标准解读

《GB 5009.82-2016 食品安全国家标准　食品中维生素A、D、E的测定》与之前的多个标准（包括《GB/T 5009.82-2003》、《GB 5413.9-2010》、《GB/T 9695.26-2008》、《GB/T 9695.30-2008》、《NY/T 1598-2008》）相比，主要存在以下几方面的变化：

  1. 标准整合：首先最显著的变化是，新标准将原来分散在不同文件中的关于食品中维生素A、D、E测定的方法进行了整合，提供了一个统一的国家标准，便于执行和参考，减少了标准间的交叉引用复杂性。

  2. 适用范围调整：新标准可能对适用的食品类别或样品范围进行了明确或扩展，确保更广泛的食品类型能够依据此标准进行维生素含量的测定。

  3. 检测方法更新：《GB 5009.82-2016》引入了更先进的检测技术，如高效液相色谱法（HPLC）、气相色谱法（GC）及质谱联用技术（MS），这些方法相比旧标准中的技术更为灵敏、准确，能够提高检测的精确度和效率。

  4. 限量要求和判定规则：新标准可能根据最新的科学研究和食品安全需求，调整了食品中维生素A、D、E的限量要求及不合格判定规则，确保食品安全更加科学合理。

  5. 采样和前处理方法优化：标准中可能包含了更加详细和优化的样品采集、保存、制备及净化步骤，以减少测定过程中的误差，提高检测结果的一致性和可比性。

  6. 质量控制和验证：《GB 5009.82-2016》加强了实验室内部的质量控制要求，增加了对实验试剂、仪器校准、空白试验、回收率试验等方面的规定，确保检测结果的可靠性和准确性。

  7. 标准语言和格式：按照新的国家标准编写规则，新标准在表述上更加规范、清晰，便于技术人员理解和操作，同时可能包含更多的图表、流程图等辅助材料，提升使用的便捷性。


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  • 被代替
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  • 2016-12-23 颁布
  • 2017-06-23 实施
©正版授权
GB 5009.82-2016食品安全国家标准食品中维生素A、D、E的测定_第1页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB500982—2016

.

食品安全国家标准

食品中维生素ADE的测定

、、

2016-12-23发布2017-06-23实施

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布

国家食品药品监督管理总局

GB500982—2016

.

前言

本标准代替食品中维生素和维生素的测定食品

GB/T5009.82—2003《AE》、GB5413.9—2010《

安全国家标准婴幼儿食品和乳品中维生素的测定肉与肉制品维

A、D、E》、GB/T9695.26—2008《

生素含量测定肉与肉制品维生素含量测定食用

A》、GB/T9695.30—2008《E》、NY/T1598—2008《

植物油中维生素组分和含量的测定高效液相色谱法

E》。

本标准与相比主要变化如下

GB/T5009.82—2003,:

标准名称修改为食品安全国家标准食品中维生素的测定

———“A、D、E”;

增加了食品中维生素的测定正相高效液相色谱法

———“E”;

增加了食品中维生素的测定液相色谱串联质谱法

———“D-”;

增加了食品中维生素的测定高效液相色谱法

———“D”;

修改了食品中维生素和维生素的测定反相高效液相色谱法

———“AE”;

修改了维生素异构体的反相色谱分离条件可同时分离测定种生育酚异构体

———E,4;

删除了苯并芘内标定量法改用外标法定量

———,;

删除了比色法测定维生素

———“”A。

Ⅰ

GB500982—2016

.

食品安全国家标准

食品中维生素ADE的测定

、、

1范围

本标准规定了食品中维生素维生素和维生素的测定方法

A、ED。

本标准第一法适用于食品中维生素和维生素的测定

AE。

本标准第二法适用于食用油坚果豆类和辣椒粉等食物中维生素的测定

、、E。

本标准第三法适用于食品中维生素和维生素的测定

D2D3。

本标准第四法适用于配方食品中维生素或维生素的测定

D2D3。

第一法食品中维生素A和维生素E的测定反相高效液相色谱法

2原理

试样中的维生素及维生素经皂化含淀粉先用淀粉酶酶解提取净化浓缩后或反

AE()、、、,C30PFP

相液相色谱柱分离紫外检测器或荧光检测器检测外标法定量

,,。

3试剂和材料

除非另有说明本方法所用试剂均为分析纯水为规定的一级水

,,GB/T6682。

31试剂

.

311无水乙醇经检查不含醛类物质检查方法参见

..(C2H5OH):,A.1。

312抗坏血酸

..(C6H8O6)。

313氢氧化钾

..(KOH)。

314乙醚经检查不含过氧化物检查方法参见

..[(CH3CH2)2O]:,A.2。

315石油醚沸程为

..(C5H12O2):30℃~60℃。

316无水硫酸钠

..(Na2SO4)。

317试纸范围

..pH(pH1~14)。

318甲醇色谱纯

..(CH3OH):。

319淀粉酶活力单位

..:≥100U/mg。

3110二叔丁基对甲酚简称

..2,6-(C15H24O):BHT。

32试剂配制

.

321氢氧化钾溶液称取氢氧化钾加入水溶解冷却后储存于聚乙烯

..(50g/100g):50g,50mL

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