标准解读

《GB 17787-1999 食品添加剂 左旋肉碱》是中国关于食品添加剂中左旋肉碱使用的一项国家标准。该标准详细规定了左旋肉碱作为食品添加剂的定义、技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存要求，旨在确保食品安全与公众健康，同时为生产、销售及监管部门提供统一的执行依据。

标准内容概览：

  1. 范围：明确了本标准适用于以左旋肉碱酒石酸盐或左旋肉碱富马酸盐形式添加于食品中的左旋肉碱产品。规定了其适用的食品类别和最大使用量。

  2. 规范性引用文件：列出了实施该标准时所引用的其他相关标准和文件，这些文件对于理解及执行标准的具体要求至关重要。

  3. 术语和定义：对左旋肉碱及其盐类进行了明确的定义，帮助读者准确理解标准中提及的各项术语。

  4. 技术要求：

    • 感官指标：规定了左旋肉碱产品的外观、色泽、气味等感官特性应符合的要求。
    • 理化指标：包括纯度、水分、重金属含量（如铅、砷）、微生物指标等，确保产品达到安全及质量标准。
    • 鉴别试验：提供了确认产品真实性的检测方法。

  5. 试验方法：详细描述了各项技术要求的检测方法，确保检测结果的准确性和可重复性。包括但不限于高效液相色谱法测定纯度、原子吸收光谱法测定重金属含量等。

  6. 检验规则：说明了产品出厂检验、型式检验的项目、周期及合格判定规则，以及对不合格产品的处理方式。

  7. 标志、包装、运输和贮存：规定了产品外包装上需标注的信息（如品名、成分、生产日期、保质期、生产商信息等），以及在运输和贮存过程中应遵循的条件，以防止产品变质或污染。

实施意义：

该标准的制定和实施，不仅为左旋肉碱作为食品添加剂的应用提供了法律依据和技术指导，还通过严格的质量控制措施保障了消费者的健康安全。同时，促进了食品行业的规范化发展，增强了国内外市场对含左旋肉碱食品的信任度。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB 1903.13-2016
  • 1999-07-12 颁布
  • 2000-02-01 实施
©正版授权
GB 17787-1999食品添加剂左旋肉碱_第1页
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文档简介

ICS.67.220.20X42中华人民共和国国家标准GB17787-1999食品添加剂左旋肉碱FoodadditiveLevocarnitine1999-07-12发布2000-01-01实施国家质量技术监督局发布

GB17787-1999本标准非等效采用美国药典23版(1995年)关于该品的质量控制项目、试验方法和指标,并参考《中华人民共和国药典》1995年版二部附录，根据我国的生产工艺及对多批产品的质量分析结果，增设了外观、残留丙酮量、氰化物三项控制指标,删去钾的控制项目，鉴别法由红外法改为化学法·对含量测定方法进行了改进.改进后的方法快速、简便、经济，终点易确定，准确度高，精密度好，经过与美国药典23版(1995年)关于该品的含量测定方法对同批样品的测定结果对照，结果一致，重金属和砷采用我国食品添加剂测定的通用方法，钠、氰化物、氯化物、灰分的测定按照《中华人民共和国药典》1995年版二部附录之规定进行。本标准由国家药品监督管理局提出。本标准由中国医药工业公司组织起草。本标准由天津药物研究院归口。本标准由东北制药总厂负责起草。本标准主要起草人：李玉深、李忠梅、张艳秋、邵平、张海燕。

中华人民共和国国家标准品加食剂GB17787-1999旋肉左碱FoodadditiveLevocarnitine1范围本标准规定了食品添加剂左旋肉碱的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和存的要求。本标准适用于以环氧氯丙烷为起始原料制得的左旋肉碱，可添加于食品中作为营养强化剂。2引用标准下列标准所包含的条文.通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时.所示版本均为有效，所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB/T8450—1987食品添加剂中砷的测定方法GB/T8451—1987食品添加剂中重金属限量试验法中华人民共和国药典(简称中国药典）1995年版二部化学名称、结构式、分子式、相对分子质量化学名称：（R）-3-鞍基-2-羟基-N.N.N-三甲基-1-丙胺氢氧化物内盐（R）-3-Carboxy-2-hydroxy-N,N,N-trimethyl--propanaminiumhydroxide,innersalt结构式：H.CHC--CO0-HC分子式：C,Hi.NO:相对分子质量：161.20(按1995年国际相对原子量表计算)要求4.1性状本品为白色或类白色结晶性粉末;微有鱼腿味;有吸湿性。。本品在水中极易溶解，在无水甲醇、无水乙醇中易溶，在丙酮中微溶·在三氯甲烷中不溶

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