科学养鱼人工养殖教材

特种养殖系列教材科学养鱼第106页共106页科学养鱼目录第一部分主要养殖品种介绍 7一、优质鲫鱼品种 7（一）彭泽鲫 71．澎泽鲫的形态特征 72．彭泽鲫的生活习性 73．彭泽鲫的繁殖习性 84．彭泽鲫的食性 85．彭泽鲫的生长 9(二)异育银鲫 91．形态特征 102．食性 103．生长 104．鱼苗培育 105．鱼种培育 106．成鱼养殖 11（三）百花鲫 11（四）湘云鲫 12（五）湘鲫 12（六）胭脂鲫 12（七）丰产鲫 13二、鲤鱼 131.建鲤 142.德国镜鲤 143.三杂交鲤 14三、草鱼 151．形态特征 152．经济价值 153．生长 15四、长春鳊 161．形态特征 162．食性 16五、团头鲂 171．食性 172．形态特征 173．经济价值 174．生活习性 18六．三角鲂 181．外形特征 182．经济价值 183．生活习性及繁殖 18七．罗非鱼 19（一）尼罗罗非鱼 20（二）奥尼鱼 20（三）红罗非鱼（彩虹鲷） 21（四）奥利亚罗非鱼 22（五）福寿鱼 22八．斑点叉尾鮰 231．形态特征 232．食性 233．温度适应范围 23九．中华倒刺鲃 24十．青鱼 25十一、淡水白鲳 26（一）形态特征 26（二）食性 27（三）生长特性 27（四）对几种常用药物的敏感性 28(五)、苗种培育 29１、鱼苗育成乌仔 29２、乌仔育成夏花 29３、夏花育成越冬鱼种 29（六）、越冬保种 301．混养法越冬保种 302．越冬出池技术 30十二、南方大口鲶 32（一）、形态特征 32（二）、生活习性 33（三）、食性 33（四）、生长特点 34（五）、繁殖 34第二部分池塘养殖 35一、池塘的准备 35一）、池塘条件： 351、基本要求： 352、水源和水质要求： 353、底质要求：底质指池塘内与水接触的土壤和淤泥层 354、池塘的形状及走向 365、面积的大小与池塘水深要求 366、为了高产，建议安装增氧机，其负荷以每亩0.3千瓦计算。 36二）、池塘的清整 36三）、鱼种投放前的准备工作 371、池塘消毒 372、施基肥 37二、放养模式的确定 371、以草鱼为主的放养模式 382、以鳊鱼为主的放养模式 393、以草鱼为主 394、以团头鲂为主的放养模式 395、以鲫鱼为主的放养模式Ⅰ 406、以鲫鱼为主的放养模式Ⅱ 407、以鲤鱼为主的放养模式 408、主养鲤鱼7月底以前干塘的放养模式 419、斑点叉尾鮰放养模式 4110、罗非鱼放养模式 4111．以青鱼为主的放养模式： 42三、鱼种投放 42一）、鱼种规格和养殖周期 42我国鱼类生长期表 43二）、鱼种的选择 43三）、放种时间 441、鱼种投放记录表 442、苗种放养一览表 453、日常管理记录表 45四）、苗种培育 451、鱼苗培育 46（1）、鱼苗池选择 46①、位置选择 46②、面积和池形 46（2）、鱼苗适口饵料培养 463、鱼苗放养 481）下塘前的工作 48①鱼苗饱食后下塘。 48②拉网、试水后鱼苗下塘。 482）鱼苗鉴别 483）放养密度 50鱼苗放养密度表 50四、饲养管理 51一）、饲料投喂 511、投饲量的确定： 512．投饵量的调整 523、摄食驯化 52鱼塘投饵台示意图 524、投饲技术 53通威鱼料的四大特点 545、如实地记录投喂情况 55饲料投喂情况表 55二）、水质调节 551、鱼类对水质的要求 552、正确、有效地调节和控制水质。 56调节控制水质的措施： 57五、鲫鱼的养殖 58（一）养殖条件 58（二）应注意的几个问题 592、品种搭配及放养密度 593、适时稀疏养殖群体，捕大留小 604、养殖品种 605、驯养 60驯化要点： 60六、大口鲶养殖 61（一）大口鲇的驯化转食 61（二）池塘配合饲料主养大口鲇的初步试验 641养殖条件和饲养管理 652结果 653经济效益分析 66表2池塘主养大口鲇收支表 664讨论 664.1池塘要求 664.2鱼种放养 674.3投饲技术 674.4混养 684.5防病 684.6养殖周期 68第三部分网箱养鱼 70一、网箱养鱼计划的制定 701、水质条件： 702．水域的面积及水深 713、鱼种的供应量： 71（二）苗种的准备 71（三）设备选择 72（四）饲料采购计划 72（五）人员组织和培训 72（六）资金筹集 72二、网箱的结构 721、网箱面积 732、箱体的高度 733、网目规格： 734．框架： 735、沉子 74三、网箱的设置 741、设置地的选择 742、网箱的设置 74网箱设置示意图 74四、适合网箱养殖的品种 75五、网箱培育鱼种 76六、网箱养成鱼 761、进箱鱼种规格： 762、放养密度： 773、投饲技术 774、日常管理 77第四部分常见鱼病防治知识 78一、鱼病发生的原因 78（一）、环境因素： 781．自然条件： 782．人为因素： 79（二）、病原体： 79（三）、鱼体对疾病的易感性和抗病力： 80二、常见鱼病的预防 80（一）、消毒养殖水体 80（二）、加强管理： 81（三）、切断鱼病传染源： 811．鱼体消毒： 812、食场消毒： 82三、渔药的正确使用 83（一）、渔药使用中的误区 83（二）鱼药的作用 841、鱼药的基本作用： 844、不良作用： 85（三）影响药物作用的因素 851、药物因素 862、动物因素 873、环境因素 87四、常见鱼病的诊断与防治 88（一）病毒性鱼病 881、草鱼出血病 882、痘疮病 90（二）细菌性鱼病 901、淡水鱼类细菌性败血症（暴发性出血病、红斑病） 912、细菌性烂鳃病 923、细菌性肠炎病 944、赤皮病 955、打印病 966、竖鳞病 977、白皮病 988、疖疮病 999、肝胆综合症 100（三）真菌和藻类引起的鱼病 1011、水霉病 1012、鳃霉病 102（四）由原生动物引起的鱼病 1031、车轮虫病 1032、斜管虫病 1043、小瓜虫病 1054、粘孢子虫病 106（五）由蠕虫引起的鱼病 1081、指环虫病 1082、三代虫病 1093、复口吸虫病 1094、头槽绦虫病 1105、嗜子宫线虫病 111（六）由甲壳动物引起的鱼病 1121、中华鳋病 1122、锚头鳋病 1133、鲺病 114附录一常见鱼病肉眼鉴别简表 115附录二鱼病防治药物用量简易对照表 117附录三鱼药浸泡浓度表 118附录四常用主要药物有效及危险浓度 120附录五常用鱼药混合使用参考表 121附录六禁用渔药 122附录七通威三新渔药介绍 第一部分主要养殖品种介绍一、优质鲫鱼品种（一）彭泽鲫澎泽鲫原产江西省澎泽县的丁家湖、芳湖和江苏省太湖等自然水域，因其常年生长在芦苇丛中，体侧有5～7条灰黑色的芦苇似的条纹，故被称为芦花鲫。目前发现的最大一尾达6.5公斤。为开发这一品种，1983年江西省水产研究所和九江水产研究所共同进行了该鲫鱼选育研究。经选育后的彭泽鲫的生长速度比选育前快50%，比鲫鱼的生长速度快249.84%，经选育后的澎泽鲫的主要质量性状稳定，主要经济性状也得了改善。新1．澎泽鲫的形态特征彭泽鲫体型纺锤型,体色背部灰黑色腹部灰白色,鳍条青黑色,背鳍外缘平直，尾鳍分叉浅下颌底部形状：至胸鳍底部边缘呈平缘弧形胸鳍长度：雄性胸鳍末端可达腹鳍起点而雌性则不及。侧线鳞数30个以上眼巩膜色素沉着较深2．彭泽鲫的生活习性彭泽鲫为广温、杂食性的湖泊定居性鱼类，营底栖生活，喜在底质较肥沃且水草繁茂的浅水区栖息和摄食。彭泽鲫对水温的适应范围很广，能终年正常摄食和生长。在南方严冬的一月份，有80%以上的个体肠内有Ⅰ～Ⅱ级的充塞度。即使在冰封的水下，彭泽鲫亦能较好地生活，水温达38℃时也不影响它的生存，最佳生长水温为25～30℃。在此温度范围内彭泽鲫摄食最旺，生长速度最快。(6～9月生长最快。彭泽鲫对不良环境有很强的适应能力。