标准解读

《GB 5413.9-2010 食品安全国家标准　婴幼儿食品和乳品中维生素A、D、E的测定》相比于《GB/T 5413.9-1997 婴幼儿配方食品和乳粉　维生素A、D、E的测定》，主要在以下几个方面进行了调整和更新：

  1. 标准性质变化：从推荐性标准（GB/T）转变为强制性标准（GB），意味着该标准的要求对相关产品具有法律约束力，必须执行。

  2. 适用范围扩展：新标准不仅涵盖了婴幼儿配方食品和乳粉，还扩展到了更广泛的婴幼儿食品和乳品，这反映了对婴幼儿食品类别更加细致的划分和全面的监管需求。

  3. 检测方法优化：GB 5413.9-2010引入了更先进的检测技术和方法，如高效液相色谱法（HPLC）和气相色谱法（GC），以提高检测的准确性和灵敏度，相比旧标准可能使用的传统方法更为精确有效。

  4. 限量指标更新：新标准可能根据最新的科学研究和营养需求，对婴幼儿食品和乳品中维生素A、D、E的含量限值进行了修订，确保符合当前婴幼儿营养健康的需求。

  5. 规范性引用文件升级：标准中引用的相关国际标准、国家计量检定规程等文件得到了更新，确保与国际接轨，采用最新最权威的技术规范。

  6. 术语和定义明确：新标准对相关术语和定义进行了清晰界定，有助于统一行业理解和操作，减少执行过程中的歧义。

  7. 样品前处理改进：可能对样品的提取、净化等前处理步骤进行了优化，旨在提高分析效率和降低干扰因素的影响。

  8. 质量控制加强：新标准对实验室的质量控制要求更为严格，包括空白试验、平行试验、回收率验证等，以确保检测结果的可靠性和重复性。

这些变动体现了食品安全标准随科技进步和健康认知发展而不断进步的趋势，旨在为婴幼儿提供更安全、更营养的食品保障。


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  • 被代替
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  • 2010-03-26 颁布
  • 2010-06-01 实施
©正版授权
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GB 5413.9-2010食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中维生素A、D、E的测定_第2页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

犌犅５４１３．９—２０１０

食品安全国家标准

婴幼儿食品和乳品中

维生素犃、犇、犈的测定

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２０１００３２６发布２０１００６０１实施

中华人民共和国卫生部发布

书

犌犅５４１３．９—２０１０

前言

本标准代替ＧＢ／Ｔ５４１３．９—１９９７《婴幼儿配方食品和乳粉维生素Ａ、Ｄ、Ｅ的测定》。

本标准与ＧＢ／Ｔ５４１３．９—１９９７相比，主要变化如下：

———抗氧化剂由原来的焦性没食子酸改为抗坏血酸；

———将处理方法中的加热回流改为恒温皂化操作；

———增加了标准溶液的校正；

———将原有的单点定量改为标准曲线法；

———增加了维生素Ｄ回收率的测定；

———将计算公式进行修改。

本标准的附录Ａ为规范性附录，附录Ｂ为资料性附录。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为：

———ＧＢ／Ｔ５４１３．９—１９９７。

Ⅰ

书

犌犅５４１３．９—２０１０

食品安全国家标准

婴幼儿食品和乳品中

维生素犃、犇、犈的测定

１范围

本标准规定了婴幼儿食品和乳品中维生素Ａ、Ｄ、Ｅ的测定方法。

本标准适用于婴幼儿食品和乳品中维生素Ａ、Ｄ、Ｅ的测定。

２规范性引用文件

本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版

本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。

３原理

试样皂化后，经石油醚萃取，维生素Ａ、Ｅ用反相色谱法分离，外标法定量；维生素Ｄ用正相色谱法

净化后，反相色谱法分离，外标法定量。

４试剂和材料

除非另有规定，本方法所用试剂均为分析纯或以上规格，水为ＧＢ／Ｔ６６８２规定的一级水。

４．１α淀粉酶：酶活力≥１．５Ｕ／ｍｇ。

４．２无水硫酸钠。

４．３异丙醇：色谱纯。

４．４乙醇：色谱纯。

４．５氢氧化钾水溶液：称取固体氢氧化钾２５０ｇ，加入２００ｍＬ水溶解。

４．６石油醚：沸程３０℃～６０℃。

４．７甲醇：色谱纯。

４．８正己烷：色谱纯。

４．９环己烷：色谱纯。

４．１０维生素Ｃ的乙醇溶液（１５ｇ／Ｌ）。

４．１１维生素Ａ、Ｄ、Ｅ标准溶液。

４．１１．１维生素Ａ标准储备液（视黄醇）（１００μｇ／ｍＬ）：精确称取１０ｍｇ的维生素Ａ标准品，用乙醇

（４．４）溶解并定容于１００ｍＬ棕色容量瓶中。

４．１１．２维生素Ｅ标准储备液（α生育酚）（５００μｇ／ｍＬ）：精确称取５０ｍｇ的维生素Ｅ标准品，用乙醇

（４．４）溶解并定容于１００ｍＬ棕色容量瓶中。

４．１１．３维生素Ｄ２标准储备液（１００μｇ／ｍＬ）：精确称取１０ｍｇ的维生素Ｄ２标准品，用乙醇（４．４）溶解

并定容于１００ｍＬ棕色容量瓶中。

４．１１．４维生素Ｄ３标准储备液（１００μｇ／ｍＬ）：精确称取１０ｍｇ的维生素

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