初中生物教学教案第一节酵母菌和霉菌

学习和研究好似爬梯子，要一步一步地往上爬，妄图一脚跨上四五步，平川登天，那就一定会摔交了。以下是为您介绍初中生物教课教课设计第一节酵母菌和霉菌。一、教课目的认识酵母菌和霉菌（青霉或曲霉）的形态构造，营养方式和生殖方式及酵母菌和霉菌对自然界的意义和与人类的关系。经过指导学生察看酵母菌、青霉或曲霉，持续培育学生的着手实验能力和察看能力。经过认识酵母菌和霉菌与人类的关系，学会用一分为二的方法剖析事物。要点、难点剖析酵母菌和霉菌的形态构造和生活特点，酵母菌和霉菌对自然界的意义和与人类的关系是本章的要点知识。因为：（1）经过学习酵母菌和霉菌的形态构造，让学生与所学过的植物细胞构造、细菌细胞构造进行比较剖析，概括总结出它们在细胞构造上的异同。这样有利于培育学生的剖析和综合能力。（2）经过学习酵母菌和霉菌的生活特点，有利于认识酵母菌和霉菌对自然界的意义和与人类的关系，使学生懂得研究微生物的重要任务之一就是用其利，避其害。认识真菌在经济上所储藏的潜伏价值是巨大而多样的。酵母菌的营养方式是本章的教课难点：1/6酵母菌既是异养（腐生）厌氧型真菌，又是异养需氧型真菌，因为初一学生知识水平有限，教师要讲清酵母菌获取能量的方式必定难度。二、教课过程设计一、本课题参照课时为一课时。二、第一课时：课前准备：教师第一做好酵母菌的培育。酵母菌的简略培育方法以下：①提早2～3天用3%～5%的蔗糖或2%葡萄糖溶液放入鲜酵母或一小块发面，恒温22℃培育。②将苹果皮切碎或用发散酒味的水果皮，装入瓶内，注意瓶子不要太大，轻轻压实，加入凉开水淹没，不用接种，在较暖和的地方培育2～3天镜检，即能找到酵母菌。教课过程：（1）对于酵母菌形态构造的教课，能够用边叙述边实验的方法进行，有条件的学校最幸亏实验室上课。课上教师第一指导学生制作含有大批酵母菌的暂时装片，并指导学生用显微镜察看酵母菌的形态构造；假如无实验室条件，在教室上课，课前教师可预先做好1～2台察看酵母菌的示范镜。这样学生经过对酵母菌形态构造的察看，对酵母菌成立感性认识。假如不具备以上条件的学校，教师能够课前画好酵母菌构造的投电影，也能够利用挂图及书中的插图，有录像设施的学校能够在课上放一段酵母菌形态构造的录像片段。叙述酵母菌构造时应注意指导学生与植物细胞构造和细菌细胞构造进行比较。让学生指出它们的异同。这样能2/6够使学生明确认识到酵母菌的构造中有成形的细胞核。此外经过察看还能够看到酵母菌是单细胞个体，所以属于个体细小的真菌。（2）酵母菌营养方式的教课，第一要重申指出酵母菌不含叶绿素，不可以进行光合作用，所以不属于自养生物。在叙述酵母菌在有氧的条件下生活，能把葡萄糖分解成二氧化碳和水；而在在无氧条件下，又可把葡萄分解成二氧化碳和酒精的内容时，教师能够做演示实验，在课前1～2天用两个试管分别倒入含酵母菌的培育液，把此中一个试管用塞子堵上，一个敞着口，课上请学生疏别闻一闻，让学生说出哪个有显然的酒味。并问为何？同时让学生察看剖析培育酵母的糖液中为何会有气泡？（3）在酵母菌与人类的关系的教课过程中，教师可用讲话法。利用学生已经掌握的知识设问，如馒头、面包为何是柔软多孔的？你们知道酵母菌有哪些利用价值等等。最后教师概括总结。要指出酵母菌是我国古代办感人民应用较早的一类微生物，自然界中几乎各处都有酵母菌，已发现的酵母菌达数百种之多，绝大部分都是人类的好朋友，特别是在酒类酿造方面已经有四千多年的历史。此外酵母菌中含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质，所以可利用酵母菌的菌体捉取辅酶A、细胞色素C、凝血质、卵磷脂和多种氨基酸等。