除对水温的适应范围广外，对水体的PH值、水质变化、低溶氧等理化因子亦有很强的忍受力，能在各种水体中生长，尤其适应在底质肥沃，底栖生物丰富的水体中生长。3．彭泽鲫的繁殖习性彭泽鲫能在河溪、湖泊中产卵，也可在小型池塘中产卵，行自然繁殖，亦可人工催产繁殖。彭泽鲫雌性一冬龄（12个月）即可达到性成熟。雌性成熟个体平均体重为170.27±38.85克，成熟系数14.92±4.90%。相对怀卵量是151粒卵/克体重。卵巢于Ⅲ～Ⅳ期初越冬。雄性个体成熟个体较雌性小，性成熟时成熟系数可达4.3～4.67%，Ⅳ期精巢越冬，性成熟比雌鱼早1～2个月。雌雄性比为10∶1彭泽鲫卵为单精虫受精，是正常的二倍体，有性生殖群体，产粘性卵，属多次性产卵类型。受精卵局部分裂，当水温18～20℃时，从受精到孵化出膜时间为58小时10分钟。仔鱼尾部先出膜，出膜仔鱼全长为3.0毫米每年的三月至七月是彭泽鲫的繁殖季节，四月为繁殖盛期。在南方一般三月中旬以后，水温上升到17℃左右时，彭泽鲫即开始产卵繁殖，20～244．彭泽鲫的食性彭泽鲫的食性十分广泛，能随水体中饵料生物存在的多寡而有所变化，属杂食性鱼类。在天然水域中，彭泽鲫既能以浮游动物、浮游植物为食物，也以能摄食底栖动植物以及有机碎屑等。食物的种类随其个体大小、季节、环境条件、水体中优势生物种类的不同而有所改变。彭泽鲫鱼苗出膜后2～3天，以消化自身的卵黄为营养，之后开始主动摄取的食物种类依次有浮游动物（如小型轮虫、小型枝角类幼体等）、浮游植物，继而增食有机质碎屑、人工饲料、水生植物碎片、水生昆虫和摇蚁幼虫等。在人工养殖的池塘中，彭泽鲫可以豆浆（夏花前培育阶段、后阶段用配合饲料粉）、麦麸、米糠、饼类和配合饲料等为主要食物，兼食各种天然饵料。彭泽鲫是终年摄食的鱼类，摄食强度遵循温水性鱼类的摄食规律。一般在春、夏、秋的摄食强度较大（秋季为大），冬季水温下降其摄食量也逐渐减少。但彭泽鲫摄食的临界温度较其他鲤科鱼类略低，11℃5．彭泽鲫的生长彭泽鲫为大型鲫鱼，在天然水域中以生长快、个体大而著称。在池塘养殖中，成鱼常见的个体重多在400～500克左右。在天然水域，彭泽鲫的体长增长以当年鱼最快，达16.6±1.39厘米，2龄至5龄的体长增长速度逐渐变缓，体重增长与体长增长一样，也以当年鱼增长最快，当年鱼体重增长达到127.96±39.33克，2令鱼是上一年增长的50.01%，4龄鱼还保持着比上一年增长29.85%在人工水体中，彭泽鲫的生长很大程度上受到鱼种放养密度、搭配放养品种、饵料丰欠等因素的影响。一般情况下，当年繁殖的彭泽鲫鱼苗，经6个月左右的养殖平均个体可达19厘米以上，体重可达200(二)异育银鲫异育银鲫是由中国科学院水生生物研究所科研人员在70年代，以黑龙江省方正县双风水库天然雌核发育的银鲫为母本，与江西省兴国红鲤为父本进行人工授精产生的异精雌核发育银鲫的子代。1．形态特征异育银鲫是体高、侧扁。头短，口角无须。体背及两侧银灰色，腹部银白，体长为体高的２．３９－２．１６倍，为头长的４．１５－３．７７倍，为尾柄长的６．２９－５．４倍。鳃耙数为４８－５２。侧线鳞为２８－３０。外型酷似银鲫。2．食性异育银鲫杂食性、食广性。自然条件下幼鱼阶段主要摄食水中浮游生物。成鱼阶段主要摄食各种人工饲料，也吃天然饵料及植物碎屑等。异育银鲫属底层鱼类，但也常游至水的表面摄食。3．生长生长速度快，当年产的鱼苗即可养成为商品鱼。夏花鱼苗经６－８个月的饲养，最大个体可达０．７－０．９公斤左右。4．鱼苗培育鱼苗培育是指鱼苗下塘后，经１５－２０天饲养，养成３厘米的夏花鱼种的阶段。鱼苗培育池面积以１－３亩左右的长型池塘为宜，池底平坦，淤泥约１０－２０厘米，向阳通风，靠近水源。异育银鲫鱼苗放养密度以每亩放养１０－１５万尾为宜。5．鱼种培育鱼种培育是指异育银鲫夏花养成鱼种的过程。鱼种池可选２－８亩，水深１．５－２．0米目前较多采用主养和混养方法。主养8000—9000尾/亩、混养1000尾/亩。夏花下塘即投喂颗粒饲料。6．成鱼养殖以异育银鲫为主养鱼：成鱼塘面积１－５亩，水深１．５－２．５米，池底平坦，淤泥少，进排水方便．饲养期间，视水质追肥２－３次；基肥每亩按投入腐熟家蓄肥１０００公斤或另放人粪尿、大草等２５００公斤；无机肥（包括磷、氮肥）５－２０公斤。亩放规格２５克／尾左右异育银鲫１２００－3000尾，鲢、鳙鱼按常规混养，草鱼及鲤鱼少量，或不放鲤鱼。附：高体型异育银鲫

（简称高背鲫或高体鲫）高背鲫是中科院水生所选育。在异育银鲫的选育和推广过程中发现，利用方正银鲫不同雌核发育系繁殖的异育银鲫，其生长性能的差别较为明显。其D系异育银鲫的生长速度比A系异育银鲫快31.75％，各个品系间的体型高低也存在差异。研究者在异育银鲫的混合品系中，应用遗传标记和组织相溶性检测方法，经多年选育研究，选择高体型银鲫作为母本，兴国红鲤作父本产生的异精雌核发育的子代，即获得高体型异育银鲫优良品系。当年繁殖的苗种养到年底，一般可长成250克左右（三）百花鲫百花鲫是中科院水生所90年代初采用生物工程技术由芦花鲫经杂合生殖人工培育而成的鲫鱼新品种。它在体型、体色和侧线鳞等方面性状与普通鲫有明显差异；从群体的体长/体高、体长/头长等可量性状看，与高背鲫也有明显区别；主要是杂合生殖，其分布和组型与东北鲫有明显不同。它除具有高背鲫生长快、饵料系数低、养殖范围广等特点外，还具有个体大、食性杂、含肉量大、成活率高等优点，深受生产者和消费者的欢迎。养殖方式方法与高背鲫、彭泽鲫相似。当年的鱼苗可以养成商品鱼，在我国南方当年可长到300―400克，最大个体达到650克。主养百花鲫的池塘、亩放1500尾左右，单产可达（四）湘云鲫是通过一定的遗传育种技术使鲫鱼和鲤鱼杂交形成的一种3倍体鱼。它具有生长快、自身不育、食性广、抗逆性强、耐低氧及低温等优点。其生长速度比普通鲫鱼快1―2倍，具有较高的人工养殖价值。其外形近似鲤鱼，但同时具有一些鲫鱼的特征。（五）湘鲫湘鲫是以二倍体的红鲫为母本，湘江野鲤为父本杂交而形成的杂种一代，是我国首次成功地获得鱼类远缘杂交子代，并广泛应用于养殖生产的优质鲫鲤杂交鱼。具有生长快，食性广、抗逆性强等优点。其杂种一代雌雄全育，各子代种群的遗传性状比较稳定，其外形近似鲤鱼，但也同时具备鲫鱼的特征，在我国南方地区，当年养成个体重可达500克（六）胭脂鲫胭脂鲫又名胭脂巨鲫，是湖北省水产科学研究所经多年研究，采用生物技术，人工培育而成的鲫鱼新秀。它具有明显杂交优势，既继承了普通鲫鱼的肉味鲜甜、食性广、易饲养等优点，又克服了普遍鲫鱼生长缓慢、不易捕捞的缺点。它生长快，当年繁殖的苗种饲养到年底一般可生长到400克（七）丰产鲫是华南师范大学鱼类研究室培育的鲫鱼新品种，是当前常见鲫鱼养殖品种中综合性能最优的品种之一。丰产鲫全部为雌性，只要鱼塘中没有其它品种的鲤鲫鱼类，就不会自然产卵繁殖，方便管理。体高介于彭泽鲫与高背鲫之间，捕捞上市时不易受伤，卖相较好，比其它鲫鱼品种好卖。体内存在特有的野生鱼类遗传基因，使得丰产鲫具有很强的适应能力，耐低温，可在结冰状态下自然越冬而不会冻伤，在广东地区全年均可开口吃食，同时可耐受0.5％以下的盐度，在低盐池塘中生长良好。丰产鲫比彭泽脚生长快15％～30％，比东北鲫生长快50％以上，池塘混养当年种苗约7个月即可达0.5公斤左右的上市规格，池塘养殖最大个体达1.5公斤多(养两年广东养殖较多二、鲤鱼鲤鱼，又称鲤拐子，隶属於鲤形目，鲤科。其种类多，有野鲤、鳞鲤、镜鲤、红鲤、荷包鲤等。鲤鱼对水体环境适应性强，是我国淡水养殖传统的优良品种。多年来，国内不少科研单位利用新技术，着手进行鲤鱼的选种和培育工作，通过驯化、杂交等方法，已培育不少优良品种，在各地渔业生产中获得显著的成效。鲤鱼常栖息在水体的底层。成鱼的食性属以软体动物为主的杂食性。在自然条件下，主要食物是螺、蚬、水生昆虫幼虫、水蚯蚓以及丝状藻类、水生植物和有机残屑。鲤鱼性温顺，生长快，疾病少，易繁殖。在人工饲养条件下，其生长更快，产量很高。鲤鱼肉质好，商品鱼有广阔的市场，尤其我国北方喜欢食用鲤鱼，常作为招待客人的佳肴。