标准解读

《YC/T 529-2015 烟草及烟草制品 感官评价人员资质确定的一般导则》是一项针对烟草及烟草制品感官评价领域内，对参与感官评价工作的人员所需具备的资格条件进行规范的标准。该标准旨在通过明确感官评价人员应达到的能力水平与培训要求，确保评价结果的准确性和可靠性。

在该标准中，首先界定了感官评价人员的基本定义，即那些能够利用自身的感觉器官（如视觉、嗅觉、味觉等）来评估烟草或烟草制品质量的专业人士。接着，详细列出了成为合格感官评价员需要满足的具体条件，包括但不限于：拥有良好的健康状况，特别是感觉器官功能正常；完成相关专业培训，并通过考核；具有一定的行业背景知识；以及能够客观公正地执行评价任务等。

此外，《YC/T 529-2015》还规定了感官评价人员培训的内容框架，涵盖理论学习与实践操作两个方面。理论部分主要包括感官科学基础、烟草制品特性介绍等；而实践环节则侧重于实际样品的感官分析练习，以增强参与者对于不同品质特征识别与描述的能力。

最后，标准提出了持续教育的重要性，鼓励感官评价人员定期参加复训活动，保持其专业知识和技能处于最新状态。同时，也强调了组织方应对感官评价团队实施有效管理，比如建立个人档案记录每位成员的成长历程，以及制定合理的激励机制促进团队整体水平提升。


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....

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2015-01-26 颁布
  • 2015-02-15 实施
©正版授权
YC/T 529-2015烟草及烟草制品感官评价人员资质确定的一般导则_第1页
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文档简介

ICS65160

X87.

备案号49172—2015

:

中华人民共和国烟草行业标准

YC/T529—2015

烟草及烟草制品感官评价人员资质

确定的一般导则

Tobaccoandtobaccoproducts—Generalguidanceforthequalification

determinationofsensoryassessor

2015-01-26发布2015-02-15实施

国家烟草专卖局发布

YC/T529—2015

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由国家烟草专卖局提出

。

本标准由全国烟草标准化技术委员会卷烟标样分技术委员会归口

(SAC/TC144/SC10)。

本标准起草单位国家烟草专卖局经济运行司红云红河烟草集团有限责任公司郑州烟草研究

:、()、

院中国烟草标准化研究中心国家烟草质量监督检验中心湖南中烟工业有限责任公司江西中烟工业

、、、、

有限责任公司江苏中烟工业有限责任公司

、。

本标准主要起草人李德义武怡罗登山王明锋宫玉鹏马明者为禹舰张映刘建福

:、、、、、、、、、、

李佳男赵瑞峰朱保昆周会舜刘金云张伟廖头根蒋锦锋徐如彦安毅闫洪洋段焰青申晓锋

、、、、、、、、、、、、、

陶鹰张翼鹏余福保杨京生李剑兴程世清谢军喜赖东辉

、、、、、、、。

Ⅰ

YC/T529—2015

烟草及烟草制品感官评价人员资质

确定的一般导则

1范围

本标准规定了烟草及烟草制品感官评价人员资质确定的一般要求

。

本标准适用于烟草及烟草制品感官评价人员的资质确定

。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

卷烟第部分感官技术要求

GB5606.44:

感官分析术语

GB/T10221—2012

烟草及烟草制品感官评价方法

YC/T138—1998

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

评价员sensoryassessor

参加烟草及烟草制品感官评价的人员包括准评价员和获得资质的初级评价员优选评价员和专

。、

家评价员

。

注1准评价员是尚不符合烟草及烟草制品感官评价特定准则的人员

:(naiveassessor)。

注2改写定义

:GB/T10221—2012,2.5。

32

.

初级评价员primaryassessor

挑选出的对烟草及烟草制品具有一般感官评价能力的评价员

。

注改写定义

:YC/T138—1998,3.2。

33

.

优选评价员selectedassessor

挑选出的对烟草及烟草制品具有较强感官评价能力的评价员

。

注改写定义

:GB/T10221—2012,2.6。

34

.

专家评价员expertassessor

经过广泛的训练具有高度的感官敏感性和丰富的感官分析经验能够对烟草及烟草制品作出一致

,,

性可重复的感官评价的优选评价员

、。

注改写定义

:GB/T10221—2012,2.8。

35

.

资质确定qualificationdetermination

按

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

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