中国速冻食品行业现状及预测分析

中国速冻食品行业现状及预测分析一、速冻食品行业概况速冻食品由于具有安全卫生、食用方便、营养美味和成本低等特点，越来越受世界各国尤其是发达国家人们的欢迎。随着中国经济的发展和人们生活水平的提高，速冻食品已成为中国城市居民日常饮食生活中不可缺少的部分，并日益成为中国城市家庭的主流食品之一，速冻食品行业作为朝阳产业，是社会经济发展的新型力量。随着中国农民生活水平的提高，速冻食品呈现出由城市向农村普及的趋势，这将为速冻食品行业提供更为广阔的空间。我国速冻食品产业起步于20世纪80年代初，刚开始主要以速冻海鲜和肉类为主；进入90年代之后，农副产品出现了大量富余，速冻面食、面点等调制食品逐步被开发出来；90年代后，随着流通、消费冷链逐步形成，国内速冻食品才进入了快速成长阶段。速冻食品是通过急速低温(-18℃以下)加工出来的，速冻食品产业链上游产业主要包括鱼类、肉类等农副产品加工；下游主要包括经销商、商超等。我国速冻食品主要分为四类：水产速冻食品、农产速冻食品、畜产速冻食品以及调理类速冻食品。二、速冻食品行业现状从2019年世界主要国家人均速冻食品食用量来看，美国人均速冻食品食用量最多，达到60千克；其次是欧洲，人均速冻食品食用量为35千克；而日本为20千克；中国人均速冻食品食用量最低，仅为9千克。2013-2018年中国速冻食品市场规模整体呈增长趋势，2013年我国速冻食品市场规模为828亿元，到2018年达到1342亿元。数据显示，从2010年到2018年，我国速冻食品行业销售收入呈波动增长走势。2010年中国速冻食品行业销售收入已达416.97亿元，2014年中国速冻食品行业销售收入达782.28亿元，同比增长20.39%。2018年，我国速冻食品行业销售收入达到了1149.25亿元，同比增长8.66%。随着我国居民消费水平的提高，以及生活节奏的加快，2014-2018年，我国速冻食品人均消费额持续增长，2018年，我国速冻食品人均消费额达82.37元。数据显示，2019年中国速冻食品行业区域主要分布在河南和山东，各占据35%和21%。三、速冻食品行业竞争格局分析速冻食品行业经过多年的培育，目前，国内速冻食品行业三全、思念、龙凤、湾仔码头等四家公司市场占有率达70%。其中三全食品市场占有率已经达到27%，后三者分别为20%、12%和11%。四、速冻食品行业预测及发展趋势分析未来，速冻面米制品、速冻火锅料制品市场规模将维持稳定增长，促使中国速冻食品行业整体市场规模持续增长。预计到2024年，我国速冻食品行业的市场规模将超过2000亿元。我国速冻食品起步较晚，虽然近些年发展速度快，但与美国、日本等发达国家相比，仍存在一定的差距。随着中国经济的不断发展，居民的生活消费水平不断提升，加上城镇化进程的推进，生活节奏日益加快，速冻食品被越来越多的人接受并成为日常饮食的一部分，我国对速冻食品的消费需求将逐渐与发达国家靠拢。随着速冻食品行业的竞争日益加剧，依附于零售终端的销售模式，已难以满足速冻食品企业的快速发展，加大对餐饮渠道的开发力度，将是业内各企业的迫切之选。随着行业的不断发展，我国速冻食品的生产技术水平将不断提升，速冻食品生产自动化水平将不断提高。早期的速冻食品生产以手工小作坊为主，生产效率低且安全卫生得不到保证。随着行业技术的不断发展，各种机器设备的先进程度不断增加，行业自动化水平将不断提高，使全行业的生产效率得到快速提升，产品质量安全也更加可控。此外，随着速冻产品的普及化，速冻技术也将不断发展，