鲤鱼可在天然水域自行产卵孵苗。多数一龄鱼可达性成熟，生殖期集中在4－5月，卵为粘性，分批产出，喜欢在有水草的浅水区产卵，卵粘附在水草上发育1.建鲤建鲤是以特定的荷包红鲤和元江鲤为亲本，采用家鱼选育、系间杂交及染色体组工程（雌核发育）等综合育种的新工艺新技术，经六代定向选育首次育成的我国养殖鱼类杂交定向选育的、遗传性状稳定的鲤鱼优良新品种。体色呈青灰色，略淡，不象野鲤那样发黑，也不象一些杂交鲤那样发黄。建鲤主要生活在水体的底层，性情温驯，较易起捕。为杂食性鱼类，鱼苗阶段主要是以浮游动物为食，夏花以后能吃一些底栖生物，体长达7－17厘米时，能吃甲壳类、昆虫幼虫、植物组织及藻类。在人工投饵情况下，以人工饵料为主。生长速度快，增产效果显著，生长速度比荷元鲤快302.德国镜鲤由黑龙江水产研究所等单位选育。该品种原产于德国巴伐利亚州，同我国的鲤鱼对环境的要求基本相同，且具有耐低温、食性杂、易饲养、起捕率高、肉味鲜美等特点。但抗病性较差。我国各地都可以养殖，更适合于高密度单养。3.三杂交鲤由长江水产研究所培育。三杂鲤是采用复交方法，由荷元鲤作母本与散鳞镜鲤为父本杂交而成的子代。由于它是采用三元杂交方法，故称为“三杂交鲤”，简称“三杂鲤”。该品种体色浅灰，全鳞型，头小体厚，体长比荷元鲤长，腹部相对较小。其出肉率、蛋白质含量和氨基酸组成都明显比亲本高，而且肉质优、生长快、群体产量高，具有较强的杂交优势。生长速度比野鲤快1－2倍，当年鱼苗养成商品鱼，个体可达2.5千克三、草鱼草鱼在我国境内分布相当广泛,南至珠江流域，北至东北平原地区，都有此鱼生产。草鱼一般栖息在水的中下层，性情活泼，游泳迅速，常成群找吃，以水草为主要食物。在池塘中除吃水草外，还能吃旱草、食品工业废渣，现在相当多投食配合饵料。长江及西江产卵在每年的３－６月，东北稍晚些。草鱼为我国极为普通的淡水鱼类，又是我国四大养殖家鱼之一，具有重大的经济价值。1．形态特征草鱼体较大。体长，略呈圆筒形，腹圆无棱，尾部侧扁。头顶宽平，口圆钝，上颌稍长于下颌。无须。下咽齿2行呈梳状。体被大圆鳞。侧线微弯，后延至尾柄正中轴。鳍无硬棘，。胸鳍不达腹鳍，腹鳍不达肛门，尾鳍叉形。体呈茶黄色，背部青灰，腹面白色，胸鳍、腹鳍略为灰黄色，其余各鳍淡灰色2．经济价值草鱼是大型鱼。肉厚刺少味鲜美。每百克草鱼肉含蛋白质17.9克、脂肪4.3克3．生长草鱼生长迅速，就整个生长过程而言，体长增长最迅速时期为1-2龄，体重增长则以2-3龄为最迅速。当4龄鱼达性成熟后，增长就显著减慢。1冬龄鱼体长为340毫米左右，体重为750克左右；2冬龄鱼体长约为600毫米，体重3.5公斤；3冬龄鱼体长为680毫米左右，体重约5公斤；4冬龄鱼体长为740毫米左右，体重约7公斤；5冬龄鱼体可达780毫米左右，体重约7.5公斤；最大个体可达35公斤左右。

草鱼生长快，个体大，最大个体可达35公斤。肉质肥嫩，味鲜美。每百克可食部分含蛋白质15.5-26.6克，脂肪1.4-8.9克，热量四、长春鳊长春鳊，有的地方俗称草鳊、油鳊、柳叶鳊、长身鳊、北京鳊等。该鱼原产江河，分布广泛、鱼肉幼滑而鲜甜，尤以腩部较为肥滑，为上等食用鱼类，我国很早就作为养殖鱼类。1．形态特征长春鳊头小，体高，侧扁，呈长菱形，头后背部降起。口端位，上、下颌较坚硬。腹面从胸部至肛门间有完全的腹棱。背鳍的第三根不分支鳍条为光滑的硬刺。头背面及体背部呈青灰色，略带浅绿色泽，体侧银白色，腹面浅灰色。每个鳞片的后部有一宽黑斑，各鳍灰黑色。长春鳊一般2龄鱼可达性成熟，生殖时期为4月下旬至8月中旬。2．食性草食性鱼类，主要食物有水草、硅藻、丝状藻等，亦食少量浮游生物和水生昆虫。在幼鱼阶段是杂食性，主要摄食浮游动物和藻类。体长3.5厘米以上，可以摄食小型的底栖动物，如水蚯蚓、摇蚊幼虫子等，并开始吃一些水草。体长5习性、生长一般栖息在水体的中下层，尤喜流水环境，在天然水域生长速度较慢，常见个体400―500克，最大个体可达2.5千克。但在池塘人工饲养生长较快，当年能长到400―500克的上市规格。当年能长到400五、团头鲂属辐鳍亚纲、鲤形目、鳊亚科、鲂属、团头鲂种，是一种经济鱼类，原产湖北省中型湖泊中。头短而小，口端位，体侧扁平，背高呈棱形，腹棱自腹鳍基部至肛门。尾柄长小于尾柄高。体银灰色，鳞细小为圆鳞，侧线鳞50－－56，上下颌角质较薄，背鳍刺较短，咽齿3行，齿端呈钩状。池养条件下，性腺可自然达到成熟，生殖季节雌雄鱼体上均具珠星。1．食性团头鲂属草食性鱼类，性情温和，生活在水体中上层。抗病性、适应性均较强，成活率高，易捕捞，生长较快，肉味鲜美，含肉量占鱼体的77.6%,脂肪较多达2%，是一种优良的淡水鱼养殖品种。2．形态特征外形和长春鳊、三角鲂相似．其与长春鳊的主要区别和三角鲂同，与三角鲂的主要区别在于：体更高；吻较圆钝，口裂较宽，上下颌角度小，背鳍硬刺短，胸鳍较短，不到或仅达腹鳍基部，尾柄较高而短，体呈灰黑色，体背部略带黄铜色泽，各鳍青灰色，体侧每个鳞片后端的中部黑色素稀少，整个体侧呈现出数条灰白色的纵纹。3．经济价值生长较快，体中型大，在水草较丰茂的条件下，一般1冬龄体重可达200克，2冬龄能长到500克以上。最大个体可达3―其肉味腴美，含肉量多，是一种名贵的经济鱼类。4．生活习性在天然水域中，团头鲂多见于湖泊，较适于静水性生活，为中、下层鱼类、冬季喜在深水处越冬。其食性为草食性鱼类，鱼种及成鱼以苦草、轮叶黑藻、眼子菜等沉水植物为食，也喜欢吃陆生禾本科植物和菜叶，还能摄食部分湖底植物碎屑和少量浮游动物，因此食性较广。武昌鱼生活在底质为淤泥，并长有水草的浅水区，为中、下层鱼类。六．三角鲂1．外形特征体高，侧扁，头小，呈菱形。其外形特征与长春鳊基本相同。主要区别在于：三角鲂的上颌与下颌等长，长春鳊的上颌稍长于下颌；三角鲂的腹棱较短，由腹鳍基部起至肛门，长春鳊的腹校长，由胸鳍基部起至肛门。三角纺的头背和作背面为灰黑色，侧面为灰色带浅绿色泽，腹面银灰色，各鳍青灰色，长春鳊整个身体呈银白色；三角鲂每个鳞片中部为灰黑色，边缘较淡，组成体侧若干灰黑色纵纹，长春鳊则无；三角鲂尾鳍叉深，下叶稍长，长春鳊尾鳍两叶等长。分布于长江和黑龙江流域及广东等地。2．经济价值三角鲂因生长较快，个体较大，最大可达5千克左右，其肉细嫩味鲜美，富含脂肪，是一种较贵重的经济鱼类。3．生活习性及繁殖三角鲂喜生活于水的中、下层，冬季鱼群喜集中在深水处越冬。以水草和湖底碎屑为食，也食少量动物性食物，如淡水壳菜、小虾等。性成熟年龄为3龄，生殖时期为5―6月。卵浅黄色，呈粘性，产卵时要求有一定的缓流环境条件。平均体重为2千克的4龄鱼，绝对怀卵量为200―400万粒。性成熟以前生长较快，以后则慢些。在天然水域中有一定产量，最大个体可达5七．罗非鱼罗非鱼又称非洲鲫鱼，属鲈形目、鲡鱼科、罗非鱼属。原产于非洲内陆水域，后来被移植到世界各地，成为重要的养殖对象。罗非鱼具有食性广、耐低氧，生长快、发病少、繁殖能力强等优点，而且骨刺少，肉质细嫩，富于弹性，味道鲜美，因此，被誉为人类动物蛋白质重要来源的“奇迹鱼”。罗非鱼属计有100多个品种，已被养殖的约15种，被我国先后引进的品种有莫桑比克罗非鱼、尼罗罗非鱼、奥利亚罗非鱼、红罗非鱼等近十种。这些罗非鱼具有相似的生物学特征和生活特性。它们一般体短背高，形似鲫鱼。背鳍同鳜鱼相似，尾鳍呈侧弧形，不分叉，有许多垂直的黑色条纹或其它颜色条纹。口大无须，鳞大而园，体色除红罗非鱼外，一般为黄棕或灰黑色。它是热带广盐性鱼类，水温在18―38℃能生长，最适温度为24―32℃，致死温度上限为42℃，下罗非鱼适合淡水和海水养殖，适应性很强。它的食性是以植物性饵料为主的杂食性鱼类，幼鱼时期以浮游动物为食，随着个体长大，逐渐转为杂食性，通常以浮游植物、浮游动物为主，也食底栖生物、水生昆虫，有时也吃些水草，在人工饲养情况下，能大量摄食各类商品饲料。罗非鱼性成熟早，繁殖快，如果水温保持22―33℃，雌鱼生长3―4个月就能成熟并开始繁殖。