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文档简介

1/1干贝的功效与食用方法干贝的功效与食用方法

干贝即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。那么干贝的功效与作用及食用方法是什么呢?干贝的好处和吃法是什么呢?下面就由中国吃网告诉你干贝的功效与作用及食用方法，干贝的好处和吃法吧。

干贝的功效与作用

干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。

矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。

与新鲜扇贝相比，腥味大减。

温馨提示：干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。

首先干贝含有大量丰富多样的`氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸;氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸;各种各样的矿物质，例如钙和锌。

不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。

1、干贝具有滋阴补肾的功能，能治疗头晕目眩，咽干口渴，虚劳咳血，脾胃虚弱等症，常食有助有降血压，降胆固醇，补益健身。

2、干贝还具有抗癌，软化血血管，预防动脉硬化等功效。

3、脾胃虚弱，气直不足，营养不良，或久病体虚，五脏亏损之人食用。

4、脾肾阳虚的老年夜尿频多者食用;适宜高脂血症，动脉硬化，冠心病者食用。

5、不思纳谷，食欲不振，消化不良者食用;适宜各种痛症患者及放疗化疗后食用。

6、糖尿病，虹斑性狼疮，干燥综合征等阴虚体质者食用。

干贝的食用方法

香菇干贝烩丝瓜

材料：丝瓜1条、鲜干贝100G、鲜香菇5~6朵、姜丝1/2杯、鲜美露3大匙、水1/2杯、麻油1小匙、胡椒粉1小匙

做法

1、丝瓜洗净去皮，切大块片状，川烫熟舖入餐盘做底备用。

2、干贝横对切川烫熟备用鲜香菇去蒂、洗净对切成2半备用。

3、热油锅放入姜丝、香菇炒香，加入所有调味料，用少许太白de粉水勾薄芡。

4、再放入干贝煮熟，盛入以丝瓜为底的盘子上即可。

干贝鸡肉粥

材料：籼米100克、干贝25克、鸡肉50克、荸荠50克、鲜香菇50克、猪油5克、料酒10克、盐2克、大葱3克、姜2克、胡椒粉1克

做法

1、将干贝洗净，撕碎。

2、鸡肉洗净切丝，两者一起放入盘内。

3、加入料酒，上蒸锅蒸至烂熟。

4、籼米洗净，用冷水浸泡1小时，捞出，沥干水分。

5、香菇泡发回软，去蒂，洗净，切小丁。

6、荸荠剥皮洗净，也切成小丁。

7、葱、姜洗净分别切末备用。

8、锅中加入约1500毫升冷水，把籼米放入，先用旺火烧沸。

9、放入香菇丁、荸荠丁、干贝和鸡肉丝，然后改用小火熬煮。

10、粥将成时放入盐、猪油、

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