时代，面对多元化的市场需求和运动营养市场尚不成熟的发展实际，可以从以下方面进行多维度、组合式的发展策略选择：①强化内容教育。运动健身知识的普及和推广应渗透到人们的日常生活，提升人们对运动营养食品重要性的认知，让三分练，七分吃的基本理念深入人心。②以新型消费群体作为产品的基本定位。目前市面上针对专业运动员的运动营养食品的价格仍较为高昂，这与新型消费群体的普通需求不相吻合，因此应积极研发低成本的运动营养食品，以满足新型消费群体的市场需要。③打造自身品牌。从长期来看，良好的品牌是在竞争中获得优势地位的重要保障，面对部分运动营养食品长期被国外品牌所垄断的事实，本土企业应在竞争中树立品牌意识，打造具有竞争力的国产品牌。④坚持场景化导向的产品创新理念，在产品研发上重视对消费者特定消费场景需求的满足，以场景化、便捷化、快消品化进行产品的差异化创新。运动营养食品行业发展概况运动营养食品