标准解读
《GB/T 23503-2009 食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的测定 免疫亲和层析净化高效液相色谱法》是一项国家标准，用于指导食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇（Deoxynivalenol, DON）含量的检测。该标准主要适用于小麦、玉米及其制品等谷物类食品中DON的测定。
根据此标准，测定方法包括样品前处理、免疫亲和柱净化以及高效液相色谱分析三个主要步骤。首先，在样品前处理阶段，需要将待测样品研磨成细粉，并通过提取剂（如甲醇/水溶液）进行充分提取，以溶解其中可能存在的DON。接下来是使用免疫亲和柱对提取液中的DON进行特异性吸附与富集，去除干扰物质后洗脱得到纯净的DON溶液。最后一步是采用高效液相色谱仪对洗脱液进行定量分析，通过比较标准曲线来确定样品中DON的具体浓度。
该标准详细规定了实验所需材料、仪器设备要求、操作流程及注意事项等内容，旨在确保检测结果准确可靠。同时，还提供了质量控制措施，比如空白试验、加标回收率测试等，用以评估方法的有效性和重现性。通过遵循这一标准的操作指南，可以有效地监测并控制食品中DON污染水平，保障食品安全。
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文档简介
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中华人民共和国国家标准
犌犅／犜２３５０３—２００９
食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的测定
免疫亲和层析净化高效液相色谱法
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２００９０４０８发布２００９０５０１实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
发布
中国国家标准化管理委员会
书
中华人民共和国
国家标准
食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的测定
免疫亲和层析净化高效液相色谱法
ＧＢ／Ｔ２３５０３—２００９
中国标准出版社出版发行
北京复兴门外三里河北街１６号
邮政编码：１０００４５
网址ｗｗｗ．ｓｐｃ．ｎｅｔ．ｃｎ
电话：６８５２３９４６６８５１７５４８
中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷
各地新华书店经销
开本８８０×１２３０１／１６印张０．５字数８千字
２００９年４月第一版２００９年４月第一次印刷
书号：１５５０６６·１３６９５２
如有印装差错由本社发行中心调换
版权专有侵权必究
举报电话：（０１０）６８５３３５３３
书
犌犅／犜２３５０３—２００９
前言
本标准的附录Ａ为资料性附录。
本标准由全国食品工业标准化技术委员会（ＳＡＣ／ＴＣ６４）提出。
本标准由全国食品工业标准化技术委员会食品通用检测技术分技术委员会（ＳＡＣ／ＴＣ６４／ＳＣ８）
归口。
本标准起草单位：青岛市产品质量监督检验所、中华人民共和国山东出入境检验检疫局、中检维康
技术有限公司、青岛啤酒股份有限公司。
本标准主要起草人：张辉珍、王晓滨、单连菊、吴振兴、林艳、李惠颖、王雄。
Ⅰ
书
犌犅／犜２３５０３—２００９
食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的测定
免疫亲和层析净化高效液相色谱法
１范围
本标准规定了食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇含量的免疫亲和层析净化高效液相色谱测定方法。
本标准适用于粮食和粮食制品、酒类、酱油、醋、酱及酱制品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇含量的测定。
本标准的方法检出限：粮食和粮食制品的检出限为０．５ｍｇ／ｋｇ，酒类的检出限为０．１ｍｇ／ｋｇ，酱油、
醋、酱及酱制品的检出限为０．１ｍｇ／ｋｇ。
２规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有
的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
ＧＢ／Ｔ６６８２分析实验室用水规格和试验方法（ＧＢ／Ｔ６６８２—２００８，ＩＳＯ３６９６：１９８７，ＭＯＤ）
３方法提要
用提取液提取试样中的脱氧雪腐镰刀菌烯醇，经免疫亲和柱净化后，用高效液相色谱紫外检测器测
定，外标法定量。
４试剂和材料
除另有说明外，所用试剂均为分析纯，水为符合ＧＢ／Ｔ６６８２规定的一级水。
４．１甲醇：色谱纯。
４．２乙腈：色谱纯。
４．３聚乙二醇（相对分子质量８０００）。
４．４ＰＢＳ清洗缓冲液：称取
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