高中化学人教版有机化学基础第四章生命中的基础有机化学物质单元测试（区一等奖）

（人教版）第四章《生命中的基础有机化学物质》单元检测试题（考试时间：90分钟满分：100分）第Ⅰ卷（选择题，共48分）一、选择题(本题共24小题,每小题2分,共48分。每个小题只有一个选项符合题意)1．下列说法不正确的是(D)A．油脂水解可得到丙三醇B．可用碘检验淀粉水解是否完全C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸D．纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同【解析】：油脂水解后均可得到丙三醇，A正确；若淀粉水解完全，加碘后不变蓝，若水解不完全，则变蓝，B正确；蛋白质水解的最终产物均为氨基酸，C正确；纤维素和淀粉水解的最终产物都是葡萄糖，D错误。2．下列物质中不属于糖的是(D)A．蔗糖B．淀粉C．纤维素D．糖精【解析】：本题可用排除法。淀粉和纤维素虽然没有“糖”字，但它们属于糖类，是多糖；糖精不是糖。3.下列关于有机化合物的认识不正确的是(C)A.油脂在空气中完全燃烧转化为水和二氧化碳B.蔗糖、麦芽糖的分子式都是C12H22O11,二者互为同分异构体C.在水溶液里,乙酸分子中的—CH3可以电离出H+D.在浓硫酸存在下,苯与浓硝酸共热生成硝基苯的反应属于取代反应【解析】:在水溶液里,只有乙酸分子中的—COOH才可以电离出H+,电离方程式是CH3COOHH++CH3COO-。4．把①蔗糖、②淀粉、③纤维素、④蛋白质，在稀酸存在下分别进行水解，最后产物只有一种的是(B)A．①和② B．②和③C．④ D．③【解析】：蔗糖水解生成葡萄糖和果糖；蛋白质水解能生成各种α­氨基酸；淀粉和纤维素水解的最后产物都是葡萄糖。5.下列说法中,正确的是(C)A.石油是由液态烷烃、烯烃和少量芳香烃组成的混合物B.40%的甲醇水溶液称为福尔马林,常用于浸制生物标本C.乙醇、乙烯、乙醛都能使高锰酸钾酸性溶液褪色D.油脂、淀粉水解都生成甘油【解析】:石油是由烷烃、环烷烃、芳香烃组成的混合物,A项错;福尔马林是40%甲醛水溶液,B项错;淀粉的水解产物是葡萄糖,D项错。6．下列是一些制取物质的设计或设想，其中违背科学原理的是(C)A．用玉米、植物秸秆等作原料制造乙醇，用作汽车的燃料B．用动物的骨或皮作原料制造中药，用作滋补品C．用淀粉作原料提取淀粉酶，用作催化剂D．用植物油或动物脂肪作原料制造人造金刚石【解析】：玉米、植物秸秆水解得葡萄糖，葡萄糖发酵可得乙醇；用动物的骨或皮可制造中药或滋补品，如阿胶；淀粉酶(蛋白质)的组成元素是碳、氢、氧、氮等，淀粉的组成元素是碳、氢、氧，因此不可能从淀粉中提取淀粉酶；植物油或动物脂肪中都含碳元素，人造金刚石的组成元素是碳，因此用植物油或动物脂肪作原料制造人造金刚石是有可能的。7.下列实验能达到预期目的的是(A)A.可以用热的浓NaOH溶液来区分植物油和矿物油B.向经唾液充分作用后的苹果汁中滴入碘水检验淀粉的存在C.将纤维素和稀硫酸加热水解后的液体取出少许,加入新制的Cu(OH)2并加热,有红色沉淀生成,证明水解生成了葡萄糖D.蛋白质溶液中加入丙酮可以使蛋白质从溶液中析出,再加水又能溶解【解析】:选项A中植物油水解生成易溶于水的物质,溶液不分层,矿物油与NaOH不反应,溶液分为两层,因而可以区分;选项B中的苹果汁不再含有淀粉;选项C未加NaOH中和稀硫酸;选项D中丙酮可以使蛋白质变性,变性后的蛋白质加水不溶解。8．下列说法正确的是(A)A．室温下，在水中的溶解度：丙三醇>苯酚>1­氯丁烷B．用核磁共振氢谱不能区分HCOOCH3和HCOOCH2CH3C．