便利店管理手册

便利店管理2016年10月便利店管理手册便利店陈列知识便利店销售技巧便利店管理手册便利店商品陈列的目的能够协助顾客迅速寻找货品能够刺激顾客的购买欲能够刺激冲动型购买及商品搭配购买能让货架保持丰富的陈列感营造舒适美观的购物环境能够更好地管理货品库存利用合理的陈列创造更高的盈利便利店陈列知识想象一下：路上遇到两个女孩：1个女孩子穿着普普通通；另外一个女孩穿艳丽衣服，带着漂亮的饰品，你会多看哪个一眼呢？便利店区域划分便利店管理手册冰柜汽车用品&机油收银台快餐台门口货架顾客流顾客流顾客流顾客流顾客流顾客流顾客流按顾客的可适度及可接近度分

便利店店内分为销售热区和冷区：

热区即指视线好，容易被顾客注意到，顾客经常光顾的区域；

冷区又称为销售死角为顾客不经常光顾区域，按顾客停留时间分快速通道区：便利店入口到收银台的路径上所辐射的区域。快速通道是为了赶时间的顾客设立的。在这个区域里不应该有任何商品阻碍顾客的行动，但是你还希望他们看到某些能够引起他们产生购买冲动的产品零食区：顾客需要找零时或者饮料。他们知道自己需要的产品，通常停留不会超过10秒浏览区：顾客会仔细浏览商品以找到满足自身需要的产品。通常停留时间不会超过2分钟。便利店区域划分快速购物区域浏览购物区域零食区域浏览购物区域2分钟10秒几秒便利店销售管理培训材料便利店陈列基本原则所见即所买顾客永远看到最容易看到的放置在与视线水平一致的产品得到更多的青睐所以最好卖的货物应该在视线高度.便利店管理手册便利店陈列基本原则堆积销售货量充足的产品卖的更好堆积可以是垂直的也可以是水平的货物堆积可以使顾客有序地上下打量货架便利店销售管理培训材料便利店陈列基本原则产品的靠前与面向产品包装设计是用来吸引顾客的注意的，包装上的标签需要面向顾客把每个产品都放在货架的前端，商品和货架边沿不留空隙产品之间不留空间便利店销售管理培训材料便利店陈列基本原则关联性商品陈列汽车用品与润滑油陈列在一起，顾客购买机油可建议顾客购买汽车用品护理或清洁便利店销售管理培训材料便利店陈列基本原则有效备货和货物先进先出空荡荡的货架卖不出去经常地将货架补满，保持产品能够最大程度的被顾客看到新的存货要放在旧的存货后面及时将损坏或过期的货物取下货架便利店销售售管理培训训材料便利店商品品陈列基本本原则黄金陈列带带:高价位和主主推新产品品要陈列在在第一层和和第二层货货架的右端端I(指指1.2米米高的货架架,1.8米高的靠靠墙货架要要陈列在第第二层和第第三层)高1.2米米的货架第一层和第第二层货架架(高度90120)称为黄金陈陈列带,是是成年消费者者视平线区域左端当消费者面对货架时右端产品价格:低

高便利店销售售管理培训训材料便利店陈列列基本原则则使你的顾客客购物更容容易顾客喜欢有有逻辑的布布局将相关的产产品一起展展示相同品类——相似包装装—相似高高度合理摆放补补充性的产产品，创造造购买欲望望在产品周围围放置相关关产品或配配件来创造造购买欲望望便利店销售售管理培训训材料便利店陈列列基本原则则产品清洁:产品包包装没有凹凹陷,皱皱纹,没没有污损货架清洁:货架没没有灰尘,没有饮饮料的残留留的痕迹清洁方式货架清洁：：商品下架架，清洁货货架商品清洁：：每天清洁洁便利店货货品，饼干干类商品必必须用干毛毛巾擦拭冰柜柜清清洁洁定期期检检查查冰冰柜柜内内的的卫卫生生，，如如蚊蚊虫虫，，水水滴滴等等机油油架架清清洁洁每个个星星期期一一次次清清洁洁，，注注意意与与清清洁洁食食品品的的毛毛巾巾分分开开(一一般般夜夜间间清清洁洁)交接接班班便便利利店店卫卫生生检检查查店外外陈陈列列促销销，，有有魅魅力力的的陈陈列列在陈陈列列的的基基础础工工作作做做好好的的情情况况下下,可可以以由由便便利利店店主主管管联联系系供供应应商商为为我我们们的的渠渠道道做做一一些些特特殊殊的陈陈列列设设计计,使使陈哪种种陈陈列列更更吸吸引引消消费费者者的的眼眼球球?