南宁市中山路消费情况分析

南宁市中山路消费情况分析一、分析中山路成功的原因。南宁市中山路小吃街是全国出名的小吃一条街。历史悠久，美食众多，是南宁人宵夜最喜欢去的地方。从南宁传统的小吃,芋头糕、圈筒粉、粉饺、油条、烧烤、田螺、海鲜、酸野、水果、凉茶、鲜榨果汁、花生糊、芝麻糊、汤圆、馄吞、牛肉丸、八珍伊面、老友粉、小炒、亚热带特色水果，到武汉的鸭脖子、香港的钵仔糕、北京的炒板栗、云南的汽锅鸡，美味异常。南宁中山路也被誉为南方“香港小吃街”，自从中国东盟博览会在南宁永远落户后，中山路，更是荟萃了东盟十国的特色小吃。南宁市中山路小吃街美名之所以能闻名遐迩，受到南宁市民甚至全国市民的喜爱，其成功的原因从消费者行为学角度分析主要有一下几点：1、南宁市中山路小吃街是南宁市城市文化的具体体现南宁市中山路小吃街承载了南宁的风俗、民俗、生活习惯等，是一个城市城市文化的缩影。南宁市里很少工业企业，物质丰富，消费旺盛。城市道路宽敞，交通方便，有“绿城”的称号，被联合国评为适宜人类居住的城市。南宁人较安逸，南宁人早餐喜欢喝粥、吃芝麻糊、吃油条，平时喜欢吃米粉喝凉茶，晚上喜欢吃些夜宵消遣。吃占据了南宁人消费的一大部分。南宁的气候和地理环境影响了其饮食习惯。南宁湿热，皮肤容易长痘，夏天会因为过于湿热引发感冒，因此南宁人喜欢和凉茶。凉茶适宜大众人引用，一杯凉茶下肚就能免去上医院的麻烦。南宁四处都可以看到凉茶店。在中山路小吃街，吃完烧烤后，有些顾客会喝上一杯凉茶降火。南方盛产大米，用米碾成粉后制成的东西不胜枚举，如广西各类米粉，南宁人常吃的有老友粉、柳州螺蛳粉、桂林米粉、玉林牛巴粉、云吞等，还有喜许多用糯米制成的小吃，如糍粑、艾草制成的馍馍、粽子等。有水田就会有田螺。南宁炒出的田螺那可是鲜美，用蒜米和紫苏去田螺腥味，然后放上酱油、醋和酸笋爆炒，再加上些辣椒，滋味尽在其中。芋头在广西也很出名，南宁人逢年过节餐桌上大都必有的一道菜就是芋头扣肉，人们也会把芋头做成小吃，最出名的就是芋头糕了。南宁常年天气炎热，吃点酸的东西能解暑生津。南宁大街小巷会有小商小贩买酸野，大罐小罐地酸野摆在那，有黄橙橙的菠萝，红彤彤杨梅，绿莹莹的三华李等等，小贩们一打开盖子，那酸味让你口齿生津。随着南宁逐渐开放，各地的小吃也进入了南宁。再加上东盟博览会在南宁落户，东盟的水果和小吃也进入南宁市民的生活中。南宁市中山路小吃街汇集了南宁人喜爱的小吃，它集中反映了南宁的地理环境、气候影响下形成的饮食文化，甚至反映了南宁人热情好客的，包容性强的特点，因此汇集了全国各地以及东南亚的美食。在中山路小吃街，你可以享尽南宁的特色美食，广西各地的人士可以在小吃街找到家乡的味道。外地人到了小吃街，即可以品尝到南宁的小吃又可以吃到东南亚的水果和美食。南宁人喜欢吃烧烤、夜宵除了饮食习惯还是一种朋友交流的方式。南宁市中山路小吃街的烧烤、小吃既便宜又实惠。上班族们下了班，来这要上一桌烧烤、小吃，聊聊天，夏天的时候来瓶冰镇的啤酒，猜会儿拳、玩塞子，即放松怡情又是一种朋友交流的方式。文化因素深深地影响着小吃街的发展。2、南宁市中山路小吃街适合大多数的中低收入群体南宁市大多数是中等收入的阶级，这样的阶层，去星巴克喝咖啡，上必胜客吃披萨，到麦当劳吃汉堡可能是许久才能一次的享受。