用Na2CO3溶液不能区分CH3COOH和CH3COOCH2CH3D．油脂在酸性或碱性条件下均可发生水解反应，且产物相同【解析】：室温下，丙三醇易溶于水，苯酚微溶于水，而1­氯丁烷难溶于水，故A项正确。分析核磁共振氢谱，HCOOCH3会产生两组峰，且峰面积之比为13；HCOOCH2CH3会产生三组峰，且峰面积之比为123，故B项错误。Na2CO3与CH3COOH反应可产生CO2气体，乙酸乙酯与Na2CO3不反应，可以区分，故C项错误。油脂在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油，在碱性条件下水解则生成高级脂肪酸盐和甘油，故D项错误。9.下列说法中,正确的是(C)A.蛋白质水解的最终产物都是α-氨基酸B.淀粉和纤维素都是重要的多糖,它们的通式都是(C6H10O5)n,二者互为同分异构体C.含有“—CO—NH—”的化合物不一定为蛋白质D.为保证加酶洗衣粉洗涤效果,应使用沸水先冲泡洗衣粉【解析】:天然蛋白质水解的最终产物都是α-氨基酸,故A不正确;淀粉和纤维素虽然通式相同,但不是同分异构体,B不正确;使用加酶洗衣粉时,为保证洗涤效果,不能采用很高的温度,因为酶的催化需要合适的温度,D不正确。10．下列说法正确的是(D)A．天然植物油常温下一般呈液态，难溶于水，有恒定的熔点、沸点B．麦芽糖与蔗糖的水解产物均含葡萄糖，故二者均为还原型二糖C．若两种二肽互为同分异构体，则二者的水解产物一定不相同D．乙醛、氯乙烯和乙二醇均可作为合成聚合物的单体【解析】：A项，天然植物油为高级脂肪酸甘油酯的混合物，没有固定的熔点和沸点，A项错误；B项，麦芽糖为还原型二糖，而蔗糖为非还原型二糖，B项错误；C项，可以用列举法推断，两种不同的氨基酸可以形成两种二肽，互为同分异构体，例如，1分子H2N－CH2COOH和1分子H2NCH2CH2COOH可以形成两种二肽，这两种二肽互为同分异构体：H2NCH2CONHCH2CH2COOH和HOOCCH2NHOCCH2CH2NH2，但是它们的水解产物相同，C项错误；D项，乙醛类似甲醛，可以作为制酚醛树脂的单体，氯乙烯的高聚物是聚氯乙烯，乙二醇与乙二酸在浓硫酸，加热条件下生成聚乙二酸乙二脂，D项正确。11.下列关于有机化合物的说法正确的是(A)A.乙酸和乙酸乙酯可用Na2CO3溶液加以区别B.戊烷(C5H12)有两种同分异构体C.乙烯、聚氯乙烯和苯分子中均含有碳碳双键D.糖类、油脂和蛋白质均可发生水解反应【解析】:乙酸和乙酸乙酯可用Na2CO3溶液加以区别,前者有气体产生,后者产生分层现象,A正确;戊烷(C5H12)有三种同分异构体,即正戊烷、异戊烷和新戊烷,B项错误;聚氯乙烯和苯分子中均不含有碳碳双键,C项错误;葡萄糖是单糖,不能发生水解反应,D项错误。12．下列过程不属于化学变化的是(A)A．在蛋白质溶液中，加入饱和硫酸铵溶液，有沉淀析出B．皮肤不慎沾上浓硝酸而呈现黄色C．在蛋白质溶液中，加入硫酸铜溶液，有沉淀析出D．用稀释的福尔马林溶液(0.1%～0.5%的甲醛溶液)浸泡植物种子【解析】：A项在蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，是盐析过程，析出的蛋白质性质并无变化，即没有新物质生成，析出的蛋白质加水，仍能溶解，不是化学变化；B项皮肤不慎沾上浓硝酸显黄色，属于蛋白质的颜色反应，是化学变化；C项在蛋白质溶液中加入硫酸铜溶液，析出沉淀，是因为蛋白质变性，属于化学变化；D项用稀释的福尔马林溶液杀灭种子上的细菌和微生物，使这些生物体的蛋白质发生变性，是化学变化。13.