人教版高二转基因动物食品正走近人类文本素材1

人教版高二选修三转基因动物食品正走近人类文本素材1转基因动物食品也许还没有人享受过，因为目前各国对这类产品的审批十分严格。虽然转基因动物食品进入市场的门槛很高，但研究人员一直没有放弃过对这类产品的开发，而生产商也同样没有放弃过对这类产品打入市场的努力，因为谁都知道，这是一个市场潜力巨大的高科技产品，而且是人类无法抗拒的。

比如，当今天越来越多的人因为害怕肥胖而拒绝消费肉类。如果有一盘色香味美，看起来油腻腻但吃了不会让人增长脂肪的肉排或煎鸡蛋放在你面前，你能拒绝得了吗？事实上，这样的转基因型肉类产品已经在研制了。

波士顿大学的研究人员开发了一种增加动物ω-3脂肪酸的方法。他们从土壤中的一种线虫中提取了脂肪-1基因，然后把它装载到一种无害的病毒中，后者可以把这种基因转移给实验动物，如小鼠。最后再给这种转基因小鼠和普通小鼠饲喂含ω-3脂肪酸较低的食物。结果发现，在转基因小鼠体内发现了较多的ω-3脂肪酸，而且它们的后代（传到第三代）也富含ω-3脂肪酸。但普通小鼠体内的ω-3脂肪酸却不高。因此，研究人员认为，用这样的方法也可以培育出富含ω-3脂肪酸的鸡、牛、羊、猪等。而ω-3脂肪酸早已被证明对人类的身体有很大好处。在鲑鱼和其他富含油脂的海鱼中就含有大量的ω-3脂肪酸。如今，美国波士顿麻省总医院的研究人员就正在培育能产下富含ω-3脂肪酸蛋的鸡。这样，人们吃鸡蛋时也就不会担心胆固醇或低密度脂蛋白升高了。

ω-3脂肪酸可以预防高血压病和某些心脏病的发生，因为它能阻止血管硬化。ω-3脂肪酸对于大脑的发育也十分有益，它可以减少老年性痴呆发生的危险。

富含ω-3脂肪酸的鸡、牛、羊、猪等食品以及其他人类所需的转基因食品，无疑是今后占领市场的高科技产品。当然，它们得经过管理机构的严格审查和消费者的评价；而且，即使它们并不危害人体和环境，也可能要经过较长时间才会被消费者接受。

尽管上述转基因动物食品看起来是一种健康产品，但上市比较困难。限制其上市的最大问题并非技术，而是是否对环境和人类健康产生不利影响。即使在实验中已经证明这样的牲畜对人类和环境没有什么副作用，但人类目前对转基因食品的顾虑还很多。因此，它不会像转基因鱼之类的转基因宠物那样很快获得美国FDA的批准。

首先，FDA是把转基因食品视为药品来管理的，因此需要严格的试验证明。正因为如此，迄今还没有任何供人类消费的动物转基因食品获得FDA的批准。

其次，即使可以上市，转基因肉类、乳类和其他产品也必须贴上特殊标签，而且会遭到传统肉类生产者和消费者的抗议。因为它们会冲击已有的市场，并在商业利益的整合中会让传统产品和市场受到冲击。研究人员希望转基因动物产品既能在味道上与传统产品相同，又在健康卫生标准上比传统产品更上一层楼，比如富含ω-3脂肪酸的肉类和蛋类。当然，最好是在味道和质量上都超过传统产品。这样，转基因动物食品最终会征服消费者和管理者，在市场中占有一席之地。资料来源转基因动物将成人类天然药厂绵羊产出活性蛋白奶奶牛乳汁可降血脂———

自1982年第一只转基因老鼠降世以来，科学家似乎在培育转基因动物这类在普通人看来稀奇古怪的动物方面的兴趣越来越大。科学实验毕竟不是游戏，那么培育转基因动物究竟意欲何为呢？

■研究人员将巴马香猪长肉基因转入小白鼠体内

长着人类心脏的绵羊、会吐蜘蛛丝的山羊、在夜晚身体会发光的猪以及尺寸是普通奶牛三倍大的“施瓦辛格”奶牛……这并不是科幻电影中虚构的场景，而是英国第四频道电视台一个全新的电视秀节目在英国一个转基因农场拍摄到的真实场景。这些稀奇古怪的动物都是通过转基因技术、克隆技术以及细胞更改技术饲养出来的。

转基因动物，就是用实验的方法，有目的地把外源基因，比如来自其它动物的基因导入动物体内。外源基因与动物本身基因整合后，它就能随着动物细胞的分裂而增殖，并稳定地转给后代。

无独有偶，近日，广西大学动物科学研究院博士生导师蒋和生指导的科研小组也成功培育出了一批转基因白鼠，这些小白鼠与同类不一样，它们体内被转入了来自巴马香猪的长肉基因。长肉基因顾名思义就是能使动物快速长大的基因，被转入长肉基因的小白鼠，它们的生长速度如何？体型是否将和巴马香猪一样呢？

今年7月，该科研小组开始在小白鼠身上做转基因实验，研究人员找来20只大腿受损的小白鼠，在其肌肉受伤部分植入长肉基因后，开始饲养并进行观察。

3周后，科研人员发现，小白鼠的体型虽然陆续都发生了变化，但体重明显增加的只有3只。“原本以为肌肉受伤后再生时，会对外来基因的吸收能力增强，这样看来效果并不是很理想。”蒋和生说。

■断奶后，转基因小白鼠疯狂长肉

为了让长肉基因顺利进入小白鼠体内，科研人员开始尝试另一种实验方式———让小白鼠带着长肉基因出生。为了方便日后检测，他们将长肉基因与含有绿色荧光蛋白的基因片断结合，植入了5个公鼠的睾丸中，这些公鼠与4只母鼠交配后，于8月8日和8月13日分别产下两窝小白鼠，总共60只。

科研人员从小白鼠尾巴处采集了DNA，放在倒置荧光显微镜下检测后发现，其中23只小白鼠的细胞中含有绿色荧光，也就是说，它们从父亲身上遗传获得了长肉基因，是转基因白鼠，而另外的37只则不含转基因成分。

通过对两组小白鼠进行饲养观察科研人员发现，21天断奶后，转基因小白鼠便开始疯狂长肉，28天后，转基因小白鼠开始性成熟，生长速度放慢，但其中的公鼠，体重和个头仍在小幅度增长。

■科学家大胆设想，将转基因动物变成天然的“动物药厂”

科学家竞相培育转基因动物究竟意欲何为呢？蒋和生说，他们进行转基因小白鼠实验是为以后在猪牛等大型动物身上的实验做准备。如果猪牛快速长肉，提前出栏，将会快速提高经济效益。

实际上，培育转基因动物的设想始于上个世纪70年代。当时，基因药物发展起来，但成本太高。如果用其他生物技术生产1克药用蛋白质，费用高达800美元，最多者可达5000美元。而用转基因家畜生产1克药物蛋白质，所需成本仅为美元。

于是科学家大胆设想：将所需要基因转入乳量高的牛、羊等家畜体内，从动物的乳汁中获取、提炼珍贵的蛋白质药物。如此一来，转基因动物就变成了一个天然的“动物药厂”。

1998年，上海交通大学医学遗传研究所的曾溢滔院士就成功培育出了乳汁中含有人凝血因子IX活性蛋白的转基因羊，这种活性蛋白是血友病人的救星。1999年曾溢滔院士又培育出身上携带着人血清白蛋白基因的转基因牛，这两项成果赢得世界一片掌声，并连续两年被列入“中国十大科技进展”