标准解读

GB 1903.48-2020食品安全国家标准《食品营养强化剂磷酸氢镁》是一项专门针对在食品中使用磷酸氢镁作为营养强化剂的国家标准。本标准详细规定了磷酸氢镁作为食品添加剂时的质量要求、检验方法及标签标识等内容，旨在确保其在食品中的应用安全有效，保障公众健康。

标准适用范围

该标准适用于以磷酸和氢氧化镁为原料，通过化学反应合成的磷酸氢镁，作为食品营养强化剂使用的情况。磷酸氢镁可作为镁源添加于特定食品中，用以增强食品的营养价值或满足特定人群的营养需求。

技术要求

  1. 成分指标：明确规定了磷酸氢镁中镁元素和磷元素的具体含量范围，以及可能存在的杂质（如铅、砷、镉等有害元素）的最大允许限量，确保产品纯净安全。

  2. 感官指标：要求磷酸氢镁应为白色粉末，无异味，无肉眼可见的外来杂质，确保其外观和基本性质符合使用要求。

  3. 理化指标：规定了包括水分、水不溶物、粒度分布等理化特性，保证产品的稳定性和适用性。

检验方法

标准详细描述了各项指标的检测方法，如采用原子吸收光谱法测定镁和磷的含量，高效液相色谱法检测特定杂质等，确保检验结果的准确性和可靠性。

标签标识

要求产品包装上必须明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产者信息及符合本标准的声明等，便于消费者识别和监督。

实施与监督

该标准为强制性国家标准，所有在国内生产、销售和使用的磷酸氢镁作为食品营养强化剂均需符合其规定。监管部门依据此标准对市场上的产品进行监督抽查，确保市场合规，保护消费者权益。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2020-09-11 颁布
  • 2021-03-11 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB190348—2020

.

食品安全国家标准

食品营养强化剂磷酸氢镁

2020-09-11发布2021-03-11实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会发布

国家市场监督管理总局

GB190348—2020

.

食品安全国家标准

食品营养强化剂磷酸氢镁

1范围

本标准适用于以食品添加剂磷酸与氧化镁或者氢氧化镁或者碳酸镁为原料经化学合成精制而得

,、

的食品营养强化剂磷酸氢镁

。

2化学名称分子式和相对分子质量

、

21化学名称

.

三水合磷酸氢镁

22分子式

.

MgHPO4·3H2O

23相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

174.33(2018)

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽白色

取适量试样置于洁净干燥的白瓷盘中在自然光线下观

状态结晶性粉末、,

察其色泽状态嗅其气味

、,

气味无臭

32理化指标

.

理化指标应符合表的规定

2。

表2理化指标

项目指标检验方法

含量以焦磷酸镁计w附录中

[(Mg2P2O7)],/%≥

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