在长江流域，它一年一般可产卵3―4次或更多。罗非鱼有一种独特的繁殖习性，就是雌鱼口腔含卵孵化。繁殖季节，雄鱼在池底用咀挖窝，雌鱼产卵于土窝中，随着即将卵含入口中，同时雄鱼排精，精子随吸卵的过程同时进入雌鱼口腔与卵受精。水温在25―29℃，经80―110小时孵化可出苗，但仍被含在雌鱼口中，偶尔让幼鱼在水中游动，一旦遇敌害，立即又让小鱼进入口中。如此护幼直至小鱼体长达1.5厘米左右，能独立生活为止。怀卵量的大小，因鱼个体不同而异，一般体长18―32厘米的雌鱼产卵数为1100（一）尼罗罗非鱼尼罗罗非鱼是1978年由长江水产研究所首次从尼罗河引进，与我国早年引进的莫桑比克罗非鱼相比，体型较大，生长较快。尼罗罗非鱼体短、背高、体厚而侧扁，呈鲈形。体色为黄棕色，上半部较暗，下半部转亮，呈银白色，喉、胸部为白色；有的个体全身呈黑色。体色随环境的变化而有适应性的改变。体侧有黑色横带9条，分布于背鳍下方7条，尾柄上2条。尾柄上半部和鳃盖后缘有一黑斑。背鳍的边缘为黑色。背鳍和臀鳍上有黑色和白色的斑点。尾鳍终生有明显的垂直黑色条纹8条以上。尾鳍、臀鳍的边缘呈微红色。尼罗罗非鱼临界低温为8.61±0.15℃，致死温度为6.04±0.11℃,临界高温约为40―41℃,最适生长的温度为28―32℃.能耐低氧,在溶氧低于0.7毫克/升的水体中,仍能摄食,水中溶氧为1.6毫克/升时,能生活繁殖；其窒息点为0.07―0.23毫克/升的溶氧量。可在17‰以下的海水中生长、发育和繁殖,能在PH值4.5尼罗罗非鱼有互相残食的习性,主要表现在鱼苗期间,大苗吞食小苗的现象比较严重.成鱼遇惊便潜入水底的软泥中,不易捕捞。（二）奥尼鱼奥尼鱼是用奥利亚罗非鱼为父本与尼罗罗非鱼为母本进行杂交，而获得的杂交种。由广州水产研究所、淡水渔业研究中心选育。奥尼鱼的优点很多，特别是它的雄性率最高，达到83―100％，平均在92％以上，对养殖雄性罗非鱼，提高个体规格和群体产量极为有利，基本上能解决罗非鱼在养殖过程中繁殖过多的问题。奥尼鱼的制种方法比较简便，只要水温稳定在18℃以上，将成熟的上述雌雄亲本放入同一繁殖池中，水温上升到22℃时，它们就能自行产卵受精育出鱼苗。在水温达25―30℃的情况下，每隔30―奥尼鱼的生长速度比父本鱼快17―72％，比母本鱼快11－24％；群体产量超过福寿鱼，增产效果显著。其临界温度下限为8.25℃，致死温度5.5℃但是奥尼鱼制种时的产苗率较低，因为尼罗罗非鱼（♀）与奥利亚罗非鱼（♂）这一组合的杂种产苗量较少。据报道，奥尼鱼的产苗率仅为奥利亚罗非鱼纯种繁殖产苗率的1/6―1/3，仅为尼罗罗非鱼纯繁苗的3/5。奥尼罗非鱼对低温的耐受能力比尼罗罗非鱼略强，临界温度为7.13±0.07℃,致死温度为3.95±0.24℃。其耐盐性也比尼罗罗非鱼强，耐盐度可达50‰。在食性上，奥利亚罗非鱼在鱼苗时，主要摄食浮游生物，特别是浮游动物，2厘米（三）红罗非鱼（彩虹鲷）红罗非鱼为尼罗罗非鱼和莫桑比克罗非鱼突变型的杂交种，其来源于以色列。1965年被我国台湾引进且繁殖，经过长时间的定向培育，目前已成为世界上优良的养殖品种。从1973年开始，广东等省又从台湾省和泰国引进这种鱼。红罗非鱼体色鲜红，无黑色腹膜，看起来似红鲷，且肉厚刺少，摄食水中的绿藻而使肉富含叶绿素，肉味既鲜又能养颜润肤，是一种观赏食补兼具的佳肴，深受消费者欢迎，在国际市场上也很畅销。红罗非鱼体侧扁，口小，口裂不达眼前缘，下颌稍长于上颌。背鳍较长，腹鳍短不达肛门，尾鳍园形不分叉。体呈橙红色或桔红色，个别个体为金黄色。奇鳍上有淡黄色斑点或镶有黑色边，有些个体头部还有许多小黑点。红罗非鱼的习性与其他罗非鱼大体相似，对环境有较强的适应能力，在肥水、低氧的水中亦能生存。即使离开水，只要鳃部保持湿润，还可生存2―3小时而不死亡。红罗非鱼对温度的忍受能力比同属的其它罗非鱼要强，其生存的最低温度为4℃，最高温度为42℃。生命活动的适温范围为20―35℃，最适温度为25―34℃，温度降到16℃以下，游动迟缓，很少吃食或停止吃食。它的食性很广，是以植物性食物为主的杂食性，而且很贪食，食量大。在人工饲养的条件下，可以投喂各种饲料。值得注意的是，在饵料缺乏时大鱼残食小鱼的现象严重。它生长速度很快，当年鱼苗在池塘中养殖四个月，平均体重可达150克，继续饲养到越冬前，个别可达500―600克，经越冬后，最大可饲养至红罗非鱼的繁殖习性也与其他罗非鱼相似。（四）奥利亚罗非鱼奥利亚罗非鱼也有称其为金色罗非鱼、蓝罗非鱼、紫金彩鲷等。1981年由广州水产研究所和淡水渔业研究中心先后通过香港从台湾引进试养。从1984年起，逐步向全国推广养殖，较多的是作杂交亲本使用。奥利亚罗非鱼体侧扁，呈鲈形；它的体色随年龄而加深，从青紫色带金色光彩，而转为紫褐，喉胸部为灰色，腹白，体侧有暗横带9―10条，鳞片中央的色素较四周深，使体侧具有多条纵向排列的点线条纹；背鳍、臀鳍呈暗紫色，均有素色斑点。胸鳍淡灰透明。腹鳍灰黑且长，末端达生殖突。尾鳍具斑点，斑点从接近尾柄处开始，随年龄而向后散布，并由银白色逐渐转向金黄色，尾鳍后缘平截。背鳍和尾鳍边缘呈微红色。奥利亚罗非鱼与尼罗罗非鱼形态上最明显的差别在尾鳍的条纹上。前者为紫色不垂直的点状条纹，后者尾鳍条纹为黑色垂直。（五）福寿鱼福寿鱼是珠江水产研究所于1978年7月，把自泰国引进的尼罗罗非鱼作为父本，莫桑比克罗非鱼为母本杂交得到的子一代。莫桑比克罗非鱼个体比尼罗罗非鱼小，但繁殖能力很强。尼罗罗非鱼是罗非鱼属中，体形较大的一种。它们杂交的子一代，其杂交优势明显，生长速度比莫桑比克罗非鱼快30―125％，比尼罗罗非鱼快10―29％。还具有个体大，肉质厚嫩，脂肪多、味鲜美、耗饲少、雌雄个体大小差异小，耐寒力较强，杂食粗生等优点。福寿鱼体形与尼罗罗非鱼相似，呈灰绿色。适宜生长温度为20―35℃，主要适合我国南方地区养殖。能摄食池塘底部和水中残饲碎屑，是池塘的“清洁工”。消化功能较强。福寿鱼在养殖4个月后，就性成熟，并在8―10月有产卵一至两次的可能。鱼塘中仔鱼过多，会影响成鱼的生长，所以一般在池塘中放养小乌鱼种50―100尾，到8―9月份乌鱼长到50克重时，可以吞食新生福寿鱼仔鱼，有效地控制繁殖过盛，保障成鱼生长，提高规格。八．斑点叉尾鮰斑点叉尾鮰亦称沟鲶,属于鲶形目、鮰科鱼类。天然分布区域在美国中部流域、加拿大南部和大西洋沿岸部份地区，以后广泛地进入大西洋沿岸，现在基本上全美国和墨西哥北部都有分布。产地是水质无污染、沙质或石砾底质、流速较快的大中河流。也能进入咸淡水水域生活”现为美国主要淡水养殖品种之一。1984年引进1．形态特征斑点叉尾鮰体型较长，体前部宽于后部，头较小，吻稍尖，口亚端位，体表光滑无鳞，粘液丰富，侧线完全，皮肤上有明显的侧线孔。头部上下颌具有深灰色触须4对，其中鼻须1对，颌须1对，颐须2对，长短各异，以颌须为最长，末端超过胸鳍基部，鼻须最短。鳃孔较大，鳃膜不连于峡部，颐部有较明显而不规则的斑点，体重大于0.5公斤的个体斑点消失。具有脂鳍一个，尾鳍分叉较深，各鳍均为深灰色。体两侧背部淡灰色，腹部乳白色，幼鱼体两侧有明显而不规则的斑点，成鱼斑点逐步不明显或消失2．食性斑点叉尾鮰属底栖鱼类，较贪食，具有较大的胃，胃壁较厚，饱食后胃体膨胀较大。有集群摄食习性，并喜弱光和昼伏夜出摄食。摄食方式在10cm以前吞食、滤食方式并用10cm以上开始以吞食为主，兼滤食。摄食底栖生物、水生昆虫、浮游动物、轮虫、有机碎屑及大型藻类等。喜食配合饲料3．温度适应范围对生态环境适应性较强。试验结果表明：适温范围为0—38℃，生长摄食温度为5—36.5℃，最适生长温度为18—34℃，在溶氧2.5mg/l以上即能正常生活，溶氧低于0.8mg/l时开始浮头。正常生长的PH值范围为6.5—8.9。适应盐度为0.2—8.5‰。九．中华倒刺鲃属鲤形目，鲤科，鲃亚科，倒刺鲃属。俗称：青波，乌鳞，青板。

