四年级上册科学教案与反思-4.4 我们的食物安全吗｜苏教版

《我们的食物安全吗》教学设计课题：我们的食物安全吗执教：学习领域：年级：四年级课时：1教材分析此节课处于苏教版四年级《科学》上册第四单元最后一节，本单元吃的学问指导学生联系自己的饮食状况和社会的食品问题，学习用科学的方法衡量自己的营养行为，去思考吃什么和怎么吃，用吃的学问指导自身的健康饮食。学习内容与实际生活紧密相连，而本节课，帮助学生了解食物安全常识，调查加工食物添加剂的安全性，是学生对本单元的总结延伸。学情分析执教年级为小学四年级，学生多为10岁出头的孩子，正是容易被一些外形鲜艳，样式奇特的小食品所吸引，现在，小食品样式繁多，很多孩子由于吃过多的有添加剂的食物而导致各种各样的问题，因此，帮助学生树立正确的饮食观是十分必要的。学生现阶段属于好奇心比较重的时期，乐于接受外界知识，特别是食物这样的涉及自身的课题更容易吸引学生的注意力，但是正因为学生的无限好奇心，容易天马行空的想像，然后问各种各样的问题，很容易将教学步骤打散，教学过程中既要开发学生的兴趣与想象力，有一些课外拓展的提示，又要引导学生按教材安排去执行，与教师互动互相倾听形成融洽氛围的课堂，是此次教学的关注点。教学目标1、过程与方法：调查加工食品中添加剂的种类及对人类健康的影响。2、科学知识：了解食品添加剂的利弊，知道安全饮食的常识。3、情感态度与价值观：增强安全饮食的意识，关心食物安全问题。教学重点调查加工食品的安全性教学难点了解加工食品中的添加剂的种类及作用，指导学生正确对待加工食品。教学准备常见食品的图片、色彩鲜艳的小食品和饮料、食品包装袋、果汁瓶上成分说明，教学PPT教学过程教学环节教师活动学生活动设计意图我们的生活离不开食物，香飘飘奶茶，一年卖出可绕地球2圈，大东三福方便面一年卖出20亿包，说明什么？调查：你们的父母平时让你吃很多方便面，喝饮料吗？为什么不让，因为不安全。师：俗话说，民以食为天，我们真的认识了解身边的食物吗？3、下面老师已经提供给各小组一些食物了，同学们观察桌子上的食物，各小组能讨论后给这些食品分类吗?教师提示，按加工与未加工来分类呢？4、准备几种常见的加工食品碳酸饮料，放在没有标签的杯子里，找几位学生来尝一尝，是那种饮料。师：看来同学们都品尝过这些饮料所以很熟悉，你们为什么喜欢它？色素是一种好东西吗？加工食品里含有色素，这是一种添加剂，吃多了对人体有危害。介绍色素的分类。5、还有那些添加剂呢，请结合手中的食品包装袋，分小组讨论，将讨论结果写在实验调查表中。（教师下发食品添加剂调查表）6、说完了加工食品的安全性，那么同学们认为天然食品安全吗？教师给与总结。7、你是在生活中怎样注重食品安全的？8这节课同学们收获最大的是什么，说说你的感想9、编写一个食品安全相关的口号。学生会踊跃回答，我们吃很多东西。吃对我们很重要。生答：1不让吃。2不让吃很多，偶尔可以。3家里来人才让喝饮料。小组讨论环节，可能每一组不止有一种分类方法，可以让各小组派组员给出不同答案，最后根据提示，学生分出天然食品与加工食品，并总结其定义。生：猜想饮料的名字，基本都能猜出来，猜不出来的底下同学会给提示，或下一位同学继续猜。生：因为颜色好看，还好喝，有色素，色素调色学生回答知道不好。学生讨论，汇报结果生：1、安全2、不安全阐述理由学生总结自己在生活中的习惯同学们发表感言与收获。同学说出他设计的口号。通过数据使学生知道吃对我们的重要性，引出课题-我们的食物食物不是所有都安全的，补全题目通过分类，培养学生的分析能力，与多维思考方式，正确分类出天然食品与加工食品。考察学生的观察能力，同时此环节学生参与到小猜想环节，增加乐趣，活跃课堂气氛。培养学生小组调查能力与配合默契，通过学生的相互补充，将调查表填满。鼓励学生理论联系实际，把所接触到的问题带入生活，认识自己平时的习惯中的优良的方面与不足的地方。加深本节课的印象板书设计4、我们的食物安全吗一、天然食品二、加工食品三、添加剂食品安全注意事项：反思《我们的食物安全吗》是苏教版小学科学四年级上册第四单元第四课。我们每天都要吃食物，但我们的食物安全吗？本课帮助学生形成正确的食品安全观念，增强学生的食品安全意识，掌握在日常生活中相关的食品安全知识，从而提高安全系数。

通过“品尝天然食品和加工食品”“调查了解食品中的配料”等活动，孩子能进一步加强“均衡膳食”和“安全进食”的意识。本课教学设计将本节课的重点落在“食品安全”意识的渗透和应用上。新闻中，有关瘦肉精、染色馒头等各类“食品安全”的负面报道频频出现，抓住社会时代的背景，将课堂与社会紧密地结合在一起。学生通过学习，了解了天然食品和加工食品的区别