夜市方案 课件

一区夜市方案运营二部

2021/4/171精品PPT01可行性分析02项目主题03夜市区域规划04氛围布置&宣传推广05招商运营形式06费用预估及收益07社会效益分析2021/4/172精品PPT01可行性分析1.1.项目背景1.2.市场环境分析1.3.泸州夜市调研1.4.目标客群分析1.5.发展夜市必要性2021/4/173精品PPT项目背景

夜间生活已经是现代社会人们生活的重要组成部分，夜市经济是城市现代化的重要标志之一。作为休闲娱乐经济的重要组成部分，夜市经济是衡量一座城市经济发展水平、居民生活质量和投资环境的“晴雨表”。

与水井沟商圈、珠子街商圈这样已经形成热闹非凡的‘夜市经济’的商圈相比，商贸城的夜生活、夜消费显得颇为单调，除了KTV、奶茶店、或是街边零星的摊贩外，居民几乎想不到别的可以夜间消遣消费娱乐的场所。商贸城商圈的蓬勃发展，已经具备了发展“夜市经济”的硬件条件。

因一区外围长期被小摊贩占领，造成整个市场次序混乱，市场环境脏、乱、差。如此恶性循环，导致一区招商销售难度非常大，业主抱怨市场不稳定，房租价格提不上来，商户抱怨市场环境差，顾客不愿意到一区购物。故组建夜市并统一规划管理，有助于市场的兴旺以及客流的引入。2021/4/174精品PPT市场环境分析1、现一区打造大学城经济圈，定位为泸州青年城，为满足学生餐饮、休闲、娱乐、生活服务类的配套型商业为主，80%业态为夜间营业为主；2、大学城、客运中心、公交枢纽站、临时载客租车等，都为一区夜间消费提供了有利的人流基础。3、所谓无夜市便无闹市，1、3区现状经营较淡，商户迫切需求吸引人流，增长营业额，夜市的形成可逐步引导1、3、5区夜间开门营业。“吃喝玩乐购”互补结合，才可有效截流，引人驻足，实现1、3、5区全面旺场。4、目前泸州夜生活大致分布在水井沟、酒城乐园、逐渐型成的万象汇等地，龙马潭区夜间消遣区域显得颇为匮乏，可将其打造为泸州市龙马潭区最引人注目的名片，亦可以区别于万象汇以及万达消费定位群体，抢占市场先机。2021/4/175精品PPT泸州夜市调研泸州市现有夜市小吃摊位现有品类:油炸类:土豆、臭豆腐烧烤类:烤串、烤翅、烤鱿鱼果类:水果、糖炒板栗卤菜类:卤菜、卤串、鸭翅鸭脖米线、面类:砂锅米线、花甲米线、凉面、热面汤类:绿豆汤、银耳汤、莲子羹调研小结:据调研，泸州市现有夜市小吃摊位集中在水井沟片区：水井沟、珠子街、大北街、大世界等，数量总计约80家；小吃摊经营品类多以麻辣烫、油炸类、烧烤类、米线、面类小吃为主，其占比分别为麻辣烫13%、油炸类17%、烧烤类15%、米线类13%，有向外拓展意向的商家占比89%。2021/4/176精品PPT目标客群分析主力客群（50%）：基本人流为大学城，车站上下客人流（取消10/8/4区前杂乱临摊），以及商贸城片区的商户、员工以及周边居住区域人群。次主力客群（30%）：龙马潭区生活圈次力客群（20%）：通过特色经营引流全市人群2021/4/177精品PPT发展夜市的必要性1、城市记忆名片随着消费的转变和商业模式的多样化，特色街区已在全国迅速发展，成为打造“城市名片”的形象工程。如北京的“王府井”，成都的“锦里”，泸州的“水井沟”，夜市的建设不仅可以促进商圈的升级发展，带来更多的经济效益，还可以对提升西南商贸城整体形象记忆。2、完善业态定位功能小吃街可以凝聚新购买力，直接增加街区营业收益，并间接带动特色街区的升级改造。小吃街的经营模式汇聚了大量人流、客流，人们不满足于单一的消费、娱乐项目，在酒足饭饱之余，客流会逐渐分流到KTV、酒吧等场所，带动休闲娱乐等服务行业。3、商圈的重要组成部分小吃街拥有着集散人流、客流的功能，是商圈中氛围最活跃的场所，经营成熟后，可与1-5区场内业态呼应，形成吃、喝、玩、乐、穿、戴、用一应俱全的靓丽风景线。故：打造属于商贸城的夜市小吃街势在必行2021/4/178精品PPT02项目主题2021/4/179精品PPT项目主题：城北夜市特色风味小吃街这里有饮有食，就差一个和你一起盘食的老饕啦备选案名：车站夜市、青年城夜市、美食不夜城2021/4/1710精品PPT9、人的价值，在招收诱惑的一瞬间被决定。2023/2/32023/2/3Friday,February3,202310、低头要有勇气，抬头要有低气。2023/2/32023/2/32023/2/32/3/20234:51:40PM11、人总是珍惜为得到。2023/2/32023/2/32023/2/3Feb-2303-Feb-2312、人乱于心，不宽余请。2023/2/32023/2/32023/2/3Friday,February3,202313、生气是拿别人做错的事来惩罚自己。2023/2/32023/2/32023/2/32023/2/32/3/202314、抱最大的希望，作最大的努力。03二月20232023/2/32023/2/32023/2/315、一个人炫耀什么，说明他内心缺少什么。。二月232023/2/32023/2/32023/2/32/3/202316、业余生活要有意义，不要越轨。2023/2/32023/2/303February202317、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。2023/2/32023/2/32023/2/32023/2/303夜市区域规划3.1.项目选址的原则3.2.项目建设的目标3.3.夜市选址及规划3.4.管理要求3.5.项目实施流程3.6.人员分工3.7.餐车示例标准3.8.桌椅示例标准2021/4/1712精品PPT项目选址的原则原则：坚持长远规划、因地制宜的方针，坚持服务于商家，坚持不扰民、少影响静动态交通，美观、实用，有利于将积聚人气的建设原则，按照统一规划、统一管理、统一设计、统一标志的原则风格要体现小、特、鲜，具有特色韵味。