店内内陈陈列列便利利店店销销售售管管理理培培训训材材料料便利利店店陈陈列列基基本本原原则则冷热热区区陈陈列列根据据便便利利店店顾顾客客流流向向图图，，划划分分便便利利店店的的冷冷热热区区域域，，冷冷热热区区域域根根据据商商品品性性质质和和人人流流量量来来陈陈列列不不同同商商品品热区区陈陈列列主要要指指收收银银台台、、促促销销端端架架、、门门口口靠靠近近收收银银台台位位置置；；主要要陈陈列列促促销销商商品品，，畅畅销销商商品品，，高高毛毛利利商商品品；；冷区区陈陈列列主要要指指食食品品区区、、门门口口靠靠近近机机油油架架区区域域，，冰冰柜柜旁旁边边靠靠近近墙墙角角位位置置；；主要要陈陈列列计计划划性性商商品品，，例例如如米便利利店店销销售售管管理理培培训训材材料料便利利店店陈陈列列基基本本原原则则收银银台台陈陈列列收银银台台是是店店内内的的最最高高人人流流量量的的区区域域，，即即热热区区之之一一，，可可以以陈陈列列口口香香糖糖、、促促销销商商品品前架架：：糖糖果果及及一一些些轻轻便便的的日日用用品品。。货货品品应应尽尽量量平平（（横横））放放，，并并以以正正面面展展示示。。后架架：：香香烟烟及及贵贵重重的的日日用用品品类类，，如如做做汽汽车车用用品品油油站站可可以以尝尝试试放放置置汽汽车车香香座座在在后后架架。。便利利店店销销售售管管理理培培训训材材料料便利利店店陈陈列列基基本本原原则则收银银台台前架架后架架端架架陈陈列列端架架作作用用最能能吸吸引引顾顾客客的的注注意意力力。。能增增强强对对商商品品的的宣宣传传，，并并对对冲冲动动式式购购买买产产生生巨巨大大的的冲冲击击。。摆放特特价商商品可可以带带出一一种低低价的的形象象。适合摆摆放促促销的的或新新进的的商品品，配配合促促销宣宣传品品进行行陈列列端架陈陈列原原则靠近收收银台台为第第一端端架；；其次次为第第二端端架，，第三三端架架要求促促销品品陈列列在第第一端端架滞销品品和快快到保保质期期商品品放在在第二二端架架便利店店销售售管理理培训训材料料便利店店陈列列基本本原则则第一端端架陈列方方法:流转快快和毛毛利高高的产产品要要陈列列在靠靠近开开门的的一侧侧,目目的是是方便便消费费者拿拿取必须遵遵循要要采取取先进进先出出原则则大升装装水和和饮料料尽量量陈列列在下下层如果冰冰柜的的手柄柄靠右右,所有流流转快快和毛毛利高高的产品品要陈陈列在在靠右右的开门门位置置如果冰冰柜的的手柄柄靠左左,所有流流转快快和毛毛利高高的产品品要陈陈列在在靠左左的开门门位置置便利店店陈列列基本本原则则便利店店销售售管理理培训训材料料陈列方方法:饮料和和水尽尽量陈陈列在在不同同冰柜柜中同一品品牌不不同规规格的的产品品按竖竖线陈陈列，，通常常于饮饮料陈陈列柜柜饮料尽尽量按按照相相同类类型陈陈列，，如碳碳酸饮饮料陈陈列在在一起起、功功能性性饮料料尽量量陈列列一起起如果陈陈列面面积较较大，，可陈陈列的的货品品品项项较少少，同同层尽尽量摆摆放不不同的的货品品，但但可以以重复复多层层多种多多样的的陈列列方式式由于油油站便便利店店的结结构、、大小小不尽尽相同同，各各便利利店可可以根根据自自己的的实际际情况况，零零活运运用以以下的的陈列列方式式或者者几种种陈列列方式式结合合的方方式进进行陈陈列，，力求求使油油站便便利店店陈列列更加加生动动：堆头陈陈列端架陈陈列纵向陈列悬吊陈列特别陈列架陈列便利店店陈列列基本本原则则便利店店销售售管理理培训训材料料便利店店内的的空位位，可可考虑虑布置置一些些畅销销的，，促销销的、、或时时令性性强的的商品品堆头头