标准解读

《GB/T 9695.30-1991 肉与肉制品 维生素E 含量测定》是一项国家标准，用于规定了肉类及其制品中维生素E含量的检测方法。该标准适用于各种类型的肉及肉制品，通过高效液相色谱法或荧光分光光度法来测定样品中的α-生育酚（即维生素E的一种形式）。

在进行实验之前，需要准备相应的试剂和仪器设备，包括但不限于高效液相色谱仪、荧光分光光度计等，并确保所有使用的材料均符合要求。样品处理过程中，首先需将待测样品制备成适合分析的状态，这可能涉及到冷冻干燥、研磨成粉末等步骤。接着，使用适当的溶剂从样品中提取维生素E，此过程通常会采用有机溶剂如正己烷等。提取完成后，还需经过净化步骤去除干扰物质，以保证后续测定结果的准确性。

对于高效液相色谱法而言，关键在于选择合适的流动相体系以及柱温条件，使得目标化合物能够得到良好的分离效果；而对于荧光分光光度法则更侧重于激发波长与发射波长的选择，以便获得最强的荧光信号。两种方法都要求建立标准曲线，通过比较未知样品响应值与已知浓度的标准溶液之间的关系来定量分析维生素E的具体含量。

整个操作流程中，除了严格按照标准所规定的步骤执行外，还应注意实验室安全和个人防护措施，避免接触有害化学物质对人体造成伤害。同时，为保证数据的可靠性，建议对每个批次的测试都实施质量控制程序，比如定期校准仪器、参与能力验证计划等。


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  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB/T 9695.30-2008
  • 1991-03-26 颁布
  • 1991-12-01 实施
©正版授权
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UDC637.56/8.07X22中华人民共和国国家标准GB/T9695.30—91肉与肉制品维生素E含量测定Meatandmeatproducts-MethodfordeterminationofvitaminEcontent1991-03-26发布1991-12-01实施国家技术监督局发布

中华人民共和国国家标准肉与肉制品维生素E含量测定GB/T9695.30-91Meatandmeatproducts-MethodfodeterminationofvitaminEcontent1主题内容与适用范围本标准规定了肉与肉制品中a-维生素E含量的测定本标准适用于肉与肉制品中“-维生素E含廿的测定2引用标准GB9695.19肉与肉制品取样方法原理样品皂化后，用石油醚提取不阜化物中的维生素E,浓缩后,用高效液相色谱仪分离测定维生素E,用标准外标法计算样品中维生素E的含量。4试剂除特别标明外所用试剂均为分析纯,所用水均为蒸水或同等纯度的水.4.1氢氧化钾(GB2306):50%溶液；4.2抗坏血酸，10%溶液：4.3无水乙醇(GB678)4.4石油醚：沸程30～60℃；4.5，无水硫酸钠；4.6异丙醉；4.7甲醇(GB683）:重蒸后使用：4.8a-维生素E标准溶液：0.5me/mL,100e/mL称取a-维生素E标准品25.0mg,用异丙醇稀释至50mL棕色容量瓶中.再稀释成1008/mL的溶5仪器和设备5.1实实验室常规设备；5.2饺肉机;孔径不超过4mm;5.3旋转蒸发器；5.4液相色谱仪，带紫外或荧光检测器;5.5十八烷基键合固定相柱或其他能分离维生素

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