标准解读

《NY/T 431-2000 绿色食品 番茄酱》是针对绿色食品中番茄酱的生产和质量控制而制定的一项农业行业标准。该标准涵盖了从原料选择到成品出厂的全过程，确保最终产品符合健康、安全以及环保的要求。

根据标准内容，对于用于生产绿色食品番茄酱的原料有严格规定，要求所使用的番茄必须来自经过认证的绿色食品生产基地，并且在种植过程中禁止使用国家禁用的农药和化肥，限制了化学合成物质的使用量，强调以生物防治为主，辅以物理方法来控制病虫害，从而保证了原材料的安全性与品质。

此外，还对加工工艺提出了具体要求，包括但不限于清洗、破碎、加热浓缩等步骤均需按照规范操作执行，同时在整个生产流程中要保持良好的卫生条件，避免交叉污染。关于添加剂方面，《NY/T 431-2000》也做出了明确规定，只允许添加少量必要且对人体无害的食品添加剂，如酸度调节剂等，严禁添加任何人工色素或防腐剂。

对于成品的质量指标，《NY/T 431-2000》设定了详细的标准值，包括感官特性（颜色、气味、口感）、理化指标（可溶性固形物含量、pH值）及微生物限量等多个方面，确保每一批次的产品都能达到一致的高品质水平。另外，包装材料也需要满足食品安全相关法律法规的要求，不得含有有害物质，能够有效保护内部食品不受外界环境影响。

最后，所有标称为“绿色食品”的番茄酱，在上市前都必须通过专业机构的检测并获得相应标志使用权后方可销售。这不仅为消费者提供了更加可靠的选择依据，同时也促进了整个行业的健康发展。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替
  • 2000-12-22 颁布
  • 2001-04-01 实施
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NY/T 431-2000绿色食品 番茄酱_第1页
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文档简介

X10NY中华人民共和国农业行业标准NY/T431-2000绿色食品番茄酱Greenfood-Tomatopaste2000-12-22发布2001-04-01实施中华人民共和国农业部发布

中华人民共和国农业行业标准绿色食品番茄酱NY/T431-2000中国标准出版社出版北京复兴门外三里河北街16号邮政编码：100045电话：68522112中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷新华书店北京发行所发行各地新华书店经督版权专有不得翻印开本880×123001/16印张1/2字数9干字2001年3月第一版2001年3月第一次印刷印数1-1000书号：155066·2-13589科目563—490

NY/T431-2000前为判定绿色食品番茄酱的质量和安全性，特制定本标准。本标准由中国绿色食品发展中心提出并归口。本标准起草单位：新疆农垦科学院特产开发研究中心。本标准主要起草人：李元声、蒲彬、陈风嘉、李卫平、丛峰松、陈福虞.

中华人民共和国农业行业标准绿色食品番茄酱NY/T431-2000范田本标准规定了绿色食品番茄酱的定义、产品分类、代号、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、存。本标准适用于获得A级绿色食品标志的番茄酱2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时.所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB325一1991包装容器钢桶GB4789.15一1994食品卫生微生物学检验菌和酵母计数GB4789.26—1994食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验GB/T5009.11一1996食品中总砷的测定方法GB/T5009.12—1996食品中铅的测定方法GB/T5009.13—1996食品中铜的测定方法GB/T5009.16—1996食品中锡的测定方法GB/T5009.19一1996食品中六六六、滴滴涝残留量的测定方法GB/T5009.20—1996食品中有机磷农药残留量的测定方法GB/T5009.29-1996食品中山梨酸、苯甲酸的测定方法GB/T5009.35—1996食品中合成著色剂的测定方法GB7718-1994食品标签通用标准GB8950一1988罐头厂卫生规范GB/T14215-1993番茄装罐头NY/T391-2000绿色食品，产地环境技术条件NY/T393-2000绿色食品农药使用准则3定义本标准采用下列定义。3.11绿色食品greenfood见NY/T391-2000中3.1.3.22A级绿色食品Agradegreenfood见NY/T391-2000中3.3。3.3低浓度番茄酱lowdensetomato

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