食品、饮用水卫生安全知识培训记录

食品、饮用水卫生安全知识讲座通知安全工作的重要环节。为了保障儿童青少年身体健康和生命安全,提高学生的卫生意识,根据上级文件精神要求,我校于９1９17:１0＊＊日

*＊**＊*＊校 卫生室****年＊＊月食品、饮用水卫生安全知识讲座－—-讲稿主讲人:*＊＊＊**衣服、勤剪指甲、勤理发,勤换床单和被盖.保持教室环境的做变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃“三无安全的食品是把住“病从口入”的第一关。1、认识食物中毒特征潜伏期短:一般食后几分钟到几个小时发病.胃肠道症状:腹泻、腹痛,有的伴随呕吐、发热。2、提高自我救护意识出现上述症状,应怀疑是否食物中毒,并及时到医院就诊,同时报告老师。3、预防发生食物中毒养成良好的卫生习惯,特别是饭前便后勤洗手,用除菌菜，少吃、不吃冷饮。目前是肠道传染病高发时期，同学4.肠道传染病的预防方法:1、搞好饮食卫生,谨防病从口入,做到：洗干净你的手，水等要煮熟、煮透再吃,不喝生水。2、注意个人卫生,饭前便后要洗手,勤剪指甲勤洗手.3、搞好环境卫生,垃圾要按时定点清倒.4、暴露空气中的熟食一定要做好防传播疾病的媒介.5点，特别不吃“三无”小食品.6的医院就诊。通过向全小学生及其家长宣传普及食品安全知识,提高他们的食品安全知识水平,树立安全消费的良好风尚,引导每个家庭形成科学、安全、合理的饮食习惯。食品、饮用水卫生安全知识讲座记录培训时间：培训时间：*＊＊年**月**日培训地点：四楼会议室主办单位：＊＊＊**＊校协办部门:教导处参加人数：150主讲人：****份：５0记录人：*＊＊*本次培训主题：食品、饮用水卫生安全知识现场照片（通知、讲稿、问卷、培训小结等附后）食品、饮用水卫生知识测试题及参考答案一、选择题(每题4分,共80分)1A。200９年2月２8日 Ｂ.2０09年6月1C。２00９年5月1日 D.2009年7月1日2康和生命安全,其前提是:（A)Ａ。保证食品安全C。保护食品正常出口D。严惩违法行为A。在商店里出售的,可供吸食的物品B品又是药品的物品,但是不包括以治疗为目的的物品Ｃ。历史上，人类曾经食用过的所有动物或植物种类A。经过高温灭菌过程,食品中不含有任何细菌Ｂ。食品无毒、无害,符合应当有的营养要求，对身体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害CＤ。虽然过了保质期,但外观、口感正常5。对流通环节食品安全进行监督管理的部门是：(B)A。卫生行政部门BC。质量监督部门Ｄ.食品药品监督管理部门（A.卫生行政部门BC.质量监督部门Ｄ.食品药品监督管理部门7。下面哪项权利不是《食品安全法》赋予组织和个人的?（C)A.举报权 B。知情权 C。名誉权 建议权安全监管工作?（A）AB.乡级以上地方人民政府C9．依据《食品安全法》的规定，应当开展食品安全法律、全法》的行为进行舆论监督的机构是:(A)Ａ.新闻媒体 B。社会团体C。基层群众性自治组织D。街道办事10荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，与食品生产经营者承担:（C）Ａ。共同责任B.相关责任C责任11行监测主要是通过建立:(A)Ａ.食品安全风险监测制度B.食品安全风险评估制度Ｃ.食品抽检制度D。食品风险预警制度负责组织食品安全风险评估工作,成立由医学、农业、食品、营养等方面的专家组成的食品安全风险评估专家委员会进行食品安全风险评估的部门是: (A)A.卫生行政部门 B。工商行政管理机C.质量监督部门 D。食品药品监督管理部门１3生产经营，并且（B)提醒消费者谨慎食用 告知消费者停止食C．当场销毁相关食品 立即拘留相关责任人14。统一公布国家食品安全信息的部门是A国务院办公厅 国务院卫生行政部门 C国家食品全委员会 D。国务院新闻办公室。食品安全标准的性质是:(C）A．鼓励性标准 B。引导性标准强制性标准 D。自愿性标AB。国务院农业行政部门C.国家食品药品监督管理部门Ｄ。国务院质量监督部门7（B)付费查阅 B。免费查阅 C。