环境卫生与牧场设计课程教学大纲

环境卫生与牧场设计课程教学大纲课程编号：11011420课程名称：环境卫生与牧场设计／AnimalEnvironmentalHygieneandPastureDesign学时：48学分：3适用专业：动物科学开课学期：4开课部门：生命科学与资源环境学院（11）先修课程：动物生理生化、动物微生物与免疫学等考核要求：闭卷考试，考试占总成绩70%，实验占总成绩30%。使用教材及主要参考书：李如治主编，《家畜环境卫生学》，中国农业出版社，2003李震钟主编，《畜牧场生产工艺与畜舍设计》，中国农业出版社，2005一、课程的性质和任务讲授家畜环境的基本概念，阐明温热环境、光声环境、空气、土壤与水环境对家畜生理、行为、生产和健康的影响及其作用规律。掌握畜牧场选址、规划、畜舍类型、生产工艺，阐明行为管理和环境调节技术的原理与实践，介绍动物生产的环境保护与治理措施。家畜生物学特性及其对环境的要求；畜舍建筑有关基本知识；畜牧场粪便污水处理利用工程基本知识。二、教学目的与要求通过本课程的学习使学生掌握环境因素对动物生产的作用规律以及做好环境的管理。要求学生有一定的动物学基础，并通过不断实践将环境卫生和生产实践紧密相结合。三、课程学时分配章节内容学时绪论2第一章温热环境4第二章光环境3第三章空气环境3第四章水环境、土壤、噪音4第五章行为与环境4第六章发酵床养殖2第七章畜牧场规划4第八章畜舍环境的改善与控制4第九章畜牧生产中的污染控制4第十章猪场生产工艺与猪舍设计4第十一章禽场生产工艺与禽舍设计4第十二章牛场生产工艺与禽舍设计6合计课时48四、教学中应注意的问题教师课堂讲授内容与学生自学相结合，适当增大讲授跨度，留有充分的思考余地。针对专业的特点补充新内容，介绍新技术、新动态。对有关章节进行专题讨论，注意加强培养学生的各种能力。在实验中要求学生充分预习，精心操作，仔细观察及时记录，通过逐步提高授课强度，课堂示范引导、指导总结，提高学生的观察判断、分析综合、实际动手等能力。五、教学内容绪论1．基本内容家畜环境卫生学的研究对象与目的、地位和作用。2．教学基本要求了解家畜环境卫生学的地位、作用及研究内容。3．教学重点难点家畜环境卫生学的研究对象与目的、地位和作用。4．教学建议理论中贯穿实践。第一章：温热环境1．基本内容体温与家畜体热调节，空气温度、气湿对家畜生产性能的影响，空气湿度、气流、温热因素的综合评定。2．教学基本要求熟悉温热因素对家畜健康和生产力的影响。3．教学重点难点气温对家畜生产性能的影响。4．教学建议理论中贯穿实践。第二章：光环境1．基本内容可见光、红外线和紫外线。2．教学基本要求掌握可见光、红外线和紫外线对家畜的作用。3．教学重点难点生产中如何利用可见光、红外线和紫外线。4．教学建议理论中贯穿实践第三章：空气环境1．基本内容畜舍中的有害气体，空气中的微粒和微生物。2．教学基本要求掌握畜舍空气中的有害物质的危害。3．教学重点难点畜舍空气中的有害物质产生原因及控制措施。4．教学建议理论中贯穿实践。第四章：水环境、土壤和噪音1．基本内容水的卫生学标准，土壤和噪音的特性及对动物体的影响。2．教学基本要求水的净化消毒，了解土壤的特性、噪音的来源及防治。3．教学重点难点水源的保护及利用，土壤的生物学特性、噪音的防控。4．教学建议理论中贯穿实践。第五章：行为与环境1．基本内容温热环境、饲养管理方式对家畜行为的影响和家畜的福利问题。2．教学基本要求掌握笼养、圈养、限位饲养带来的诸多行为学问题。3．教学重点难点如何应对动物的异常行为并指导生产实践。4．教学建议理论中贯穿实践。第六章：发酵床养殖1．基本内容发酵床养殖的原理、设计及管理。2．教学基本要求掌握发酵床养殖的原理、设计及管理。3．教学重点难点发酵床养殖的原理、设计及管理。4．教学建议理论中贯穿实践。第七章：畜牧场规划1．基本内容场址选择、牧场总平面规划。2．教学基本要求掌握牧场场址选择及牧场场地和建筑物的合理规划和布局。3．教学重点难点场址选择的主要因素、牧场主要建筑构成。4．教学建议理论中贯穿实践。第八章：畜舍环境的改善与控制1．基本内容畜舍类型和特点、畜舍的保温、隔热、通风、换气及采光。2．教学基本要求了解畜舍的基本结构，掌握畜舍环境的保温和防热、通风换气、采光照明等措施。3．教学重点难点畜舍环境的保温和防热、通风换气、采光照明等措施。4．教学建议理论中贯穿实践。第九章：畜牧生产中的污染控制1．基本内容饲料的污染及控制，空气饮水污染的控制、畜产废弃物的处理及利用。2．教学基本要求了解饲料的污染及控制，空气饮水污染的控制、畜产废弃物的处理及利用的方式方法。3．教学重点难点饲料的污染及控制和畜产废弃物的处理及利用技术。4．教学建议理论中贯穿实践。第十章：猪场生产工艺与猪舍设计1．基本内容猪场的生产工艺，商品猪场的初步设计。2．教学基本要求了解猪场的生产工艺设计流程及初步设计商品猪场，掌握年育5000头仔猪繁殖场设计。3．教学重点难点猪场的生产工艺、设计商品猪场4．教学建议理论中贯穿实践。第十一章：禽场生产工艺与禽舍设计1．基本内容蛋鸡场生产工艺与鸡舍设计，肉鸡场生产工艺与鸡舍设计，鸭场生产工艺与鸡舍设计。2．教学基本要求了解20万只商品蛋鸡场设计、年产50万只肉鸡的肉鸡场设计。3．教学重点难点蛋鸡、肉鸡场的设计。4．教学建议