标准解读

GB 1903.43-2020食品安全国家标准《食品营养强化剂 氰钴胺》是一项专门针对在食品中使用氰钴胺作为营养强化剂的标准规定。该标准由中华人民共和国国家卫生健康委员会与国家市场监督管理总局联合发布，旨在确保添加氰钴胺的食品既能提升营养价值，又符合食品安全要求，保护公众健康。

标准适用范围

本标准适用于以氰钴胺形式添加于食品中的营养强化剂，明确了氰钴胺作为维生素B12来源在各类食品中的使用原则、允许添加的食品类别、最大使用量及标签标识要求。

主要内容概览

  1. 定义与特性：标准首先定义了氰钴胺，说明其化学结构、理化性质及其作为维生素B12的一种形式，在促进红细胞形成、维护神经系统健康等方面的重要生理功能。

  2. 使用目的：强调氰钴胺作为营养强化剂的目的是为了预防或纠正因膳食摄入不足导致的维生素B12缺乏，特别是对特定人群如老年人、素食者可能存在的营养风险进行补充。

  3. 使用范围：详细列出了可以添加氰钴胺的食品类别，包括谷类及其制品、乳制品、饮料、婴幼儿配方食品等，并针对不同食品类别设定了具体的最大使用量限制。

  4. 质量要求：规定了作为食品添加剂使用的氰钴胺应达到的质量规格，包括纯度、杂质限量等指标，确保产品安全有效。

  5. 标签标识：要求所有添加了氰钴胺的食品必须在标签上明确标示其使用情况，包括添加剂名称“氰钴胺”及国际编码INS 101），便于消费者知情选择。

  6. 监测与检验方法：提供了氰钴胺含量的检测方法和程序，确保监管机构和生产商能准确测定食品中氰钴胺的含量，符合标准规定。

执行与监督

该标准为强制性国家标准，意味着所有在中国境内生产、销售的食品中添加氰钴胺作为营养强化剂的行为均需严格遵守此标准。相关部门将依据此标准进行监督和管理，保障食品市场的安全与合规。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2020-09-11 颁布
  • 2021-03-11 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB190343—2020

.

食品安全国家标准

食品营养强化剂氰钴胺

2020-09-11发布2021-03-11实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会发布

国家市场监督管理总局

中华人民共和国

国家标准

食品安全国家标准

食品营养强化剂氰钴胺

GB1903.43—2020

*

中国标准出版社出版发行

北京市朝阳区和平里西街甲号

2(100029)

北京市西城区三里河北街号

16(100045)

网址

:

服务热线

:400-168-0010

年月第一版

202010

*

书号

:155066·1-64789

版权专有侵权必究

GB190343—2020

.

食品安全国家标准

食品营养强化剂氰钴胺

1范围

本标准适用于以微生物发酵生成含钴胺素的发酵液经转化和结晶得到的食品营养强化剂氰钴胺

,。

2分子式结构式和相对分子质量

、

21分子式

.

C63H88CoN14O14P

22结构式

.

23相对分子质量

.

氰钴胺按年国际相对原子质量

:1355.38(2018)

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1

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