体长而侧扁，头锥形，吻钝，口亚下位，呈马蹄形。须2对，颌须末端可达眼径后缘。背鳍起点前有一向前平卧的倒刺，隐埋于皮肤下，背鳍具一后缘有锯齿的硬刺。背鳍后缘微凹，背鳍起点位于腹鳍起点之前上方，距吻端比距尾鳍基为近。体背青黑，腹部灰白，各鳍青灰色，后缘为黑色；幼鱼尾鳍基有一黑斑，成鱼不明显。

中华倒刺鲃为一种底栖性鱼类，性活泼，喜欢成群栖息于底层多为乱石的流水中。冬季在干流和支流的深坑岩穴中越冬，3月份开始游向支流生长。3龄性成熟，亲鱼于4-6月间水位上涨时，即到水大而湍急的江段产卵，卵随水漂浮孵化。它是以水生高等植物为主要食物的杂食性鱼类；丝状藻类、昆虫幼虫、淡水壳菜等均为其摄食对象。

中华倒刺鲃分布于长江上游的干、支流里，中游里也偶而见之。

2冬龄以后生长较快，最大个体可达25公斤，产量大，肉质肥美富油脂，为四川、贵州等地的重要经济鱼类。

分布于海南岛、珠江、元江等水系的倒刺鲃（俗称：青竹鲩），形态特征与中华倒刺鲃颇相似。主要区别为倒刺鲃的背鳍起点位置在腹鳍起点之后上方，距吻端比距尾鳍基为远。两种的生活习性与经济意义相同。倒刺鲃的最大个体可达4公斤，为产地常见食用经济鱼类。倒刺鲃属还有光倒刺鲃、倒刺鲃。均属江河野生鱼类。中华倒刺鲃、倒刺鲃、光倒刺鲃等鱼的肌肉鲜美，均有一定药效，有壮阳补中之功效，主治腰膝酸软。名称区别光倒刺鲃别名称刺鲃，黑脊倒刺鲃，俗名称青娟、鲣中石捐、军鱼、青鳟、青竹鲩；倒刺鲃别名称锯倒刺鲃，俗名称竹八鲤、竹八鱼、竹鲤、青竹鲤；中华倒刺鲃俗名称青波。形态区别1．光倒刺鲃与另两种倒刺鲃的区别：前者背鳍末根不分枝，鳍条柔软，不成为硬刺，侧线鳞２０—２６，体呈圆筒形，眼睛有一明显黄白色亮圈；而后者背鳍的末根不分枝，鳍条粗壮，成为硬刺，后缘具有锯齿，体型略侧扁，侧线鳞２６以上。2．倒刺鲃与中华倒刺鲃的区别：前者背鳍起点位置在腹鳍起点之后上方，距吻端比距尾鳍基为远，侧线鳞２６—３０，后者背鳍起点位置在腹鳍起点之前上方，距吻端比距尾鳍基为近，侧线鳞２８—３２，从鳃孔上角至胸鳍基部有一狭斜的黑色条。十．青鱼属鲤形目，鲤科，雅罗鱼亚科，青鱼属。俗称：黑鲩，青鲩，螺蛳青。

体长，略呈圆筒形，尾部侧扁，腹部圆，无腹棱。头部稍平扁，尾部侧扁。口端位，呈弧形。上颌稍长于下颌。无须。下咽齿1行，呈臼齿状，咀嚼面光滑，无槽纹。背鳍和臀鳍无硬刺，背鳍与腹鳍相对。体背及体侧上半部青黑色，腹部灰白色，各鳍均呈灰黑色。

一般多在底层多螺蛳的较大水体中、下层中生活，食物以螺蛳、蚌、蚬、蛤等为主，亦捕食蝦和昆虫幼虫，喜食配合饲料。生长快，2-3冬龄可达3-5公斤，最大个体可达70公斤，长江中常见的个体重约15-20公斤。性成熟为4-5龄。4-7月在江河干流流速较高的场所繁殖，生殖后常集中于江河湾道及通江湖泊中肥育，冬季在深水处越冬。

青鱼主要分布于我国长江以南的平原地区，长江以北较稀少；它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象，为我国淡水养殖的“四大家鱼”之一。

青鱼个体大，生长迅速，为我国重要的经济鱼类。肉质肥嫩，味鲜腴美，尤以冬令最为肥壮。其每百克可食部分蛋白质15.8-19.5克，脂肪2.6-5.2克，热量96-125千卡，钙25-72毫克，磷171-246毫克，铁0.8-0.9毫克，硫胺素0.13毫克，核黄素0.12毫克，尼克酸0.17毫克。

青鱼肉性味甘、平，无毒，有益气化湿、和中、截疟、养肝明目、养胃的功效；主治脚气湿痹、烦闷、疟疾、血淋等症。其胆性味苦、寒，有毒，可以泻热、消炎、明目、退翳，外用主治目赤肿痛、结膜炎、翳障、喉痹、暴聋、恶疮、白秃等症；内服能治扁桃体炎。由于胆汁有毒，不宜滥服。过量吞食青鱼胆会发生中毒，半小时后，轻者恶心、呕吐、腹痛、水样大便；重者腹泻后昏迷、尿少、无尿、视力模糊、巩膜黄染，继之骚动、抽搐、牙关紧闭、四肢强直、口吐白沫、两眼球上窜、呼吸深快。若治疗不及时，会导致死亡。十一、淡水白鲳淡水白鲳（Colossomabrachypomum），学名短盖巨脂鲤，原产南美亚马逊河，为热带和亚热带鱼类。淡水白鲳（以下简称淡水鲳）具有食性杂、生长快、个体大、病害少、易捕捞、肉厚剌少、味道鲜美、营养丰富等特点，在扩大池塘养殖对象，增加单位面积产量方面是一种有价值的鱼类，幼鱼阶段还可作观赏鱼。淡水鲳于1982年被引入我国台湾省，之后人工繁殖成功，开始在淡水鱼塘推广养殖。1985年从台湾省经香港引入广东省试养，1987年获得人工繁殖成功，以后逐渐推广全国，成为年产量最高的名特品种之一。（一）形态特征鳍条无硬棘。背鳍18～19；臀鳍16～18；腹鳍8。鳔室为二个，后室长于前室。侧线鳞82～98。上、下颌齿均二行，齿面呈缺刻状尖端突出。第一鳃弓的鳃耙数30～36。有明显的胃，胃囊呈Ｕ字状较膨大，其胃的长度约为肠长的1/5，胃与十二指肠交界处有幽门盲囊（幽门垂），肠及内脏周围有脂肪块。根据体长118～144毫米的42尾标本的测定，平均体长为体高的1.87倍,为头长的3.35倍，为尾柄长的13.73倍。头长为体厚的1.92倍；为吻长的4.18倍；为眼径的4.27倍。体形有点像海水鲳鱼，侧扁成盘状，背较厚，口端位，无须。头部小，头长与头高相当。眼中等大，位于口角稍上方。尾分叉，下叶稍长于上叶。背部有脂鳍，背鳍起点与腹鳍略相对，体被小型圆鳞，自胸鳍基部至肛门有略呈锯状的腹棱鳞。体色为银灰色，胸、腹、臀鳍呈红色，尾鳍边缘带黑色。鱼种时体表有黑色星斑。到了成鱼这种星斑消失，但成鱼的体色会受环境的影响而有些变化，饲养在室内水簇箱中缺乏阳光的碱性水体中的短盖巨脂鲤体色较深、呈深灰至黑色，而放养在池塘中则是白身、银鳞、黑尾、红鳍，四色相配，鱼种加上体表星斑，极为美观。由于这种鱼的体型、体色特点，因此是很好的观赏鱼。（二）食性淡水鲳为杂食性鱼类，消化系统发达，具有肉食性鱼类所具备的膨大的胃和幽门囊，既摄食小鱼、虾和底栖动物等动物性饲料，又摄食水草、蔬菜、藻类等植物性饲料。人工饲养条件下，可投喂花生麸、豆饼和配合饲料。鱼苗阶段主要摄食硅藻、甲藻等单细胞藻以及轮虫、枝角类、桡足类等浮游动物。据观察，刚孵出的仔鱼以卵黄为营养，4～5天后肠管形成。长至5.6毫米，开始摄食浮游生物，主要是小型单孢藻和轮虫类。在全长16毫米左右时，其消化道内的食物主要是水蚤；当全长长至4～5厘米，肠胃内食物主要有水蚤和枝角类；全长6厘米左右时,消化道中食物组成除各种浮游生物外还有植物碎屑和人工投喂的饲料。当全长达7厘米以上，其食物组成主要是各种植物碎屑和投喂的饲料。所以鱼苗阶段主要以浮游生物为食。（三）生长特性淡水鲳个体较大，生长迅速，最大个体可达20公斤，饲养一周年体重可达1000克以上。在广东，当年孵化的鱼苗，饲养到年底可长到500克以上的上市规格，最大的可达1000多克；到第二年可长到2000克左右。在浙江，当年于4月下旬～5月上旬人工繁殖的淡水鲳鱼苗育成夏花后，饲养4个月以上，尾重达240克左右，也达到了食用鱼规格。淡水鲳的群体生长较均匀，个体差异较小，在饲料充足的情况下种内一般不互相残杀。但鱼种在饥饿的情况下会互相咬伤，有的因尾鳍被吃掉而死亡。所以，在饲养过程中要保证饲料充足。淡水鲳属于热带性鱼类，适温范围12～35℃，最适生长水温为24～32℃,如水温持续两天低于12℃时,就有冻死的危险。该鱼对低氧耐受力较强，在溶氧为0.5毫克／升时仍能生存，适宜在较肥的鱼塘中养殖，还能在盐度10‰以内的咸淡水中养殖。淡水鲳喜栖息于水体中下层，性情温驯，有成群活动的习性，容易捕捞，其鳞片细小致密，不易受伤，适宜于长途运输。（四）对几种常用药物的敏感性淡水鲳在越冬或放养初期，易发生细菌性和真菌性或小瓜虫、指环虫、隐鞭毛虫等多种疾病。对于常见的鱼病，国内外已有较多的防治药物。然而，这些药物对一般养殖鱼类可允许的剂量，对淡水鲳是否适用？对此，浙江省淡水水产研究所进行了研究，结果发现淡水鲳对敌百虫等常用药物的敏感性与一般饲养鱼类不尽相同：1．