GB/T 34267-2017食用淀粉及淀粉制品生产管理规范

ICS67040

X10.

中华人民共和国国家标准

GB/T34267—2017

食用淀粉及淀粉制品生产管理规范

Criterionofproducingmanagementforediblestarchanditsproducts

2017-09-07发布2018-04-01实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布

中国国家标准化管理委员会

GB/T34267—2017

目次

前言

…………………………Ⅲ

范围

1………………………1

规范性引用文件

2…………………………1

术语和定义

3………………1

总则

4………………………2

文件要求

5…………………2

原料辅料食品添加剂和包装

6、、…………3

厂房和设施

7………………3

设备

8………………………4

人员要求及管理

9…………………………4

卫生与环境管理

10…………………………4

生产管理

11…………………5

质量管理

12………………11

标签

13……………………12

Ⅰ

GB/T34267—2017

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由中国商业联合会提出

。

本标准由全国食用淀粉及淀粉衍生物标准化技术委员会归口

(SAC/TC552)。

本标准起草单位江南大学中国淀粉工业协会变性淀粉专业委员会佛山市南海华昊华丰淀粉有

:、、

限公司内蒙古华欧淀粉工业股份有限公司秦皇岛骊骅淀粉有限公司苏州高峰淀粉科技有限公司无

、、、、

锡金陵塔淀粉有限公司甘肃圣大方舟马铃薯变性淀粉有限公司杭州普罗星淀粉有限公司泗水利丰

、、、

食品有限公司山东诸城兴贸玉米开发有限公司广西农垦明阳生化集团股份有限公司四川光友薯业

、、、

有限公司中国商业联合会

、。

本标准主要起草人顾正彪洪雁张小茹周庆峰茹彩友李兆丰庞艳生何贤用曹余程力

:、、、、、、、、、、

陈颖孔昭峰李才明邱立忠潘瑞坚邹光友刘振宇

、、、、、、。

Ⅲ

GB/T34267—2017

食用淀粉及淀粉制品生产管理规范

1范围

本标准规定了食用淀粉及淀粉制品加工的术语和定义总则文件要求原料辅料食品添加剂包

、、、、、、

装厂房和设施设备人员要求及管理卫生与环境管理生产管理质量管理和标签的要求

、、、、、、。

本标准适用于食用淀粉及淀粉制品加工企业产品生产过程的质量管理

。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

小麦

GB1351

玉米

GB1353

大米

GB/T1354

食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2760

生活饮用水卫生标准

GB5749

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB7718

食用小麦淀粉

GB/T8883

马铃薯淀粉

GB/T8884

食用玉米淀粉

GB/T8885

淀粉术语

GB/T12104

食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB14881—2013

质量管理体系要求

GB/T19001—2016

食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB28050

木薯淀粉

GB/T29343

绿色食品豆类

NY/T285

木薯

NY/T1520

3术语和定义

界定的以及下列术语和定义适用于本文件

GB/T12104。

31

.

食用淀粉ediblestarch

以谷类薯类豆类以及可食用植物为原料通过物理方法提取出来且未经改性的淀粉