标准解读
《GB/T 9695.30-2008 肉与肉制品 维生素E含量测定》相比《GB/T 9695.30-1991 肉与肉制品 维生素E 含量测定》,主要在以下几个方面进行了调整和更新:
-
方法的改进:新标准对维生素E含量的检测方法进行了优化,提高了检测的准确性和重复性。这包括了样品处理、提取及后续分析步骤的具体化和精细化。
-
适用范围的明确:2008版本更加清晰地界定了该标准适用于哪些类型的肉制品及其加工品,使得其应用范围更加广泛且具有针对性。
-
术语定义:新版增加了对于一些专业术语的定义,比如“α-生育酚”等关键成分的具体解释,有助于减少使用者之间的理解差异。
-
实验条件要求:在实验过程中所需的各种试剂、仪器设备以及操作环境等方面提出了更为严格的要求,确保实验结果的一致性和可靠性。
-
安全注意事项:增加了关于实验室安全和个人防护的相关说明,强调了在进行化学分析时应注意的安全措施,体现了对工作人员健康保护的关注。
-
质量控制与保证:强化了对整个检测流程中质量控制点的设置,如空白试验、加标回收率测试等内容,以确保数据的有效性和可信度。
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文档简介
犐犆犛67.040
犡04
中华人民共和国国家标准
犌犅/犜9695.30—2008
代替GB/T9695.30—1991
肉与肉制品维生素犈含量测定
犕犲犪狋犪狀犱犿犲犪狋狆狉狅犱狌犮狋狊—犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳狏犻狋犪犿犻狀犈犮狅狀狋犲狀狋
20080828发布20090301实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
发布
中国国家标准化管理委员会
书
犌犅/犜9695.30—2008
前言
GB/T9695由以下部分组成:
———GB/T9695.1《肉与肉制品游离脂肪含量测定》;
———GB/T9695.2《肉与肉制品脂肪酸测定》;
———GB/T9695.3《肉与肉制品铁含量测定》;
———GB/T9695.4《肉与肉制品总磷含量测定》;
———GB/T9695.5《肉与肉制品pH测定》;
———GB/T9695.6《肉制品胭脂红着色剂测定》;
———GB/T9695.7《肉与肉制品总脂肪含量测定》;
———GB/T9695.8《肉与肉制品氯化物含量测定》;
———GB/T9695.9《肉与肉制品聚磷酸盐测定》;
———GB/T9695.10《肉与肉制品六六六、滴滴涕残留量测定》;
———GB/T9695.11《肉与肉制品氮含量测定》;
———GB/T9695.13《肉与肉制品钙含量测定》;
———GB/T9695.14《肉制品淀粉含量测定》;
———GB/T9695.15《肉与肉制品水分含量测定》;
———GB/T9695.17《肉与肉制品葡萄糖酸δ内酯含量的测定》;
———GB/T9695.18《肉与肉制品灰分测定》;
———GB/T9695.19《肉与肉制品取样方法》;
———GB/T9695.20《肉与肉制品锌的测定》;
———GB/T9695.21《肉与肉制品镁含量测定》;
———GB/T9695.22《肉与肉制品铜含量测定》;
———GB/T9695.23《肉与肉制品羟脯氨酸含量测定》;
———GB/T9695.24《肉与肉制品胆固醇含量测定》;
———GB/T9695.25《肉与肉制品维生素PP含量测定》;
———GB/T9695.26《肉与肉制品维生素A含量测定》;
———GB/T9695.27《肉与肉制品维生素B1含量测定》;
———GB/T9695.28《肉与肉制品维生素B2含量测定》;
———GB/T9695.29《肉制品维生素C含量测定》;
———GB/T9695.30《肉与肉制品维生素E含量测定》;
———GB/T9695.31《肉制品总糖含量测定》。
本部分为GB/T9695的第30部分。
本部分代替GB/T9695.30—1991《肉与肉制品维生素E含量测定》。
本部分与GB/T9695.30—1991相比主要修改如下:
———按照GB/T1.1—2000《标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写规则》和
GB/T20001.4—2001《标准编写规则第4部分:化学分析方法》进行了结构调整和文字
修改;
———将“α维生素E”改为“α生育酚”;
———增加了“标准溶液的标定”;
Ⅰ
书
犌犅/犜9695.30—2008
———增加了”试样制备“一章;
———在“测定”一章中,增加了“柱温”、“平行试验”和“空白试验”;
———在“标准曲线的绘制”中,由系列进样量绘制标准曲线修改为由系列浓度绘制标准曲线,计算公
式作了相应调整;
———用第10章“精密度”及其内容代替第9章“允许差”及其内容;
———增加了“试验报告”一章。
本部分的附录A为资料性附录。
本部分由全国肉禽蛋制品标准化技术委员会提出并归口。
本部分起草单位:中国商业联合会商业标准中心、国家加工食品质量监督检验中心(广州)、广州市
产品质量监督检验所。
本部分主要起草人:邓穗兴、冼燕萍、郭新东、罗海英、杜志峰、吴玉銮、靳晓蕾。
本部分所代替标准的历次版本发布情况为:
———GB/T9695.30—1991。
Ⅱ
犌犅/犜9695.30—2008
肉与肉制品维生素犈含量测定
1范围
GB/T9695的本部分规定了肉与肉制品中α生育酚含量的测定方法。
本部分适用于肉与肉制品中α生育酚含量的测定。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过GB/T9695的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文
件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本部分,然而,鼓励根据本部分达成
协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本
部分。
GB/T6682—2008分析实验室用水规格和试验方法(ISO3696:1987,MOD)
3原理
试样经皂化后,用石油醚提取不皂化的维生素E,浓缩后,用高效液相色谱仪测定,用外标法计算试
样中α生育酚的含量。
4试剂
如无特别说明,所用试剂均为分析纯。
4.1水:符合GB/T6682—2008规定的一级水。
4.2无水乙醇。
4.3石油醚:沸程为30℃~60℃。
4.4无水硫酸钠。
4.5异丙醇。
4.6甲醇:色谱纯或重蒸后使用。
4.7氢氧化钾溶液(犮=500g/L):称取50g氢氧化钾,溶于水中,用水稀释至100mL。
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