便利店店陈列列基本本原则则便利店销售售管理培训训材料堆头()陈陈列原则则商品堆头必必须保持在每个商品堆头必须由同一品牌、规格的同一货品组成应在不影响顾客视野和顾客穿行的地方所有商品堆头上必须用统一的招贴标明价钱如果堆头陈列在透明玻璃前，价格招贴应双面展示，令店铺内外的顾客都能看到堆头最上面一箱应以方便顾客为原则开箱便利店陈列列基本原则则便利店销售售管理培训训材料圆形堆头梯形堆头便利店陈列列基本原则则便利店销售售管理培训训材料其他品牌油油站的图片片便利店陈列列基本原则则便利店销售售管理培训训材料端架陈列悬挂陈列：：适合零食食、小吃类类商品便利店陈列列基本原则则便利店销售售管理培训训材料收银台陈列列便利店销售售技巧超值提议销销售方法搭配提议销销售方法代替推销法法建设性推销销法专业表现销销售法便利店销售售管理便利店销售售管理培训训材料超值提议销销售方法超值提议销销售是指顾顾客在付款款时所购买买的商品的的规格比他他原来所选选择的规格大例如：4罐罐罐装的百百事可乐售售价是10元，6罐装的百百事可乐是是12元在这种情况况下，当顾顾客手持4罐可乐准准备付款时时,你会会怎么说:“您知道您您只需再加加2元就可可以获得多多两罐的可可乐吗?””这样建议顾顾客来提高高交易金额额。如果顾客接接受了这个个提议，则则你不仅提提高了营业业额,同时时也帮助顾顾客用最好好的价钱购买买他们所要要的商品，，从而赢得得了他们的的信任。便利店销售售管理便利店销售售管理培训训材料搭配提议销销售方法员工通过观观察顾客已已购买的例如：假设有一位顾客进入便利店购买汽水，则哪些商品与汽水有关呢？但考虑到购买者的身份、年龄、性别等，则会有不同的推销方案.若购买汽水水者是年轻轻学生，则则薯片是较较为合理的的相关商品品；若该人人是中年司司机,则合合理的相关关商品应是是饼干。同超值提议议销售一样样，友好而而礼貌地向向顾客建议议商品搭配配也是很重重要的，例例如，当顾顾客拿着一一包饼干走走近你的柜柜台时，你你应殷勤地地问一声：：“您要再再买些百事事可乐吗？？”使用这这些促销技技巧毫无疑疑问会增加加你们油站站商品的销销售量。便利店销售售管理便利店销售售管理培训训材料代替推销法法代替推销法法就是通过过建议、暗暗示或推荐荐某种便利利店里有的的商品来代代替顾客想想买而便利利店里没有有的商品。。例如：当一一位顾客进进入便利店店里想买你你店里没有有的某种牌牌子的牛奶奶时，你可可以说：“对不起，，我们暂时时没有卖这这种牌子,但牌子也也不错,许许多顾客反反映都挺好好,您要不不要试一试试呢?”便利店销售售管理便利店销售售管理培训训材料建议性推销销法员工建议、、暗示或直直接推荐顾顾客购买某某种商品的的销售行动动就是建议议性推销。。假设有顾客客到便利店“先生,是否需要买些其他的东西吗?”假设有一位顾客到一间便利店，收银员发现他口袋里露出一包快用完的烟，就可以问他：“你是否需要买包烟呢？” 可建建议议顾顾客客选选购购特特定定产产品品，，如如：：新新产产品品、、促促销销品品及及一一些些节节日日礼礼品品（（端端午午节节/春春节节等等））；；或员工建议销售时，不能只把重点放在我们的特价商品和促销活动上，而更应细心观察顾客的年龄、性别、身份、需要甚至嗜好等，以推荐那些最能吸引顾客和满足顾客需要的商品便利利店店销销售售管管理理便利利店店销销售售管管理理培培训训材材料料专业业表表现现销销售售法法在销销售售高高端端商商品品如如高高价价值值的的礼礼品品的熟悉和相关的专业性，这样才容易使顾客信服，将计划性商品转为冲动性消费，因此油站销售员工需要做以下准备：加强对产品本身和同类型产品的了解，即使是顾客经常购买机油或者汽车用品，也未必对产品有很深刻的了解，仅仅停留在某一种或某一类商品的认识；