将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入半透膜袋中,扎好后浸入流动的温水中,经过足够长的时间后,取出袋内的液体,分别与①碘水②新制的Cu(OH)2(加热)③浓硝酸(微热)作用,其现象依次是(B)A.显蓝色;无红色沉淀;显黄色B.不显蓝色;无红色沉淀;显黄色C.显蓝色;有红色沉淀;不显黄色D.不显蓝色;有红色沉淀;不显黄色【解析】:淀粉浆和淀粉酶在一定温度下混合,淀粉可发生水解反应,水解产物葡萄糖可通过半透膜,因此充分水解后,半透膜袋内应既无淀粉,也无葡萄糖。淀粉酶是蛋白质,是高分子化合物,它不能通过半透膜,因此仍存在于半透膜袋内。所以袋内液体与题给试剂反应的现象:因无淀粉,加入碘水,则不显蓝色;因无葡萄糖,与新制的Cu(OH)2共热,不会有红色沉淀生成;因有蛋白质存在,加入浓硝酸微热,显黄色。14．将淀粉和淀粉酶的混合物放入半透膜袋中，扎好袋口浸入流动的温水中。经过足够长的时间后，取出袋内的液体，分别与①碘水；②新制Cu(OH)2悬浊液加热；③浓硝酸作用，其现象依次是(B)A．显蓝色；无红色沉淀；显黄色B．不显蓝色；无红色沉淀；显黄色C．显蓝色；有红色沉淀；不显黄色D．不显蓝色；无红色沉淀；不显黄色【解析】：淀粉在淀粉酶作用下水解，经足够长时间后，水解产生的葡萄糖透过半透膜袋进入流动的水中，而淀粉酶是高分子化合物，不能透过半透膜仍在袋内，故遇碘水不变蓝，与新制Cu(OH)2悬浊液加热，不能生成红色沉淀，淀粉酶属于蛋白质，遇浓硝酸可显黄色。15.某实验式为C3H6NO2的二肽,水解可以得到丝氨酸HOCH2CH(NH2)COOH和氨基酸A,此二肽分子中有2个氮原子,则A的分子式是(A)A.C3H7NO2 B.C3H5NOC.C2H5NO2 D.C4H7NO【解析】:二肽分子中有2个氮原子,则该二肽的分子式为C6H12N2O4。根据氨基酸脱水缩合的原理:丝氨酸+氨基酸AC6H12N2O4+H2O,即可得到氨基酸A的分子式。16．已知苏糖的结构简式为：有关苏糖的说法不正确的是(D)A．苏糖能发生银镜反应B．苏糖属于单糖C．苏糖在一定条件下，能发生加成和取代反应D．苏糖与葡萄糖互为同分异构体【解析】：苏糖含有醛基，能发生加成反应、氧化反应；它是单糖，不能再水解；含有羟基，能发生取代反应；苏糖的分子式与葡萄糖不同，所以二者不互为同分异构体。17.对氨基苯甲酸丁酯()常作防晒霜中能吸收紫外线的防晒剂。下列关于对氨基苯甲酸丁酯的说法正确的是(D)A.从有机物分类看,它可属于氨基酸、酯类、芳香烃B.它能与盐酸反应,但不能与NaOH溶液反应C.—COOC4H9有3种不同结构D.它的分子式为C11H15NO2【解析】:由结构简式可知,该有机物的分子式为C11H15NO2,分子中含有氨基,但不含羧基,故不属于氨基酸,也不属于酯类,更不属于芳香烃,A项错误,D项正确;该有机物结构中含有氨基、酯基,能与盐酸、NaOH反应,B项错误;—COOC4H9中含有丁基,丁基有4种形式,故—COOC4H9至少应有4种同分异构体,C项错误。18．三国时代，诸葛亮领兵南征孟获，遇到“哑泉”，士兵饮后致哑，腹痛，甚至死亡，但喝“安乐泉”水后可解毒。据分析，“哑泉”水中溶有CuSO4，“安乐泉”水呈碱性，下列说法中正确的是(A)A．“哑泉”之毒是由于水中Cu2＋使人体蛋白质变性B．“哑泉”之毒是由于水中SOeq\o\al(2－,4)使人体蛋白质变性C．“哑泉”之毒是由于Cu2＋水解显酸性使人体蛋白质变性D．“安乐泉”能解“哑泉”之毒的离子方程式为CuSO4＋2OH－=Cu(OH)2↓＋SOeq\o\al(2－,4)【解析】：因为“哑泉”水中溶有CuSO4，喝入人体后能使人体中的蛋白质变性；而“安乐泉”水呈碱性，二者相遇发生反应生成Cu(OH)2沉淀，离子方程式为：Cu2＋＋2OH－=Cu(OH)2↓。