第二章第一节 种子的萌发和营养器官的发生

第一章作业题（1）植物细胞和动物细胞有哪些区别？（2）从输导组织的结构和组成来分析，为什么说被子植物比裸子植物更高级?第二章 植物体的形态结构和发育第一节种子的萌发和营养器官的发生

一、种子的结构和类型二、种子萌发和幼苗的形成2、胚1、胚乳3、种皮一、种子的结构和类型（一）种子的结构（二）种子的类型1、有胚乳种子2、无胚乳种子双子叶和单子叶植物胚纵切面结构示意图双子叶植物胚单子叶植物胚子叶胚芽生长点胚轴胚根生长点1、有胚乳的种子这类种子由种皮、胚和胚乳

三部分组成，双子叶植物中的蓖麻、烟草、桑，茄、田菁等植物的种子，以及单子叶植物中的水稻、小麦、玉米、洋葱、高粱等植物的种子，都属于这一类型。下面以蓖麻、小麦种子为例，说明双子叶植物和单子叶植物有胚乳种子的结构。（二）种子的类型种子外形的侧面观种子外形的腹面观种脊种阜子叶胚乳种皮胚芽胚轴胚根与子叶面垂直的正中切面与子叶面平行的正中切面蓖麻种子结构示意图籽粒纵切面胚的纵切面胚乳胚胚根鞘胚根外胚叶胚轴胚芽生长点幼叶胚芽鞘盾片淀粉贮藏细胞糊粉层果皮和种皮的愈合层小麦种子结构示意图玉米种子纵切

⑴胚乳(endosperm)

⑵子叶(cotyledon)

⑶胚根(radicle)

⑷胚轴(hypocotyl)

⑸胚芽(plumule)2、无胚乳种子这类种子由种皮和胚二部分组成，缺乏胚乳。双子叶植物如大豆、落花生、蚕豆、棉、油菜、瓜类的种子和单子叶植物的慈姑、泽泻等的种子，都属于这一类型。下面以蚕豆和慈姑的种子为例，说明双子叶植物和单子叶植物无胚乳种子的结构。胚轴胚根胚芽子叶种皮种脐A种子外形的顶面观B切去一半子叶显示内部结构蚕豆种子结构示意图种孔种皮——包括在种子外围，是种子的保护层。禾本科植物籽粒的种皮和果实是果皮紧密愈合不能分开。胚芽——由生长点和幼叶（也有幼叶缺少的）组成。禾本科植物种子的胚芽被胚芽鞘包围。胚轴——连接胚芽和胚根的短轴，也和子叶相连。胚根——由生长点、根冠组成，禾本科种子的胚根外有胚根鞘包围。子叶——一片、两片或多片，禾本科种子的子叶称

盾片。胚乳——种子储藏营养物质的组织。有胚乳种子的胚乳发达；无胚乳种子的胚乳养料早期为胚吸收，养料转入子叶中储藏。有些植物种子还具有外胚乳结构。禾本

科植物种子胚乳富含淀粉。胚种子的基本结构二、种子的萌发和幼苗的形成

1、种子的休眠和种子的寿命2、种子萌发的外界条件3、种子萌发成幼苗的过程4、幼苗的类型（1）种子的休眠种子形成后虽已成熟，即使在适宜的环境条件下，也往往不能立即萌发，必须经过一段相对静止的阶段后才能萌发，种子的这一性质称为休眠（dormancy）。

种子休眠期的长短是不一样的，有的植物种子休眠期很长，需要数周乃至数月或数年，如银杏、毛茛、轮叶王孙、松等；也有一些植物种子成熟后在适宜的环境条件下能很快萌发，不需经过一个休眠时期，只有在环境条件不利的情况下才处于休眠的状态，如水稻、小麦、豌豆、芝麻以及多种高原植物的种子。1、种子的休眠和种子的寿命种子休眠的原因和打破休眠的方法：1、由于种皮阻碍了种子对水分和空气的吸收，或是种皮过于坚硬，使胚不能突破种皮向外伸展。（机械方法擦破种皮；用浓硫酸作短时间处理；先在冷水内浸泡12小时，然后再啊沸水中放30—60秒；采用冻结或土壤中的微生物。）2、由于种子内的胚尚未成熟，或种子的后熟作用。（沉积处理；人工施用赤霉素处理；合适的高温处理或供给种子以有机养料。）3、由于某些抑制性物质的存在，阻碍了种子的萌发。（2）种子的寿命

种子的寿命是指种子的生活力在一定环境条件下保持的最长期限。超过这个期限，种子的生活力就会丧失，也就失去了萌发的能力。一方面，寿命的长短决定于植物本身的遗传性；同时，也和种子贮藏期的条件有关。贮藏种子的最适条件是干燥、低温和通风。一般种子贮存愈久，生活力也愈衰退。种子失去生活力的主要原因，一般是因为种子内酶物质的破坏、贮存养料的消失和胚细胞的衰退死亡。2、种子萌发的外界条件成熟、干燥的种子，在没有取得一定外界条件是时，是处在休眠状态下的，这时，种子里的胚几乎完全停止生长，一旦休眠的种子解除了休眠，并获得合适的环境条件时，处在休眠状态下的胚就转入活动状态，开始生长，这一过程称为种子萌发。

种子的萌发，除了种子本身要具有健全的发芽力以及解除休眠期以外，也需要一定的环境条件：充足的水分、适宜的温度

和足够的氧气。有些种子萌发时，光也是一个必要的因素。发育成熟的种子，在适宜的环境条件下开始萌发。经过一系列生长过程，种子的胚根首先突破种皮，向下生长，形成主根。与此同时，胚轴的细胞也相应生长和伸长，把胚芽或胚芽连同子叶一起推出士面，胚芽伸出土面，形成茎和叶。

子叶随胚芽一起伸出土面，展开后转为绿色，进行光合作用，如棉花、油菜等。待胚芽的幼叶张开行使光合作用后，子叶也就枯萎脱落。至此，一株能独立生活的幼小植物体也就全部长成，这就是幼苗。3、种子萌发成幼苗的过程胚根首先突破种皮，向下生长，形成主根胚轴的细胞也相应生长和伸长，把胚芽或胚芽连同子叶一起推出士面胚芽伸出土面，形成茎和叶4、幼苗的类型(1)子叶出土的幼苗

双子叶植物无胚乳种子如菜豆以及双子叶植物有胚乳种子如蓖麻，都属于这种类型。这类植物的种子在萌发时，胚根首先突破种皮，伸入土中，形成根系。然后下胚轴加速伸长，将子叶和胚芽推出士面，所以幼苗的子叶是出士的。种皮胚乳子叶下胚轴主根蓖麻种子的出土萌发(2)子叶留土的幼苗

双子叶植物无胚乳种子，如蚕豆和单子叶有胚乳种子如小麦、玉米、水稻等幼苗，都属于这一类型。这类种子萌发的特点是上胚轴伸长，而下胚轴却不伸长。所以子叶