敌百虫对淡水鲳的安全浓度仅为0.028ppm，而目前生产上对敌百虫的常用量为0.2～0.5ppm，因此该药禁用。2．漂白粉1.55ppm经96小时未发生中毒症状和死鱼，因此可慎用于浸洗和遍洒。若鱼体在越冬期间出现白皮病，用有效氯30％的漂白粉1ppm全池泼洒，效果很好。3．生石灰的安全浓度在常用量范围内，生产上可根据池水条件适当使用，遍洒浓度为14.2ppm。4．食盐试验，当水中盐度达到15‰时，经16小时死亡，而盐度在14‰以下能生活正常，最好是在5～10‰盐度水体中越冬，能提高抗寒能力，又能起到良好的防病作用。5．硫酸铜与硫酸亚铁合剂（5:2），5.6ppm经240小时观察未见异常,因此采用0.7ppm计算遍洒量是安全的。6．亚甲基蓝2.1ppm经240小时也未见异常,在淡水鲳饲养池中以0.1ppm遍洒两次(与呋喃唑酮0.025ppm间隔使用)，可有效地控制由隐鞭虫和粘细菌等引起的鳃病，因此也可使用常规剂量。(五)、苗种培育淡水鲳仔鱼特别纤细娇嫩，有群集底栖生活习性，出孵化缸或环道应先下苗箱（50目尼龙筛绢制成80×120×40厘米），温差不能超过±３℃，在箱中每10万尾鱼苗投喂一个鸭蛋黄，2～3小时后再行下池，下池时水质不宜过肥。１、鱼苗育成乌仔鱼池面积1～1.5亩，鱼苗下池前10天每亩用150公斤生石灰清塘；下池前3天注水60厘米；每亩先施猪粪500公斤作底肥，放养密度10～40万尾／亩。鱼苗下池后每天喂两次豆浆（每万尾喂黄豆200克），以后再视水质施追肥。水温26～28℃，15天后分养，此时长达2.3～2.8厘米。２、乌仔育成夏花此阶段生产上称为二级饲养阶段，水深１米以上，亩放3～5万尾，肥水下池，投以豆饼、菜饼，日投8～10公斤，辅以小浮萍，两周后达到4.5～5.5厘米。南京地区对鱼苗培育成夏花采取一次性的饲养方法，淡水鲳育成5厘米的夏花时间需要40天，夏花阶段的成活率53～61％。３、夏花育成越冬鱼种淡水鲳在我国大部分地区需经过越冬，南京在８月份开始培育，亩放３万尾，要喂足豆饼或菜饼、浮萍，至10月份并池可达10厘米以上。越冬期间，亩放养6～8万尾，调节温度在23℃以上，到翌年５月初出池。（六）、越冬保种淡水鲳属热水性鱼类，适温范围12～35℃，水温低于12℃时会死亡，因此越冬工作就显得十分重要。越冬场所可根据当地的条件，选用越冬池、温泉水、深井水或电厂余热水。越冬方式可采用专池饲养，也可与罗非鱼混养。1．混养法越冬保种淡水鲳混养于罗非鱼中越冬，鱼病发生较少，不仅可以获得较好的成活率，而且在整个越冬阶段，只要水温适宜，适当投饲可以使鱼体生长，对于小规模地进行越冬保种，利用原有的生产设施是切实可行的。1989年浙江湖州水产试验场采用混养法越冬保种，取得很好的效果，其主要做法是：9月20日，淡水鲳经土池塘培育进入越冬池暂养，10月9日尼罗罗非鱼亲鱼雌雄分开后，再混养在其中，结合原来的尼罗罗非鱼亲鱼及鱼种的越冬日常管理，与其它池同样管理，不专门为淡水鲳搞特殊，饲料以糠饼、菜饼为主，少量的豆饼粉。在越冬的后期，由于尼罗罗非鱼繁殖生物学要求，池中投饲“满江红”青饲料为主，于1990年4月19日出池过数淡水鲳，而后由于外河水温不高，一直暂养到5月7日出塘，放养在成鱼塘中混养。2．越冬出池技术经过几年的实践，越冬技术已被广大养鱼群众所掌握。但是越冬成功与否，不仅在于越冬期的鱼种成活率高，还在于出池后一个星期内的鱼种是否健壮、安全。尤其是利用温泉越冬的鱼种，这一关显得更为重要。因此，在温泉越冬的淡水鲳鱼种，在出池转塘时，必须认真做好如下工作：1）．准备好储种塘：鱼种出池前，要预先准备好储种塘，面积大小可视鱼种多少而定。同时要按一般育种塘的规范认真做好清塘、施基肥、放试水鱼等一系列工作。水深保持１米左右，确信水质毒性已完全消失后，将试水鱼捞起才可以放鱼种，以保证有一个适合鱼种生长的水体环境。2）．不需拉网锻炼：一般淡水养殖鱼苗，在出池前需加强鱼体锻炼，目的是使鱼苗有健壮的体魄以适应外运，而淡水鲳由于鳞片细小，容易受伤，因此不需拉网锻炼，最好在各项运输器具准备就绪之后才围捕，围捕后只需歇息1～2小时便可运输。如围捕时间过早、吊水时间过长，则鱼体容易受伤。3）．选择适当的天气：鱼种出池必须是在气温、水温稳定的季节，同时还要选择晴朗的天气，而避免闷热、阴雨或久阴不见太阳的日子。4）．备足围捕网具：因淡水鲳具有起捕率高的特点，一般起捕率可达95％以上，因此必须备足围捕网具，保证有足够的吊池，以免引起鱼群过密而产生缺氧浮头。如果吊池不足，鱼群密集将出现浮头时，应迅速释放部分，待第二天再捕。围捕时，应选用柔软、表面光滑的力士胶丝制成的网具，同时操作要轻，避免鱼体机械损伤。5）．运输用水：为提高鱼种运输成活率，运输时尽量不用温泉水，就地采用水质清新、含有机质少、溶氧量高的江河湖库或清洁的池塘水。6）．运输器具：运输器具可采用帆布桶或水桶，如人工挑的可用竹箩，运输密度不宜过大。一般底径宽1.1米，高1米，口径宽90厘米的帆布桶，每桶载8～10厘米鱼种3000尾为宜。运输时人工增氧动作要轻，不要用力拍击，以免击伤鱼体。如果运输密度合理、桶内氧气充足，淡水鲳一般都潜于桶底，如出现大量浮面，必须立即加水或换水，否则会造成缺氧死亡。7）．转池后的管理：鱼种转池后，要加强观察其活动情况。如果做好了上述各环节的工作，转池后的鱼种一般都较少死亡，即使有少量也属正常现象。但如果出现大批死亡或持续多天死鱼，则应考虑鱼病问题，受伤后的鱼体容易得水霉病，需立即用药处理。8）．防治水霉病的方法有：①用0.1～0.2ppm次甲基蓝全塘泼洒。②每亩用食盐15公斤加生石灰10公斤全池泼洒，有较好效果。十二、南方大口鲶大口鲶，原名南方大口鲶，俗称河鲶，大河鲶。主产于长江流域的大江河中，是一种以鱼为主食的大型经济鱼类，常见个体重约2～5公斤，最大个体可达30公斤以上。它与分布很广的那种小个体鲶（俗称土鲶、鲶拐子）是同属不同种。大口鲶含肉率高,蛋白质和维生素含量丰富，肉质细嫩，味道鲜美，是产地群众极为推崇的高级鱼之一。大口鲶具有生长快（在池养条件下，当年４月份繁殖的鱼苗到年底平均尾重可达0.4～0.5公斤，第二年可长到1.5公斤，第三年达2.7公斤）、养殖周期短（当年鱼苗饲养5～6个月即可成为商品鱼）、适应低温能力强（我国南、北方都能在野外自然越冬）、食性可以改变（由专吃活鱼虾转化为吃配合颗粒饲料）、消费市场广阔（国内外都畅销）、经济效益较高（亩利润是养殖常规品种的3～6倍）并具备出口创汇的竞争潜力等优点。目前，用当年鱼苗进行成鱼养殖当年就能达到大面积亩产250公斤的生产水平，高产的已逾450公斤。（一）、形态特征大口鲶属鲶形目鲶科鱼类。头部宽扁，胸腹部粗短，尾部长而侧扁，眼小，口大，牙齿细密锐利；长须２对；背鳍短小，无硬剌；胸鳍有一硬剌，其内侧光滑无锯齿状缺刻；臀鳍特长并与尾鳍相连。体长无鳞，极富粘液。肠短，有胃。大口鲶体色多变，不同生长阶段体色不同。刚出苗的体色是透明，以后变为淡黄色；灰黑色和全黑色的。小鱼体色淡黄，成鱼体色在背部及体侧多为灰褐色、黄褐色、黄绿色、灰黑色。腹部灰白色，体侧没有云状的花绞。各鳍为灰黑色。大口鲶与鲶(常见的土鲶)的主要区别在于：1．前者的胸鳍剌内侧光滑而后者则有锯齿，手摸很容易区分；2．前者的成熟卵呈油黄色而后者是草绿色，前者４龄、体重３公斤以上才达性成熟，而后者1～2龄、体重75克左右就达性成熟;3．前者长得快也长得大而后者长得慢也长不大。土鲶一年只长到100克左右，一般很难见有超过１公斤重的大个体。大口鲶与革胡子鲶的区别在于前者只有２对须而后者有４对须。这些分辨特征在认购苗种或成鱼时有实用意义。（二）、生活习性大口鲶属温水性鱼类，生存适温0～38℃，因此在我国南、北方都能自然越冬。在池养条件下的最佳生长水温是25～28℃。当水中溶氧在3毫克／升以上时生长正常，低至2毫克／升则出现浮头，低于１毫克／升时就窒息死亡。适应pH值范围是6.0～9.0，最适范围是7.0～8.4。