标准解读

《GB 1903.13-2016 食品安全国家标准　食品营养强化剂　左旋肉碱(L-肉碱)》与《GB 17787-1999 食品添加剂　左旋肉碱》相比，主要在以下几个方面体现了变化和发展：

  1. 标准性质的调整：从原来的《GB 17787-1999》作为单一的食品添加剂标准，更新为《GB 1903.13-2016》，将其纳入食品安全国家标准体系中，并明确为食品营养强化剂的标准。这一变化体现了对左旋肉碱在食品中应用定位的更加精确化，强调其在增强食品营养价值方面的作用。

  2. 适用范围的明确：新标准可能对左旋肉碱作为营养强化剂的适用食品类别进行了更细致的规定，明确了哪些食品可以添加以及添加量的限制，这有助于指导生产商合理使用，确保食品安全和营养均衡。

  3. 技术指标的更新：《GB 1903.13-2016》很可能根据最新的科学研究和技术进步，对左旋肉碱的质量规格（如纯度、杂质限量等）进行了修订，以符合当前的食品安全要求和营养强化目的，确保产品的有效性和安全性。

  4. 检测方法的改进：新标准可能引入了更为科学、准确的检测方法来测定食品中左旋肉碱的含量及其杂质水平，这些方法的进步有助于提升检测的准确性和效率，进一步保障消费者的健康权益。

  5. 标签标识要求：考虑到消费者知情权的增强，新标准可能会对含有左旋肉碱的产品标签标识提出更严格的要求，包括明确标示左旋肉碱的添加量、功能作用等信息，帮助消费者做出明智的选择。

  6. 安全评估与管理：《GB 1903.13-2016》在制定过程中可能依据了更全面的安全性评估数据，对左旋肉碱的每日允许摄入量(ADI)、长期摄入的安全性等方面进行了重新评估，确保其在推荐摄入范围内对人体是安全无害的。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-12-23 颁布
  • 2017-06-23 实施
©正版授权
GB 1903.13-2016食品安全国家标准食品营养强化剂左旋肉碱(L-肉碱)_第1页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB190313—2016

.

食品安全国家标准

食品营养强化剂左旋肉碱L-肉碱

()

2016-12-23发布2017-06-23实施

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布

国家食品药品监督管理总局

中华人民共和国

国家标准

食品安全国家标准

食品营养强化剂左旋肉碱(L-肉碱)

GB1903.13—2016

*

中国标准出版社出版发行

北京市朝阳区和平里西街甲号

2(100029)

北京市西城区三里河北街号

16(100045)

网址

:

服务热线

:400-168-0010

年月第一版

20178

*

书号

:155066·1-53469

版权专有侵权必究

GB190313—2016

.

前言

本标准代替食品添加剂左旋肉碱

GB17787—1999《》。

本标准与相比主要变化如下

GB17787—1999,:

标准名称修改为食品安全国家标准食品营养强化剂左旋肉碱肉碱

———“(L-)”;

修改了感官要求

———;

修改了砷的指标要求

———(As);

删除了钠残留丙酮量氰化物的指标要求和检验方法

———(Na)、、;

修改了鉴别试验左旋肉碱含量以干基计灼烧残渣的检验方法

———、()、;

比旋光度以干基计水分氯化物以计重金属以计砷的检验方法引

———()、pH、、(Cl)、(Pb)、(As)

用相应国家标准

;

部分检验方法的引用标准调整为最新发布的版本

———。

Ⅰ

GB190313—2016

.

食品安全国家标准

食品营养强化剂左旋肉碱L-肉碱

()

1范围

本标准适用于以环氧氯丙烷或氯乙酰乙酸乙酯为原料经化学合成或以甜菜碱为原料经微生

4-,,

物发酵制得的食品营养强化剂左旋肉碱肉碱

(L-)。

2化学名称结构式分子式和相对分子质量

、、

21化学名称

.

羧基羟基NNN三甲基丙铵氢氧化物内盐

(R)-3--2--,,-

22结构式

.

23分子式

.

C7H15NO3

24相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

161.20(2011)

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽白色取适量试样置于清洁干燥的白瓷盘中在自然光线

、,

状态结晶性粉末有吸湿性下观察其色泽和状态

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