近几年，酵母菌在石油脱蜡、酶制剂和发酵饲料等方面的应用也有了新的进展。（4）对于酵母菌生殖方式的教课：在叙述酵母菌的出芽生殖方式时，可指导学生，制作暂时装片，在显微镜下察看正在进行出芽生殖的酵母菌，有条件的学校可放一段酵母芽出芽生殖的录像片，或在黑板上画简图表示，还可制作投电影。要重申酵母菌出芽生殖的芽与绿色开花植物的芽不是一个观点。酵母菌细胞上长出的崛起，比母细胞小得多，是母细胞上的一个芽体，离开母体后，即成为一个新的酵母菌，属于无性生殖。酵3/6终菌还有另一种生殖方式为孢子生殖，在条件恶劣时，产生孢子，由孢子发育成新个体。三、第二课时：课前准备：①由教师介绍青霉和曲霉的简略培育方法。部署学生在课前2～3天用橘子或陈腐的馒头培育青霉或曲霉。②教帅需要做的课前准备：要利用二次接种的方法培育较纯净的青霉或曲霉。此外在课前2～3天，制备好青霉或曲霉的培育装片。详细操作方法详赐教参。叙述霉菌的形态构造时，运用叙述与实验联合的方法。把教材中的课后实验课融入在授课的过程中，采纳边察看、边解说、边议论的方式。详细方法以下：（1）第一进行实验察看：①取一块长有青霉的橘皮或长有曲霉的馒头，用放大镜进行察看（假如没有放大镜也能够用老花镜取代）察看青霉或曲霉的形态和颜色；②有条件的学校可指导学生制作橘皮培育出的是青霉装片，让学生在显微镜下察看。注意以下问题：取材要用解剖针挑取少许，要从颜色很浅的绿色部分取材做装片，这样既能看到无色的分枝菌丝，又能察看到菌丝顶端的绿色孢子。经过实验操作培育学生的着手能力。③教师用课前制备好的青霉或曲霉的培育装片做好示范镜，让学生察看。（2）学生察看后教师发问学生看到了什么？4/6让学生描绘青霉或曲霉的形态和颜色。告诉学生在镜下察看到大批绿色成串的青霉的孢子，曲霉的孢子常有的是是黑、黄和橙红色，无色的部分是菌丝。而后教师进行青霉和曲霉形态构造的解说。指出青霉和曲霉体现出的不一样颜色是孢子的颜色，而它们的菌丝是无色的。青霉和曲霉的菌体是由很多菌丝构成的，分为直立菌丝和营养菌丝。因为上有横隔，是多细胞个体。但不是全部霉菌都是多细胞个体。青霉和曲霉的每个细胞中都有细胞核是真核生物。此外参照书中插图让学生比较青霉与曲霉分生孢子梗的差别，找出青霉孢子便顶端无膨大，曲霉分生孢子梗顶端膨大成为球状。（3）对于青霉与曲霉营养方式的叙述，要重申因为青霉和曲霉菌丝体中无叶绿素，不可以进行光合作用，只好汲取现成有机物，进行腐生生活，所认为异养生物。（4）在叙述青霉和曲霉的生殖方式时，让学生从孢子梗的形态及孢子的颜色上分辨青霉和曲霉，指出它们是靠孢子生殖的，这类孢子可在空气中流传，每个孢子落到适合的环境中，都能够发育成新个体。在暖和湿润的季节里衣物有时会发霉，正是霉菌孢子大批生殖的结果。叙述青霉、曲霉与人类的关系时，可先组织学生议论青霉和曲霉对人类有利和有害的地方是什么，尔后教师概括总结。教师要侧重指出：曲霉是发酵工业及食品加工方面的重要菌种。2000年从前我国就已利用曲霉制酱，也是我公民间用以酿酒、制醋曲，制某些副食品的重要菌种。比如我国生产的腐乳有白腐乳、青腐乳和红腐乳之分，当你看到红腐乳时不要认为染了化学颜料，其实它是红曲霉分泌的红曲加工而成，因为人们采纳了不一样工艺，因此使腐乳各具特点。青霉除了用于提取青霉素外，还用于制造有机酸、葡萄糖氧化酶和淀粉酶等。5/6讲完课后依据教课目的进行检测，实时反应，并请学生回答“动动脑”中提出的问题，尔后指导学生看课外读物“青霉素的来历”。小资料：为何将抗菌素改称为抗生素1928年英国的细菌学家弗莱明发现青霉能够产生一种杀灭葡萄球菌的物质，他把这类物质名命名为青霉素。青霉素40年月初投入生产。今后又接踵发现有克制甚至杀死细