标准解读

《NY/T 580-2002 芹菜》是农业行业标准之一，由中国农业部提出并归口。该标准主要规定了芹菜的术语和定义、要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输与贮存等方面的内容。

在术语和定义部分，明确了“芹菜”指的是伞形科芹属中栽培种（学名：Apium graveolens L.），包括西芹和中国芹两大类型。同时对不同品种的特点进行了简要描述，为后续内容的理解奠定了基础。

对于芹菜的要求方面，涵盖了感官指标、理化指标及卫生指标三大类。感官指标主要包括外观形态、颜色等特征；理化指标则涉及水分含量、粗纤维量等具体数值；而卫生指标则重点关注农药残留限量等问题，确保产品符合食品安全标准。

关于试验方法，详细列出了各项指标的具体测定步骤，比如如何通过目测来判断其外观是否正常，使用何种仪器设备测量其物理性质，并给出了相应的计算公式。此外还特别强调了检测过程中需要注意的操作规范和技术要点。

检验规则部分，则针对不同批次的产品制定了抽样方案，明确了合格判定的标准流程。同时，对于不合格品也提出了处理意见，以保证市场上的芹菜质量稳定可靠。

最后，在标志、包装、运输与贮存章节里，不仅规定了外包装上应标注的信息内容，如生产日期、保质期等，还就如何正确进行包装、选择合适的运输工具以及适宜的储存条件等方面给予了指导性建议，旨在最大限度地延长芹菜的新鲜度和货架寿命。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2002-11-05 颁布
  • 2002-12-20 实施
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文档简介

ICS67.080.20B31NY中华人民共和国农业行业标准NY/T580—2002Celery2002-11-05发布2002-12-20实施中华人民共和国农业部发布

NY/T580-2002前本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准起草单位：全国农业技术推广服务中心·北京市农林科学院蔬菜研究中心。本标准主要起草人：张真和、李武、高丽朴、陶安忠、陈应志、刘玲、李建伟。

NY/T580-2002菜1范围本标准规定了芹菜的要求、试验方法、检测规则、标志、包装、运输和财存。本标准适用于本芹、西芹。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勤误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T5009.11食品中总砷的测定方法GB/T5009.12食品中铅的测定方法GB/T5009.17食品中总汞的测定方法GB/T5009.18食品中氟的测定方法GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定方法GB/T5009.38蔬菜、水果卫生标准的分析方法GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法GB/T8868蔬菜塑料周转箱GB148751食品中辛硫磷农药残留量的测定方法GB14876食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定方法GB14877食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定方法GB14878食品中百菌清残留量的测定方法GB/T15401水果、蔬菜及其制品亚硝酸盐和硝酸盐含量的测定CB/T17332食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定NY/T578-2002黄瓜术语和定义NY/T578—2002中3.1～3.12中确立的以及下列术语和定义适用于本标准3.1鲜嫩freshness植株挺拔，有光泽·组织充实，易折断。没有菱黄、黄化等现象3.2油墓spr

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