在大江河中，大口鲶喜栖息于敞水水体，营“底栖”生活，“等吃自来食”。三月初沿河上溯作产卵洄游，九月份陆续退到河道深处或洞穴中越冬。在池塘里，多在池底活动，只有到了深秋时节的晴朗天气，才集群到水面上来“晒太阳”，即群众中流传的“鲶鱼晒背”的现象。大口鲶性较温顺，不善跳跃，喜集群成团，较易捕捞，第一网的起捕率常达90％左右。（三）、食性大口鲶是凶猛的肉食性鱼类，其摄食对象多是鱼类，也吃水生昆虫和鼠类等，能捕食相当于自身长度三分之一的鱼体。冬季减食或停食。在池养条件下，也能够改吃配合颗粒饲料，要求饲料中粗蛋白质含量在40％左右，苗种阶段甚至高达45％以上，其中动物蛋白质应占30％。在池塘养殖条件下，除了摄食各种小杂鱼、鱼苗种、水蚯蚓外，还能捕食动物尸体、屠猪或屠其他畜禽的下脚料，血液凝块等，而最喜食的是相应规格的草鱼、鲤鱼和鲫鱼。经驯化可转为摄食人工配合饵料，如四川等地用通威141#大口鲶饲料投喂，饲喂效果相当好。当饵料不充足时，可容易发生同类自相残杀。大口鲶仔鱼开口饵料以天然浮游动物为主，可摄食熟蛋黄浆。全长2CM以上的幼鱼可食摇蛟幼虫、水蚯蚓、家鱼水花。全长5CM的小鱼可食水蚯蚓和切细的陆水蚯蚓。体长在5-8C小鱼可投食适口的活鱼，经投食21天后体重可达3.67-5.60倍。饲料系数为2.32-3.12。而投食绞烂的新鲜鱼肉时，体重仅增1.08-2.51倍,饲料系数却为4.15-7.86，前者投食法比后者体重还快38-84%。（四）、生长特点1～3龄的大口鲶生长速度最快。当年４月份人工孵出的鱼苗养到年底全长可达40厘米、体重0.65公斤；第二年最大个体可达60厘米、体重2.25公斤；第三年最大个体能达3.7公斤。在长江以南各省区，一年四季都能生长，但以夏、秋长势最猛，日增重可达3～5克，冬季生长较缓，日增重为0.01～0.5克。（五）、繁殖大口鲶的繁殖季节，在长江上游嘉陵江段，为三月中旬至五月中旬，在长江中游的湖北江段却为四月至六月。繁殖期间，在嘉陵江平均水温为15-24度C，在湖北地区却为18-28度C。为一次产卵类型。在天然水域中，大口鲶产卵均在流水卵石浅滩，水面较为宽阔的江段，水深在0.4-1.5米，水流速在0.7米/秒左右。产卵在半夜进行于清早结束。大口鲶的性成熟年龄为４龄，少数３龄的雄鱼或５龄的雌鱼刚达性成熟。产卵季节在３～６月，３月中、下旬到４月上旬是产卵盛期。人工催产多用绒毛膜激素和鲤鱼垂体。雌雄的主要区别在于：雄鱼胸鳍剌上的锯齿强大，外生殖乳突长而尖，雌鱼胸鳍剌上的锯齿较细弱、外生殖乳突短而圆，且腹部膨大、卵巢轮廓明显。产卵水温为18～26℃，最适水温20～23℃。卵具有粘性，但较弱，油黄色，可附着在聚乙烯纱窗布或其它附着物上孵化。每公斤亲鱼体重可产卵3000～5000粒。在水温22～23℃时，受精卵约需50～60小时孵出鱼苗。刚出膜的仔鱼有一个很大的卵黄囊，侧卧于水底只能缓缓颤动，2～3天后就可自由游泳并开始觅食。池塘单养大口鲶的适应能力较强，既可在池塘单养，也可与其它鱼混养，还可在网箱、流水池进行集约化养殖。第二部分池塘养殖一、池塘的准备一）、池塘条件：1、基本要求：①水质符合国家渔业用水标准；②水源充足而且有利于排、灌水；③交通方便，以便于鱼苗、鱼种、饲料、成鱼及其它渔需物资的运输；④有电源，便于安装渔用机械。2、水源和水质要求：水源不但要充足还要排灌方便，最好有自流水，水质要求是流动、清新、无污染、含氧量高。水温要求年均15℃以上，年积温在3000度日以上。池塘水深最好常年能保持在1.3米～2.0米范围内，并且水位可随时调节。水体的酸碱度以7～8.5为宜，如低于4.2或高于10.5，将致鱼死亡。即使在适宜的pH值瞬间变化过大或局部变化过大仍可损害鱼的鳃和皮肤，影响鱼的代谢，最终造成生产性能下降，饲料系数过高。水中溶氧含量的高低对鱼的生长和生存都有直接的影响，一般情况下每升水中溶氧含量低于1毫克时，鱼就会“浮头”，如不及时采取增氧措施，就会使鱼窒息死亡。当鱼长期生活在含氨0.01～0.02毫克/升的水中，鱼就会出现氨中毒反应，当氨含量达0.2～0.5毫克/升时就足以使鱼中毒死亡。亚硝酸盐的毒性也很大。3、底质要求：底质指池塘内与水接触的土壤和淤泥层养鱼用池塘的土质最好为壤土，次之为粘土，砂质土最差。若池塘土质为砂质土，渗水严重，保水性差，可采取塑料薄膜防渗法处理。若用已使用多年的池塘，淤泥厚一般都超过了15厘米最好是将多余的淤泥清除。因为淤泥太多，其中的有机物耗氧量大，在夏秋季容易造成鱼类缺氧，还会使水质的pH值降，使水呈酸性，并产生分子态氨和亚硝酸盐等有害物质，损害鱼鳃表皮细胞，降低血红蛋白载氧功能，不仅影响鱼类正常呼吸而且给各种病原体侵袭创造了条件，直接或间接地引发鱼病，危及鱼的生命。我国八十年代末开始，盛行于九十年代的淡水鱼类细菌性败血症等暴发性鱼病就是与长期不清淤有直接关系。长期不清淤，还可能随时爆发另外一些更恐怖的鱼病或者毁灭性的鱼病，特别在夏天或秋初。4、池塘的形状及走向池塘以长方形为好，长宽比为2：1或5：3，这种池形比较美观、规范，拉网操作方便。池塘的走向最好是东西向。这种走向的好处是：①接受日照面大，接受日照时间长，有利于提高水温和增殖鱼类的天然饵料生物；②受风面积大，可以凭借风浪增加水中溶氧。5、面积的大小与池塘水深要求培育鱼种用的池塘每口1～5亩为宜，水深以最高水位达1.3米即可。成鱼养殖用的池塘每口3～15亩，最大不要超过15亩，水深1.8～2.0米。6、为了高产，建议安装增氧机，其负荷以每亩0.3千瓦计算。二）、池塘的清整池塘每1--2年要修整、清理一次，按要求清除过多的淤泥，修整塌陷的塘埂，疏通进、排水系统，并彻底清除杂草、敌害。清整池塘的作用有：①消灭野杂鱼和有害水生昆虫，减少养殖鱼类的敌害和争食对象；②疏松底质，增加营养盐类；③清除杂草及潜伏的各种病原体，减少鱼病的发生；④改善池塘的保水、保肥性能，增加蓄水量。如塘边有高大的树木等遮阳物，建议清除。三）、鱼种投放前的准备工作1、池塘消毒苗种投放前七天用生石灰彻底消毒。具体方法是先注水，使池中平均水深在10厘米左右，每亩用生石灰100～150千克成石灰浆，全池遍洒。如池塘所在地的PH值较高（盐碱地），则用漂白粉每亩20千克全池遍洒消毒。2、施基肥水源水中的浮游生物较丰富，或底质较肥的塘不施或少施基肥。如源水清瘦，水温较低，池底淤泥少的塘，则必须施基肥，以发酵的有机肥（禽、畜粪等），每亩50—100千克左右或10～25千克磷肥加上15～25千克氮肥作基肥，培育水质。基肥的施用量也可根据经验灵活掌握，总的要求是使池水有适度的浮游生物量，使池水透明度保持在30～35厘米为好。二、放养模式的确定确定放养模式的原则是：准确地把握自己的养殖条件，如水质、水深、面积、底质情况、注排水系统、渔业机械等，如这些均好，可以适当增加放养密度，将产量设计高一些。其次是根据自己的资金情况，如较宽裕、充足，则产量可设计高一些。为提高资金周转率，还可用优质全价颗粒饲料进行轮捕轮放一年出多批商品鱼。第一批商品鱼的鱼种，吃食性鱼个体要求在100～1000克之间，要早进塘，早开食，早上市，及时补放第二批鱼种，第三批亦然。第三是了解当地市场消费情况，把售价好、受欢迎的品种作为饲养对象。第四养殖技术好、经验丰富的养殖户，可把产量设计高一些。再有一点很重要，若是从事多年生产的养殖户，要总结分析历年的养殖成绩，如鱼的长势好，饲料系数低，很少开增氧机或不开机也不出现浮头现象，鱼病又少则翌年可以将产量设计高一些。我们提倡以吃食性鱼（鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳊鱼等）的放养为主，其放养量应占总放养量的80%左右，滤食性鱼类（鲢、鳙鱼）为辅其放养量占总放养量的20%左右，作为主养鱼的服务鱼，用于控制水中的浮游生物的数量的放养模式。