付费查阅但应予优付费查阅但收费价格可协商18。企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准的,应当制定:(B）A．行业标准Ｂ。企业标准Ｃ.特殊标准D标准19.食品企业标准在本企业内部适用，受理其备案的部C）A．省级质量监督部门 Ｂ。省级工商行政管理部门C。省级卫生行政部门 D。省级食品药品监督管理部门20。在符合食品安全标准的情况下，食品生产经营者的下做法哪项不正确:(Ｃ)A.用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准BC安全的规章制度材料、餐具二、判断题(每题2分,共10分)1、承担食品添加剂生产许可发证检验工作的检验机构，应当具备法定资质并由国家质检总局统一发布名录．（√）2、食品和食品添加剂与其标签、说明书所载的内容不符的,不得上市销售．（√）3、食品检验实行食品检验机构负责制。 （ × )4、食品安全监督管理部门根据情况可以对食品实施免检。( × )5（√）三、简答题(每题10分,共10分)3、食品安全标准应当包括哪些内容？（量规定;(二)食品添加剂的品种、使用范围、用量;（三）求;(四(五）食品生产经营过程的卫生要求；(六）与食品安全有关的质量要求;（七）食品检验方法和规程；(八)其他需要制定为食品安全标准的内容．食品、饮用水卫生安全工作总结全面贯彻落实学校食品卫生工作计划,促进学生身心健康发的实施.为确保《学校卫生工作条例》、《中华人民共和国食工作中有章可循，有据可查，做到心中有数。二、做好卫生宣传与普及工作。1.我校采取了多种形式进行食品卫生安全知识的宣传,在(2)结合每月的食品卫生安全宣传主题进行主题宣传，开阔视学校卫生宣传板报等,不仅增长了学生的食品卫生安全知识，（３）发挥课堂主渠道作用，进行食品卫生安全知识学习与实践.通过《小学生心理健康教育》课的课堂教学,使学生对2.加强教学食品卫生安全的监视、指导，随机对学生的文化课、体育课进行卫生监视,对发现的题目及时提出公道的改进意见.成学生正确的用眼卫生习惯；眼保健操能及时做好.加强对小卫生员的培训、指导。点，有针对性进行培训。选择的内容也与食品卫生安全工作等方法.通过这些培训活动,挖掘了小卫生委员们的潜能，对学校环境、食品卫生安全工作扎扎实实的开展起到了促进作用。三、加强课堂教学,引导学生形成良好的食品卫生习惯。搞好《小学生心理健康教育》课的备课和课堂教学研究。固然我校的《小学生心理健康教育》课目前都是兼职教学,但是学校加强对备课与上课要求。针对小学阶段食品卫生与食品卫生法》、《学校卫生工作条例》中关于备课、上课等内容,使大家按照要求写好教学计划、课时计划(教案)。教师们采取灵活多样的形式,不拘泥与教材,上好每周一次的卫生与造生活,打下坚实的心理基础。通过课堂教学,学生能主动运用知识解决生活中的题目,养成良好的卫生习惯。四、进行疾病预防工作,搞好学生体质健康体检,促进学生身心健康发展。加强教学卫生监视,搞好“六病”的防治.对寄宿制学生加强教学卫生的监视力度 .我们要求课堂上学生必须做到“三个一继续进行眼保健操的指导，天进行眼保健操检查.对患近视眼者,加强矫治。利用各种宣传渠道教育学生养成早晚刷牙、饭前洗手、饭后漱口的良好生活习惯进口食品必须保证干净卫生,防止病从口进提出一人一巾,防止交叉传播、感染。教育学生不挑食、不偏食,摄取多种营养保持营养均衡进步生长发育质量.结合教育局下发的食品卫生宣传内容,为每位学生印发了小学生必会操纵项目，指导学生日常生活．２。搞好传染病的预防工作。根据季节变换和传染病特点,及时通过会议、通知等形式进行宣传和开展预防工作。及时对发病学生进行隔离治疗 ,对发病学生所在班和邻班及走廊进行了全面、彻底的消毒 ,切断了传染病源．在第一时间内向教育局进行了传染病上报建立了传染病报告制度,做好晨检工作和记录登记对疑似病和传染病及时上报,确保了全校学生健康。五、进一步美化校园,发挥环境育人作用.校园文化建设是学校建设的内容之一.我校在教学楼内充分发挥值周检查评选工作的作用。对校园内的每一块分担区都划分到班级,落实到个人负责,学校还要不定