2021/4/1713精品PPT项目建设的目标1.初期市场目标拟建的夜市小吃街位于西南商贸城一区外街通道，建设总长约70米，宽19米，占地面积约1190平方米。外街通道以外围为边界向中间设立摊位，内侧为人流通道，配合一区内商铺引导人流入内消费，总摊位数约30个。建成设有餐饮特色小吃区。2.中期市场目标设立小商品、百货、小工艺品区、鞋帽服装区。市场发展中期仅靠小吃已经不能满足消费需求，商贸城一区毗邻客运中心、万达广场、公交车总站，有得天独厚的客源和商家，琳琅满目的小商品和工艺品能促进市民和外来游客的消费。鞋帽服装是人们的生活必需品，也是夜市最重要的和最具经济效益的版块。3.最终市场目标通过建设和打造，使西南商贸城1-5区成为吃、喝、玩、乐、穿、戴、用一应俱全的综合类夜间商圈，使1区成为集餐饮、休闲、娱乐的量贩式时尚生活圈。2021/4/1714精品PPT夜市区域规划科学选址：根据多次实地走访情况及商家意见收集，现拟定将西南商贸城一区靠云台路广场，以及一区主通道规划为“夜市街”第一阶段：规划面积：1190平米规划数量：可设计摊位30个。选址解析：考虑交通组织、水电供应、环境卫生、消防安全等相关因素。初期发展第一阶段，成熟后根据招商及现场运营情况扩张二、三阶段。2021/4/1715精品PPT管理要求1、划行规市，经营摊位实行统一编号管理，定点定位，统一摆放，不得越线。经营设施必须符合市容、环境保护、校方等方面的要求，做到规格统一、整洁美观、牢固安全。2、规范摊位设置，显著的摊位定点划线标志，并设立统一夜市经营标志牌。3、明确经营时间：时间17:00——12:00（2:00）4、加强对流动摊点、占道经营、乱丢乱放、乱贴乱画、广告横幅、车辆摆放、卖艺乞讨等的管理。5、清洁卫生：加强与外包单位沟通，建立巡场机制。6、落实食品和消防安全责任。7、统一着装规范，做到证照齐全，经营者和从业者必须具备相关安全证明。2021/4/1716精品PPT项目实施流程1、启动阶段（3月31日前）：调查摸底、掌握市内夜市小吃商源储备80家，制定招商方案及政策，方案立项并报批，明确目标，落实责任，环境氛围营造，做好前期造势宣传；2、建设阶段（4月10日前）：按照实际情况，3月22日召开招商推荐会，对接政府（以拉动就业，提升经济为由可申请专项补贴），对硬件设施、周边环境等进行改造，完善、提升档次和品位，并有效招商，招商率达到50%，3、创建阶段（4月10日-5月）：根据整体业态规划和功能定位，强化市场准入机制，规范管理，集中爆破开业，力争建设成品味高、环境优、人气旺的夜市样板。4、提升阶段（5月以后）：爆破开业，建设夜市管理机制，巩固、深化成果，同步出台经营管理细则。启动阶段（3月20日前）建设阶段（4月10日前）创建阶段（4月10-4月30日）提升阶段（5月以后）市调、方案立项报批环境氛围营造市政报批招商说明会、启动招商硬件设施升级餐车制作蓄势推广期招商持续期经过试营业慢慢提升夜市价值关键节点2021/4/1717精品PPT人员分工执行组长：副组长：成员：责任组组长小组成员工作内容对外协调组市政对接、规划报批、补贴申请办公室计划制定和监督实施，成本控制及审核、硬件设施改造升级；招商销售组市场调研及招商宣传策划组氛围营造、宣传推广、招商及开业活动现场管理组准入机制建立、现场管理管控财务管理组相关财务收支工作2021/4/1718精品PPT餐车示例标准因考虑到政府创卫等相关规定，故餐车建议使用可移动餐车餐车大小：2mx2m一个2021/4/1719精品PPT桌椅示例标准因考虑到日间不阻挡交通，故建议使用可折叠型桌子桌椅大小：40cmx40cm一套2021/4/1720精品PPT04氛围布置&宣传推广4.1.主题画面4.2.氛围布置4.3.宣传排期4.4.媒体投放2021/4/1721精品PPT主题画面2021/4/1722精品PPT氛围布置在夜市附近进行亮化布置，让夜市在夜空中绽放出绚丽夺目的光芒，吸人眼球，打造热闹氛围。2021/4/1723精品PPT宣传排期策划期（3月20日前）造势期（4月10日前）爆破期（4月10日-5月）持续推广期（5月以后）策划方案并立项报批软文推广、形象造势持续小活动旺场推广节点开业爆破开业爆破活动——泸州“城北夜市”开街狂欢趴（暂略）持续推广期——“城北夜市”持续旺场活动方案（暂略）一炮而红·响彻泸州2021/4/1724精品PPT媒体投放←网媒（腾讯大成网、泸州那点事、舌尖上的泸州、更泸州等）←影院映前广告（包括CGV影城、万达影院、太平洋影院、联娱影城等）←公交车广告（包括公交车LED、车身广告、站台广告等）←路名牌广告（包括江阳区、龙马潭区、以及龙马潭区周边）2021/4/1725精品PPT05招商运营形式5.1.招商政策5.2.招商任务分解5.3.员工激励政策5.4.环境保护5.5.安全卫生2021/4/1726精品PPT招商政策（建议）分类优惠条件优惠幅度通享政策招商推荐会后一个月内签订协议者级别政策签订协议前20名经营者优惠总金额10%一次性付清一年租金者优惠总金额10%经营2个餐车并2个以上业种免租1个月经营3个餐车并3个以上业种免租2个月场内经营商户免租2个月以上优惠条件可累计使用1、其他收费：场地1押金：3000元，清洁费：80元/月；2、收费方式：合同一年一签，租金一年一交，乙方签订租赁合同之日应一次性付清12个月租金。逾期视乙方自动放弃明年年度租赁权，甲方有权另行出租；3、工商、税务等部门费用的收取标准和时间，按工商、税务等部门的规定执行。定价标准：1200元/车/月，龙头位：2000元/车/月

