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  • 2009-06-12 颁布
  • 2009-12-01 实施
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文档简介

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犡０２

中华人民共和国国家标准

犌犅／犜２３９７０—２００９

卤蛋

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２００９０６１２发布２００９１２０１实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

书

中华人民共和国

国家标准

卤蛋

ＧＢ／Ｔ２３９７０—２００９

中国标准出版社出版发行

北京复兴门外三里河北街１６号

邮政编码：１０００４５

网址ｗｗｗ．ｓｐｃ．ｎｅｔ．ｃｎ

电话：６８５２３９４６６８５１７５４８

中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷

各地新华书店经销

开本８８０×１２３０１／１６印张０．５字数８千字

２００９年８月第一版２００９年８月第一次印刷

书号：１５５０６６·１３８５０３

如有印装差错由本社发行中心调换

版权专有侵权必究

举报电话：（０１０）６８５３３５３３

书

犌犅／犜２３９７０—２００９

前言

本标准由全国肉禽蛋制品标准化技术委员会提出并归口。

本标准起草单位：福建省红太阳精品有限公司、福建省莆田市产品质量监督检验所。

本标准主要起草人：严国圣、郭鸿华、梁向群、黄国春。

Ⅰ

书

犌犅／犜２３９７０—２００９

卤蛋

１范围

本标准规定了卤蛋的术语和定义、技术要求、加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包

装、运输及贮存的要求。

本标准适用于３．１定义产品的生产、销售和检验。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ／Ｔ１９１包装储运图示标志

ＧＢ３１７白砂糖（ＧＢ３１７—２００６，ＣｏｄｅｘＳｔａｎ２１２—１９９９，ＮＥＱ）

ＧＢ２７１７酱油卫生标准

ＧＢ２７２１食用盐卫生标准

ＧＢ２７４８鲜蛋卫生标准

ＧＢ２７４９蛋制品卫生标准

ＧＢ２７６０食品添加剂使用卫生标准

ＧＢ／Ｔ４７８９．２６食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验

ＧＢ／Ｔ５００９．３食品中水分的测定

ＧＢ／Ｔ５００９．１１食品中总砷及无机砷的测定

ＧＢ／Ｔ５００９．１２食品中铅的测定

ＧＢ／Ｔ５００９．１４食品中锌的测定

ＧＢ／Ｔ５００９．１７食品中总汞及有机汞的测定

ＧＢ７７１８预包装食品标签通则

ＧＢ１４８８１食品企业通用卫生规范

ＪＪＦ１０７０定量包装商品净含量计量检验规则

定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局［２００５］第７５号令

３术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

３．１

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