19.已知有下列三种有机物:下列叙述不正确的是(C)A.1mol阿司匹林最多能与3molNaOH反应B.青霉氨基酸既能与盐酸反应,又能与NaOH溶液反应C.麻黄碱属于芳香烃,苯环上的一氯代物有3种D.三种有机物都能发生取代反应【解析】:1mol阿司匹林含有1mol羧基,可消耗1molNaOH,含有1mol酚酯基,可消耗2molNaOH,A项正确;青霉氨基酸既含有氨基,又含有羧基,具有两性,B项正确;麻黄碱含有N、O元素,不属于烃,C项错误;三种有机物均能发生酯化反应,而酯化反应属于取代反应,D项正确。答案:C20.如图是某只含有C、H、O、N的有机物简易球棍模型。下列关于该有机物的说法错误的是(C)A．该有机物的分子式为C3H7O2NB．该有机物的名称为α­氨基丙酸C．该有机物能发生加成反应D．该有机物能发生酯化反应【解析】：由C形成四个共价键，N形成三个共价键、O形成二个共价键、H形成一个共价键可推知该有机物的结构简式为：，分子式为C3H7O2N，名称为α­氨基丙酸；能发生酯化反应，不能发生加成反应。21.现有一组有机物,其转化关系如下所示,转化关系中部分反应物和产物省略,涉及的化学反应均源于教材。甲乙丙丁戊己已知甲是天然高分子化合物,Mr(己)-Mr(戊)=28,下列有关推断正确的是(A)A.上述有机物的组成元素相同B.甲、乙、丁均能发生银镜反应C.戊发生消去反应生成己D.除去己中少量杂质戊的方法:加入NaOH溶液,蒸馏【解析】:由丙经两步催化氧化生成戊,则戊应为羧酸;戊己,且Mr(己)-Mr(戊)=28可知,戊和丙发生酯化反应生成己和H2O,则丙应为乙醇。由此反推出甲为淀粉或纤维素,乙为葡萄糖,丁为乙醛,戊为乙酸,己为乙酸乙酯。它们都是由碳、氢、氧元素组成的,A项正确。只有乙、丁分子中含有醛基,能发生银镜反应,B项错误。乙酸发生酯化反应(取代反应)生成乙酸乙酯,C项错误。除去乙酸乙酯中的乙酸,应加饱和Na2CO3溶液,分液;如果加入NaOH溶液,大部分乙酸乙酯会水解,D项错误。答案:22.为了提纯下表所列物质(括号内为杂质),有关除杂试剂和分离方法的选择不正确的是(A)选项被提纯的物质除杂试剂分离方法A己烷(己烯)溴水分液B淀粉溶液(NaCl)水渗析CCH3CH2OH(CH3COOH)CaO蒸馏D肥皂(甘油)NaCl过滤12.在下列反应中,生成或断裂的不是C—N键的是(B)A.浓硫酸和浓硝酸的混合液跟苯共热到55℃B.由棉花为原料制得纤维素三硝酸酯C.天然蛋白质水解生成多种α-氨基酸D.甘氨酸自身发生成肽反应生成二肽【解析】:选项B是—OH→—ONO2,形成的是—O—N键。23．生活中常常碰到涉及化学知识的某些问题，下列叙述正确的是(A)①人的皮肤在强紫外线的照射下将会失去生理活性②用甲醛溶液浸泡海产品保鲜③变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应④棉花和木材的主要成分都是纤维素，禽类羽毛和蚕丝的主要成分都是蛋白质⑤室内装饰材料中缓慢释放出的甲醛、苯等有机物会污染空气⑥利用油脂在碱性条件下水解，可以生产甘油和肥皂A．仅①④⑤⑥ B．仅②③④⑥C．仅①②④⑤ D．全部【解析】：紫外线照射和甲醛都能使蛋白质变性，故①正确，②不正确，不能用甲醛浸泡海产品；变质的油脂是由于被氧化而有难闻的气味，不是水解的原因，③不正确。二、非选择题(共52分)25.(6分)紫杉醇是一种新型抗癌药,其分子式为C47H51NO14,它是由如下的A(酸)和B(醇)生成的一种酯。A.(C6H5—是苯基)B.R—OH(R是一个含有C、H、O的基团)(1)A可在无机酸催化下水解,其反应的化学方程式是。

