标准解读

《GB/T 5009.111-2003 谷物及其制品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的测定》与《GB 14929.5-1994 食品卫生检验方法 真菌毒素部分：脱氧雪腐镰刀菌烯醇的测定》相比，在多个方面进行了更新和改进。首先，《GB/T 5009.111-2003》标准更加专注于谷物及谷物制品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）含量的检测，而《GB 14929.5-1994》则属于一个更广泛的食品卫生检验方法系列之一，涵盖了多种真菌毒素的检测。

在技术内容上，《GB/T 5009.111-2003》引入了高效液相色谱法作为主要测定手段，这比之前的方法具有更高的灵敏度、准确性和重复性。同时，该版本还详细规定了样品前处理的具体步骤，包括提取、净化等过程，使得实验操作更为标准化。此外，《GB/T 5009.111-2003》增加了对仪器设备的要求描述，并明确了质量控制措施，以确保测试结果的可靠性。


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  • 2003-08-11 颁布
  • 2004-01-01 实施
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ICS67.040C53中华人民共和国国家标准GB/T5009.111—2003代替GB/T14929.5-1994谷物及其制品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的测定Determinationofdeoxynivalenolincerealandcerealproducts2003-08-11发布2004-01-01实施中华人民共和国卫生部发布中国国家标准化管理委员会

GB/T5009.111一2003前本标准代替GB/T14929.5—1994《谷物及其制品中脱氧雪腐镶刀苗烯醇的测定方法》.本标准与GB/T14929.5—1994相比主要修改如下：-修改了标准的中文名称，标准中文名称改为：《谷物及其制品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的测定》-按GB/T20001.4—2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行丁修改。本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。本标准起草单位：卫生部食品卫生监督检验所本标准第一法主要起草人：魏润蕴。本标准第二法主要起草人：阳传和、罗雪云、计融原标准于1994年首次发布，本次为第一次修订。

GB/T5009.111一2003谷物及其制品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的测定范围本标准规定了谷物及其制品(蛋糕、饼干、面包等)中脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON、呕吐毒素)的薄层色谱测定方法及免疫测定方法（ELISA)。本标准适用于谷物(小米、玉米、大麦等)及其制品(蛋糕、饼干、面包等)中脱氧雪腐镶刀菌烯醇（DON、呕吐毒素)的测定。本标准第一法检出限O.1mg/kg·第二法检出限为0.1ng/ke.第一法薄层色谱测定法2原理谷物及其制品中的脱氧雪腐镰刀菌烯醇经提取、净化、浓缩和硅胶G薄层展开后，加热薄层板。由于在制备薄层板时加入了三氯化铝,使脱氧雪腐镰刀烯醇在365nm紫外光灯下显蓝色荧光.与标准比较。3试剂3三氯甲烷3.2无水乙醇。3.3甲醇34石油醚60℃~90℃或30C～60C.3.5乙酸乙酯。3.6乙清。373.8内醉。3.93.10）无水乙醚。3.11氯化铝(AICl·6H.O):化学纯。3.12中性氧化铝：层析用，经300℃活化4h.置干燥器中备用3.13活性炭：20g活性炭,用3mol/L盐酸溶液浸泡过夜、抽滤后·用热蒸水洗至无氯离子,在120C烘干备用。3.14硅胶G:薄层层析用。3.15脱氧雪腐镶刀菌烯醇(以下简称DON)标准溶液,精密称取.5.0mgDON,加乙酸乙酯-甲醇(19十1)溶解。转人10mL容量瓶中,用乙酸乙酯-甲醇(19+1)稀释至刻度,此标准溶液含DON0.5mg/mL吸取此标准溶液0.5mL.用乙酸乙醋-甲酵(19

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