马铃薯生物学特征对环境条件的要求 -梁德龙

第三节马铃薯的生物学特征一、马铃薯的生长发育马铃薯从块茎的芽条萌发，到新的块茎成熟，经过不同的生育时期，了解不同生育时期的生育特点，器官建成以及与产量形成的相互关系，是制定技术措施的基础。马铃薯的全生育过程划分为六个生育时期。（一）芽条生长期

种薯播种后，从萌发开始，经历芽条生长，根系形成，至幼苗出土。块茎萌发时，首先幼芽发生，其顶部着生一些鳞片小叶，即“胚叶”，随后在幼芽基部的几个节上发生幼根。同时，在幼芽基部形成地下茎，其上有6—8个节，每个节上分化并发生匍匐茎，在匍匐茎的侧下方产生3—6条匍匐根。（二）幼苗期从幼苗出土，经历根系发育，主茎孕育花蕾，匍匐茎伸长及顶端膨大块茎具雏形，为幼苗期。出苗后根系继续扩展，茎叶生长迅速，多数品种在出苗后7—10天匍甸茎伸长，5—10天顶端开始膨大，同时顶端第一花序开始孕育花蕾，侧枝开始发生。（三）块茎形成期从现蕾至第一花序开始开花为块茎形成期。块茎具有雏形开始，经历地上茎顶端封顶叶展开、第一花序开始开花、全株匍匐茎顶端均开始膨大、直到最大块茎直径达3～4㎝、地上部茎叶干物重和块茎干物达到重平衡。（三）块茎增长期盛花至茎叶衰老为块茎增长期。此期叶面积已达最大值，茎叶生长逐渐缓慢并停止，地上部制造的养分不断向块茎输送。块茎的体积和重量不断增长。从茎叶开始逐渐衰老，植株基部2／3左右茎叶枯黄为淀粉积累期

。该期茎叶停止生长，地上部同化产物（碳水化合物、蛋白质和灰分）不断向块茎中转运块茎，体积不再增大，但重量继续增加。淀粉的积累一直延续到茎叶全部枯死之前。收获时期决定于生产目的和轮作中的要求，一般当植株地上部茎叶黄枯，块茎内淀粉积累充分时，即为成熟收获期。（六）成熟及收获期（五）淀粉积累期二、马铃薯块茎的休眠休眠：新收获的块茎，即使在适宜的条件下，也不能很快发芽，必须经过一段时期才能发芽，这种现象叫做休眠。休眠又分为自然（生理）休眠和被迫休眠两种。自然休眠：块茎在适宜发芽的环境里不发芽，这种休眠叫自然休眠或生理休眠，是由内在生理原因支配的。被迫休眠：当块茎已经通过休眠期，但不给它提供发芽条件，因而不能发芽，这种受到抑制而不能发芽的休眠，叫被迫休眠或强制休眠。块茎内存在着β—抑制剂(脱落酸类物质)等植物激素，这些激素抑制了α—淀粉酶、β—淀粉酶、蛋白酶、核糖核酸酶的活性和氧化磷酸化过程，从而使芽缺少所需要的可溶性糖类和进行代谢活动所需的能量，迫使块茎保持休眠状态。在高温、高湿条件下能缩短休眠期，低温、干燥则能延长休眠期。休眠期的长短和品种有很大关系。有的品种休眠期很短，有的品种休眠期很长。由于块茎的成熟度不同，块茎休眠期不同。幼嫩块茎的休眠期比完全成熟块茎的长，微型种薯比同一品种的大种薯休眠期长。休眠原因影响因素深休眠：休眠期长的品种，它的休眠一般不易打破，被称为深休眠。浅休眠：休眠期短的品种，它的休眠容易打破，叫做浅休眠。生产上人为打破休眠最常用的方法是0.5～1mg／kg赤霉素（GA3）溶液浸泡10～15min或0.1％高锰酸钾浸泡10min等。脱毒种薯生产中，用0.33ml/kg的兰地特气体熏蒸3h脱毒小薯，可打破休眠，提高发芽率和发芽势。打破休眠方法三、马铃薯生长发育与环境条件的关系（一）温度马铃薯植株的生长及块茎的膨大，有喜凉特性。生育期间以日平均气温17—21℃为适宜。解除休眠的块茎，萌发的最低温度为4～5℃，芽条生长的最适温度是13～18℃，最高温度是36℃。茎叶生长的最低温度为7℃，最适温度为15～21℃。土温超过29℃时，茎叶停止生长。对花器官的影响主要是夜温，12℃形成花芽，但不开花，18℃大量开花。块茎形成的最适温度是20℃，在低温条件下形成较早。块茎增长的最适宜温度为15～18℃，20℃时块茎增长速度减缓，25℃时块茎生长趋于停止。马铃薯在长日照条件下，植株生长很快。每天日照时数在11～13小时最为适宜，超15小时，植株生长繁茂，匍匐茎大量发生，块茎产量下降。高温促进茎伸长而不利于叶和块茎的发育，在弱光下更显著。高温的不利影响，短日照可以抵消，使茎矮壮，叶肥大，块茎形成较早。开花则需强光、长日照和适当的高温。（二）光照马铃薯各生育时期，对产量形成最有利的条件幼苗期短日、强光和适当高温，有利于促根、壮苗和提早结薯。块茎形成期长日，强光和适当高温，有利于建立强大同化系统。块茎增长及淀粉积累期短日、强光、适当低温和较大的昼夜温差，有利于同化产物向块茎运转，促进块茎高产。整个生育期间，土壤湿度保持田间最大持水量的60～80％为最适宜。幼苗出土后，需水较少，约占一生总需水量的10～15％，土壤保持田间最大持水量的65％左右为宜。块茎形成期，需水量显著增加，该期需水量占全生育期总需水量的30％左右，保持田间最大持水量的70～75％为宜。块茎增长期，需水量最大，亦是马铃薯需水的临界期，保持田间最大持水量的75～80％为宜。淀粉积累期需水量减少，占全生育期总需水量的10％左右，保持田间最大持水量的60～65％即可。（三）水分冷凉地方砂土和砂质壤土最好，温暖地方砂质壤土或壤土最好。砂土中生长的马铃薯，块茎特别整洁，表皮光滑，薯形正常，淀粉含量高，且易于收获。马铃薯适宜在微酸性土壤中生长，最适宜的土壤pH值是5.5～6.5，pH值5～8的土壤种植生长比较正常。土壤含盐量达到0.01％时，植株表现敏感，块茎产量随土壤中氯离子含量增高而降低。（四）土壤马铃薯对肥料三要素的需求量，以钾最多，氮次之，磷最少。幼苗期需肥较少，占全生育期需肥总量的25％左右，块茎形成至块茎增长期需肥最多，约占全生育期需肥