在野杂鱼较多的池塘每亩可套养10—50尾的肉食性鱼，如：鳜鱼、乌鳢（才鱼、乌棒）、大口鲶等以控制其数量，但套养鱼的规格一定要控制不能大于主养鱼。在决定放养密度时，历年的不同放养量、产量、成鱼规格等都是重要的依据。如果鱼的生长良好，饲料系数在中等水平，不经常发生浮头，说明此放养密度是适宜的，反之则表明放养过密，应作适当的调整。放养密度可采用下列公式计算：P*n(W-w)*K式中：X——某种鱼的放养密度（尾/亩）P——计划鱼产量n——该种鱼占计划鱼产量的百分数W——该种鱼的计划养成规格（千克/尾）w——该种鱼的放养鱼种规格（千克/尾）K——该种鱼的养殖成活率（%）下面是几种常见放养模式，供养殖户参考。1、以草鱼为主的放养模式品种项目草鱼银鲫鳙鱼鲢鱼合计备注规格(尾/斤)21555群体增重倍以上。数量(尾)30030080250930重量(斤)150201650236成活率%909595952、以鳊鱼为主的放养模式品种项目鳊鱼银鲫鳙鲢鱼合计备注规格(尾/斤)101055群体增重倍以上。数量(尾)1200300802501930重量(斤)120301650216成活率%909595953、以草鱼为主鱼种名称放养规格(斤/尾)亩放养量(尾)起捕时间(月份)起捕规格备注草鱼1～21005～65斤以上.草鱼0.1～11007～95斤以上草鱼0.1～0.580年底5斤以上鳊鱼18～2尾/斤500年底1～2斤花白鲢0.1～0.3200年底2斤以上4、以团头鲂为主的放养模式鱼种名称放养规格(斤/尾)亩放养量(尾)起捕时间(月份)起捕规格备注团头鲂0.3以上4006～71斤以上团头鲂0.1～0.34007～91斤以上团头鲂18～10尾/斤500年底1斤以上鲫鱼0.1～0.5600年底0.6斤以上鲢鳙0.1～0.2180年底2斤以上5、以鲫鱼为主的放养模式Ⅰ鱼种名称放养规格(斤/尾)亩放养量(尾)起捕时间(月份)起捕规格备注鲫鱼0.1～0.415005～6月开始0.6团头鲂18～10尾/斤200年底1黄颡鱼150年底鲢鳙0.1～0.2180年底2注：该模式系一次放足，捕大留小，如热水鱼起捕比例大，可将放养的大规格鱼种比例加大。6、以鲫鱼为主的放养模式Ⅱ鱼种名称放养规格(斤/尾)亩放养量(尾)起捕时间(月份)起捕规格（斤）备注鲫鱼25～50克/尾30006月开始0.5以上鲢鳙2～3寸1000鱼种5～6月下塘注：1、鲫鱼种清水入塘。2、鲢鳙鱼苗（种）投放应在鲫鱼驯化之后，否则会延长驯化时间。3、投饲人员不得长时间离开，以便即时调整关闭投饵机，减少饵料浪费。4、日投饲次数：4—5月4—6次，6—9月8次，10月后6—4次。否则会严重影响鲫鱼的生长速度。7、以鲤鱼为主的放养模式品种放养规格(寸/尾)放养量(尾/亩)备注鲤鱼2.0～2.51200～2000、亩产量千克以上。白鲢15008、主养鲤鱼7月底以前干塘的放养模式品种放养规格(斤/尾)放养量(尾/亩)备注鲤鱼0.2～0.5800～1200、鲤鱼投放规格小时投放尾数就应少，反之则可多放。、亩产量斤以上。白鲢0.5以上150花鲢0.8以上209、斑点叉尾鮰放养模式鱼种名称放养规格(寸)亩放养量(尾)起捕规格（斤/尾）备注斑点叉尾鮰3600～1300500以上水温≤16℃投放鲢鳙3~4150~35010、罗非鱼放养模式项目罗非鱼鳙鱼亩产量（）备注规格数量（尾）规格（g/尾）数量（尾）模式一5cm以上7000—1200050—80100—3501200—5000鱼种为单雄性罗非鱼模式二80—100g/尾5000—600050—80100—3502500—5500模式三100—150g/尾45001503502500—600011．以青鱼为主的放养模式：鱼种规格（斤/尾）尾数（尾/亩）起捕时间起捕规格用料青鱼0.4-1.0150-1809月5斤以上使用通威料或料鲫鱼寸片135010月0.3斤以上鲢鱼0.1-0.32402斤以上鳙鱼0.1-0.3702斤以上三、鱼种投放一）、鱼种规格和养殖周期池塘养成鱼的鱼种，其适宜规格指标应是在一个生长季节或在规定的饲养周期内能够达到食用鱼上市的规格。有的用一龄鱼种，有的用二龄鱼种，有的用当年鱼苗也能养成食用鱼，但也有的用三龄鱼种。一龄鱼种就是夏花经过夏、秋季的培育到冬季或翌年春季出塘的鱼种，俗称冬片或春片，有的地方又叫当年鱼种、仔口鱼种，其规格大小不等，养殖者技术好的，鱼病少或放养密度较小，则规格较大，如草鱼可达0.5千克/尾以上，反之则规格较小。用此鱼种饲养成鱼，其生长优势明显，饲料系数较低，经济效益很好，现生产实际中，绝大部分是用仔口鱼种饲养成鱼。我们也提倡用仔口鱼种。二龄鱼种就是将一龄鱼种再经一年的培育，但绝大部分是通过套养或混养的方式来完成的，有的地方又叫老口鱼种，老口鱼种生长明显不如仔口鱼种，其饲料系数高，影响经济效益，我们不提倡用老口鱼种饲养成鱼。三龄鱼种现阶段全国较少，它又叫过池鱼种，主要品种是草鱼，在我国的少数地方——华东、湖南、湖北一带，因消费者对草鱼的要求是个体越大越好，加之又用饲料原料饲喂，所以投放该鱼种往往鱼体重在1～1.5千克/尾。用当年鱼苗养成食用鱼，这种方式主要在消费者喜欢个体不大的食用鱼地区，如北京、山东、河南、四川等地较受欢迎，具体措施是水花（有的地方叫鱼苗、海花、鱼花等）尽早下塘，规格到2厘米时开始使用鱼种颗粒饲料磨粉全池撒投，每亩开始用0.5～2.0千克，以后根据鱼苗摄食情况调节投饲量。如此投喂5～7天后，逐渐改为微粒饲料定点投喂，微粒料因用量少，可以用鱼种料经人工碾磨过筛而成，刚开始可以每亩塘定6～10个点，随着鱼苗定点抢食习惯的形成，投喂点逐渐减少，最终减少为1～2个点，这时也就可以直接投喂鱼种料了。投喂颗粒饲料可以提高苗种的成活率和生长速度，在生产管理过程中要根据生长情况和鱼塘情况及时分塘，提供适口颗粒饲料，到年底鲤鱼一般能达到0.5～1千克/尾，草鱼能达到1～1.5千克/尾。我国幅员辽阔各地鱼种的放养规格要根据各地区气候特点和鱼类生长期的长短、鱼类的生长规律、食用鱼的市场要求规格、放养密度和计划产量综合考虑。我国鱼类生长期表地区北方地区长江流域珠江流域生长期天15℃以上150—200240—270330—36020℃以上120以上50—80150150—200养殖周期是指从鱼苗到养成商品鱼所需的全部时间，但习惯上往往将鱼种培育和成鱼养殖分开，所以一般所说的养殖周期就是从鱼种放养算起，养殖周期有一年、二年和三年以上。而效益最好的是养殖周期一年，其优点养鱼朋友也知道，养殖效益较高，但需要优质高效的饲料作保障。二）、鱼种的选择放养的鱼种最好是依靠自己培育。尽可能不从外地购买鱼种。因为经长途运输的鱼种容易发生伤亡和发病。养鱼场可根据池塘面积和主养鱼类型，有计划地建造一定面积的鱼种池，一般鱼种池面积占总鱼池面积的10%—20%，也可以在成鱼池中套养鱼种，以满足放养的需要。如需要购买鱼种时应了解该鱼的亲代性状和鱼苗繁育场的繁育技术、培育技术，最好是购买规格整齐、网箱或池塘单养、用颗粒饲料培育的鱼种，池塘单养的也要带水拉网，千万不要买干塘清塘鱼种。三）、放种时间鱼种放养的适宜水温为5—10℃，这时鱼的活动能力弱，容易捕捞、受伤少、减少发病，长江流域在春节前后放养完毕，北方地区可在春季解冻后至“五一”节放完鱼种，两广一带时间界限不严格，可根据生产情况灵活掌握或根据放养习惯调节放养时间。总的原则是应尽量提早放养，提早放养也就可以早开食，延长生长期，这就为提高成鱼规格和产量或提高鱼塘周转率打下了基础。鱼种放养应选择在晴天进行，切忌在雨雪天和刮风天气放种，以免鱼种在捕捞和搬运中被冻伤。对于大型养鱼场，为了抢季节提早放养，一般都采取“七边战术”来安排生产：即边拉网、边干塘、边整塘、边放水、边施肥、边放养、边管理。大批鱼池同时进行，环环相扣，循序渐进，大大缩短放养时间。鱼种放养工作必须做好原始记录，下面介绍3种记录表的格式：1、鱼种投放记录表塘号：时间：年月日项目鱼种规格数量重量备注草鱼鲫鱼鳊鱼……合计记