标准解读

《GB 5009.111-2016 食品安全国家标准 食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其乙酰化衍生物的测定》与之前的《GB/T 5009.111-2003》、《GB/T 23503-2009》、《SN/T 1571-2005》相比，主要在以下几个方面进行了更新和调整：

  1. 适用范围与标准性质：《GB 5009.111-2016》作为食品安全国家标准，其法律效力和适用范围更为广泛，替代了原有的推荐性国家标准（GB/T）和行业标准（SN/T），体现了对食品安全控制的加强和标准化的统一。

  2. 检测方法的优化与更新：新标准引入或改进了检测技术，可能包括更灵敏、准确的分析方法，如液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS），以提高对脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）及其乙酰化衍生物的定量检测能力。这些技术进步有助于降低检测限，提高检测效率和准确性。

  3. 限量要求与判定标准：新标准可能根据最新的科学研究和风险评估结果，调整了食品中DON及其衍生物的最大允许限量，为食品安全监管提供了更科学的依据。同时，对于样品的处理、提取、净化步骤也可能进行了优化，确保检测结果的可靠性。

  4. 采样与预处理方法：对样品的采集、保存、前处理等环节的规定可能有所细化或调整，以适应不同食品基质的特性，减少检测过程中的干扰因素，提高检测结果的代表性和可比性。

  5. 质量控制与实验室管理：新标准加强了实验室质量控制要求，可能包括增加平行样、空白样、加标回收率测试等要求，确保检验数据的准确性和实验室间的一致性。

  6. 术语定义与解释：对相关专业术语进行了更新或补充，以便于理解和执行，同时也可能包含了对DON乙酰化衍生物更明确的定义，提高了标准的清晰度。


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  • 正在执行有效
  • 2016-12-23 颁布
  • 2017-06-23 实施
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB5009111—2016

.

食品安全国家标准

食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇

及其乙酰化衍生物的测定

2016-12-23发布2017-06-23实施

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布

国家食品药品监督管理总局

GB5009111—2016

.

前言

本标准代替谷物及其制品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的测定

GB/T5009.111—2003《》、GB/T23503—

食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法

2009《》、SN/T1571—2005

进出口粮谷中呕吐毒素检验方法液相色谱法

《》。

本标准与相比主要变化如下

GB/T5009.111—2003,:

标准名称修改为食品安全国家标准食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其乙酰化衍生物的测

———“

定

”;

增加了方法的适用范围

———;

增加了食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇乙酰化衍生物的测定

———;

增加了同位素稀释液相色谱串联质谱法

———-;

增加了固相萃取柱净化的前处理方式

———;

增加了免疫亲和柱净化高效液相色谱法

———-;

增加了商业化免疫亲和柱评价技术参数要求

———。

Ⅰ

GB5009111—2016

.

食品安全国家标准

食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇

及其乙酰化衍生物的测定

1范围

本标准规定了食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其乙酰化衍生物的测定方法

。

第一法为同位素稀释液相色谱串联质谱法适用于谷物及其制品酒类酱油醋酱及酱制品中脱

-,、、、、

氧雪腐镰刀菌烯醇乙酰脱氧雪腐镰刀菌烯醇和乙酰脱氧雪腐镰刀菌烯醇的测定

、3-15-。

第二法为免疫亲和层析净化高效液相色谱法适用于谷物及其制品酒类酱油醋酱及酱制品中

,、、、、

脱氧雪腐镰刀菌烯醇的测定

。

第三法为薄层色谱测定法第四法为酶联免疫吸附筛查法适用于谷物及其制品中脱氧雪腐镰刀菌

,,

烯醇的测定

。

第一法同位素稀释液相色谱-串联质谱法

2原理

试样中的脱氧雪腐镰刀菌烯醇乙酰脱氧雪腐镰刀菌烯醇和乙酰脱氧雪腐镰刀菌烯醇用水和

、3-15-

乙腈的混合溶液提取提取上清液经固相萃取柱或免疫亲和柱净化浓缩定容和过滤后超高压液相色

,,、,

谱分离串联质谱检测同位素内标法定量

,,。

3试剂和材料

除非另有说明本方法所用试剂均为分析纯水为规定的一级水

,,GB/T6682。

31试剂

.

311乙腈色谱纯

..(CH3CN):。

312甲醇色谱纯

..(CH3OH):。

313正己烷

..(C6H14)。

314氨水

..(NH3·H2O)。

315甲酸

..(HCOOH)。

316氮气纯度

..(N2):≥99.9%。

32试剂配制

.

321乙腈水溶液量取水加入到乙腈中混匀

..-(84+16):160mL840mL,。

322乙腈饱和的正己烷溶液量取正己烷于分液漏斗中加入少量乙腈剧烈振摇

..:

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