2025年公共营养师考试复习学习法试题及答案

2025年公共营养师考试复习学习法试题及答案姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.下列哪项是公共营养师的基本职责？

A.制定健康饮食计划

B.提供营养咨询

C.进行营养教育

D.监测和管理营养项目

E.以上都是

2.蛋白质的食物来源包括：

A.鸡蛋

B.豆类

C.肉类

D.水果

E.蔬菜

3.以下哪些营养素属于宏量营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

E.矿物质

4.哪些食物富含钙质？

A.奶制品

B.绿叶蔬菜

C.豆类

D.鱼类

E.以上都是

5.公共营养师在评估个体营养状况时，通常考虑以下哪些因素？

A.生理指标

B.饮食习惯

C.社会经济状况

D.生活质量

E.以上都是

6.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.麦片

B.葡萄

C.柑橘

D.蔬菜

E.以上都是

7.以下哪些疾病与营养不足有关？

A.贫血

B.骨质疏松症

C.心脏病

D.癌症

E.以上都是

8.公共营养师在制定营养方案时，应考虑以下哪些原则？

A.饮食平衡

B.营养充足

C.个性化定制

D.长期可维持

E.以上都是

9.以下哪些食物富含维生素A？

A.橙子

B.番茄

C.红薯

D.胡萝卜

E.以上都是

10.公共营养师在营养咨询时，应关注以下哪些方面？

A.个体需求

B.饮食偏好

C.营养状况

D.饮食习惯

E.以上都是

11.以下哪些食物富含维生素B群？

A.全麦面包

B.肉类

C.蛋类

D.豆类

E.以上都是

12.公共营养师在评估儿童营养状况时，应关注以下哪些方面？

A.身高体重

B.饮食习惯

C.健康状况

D.家庭环境

E.以上都是

13.以下哪些食物富含铁质？

A.红肉

B.虾仁

C.绿叶蔬菜

D.水果

E.以上都是

14.公共营养师在制定营养方案时，应考虑以下哪些因素？

A.年龄

B.性别

C.职业活动

D.饮食习惯

E.以上都是

15.以下哪些食物富含维生素D？

A.鱼肝油

B.鱼类

C.鸡蛋

D.蛋黄

E.以上都是

16.公共营养师在营养咨询时，应关注以下哪些方面？

A.个体需求

B.饮食偏好

C.营养状况

D.健康状况

E.以上都是

17.以下哪些食物富含钾质？

A.水果

B.蔬菜

C.豆类

D.肉类

E.以上都是

18.公共营养师在评估老年人营养状况时，应关注以下哪些方面？

A.肌肉量

B.饮食习惯

C.身体活动

D.心理状态

E.以上都是

19.以下哪些食物富含锌质？

A.坚果

B.海产品

C.肉类

D.蛋类

E.以上都是

20.公共营养师在制定营养方案时，应考虑以下哪些原则？

A.饮食平衡

B.营养充足

C.个性化定制

D.长期可维持

E.以上都是

二、判断题（每题2分，共10题）

1.公共营养师的工作仅限于为个人提供营养咨询。（×）

2.蛋白质对于人体的生长发育和修复组织至关重要。（√）

3.膳食纤维有助于降低心血管疾病的风险。（√）

4.所有水果都富含相同的维生素和矿物质。（×）

5.营养不良和营养过剩都是健康饮食的负面结果。（√）

6.公共营养师不需要了解客户的个人健康状况。（×）

7.钙质主要存在于奶制品中，而绿叶蔬菜几乎不含钙。（×）

8.维生素C可以预防感冒，因此摄入越多越好。（×）

9.公共营养师的工作重点是减少食物的摄入量。（×）

10.营养教育是公共营养师工作的重要组成部分。（√）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述公共营养师在营养教育中的角色和责任。

2.解释什么是膳食指南，并说明其对公共营养师的重要性。

3.列举至少三种常见的营养不足症及其可能导致的健康问题。

4.描述公共营养师在评估个体营养状况时可能使用的几种评估方法。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述公共营养师在预防和控制慢性病中的作用及其具体实施策略。

2.分析营养教育在提高全民健康水平中的重要性，并结合实际案例说明其效果。

试卷答案如下：

一、多项选择题

1.E

2.ABC

3.ABC

4.ABCE

5.ABCE

6.ABCE

7.ABCE

8.ABDE

9.ABCD

10.ABCDE

11.ABCDE

12.ABCDE

13.ABCE

14.ABDE

15.ABCD

16.ABCDE

17.ABCDE

18.ABCDE

19.ABCD

20.ABCDE

二、判断题

1.×

2.√

3.√

4.×

5.√

6.×

7.×

8.×

9.×

10.√

三、简答题

1.公共营养师在营养教育中的角色和责任包括：提供营养知识教育、制定个性化营养计划、监测营养状况、提供营养咨询服务、参与社区营养项目等。

2.膳食指南是一套科学合理的饮食建议，旨在帮助公众建立健康的饮食习惯。对公共营养师的重要性体现在：作为制定和实施营养计划的依据、指导公众选择健康食物、评估营养状况、促进营养教育等。

3.常见的营养不足症及其健康问题：

-蛋白质不足：生长发育迟缓、免疫力下降、伤口愈合不良。

-钙质不足：骨质疏松、骨折风险增加。

-维生素A不足：夜盲症、皮肤干燥、免疫力下降。

4.公共营养师在评估个体营养状况时可能使用的评估方法：

-饮食日记：记录个体日常饮食情况。

-24小时膳食回顾：了解个体一天内摄入的食物种类和数量。

-营养调查问卷：收集个体饮食习惯、健康状况等信息。

-体格检查：评估体重、身高、肌肉量等生理指标。

四、论述题

1.公共营养师在预防和控制慢性病中的作用：

-提供个性化的营养建议，帮助患者改善饮食习惯。

-开展营养教育和健康促进活动，提高公众对慢性病的认识。

-监测和管理慢性病患者的营养状况，预防并发症。

-参与制定慢性病预防政策，推动营养干预措施的实施。

具体实施策略：

-根据个体情况制定营养干预计划。

-提供营养教育和健康生活方式指导。

-定期评估营养状况，调整干预措施。

-与其他医疗专业人员合作，提供综合治疗方案。

2.营养教育在提高全民健康水平中的重要性：

-提高公众对营养知识的认识，促进健康饮食习惯的形成。

-降低慢性病的发生