标准解读

《GB/T 34318-2017 食用菌干制品流通规范》是由中国国家标准化管理委员会发布的一项国家标准，旨在为食用菌干制品的包装、运输、储存以及销售等环节提供指导。该标准适用于以各种可食用真菌为原料，经过干燥处理后形成的干制品，包括但不限于香菇、木耳、银耳等常见品种。

在包装方面，要求产品包装材料应符合食品安全相关法律法规的要求，并且能够有效保护产品免受外界环境影响，保证其质量；标签上需清晰标注产品名称、净含量、生产日期、保质期、生产厂家信息等内容。

关于运输过程中的规定，强调了对温度和湿度控制的重要性，建议采用适宜条件下的封闭式车辆或容器进行运送，避免与有毒有害物质混装，同时采取措施防止雨淋日晒等自然因素导致的产品损坏。

对于储存条件，《GB/T 34318-2017》提出，食用菌干制品应在清洁、通风良好、相对湿度适中（通常不超过65%）、无异味的地方存放，远离直接光照及热源。此外，还应对仓库内的温湿度进行定期监测记录，确保符合储存要求。

在销售环节，则注重于确保消费者权益，比如要求经营者向顾客提供真实准确的商品信息，不得虚假宣传；同时鼓励使用环保型包装材料减少环境污染。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2017-09-07 颁布
  • 2018-04-01 实施
©正版授权
GB/T 34318-2017食用菌干制品流通规范_第1页
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文档简介

ICS6708001

X26..

中华人民共和国国家标准

GB/T34318—2017

食用菌干制品流通规范

Distributionpracticefordriedmushroom

2017-09-07发布2018-04-01实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布

中国国家标准化管理委员会

GB/T34318—2017

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由中华全国供销合作总社提出并归口

。

本标准起草单位中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所中国标准化研究院

:、。

本标准起草人郭永红马爱进邓雅元张沙沙徐俊罗晓莉罗孝坤

:、、、、、、。

Ⅰ

GB/T34318—2017

食用菌干制品流通规范

1范围

本标准规定了食用菌干制品流通的基本要求包装贮存运输销售召回等内容

、、、、、。

本标准适用于食用菌干制品

。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

包装储运图示标志

GB/T191

运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB/T6543

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB7718

食品包装用聚乙烯成型品卫生标准

GB9687

食品召回管理规定国家质量监督检验检疫总局第号令

(〔2007〕98)

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

食用菌干制品driedmushroom

食用菌鲜品经自然干燥或人工干燥的工艺制成的产品

。

4基本要求

41应对符合法规标准要求的食用菌干制品在流通环节进行包装并在贮存运输销售等流通环节

.、,、、

中对食用菌干制品的质量安全给予保证

。

42流通环节中包装贮存运输销售召回环节应建立控制文件应具有可追溯性记录包括包装人

.、、、、,,

员健康状况培训考核包装操作产品出库入库仓库温湿度运输人员名单装卸时间地点以及销

、、、、、、、、、

售商名称地址销售时间等记录

、、。

5包装

51包装材料

.

511外包装材料应清洁卫生坚固外包装宜采用瓦楞纸箱瓦楞纸箱应符合的规定

..、、。,GB/T6543。

512内包装材料应符合食品包装材料要求应清洁卫生无污染

..,、、。

5121内包装为聚乙烯材料的应符合的规定

...GB9687。

5122冷冻干燥工艺制成食用菌

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