四年级上册科学教案-4.2 怎样搭配食物｜苏教

四年级科学上册第四单元《怎样搭配食物》教学设计教学目标：1、意识到营养均衡才能健康成长。2、了解食物金字塔，并能根据食物金字塔评价自己的饮食结构。3、知道合理搭配食物的基本要求，并能设计科学合理的食谱。4、愿意用科学搭配食物的方法改善自己的饮食结构。教学重难点：重点：设计一份科学合理的食谱。难点：理解和运用合理搭配食物的原则和方法。教学时间：2016年11月25日教学准备：课件、食谱表、当堂检测试题。教学过程：一、导入复习上一课的内容。二、新课1、出示学习目标。2、用课件出示小豆芽菜和小胖墩的图片。问题：他们的身体健康吗？你认为他们有哪些饮食方面的问题？3、出示大豆芽菜和大胖墩的图片。问：他们的营养均衡慢？4、引导学生找出大小豆芽菜和大小胖墩的共同原因。不重视食物的合理搭配，挑食偏食，从而导致营养摄入不均衡，使健康受到不良影响。5、什么是营养均衡？引导学生说出：我们从食物中获取各种营养，这些营养必须合理搭配，才能保证我们正常生活和成长，这就是营养的均衡。6、出示食物金字塔，引导学生回答下列问题。（1）、食物金字塔分为几层？（2）、每层有哪些食物？（3）、各是哪类食物？（4）、一共有几大类食物？（5）、食物金字塔的结构有什么特点？（6）、我们在搭配食物时应注意什么？7、出示小学生的食物日记我的食物日记

早餐

午餐

晚餐牛奶约250克馒头约100克猪肉约200克面条约100克蔬菜约150克水果约150克猪肉约100克蔬菜约250克米饭约100克问：1.他的食物金字塔有什么优点？2.什么地方不合理？应该怎样改进？引导学生得出共同的结论我们每天吃的食物要尽量含有这六大类食物，各种营养素种类要齐全，数量要充足，营养素之间的比例要合适，各食物之间的搭配要科学合理。探讨合理搭配食物的原则（1）、荤素搭配。（2）、粗细粮搭配。（3）、多种食物搭配。（4）、每天都吃适量的新鲜水果和蔬菜。（5）、喝适量的水。10、出示食物相克表：菠菜+乳酪菠菜+瘦肉海带+猪血碱+粥鱼肉+西红柿白酒+牛肉羊肉+醋鱼+黄鳝+蟹豆浆+鸡蛋胡萝卜+白萝卜水果+萝卜土豆+香雀鳖肉+鸡蛋牛肉+红塘菠菜+大豆田螺+牛肉鹅肉+鸭梨人参+萝卜牛奶+菜花墨鱼+茄子梅干菜+羊肉狗肉+姜马肉+木耳葡萄+骆驼肉牛奶+韭菜骡肉+金针蘑11、设计一份你的食谱，注意配餐的科学性、合理性、实用性，填入下表：今日食谱早餐

午餐

晚餐

注：每餐必须有三种以上的食物搭配12、小组展示最佳食谱的朴准：1.合理；2.好吃；3.省钱。13、出示运动员的食谱资料。刘翔日常食谱

早餐：面包、奶酪、蛋类，各类特色粥。最喜欢吃的是海鲜粥，稍有些老的煎蛋；午餐、晚餐：多以海鲜为主(深海食物污染少)，牛羊肉，各类蔬菜。最喜欢的是明虾、鳝贝王、花蟹、鲇鱼、银雪鱼、菌类和牛排(七成半熟)及各类蔬菜。当堂检测（一）、填空：1、为了我们能健康成长，食物要，不能。2、在饮食时，我们要注意食物的合理搭配和食物的。（填“摄入量”或“能量”）3、豆芽菜身材的主要原因是饮食缺陷造成的。（二）、判断：1、水果可以代替蔬菜，我们可以只吃水果不吃蔬菜。（）2、我们应该尽量多吃肉。（）3、要做到合理搭配每天的食物，必须考虑食物的种类和数量。（）（三）、选择正确答案：1、膳食中不搭配（）食物会造成身体缺乏提供能量的物质。A、谷类B、肉类C、蔬菜、水果类D、奶和奶制品造成胖墩身材的主要原因是（）。A、饮水过多B、营养不良C、营养过剩C、锻炼过多蔬菜的合理摄入量为（）。A、每天300克B、每天400克～500克C、每天1000克D、