突出和强调我们所销售产品的卖点和亮点，加之客观对比同类商品的优劣势，说服顾客购买，例如销售汽车香座：您好，目前市场上销售的车用香座，味道较强，含化学成分较高；而我们目前推出的汽车香座最主要的特点是含纯天然植物精华，您可以感觉到气味清淡，由于汽车中座椅皮具等都容易辐射甲醛，苯等有害物质，为了身体的健康，建议您尝试选购这款香水便利利店店销销售售管管理理便利利店店销销售售管管理理培培训训材材料料提议议销销售售注注意意事事项项不能能只只把把重重点点放放在在我我们们的的特特价价商商品品和和促促销销活活动动上上,而而应应留留意意顾顾客客的的特特点点和和需需要要善于观察,仔仔细聆听顾顾客的语言建议一种具体体的商品注意不同的场场合或季节记住你的常客客提议销售的货货品不宜太多多态度必须老实实真诚便利店销售管管理便利店销售管管理培训材料料龙心壮志，站站无不胜！Thanks!谢谢1月月-2323:39:5423:3923:391月月-231月月-2323:3923:3923:39:541月-231月-2323:39:542023/1/723:39:549、静夜四四无邻，，荒居旧旧业贫。。。1月-231月-23Saturday,January7,202310、雨中黄黄叶树，，灯下白白头人。。。23:39:5523:39:5523:391/7/202311:39:55PM11、以以我我独独沈沈久久，，愧愧君君相相见见频频。。。。1月月-2323:39:5523:39Jan-2307-Jan-2312、故人人江海海别，，几度度隔山山川。。。23:39:5523:39:5523:39Saturday,January7,202313、乍乍见见翻翻疑疑梦梦，，相相悲悲各各问问年年。。。。1月月-231月月-2323:39:5523:39:55January7,202314、他乡乡生白白发，，旧国国见青青山。。。07一一月月202311:39:55下下午午23:39:551月-2315、比不了了得就不不比，得得不到的的就不要要。。。一月2311:39下下午1月-2323:39January7,202316、行行动动出出成成果果，，工工作作出出财财富富。。。。2023/1/723:39:5523:39:5507January202317、做做前前，，能能够够环环视视四四周周；；做做时时，，你你只只能能或或者者最最好好沿沿着着以以脚脚为为起起点点的的射射线线向向前前。。。。11:39:55下下午午11:39下下午午23:39:551月月-239、没有有失败败，只只有暂暂时停停止成成功！！。1月-231月-23Saturday,January7,202310、很多事情情努力了未未必有结果果，但是不不努力却什什么改变也也没有。。。23:39:5523:39:5523:391/7/202311:39:55PM11、成功就是日日复一日那一一点点小小努努力的积累。。。1月-2323:39:5523:39Jan-2307-Jan-2312、世间成事事，不求其其绝对圆满满，留一份份不足，可可得无限完完美。。23:39:5523:39:5523:39Saturday,January7,202313、不知知香积积寺，，数里里入云云峰。。。1月-231月-2323:39:5523:39:55January7,202314、意意志志坚坚强强的的人人能能把把世世界界放放在在手手中中像像泥泥块块一一样样任任意意揉揉捏捏。。07一一月月202311:39:55下下午午23:39:551月月-2315、楚楚塞塞三三湘湘接接，，荆荆门门九九派派通通。。。。。一月月2311:39下下午午1月月-2323:39January7,202316、少年十十五二十