2021/4/1727精品PPT招商任务分解“酒城里”夜市小吃街定向招商任务分解团队总任务：30车完成时间：4月20日总责任人：何文武姓名任务分解（车）姓名任务分解（车）何文武8邓军1李昱佚5黄勇1徐波3杨舵1李茂源3关小军3许馨元2罗春1潘艳波1潘宇12021/4/1728精品PPT员工激励政策租赁/车提佣：

500元/车/年为了提高招商团队的工作积极性，建立招商团队的激励机制，发挥团队合作精神，快速完成本项目招商，根据行业规律和项目实际情况，本着公司利益最大化原则，现特制定本激励方案。签订租赁合同，收取正式租金后，按租赁数量计算提成。2021/4/1729精品PPT06费用预估及收益6.1.项目费用预估6.2.项目收益预估2021/4/1730精品PPT项目费用预估阶段类别项目内容预算合计第一阶段2019年前期投入氛围营造一区1层亮化、物料布置等8万元合计支出：19.5万元营销推广含前期造势及开业爆破广宣费用5万元硬件设施改造水电、排污整改，水电表入户5万元提佣结算招商租金及奖励1.5万元合计支出19.5万元2021/4/1731精品PPT项目收益预估阶段类别项目内容预算效益估算第一阶段2019年5月以后前期创收租金/广告按100%招商率，8折租金预算餐车广告按照5折计算摊位租金37.63万元餐车广告等5.0万元收回成本盈利23.13万元第二阶段2020年5月以后创收租金按100%招商率，9折租金预算餐车广告按照7折计算摊位租金42.33万元餐车广告等10.5万纯利润第三阶段2021年5月以后创收租金按100%招商率，租金全额预算摊位租金47.03万元餐车广告等15万纯利润

此预估不含市政报批及经营管理费用2021/4/1732精品PPT07社会效益分析2021/4/1733精品PPT社会效益分析

夜市经济与工业园区项目集中一样，也应从漫山遍野的“放羊”式发展向集中“圈养”转变，通过集中经营、规模经营集聚人气，促进夜间消费，拉动夜市经济获取效益的最大化。

本项目以社会效益为主，经济效益为附，以微利为目的，以社会服务为宗旨。项目启动由企业筹资，摊位租售以保本为原则，以培育市场为准则，在形成规模和名气后，以自主经营和管理费形成企业的良性发展，逐步创造良好的经济效益。夜市街的建设，为返乡个人创业提供更多选择机会，同时拓宽市民就业渠道，解决失业人员、生活困难人员的生活出路，缓解社会压力，促进社会和谐稳定发展具有重要意义。发展夜市经济，不仅可以增加再就业岗位，管理到位还能