(2)A水解所得的氨基酸不是天然蛋白质的水解产物,因为氨基不在羧基的(填希腊字母)位。

(3)写出ROH的分子式。

【答案】:(1)+C6H5—COOH(2)α(3)C31H38O11【解析】:(1)A的分子结构中存在一个肽键(),在无机酸催化作用下发生水解,生成苯甲酸和一种氨基酸,即A水解反应的化学方程式为+C6H5—COOH(2)天然蛋白质水解得到的氨基酸,其氨基应在α位。(3)根据A(酸)+B(醇)酯+H2O的反应式,可确定B醇的分子式。A酸的分子式为C16H15NO4,酯的分子式为C47H51NO14,则B醇的分子式为C31H38O11。26．(10分)能源紧缺、替代能源、绿色能源是当今社会能源面临的新问题。将玉米经深加工提炼出酒精，再与汽油按一定比例混合成乙醇汽油，在我国正得到广泛的应用。乙醇汽油正逐步成为新的替代能源。以玉米(主要成分是淀粉)为原料提炼酒精的过程如下：(1)玉米的主要成分的化学式可表示为____________________。(2)写出③的化学方程式：________________________。(3)经上述流程得到的发酵液中含有大量水和其他有机杂质，酒精的质量分数约为6%～10%，欲将酒精和水分离，应采取的操作是________。(从下列选择：①过滤②蒸馏③蒸发④升华)(4)根据我国国情，说明推广使用乙醇汽油的优越性：____________________________________________________________________________。【答案】：(1)(C6H10O5)n(2)C6H12O6eq\o(→,\s\up15(酒化酶))2C2H5OH＋2CO2↑(3)②(4)缓解石油供求矛盾；刺激农业生产；有效降低汽车有害尾气的排放【解析】：玉米中含有淀粉，淀粉是多糖，最终水解生成葡萄糖，葡萄糖在酒化酶作用下生成酒精。玉米水解后得到的发酵液中含有大量水和其他有机杂质，其中乙醇沸点较低，可以用蒸馏的方法分离。27.(12分)下面有6种有机物,用提供的试剂分别鉴别,将所用试剂及产生的现象的序号填在各个横线上。有机物试剂现象(1)甲苯(2)苯乙烯(3)苯酚(4)葡萄糖(5)淀粉(6)蛋白质a.溴水b.高锰酸钾酸性溶液c.浓硝酸d.碘水e.三氯化铁溶液f.新制的氢氧化铜A.橙色褪去B.紫色褪去C.呈蓝色D.出现红色沉淀E.呈黄色F.呈紫色(1);

(2);

(3);

(4);

(5);

(6)。

【答案】:(1)b、B(2)a、A(3)e、F(4)f、D(5)d、C(6)c、E【解析】:甲苯能使KMnO4酸性溶液的紫色褪去。苯乙烯能使溴水的橙色褪去。苯酚与FeCl3溶液反应呈紫色。葡萄糖与新制的Cu(OH)2共热出现红色沉淀。淀粉与碘水作用呈蓝色。蛋白质与浓硝酸作用呈黄色。28．（12分）某课题组以苯为主要原料，采用以下路线合成利胆药——柳胺酚：回答下列问题：(1)对于柳胺酚，下列说法正确的是______________。A．1mol柳胺酚最多可以和2molNaOH反应B．不能发生硝化反应C．可发生水解反应D．可与溴发生取代反应(2)写出A→B反应所需的试剂_______________。(3)写出B→C的化学方程式________________________________________________________________________。(4)写出化合物F的结构简式________。(5)写出同时符合下列条件的F的同分异构体的结构简式________(写出3种)。①属酚类化合物，且苯环上有三种不同化学环境的氢原子；②能发生银镜反应(6)以苯和乙烯为原料可合成聚苯乙烯，请设计合成路线(无机试剂及溶剂任选)。注：合成路线的书写格式参照如下示例流程图：CH3CHOeq\o(→,\s\up11(O2),\s\do4(催化剂))CH3COOHeq\o(→,\s\up11(CH3CH2OH),\s\do4(浓H2SO4))CH3COOCH2C