但在小吃街的东西大都味道好吃、便宜实惠，而且品种丰富。它平民的价格是“草根”们的天堂。当A带着他几个朋友来这里消费后，A中的其中一个或几个朋友发现这里是个聚会的好地方，A的其中一个朋友就会带着他另一些朋友再来这里消费。由此相传，小吃街的名声就传出去了，无形中为小吃街打上了广告。在小吃街吃东西的顾客不必拘束，他们可以猜拳、玩塞子还有其他各种游戏。那种无拘无束的气氛在一些高档的酒楼是找不到的。顾客的求廉和求实动机和社会阶层、社会群体因素，以及口传的特点，让小吃街成功吸引顾客。3、南宁市中山路小吃街各类美食色香味俱全来到小吃街，你会被道路两旁的各种各样的美食吸引。夜色降临，小吃街的灯火亮起，橙黄的灯光照在各种美食上。各类小吃色泽诱人，各种烧烤香味扑鼻而来，各种吆喝声此起彼伏，各类水果缤纷多彩。路过小吃街的人都会被小吃街的情景、氛围所诱惑。小吃街商贩们营造的情景，给买者传递出小吃街东西好吃的信息，引起买者的购买欲望，也勾起了顾客的潜在需求。4、南宁市居民在外用餐消费增加2010年南宁市社会消费品零售总额为908.41亿元，增长20%；人民生活水平进一步提高，城镇居民人均可支配收入17960元，增长10.5%。自2008年开始南宁市居民外用餐消费增加，南宁市城市居民人均服务性消费支出为2684.23元，同比增长4.4％。其中，在食品消费方面，购买成品、半成品食品及在外用餐的消费增多，人均饮食服务支出752.4元，增长26.1％。居民收入的增加和消费者在外用餐消费的增加，也是中山路小吃街成功的一大因素。南宁市市民过去生活水平较低，有些小吃，例如粽子、糍粑、炒田螺等，在家里可以自己动手做的小吃，大都不会在市面上买。南宁市市民生活水平提高了，一些小吃自家手工做，即费时又费力，生活水平提高了，可以把时间花在旅游等活动上，如果想吃这些小吃，可以到小吃街买。这在一方面也增加了小吃街的顾客。尤其是月收入在中上水平的消费者，他们追求的是便利性、快捷和舒适性。经济的增长居民消费水平的提高也是小吃街成功的因素之一。5、公众的认可和媒体的报道增加了南宁市中山路小吃街的知名度，从而吸引了外来游客的品尝。以上因素使得小吃街有了一定的吸引力甚至有了一定的忠诚的顾客后，媒体就开始为这一没有付广告费的小吃街“打广告”。自从知名电视台对南宁市中山路小吃街报道后，小吃街开始美名远播。有些国内的游客来南宁后，会慕名来小吃街品尝小吃。游客来南宁游玩有品尝美食的需要，于是他们会收集信息，一般游客从同事、朋友那里打听相关信息。消费者获取外部来源信息有四类：个人、商业、公共和经验。一般情况下，游客对于个人、公共的信息较为信任。媒体的报道是小吃街的免费广告。二、预测香港街是否会成功或失败，说明原因。我认为香港街不会成功，会失败。原因主要有一下几点：1、香港街将会失去一个城市的文化。小吃街由文化支撑而兴起。香港街建成后，小吃街的文化将会失去。从香港街未来构建图可以看出，香港街更加现代化。外地人评价南宁是一个没有文化底蕴的城市。南宁真的没有文化底蕴吗？小吃街汇聚了南宁的饮食文化，这也是南宁的一大文化。重要是我们如何发扬这种文化，传承这种文化。对于这种承载了很深城市文化的老街老巷，就算是要拆迁改造，怎么改造是个很严峻的问题。当未来南宁遍地是台湾街、香港街、澳门街的时候，当未来的南宁又变成一